Company Profile: Un secolo di dedizione per la terra.
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Company Profile: Un secolo di dedizione per la terra.
“Nella terra c'è qualcosa di tuo, che anche quando non ci sei resta ad aspettarti.” La luna e i falò, Cesare Pavese. Un secolo di dedizione per la terra. Da quattro generazioni, l’azienda Cottini SpA produce vini di altissima qualità, radicati nell’eccellenza. La sua storia inizia oltre cento anni fa, in un territorio fertile, di grandi tradizioni e sapori unici: le terre sapienti del veronese, lavorate da mani operose e appassionate. Radici solide che ancor’oggi si nutrono di conoscenza. Intuito e curiosità hanno guidato il capostipite Carlo Cottini, dalla nascita dell’attività alla scoperta del primo vino, e il figlio Raffaello dopo di lui. Produttore esperto ed entusiasta, negli anni ’50 ha investito forze ed energie nella viticoltura, facendo tesoro di quanto appreso dal padre. Oggi, sono gli occhi curiosi, il palato gourmet e l’esperienza affinata col tempo a condurre Diego, Presidente della SpA ed enologo competente, nella gestione del patrimonio di famiglia. Il vino per lui, non è soltanto uno dei grandi piaceri della vita: è la sua vita e lo accompagna in ogni gesto. Una relazione continua, caratterizzata da rispetto profondo e cura quotidiana. Concretezza e passione gli hanno consentito di creare blend unici e di carattere. L’ambizione e l’amore per la terra e per i suoi frutti lo hanno spinto a rinnovare e consolidare il prestigioso marchio in Italia, patria d’elezione del vino, e nel mondo. Al suo fianco nella progressiva crescita aziendale, la moglie Annalberta: donna coraggiosa, instancabile alleata, responsabile amministrativo della società. Insieme hanno difeso l’autenticità distintiva tramandata di generazione in generazione, e valori preziosi come: integrità, coerenza e determinazione. Virtù che hanno trasmesso ai figli, Mattia e Michele - rispettivamente Direttore Marketing e Commerciale e Produttore. Con la loro personalità e le loro competenze rappresentano la visione futura dell’azienda, che da quattro generazioni trasferisce in ciascuna delle proprie bottiglie, premura per gli equilibri naturali e passione per i prodotti di qualità. Il marchio Cottini si lega a cinque brand aziendali di pregio: Monte Zovo, Palazzo Maffei, Villa Annaberta, La Sogara e Campos Valzos. Ognuno con caratteristiche differenti che racchiudono in sé le più importanti produzioni vinicole di ciascun territorio e che sono considerati tra le eccellenze in Italia e nel Mondo, come testimoniano i numerosi riconoscimenti ottenuti. Un patrimonio che si estende su 140 ettari di vigneto di proprietà e 240 ettari di vigneto in gestione diretta. Terreni scelti accuratamente nei punti strategici, dalle caratteristiche morfologiche e microclimatiche uniche, dove nascono i migliori vini e si sviluppano legami inscindibili. Privilegiati i suoli collinari, possibilmente ad alta quota, con la miglior esposizione al sole. I confini naturali sono delineati a Nord dalle montagne dei Lessini e dal Monte Baldo, a sud dalla pianura veronese. Recente è l’acquisizione, in Sardegna, della tenuta Campos Valzos, in Gallura. In questi luoghi, armonia e bellezza si intrecciano a ritmo con la natura. Tempo, dedicato alla gioia di creare. Tempo e attesa sono ingredienti importanti, quanto i frutti che nascono da tanta dedizione: quattro milioni di bottiglie all’anno, fatturato che si attesta intorno ai 19.500.000€, trend di vendita in crescita del 6.5%, e una percentuale di export dell’80%, rivolta in larga parte ai mercati centrali d’Europa e del Nord America. Cottini SpA è un’azienda genuina, tanto quanto ciò che produce. Una filiera controllata e certificata. L’azienda ha scelto di governare l’intero ciclo produttivo, dall’uva alla bottiglia, incluse le fasi di: commercializzazione, logistica e amministrazione, a ulteriore garanzia di qualità e tracciabilità. Il risultato è una filiera monitorata con scrupolo. Consapevolezza, responsabilità e rispetto, improntati alla lavorazione di un prodotto naturale, che tiene conto, prima di tutto, del benessere e della tutela del consumatore. A dimostrazione dell’impegno preso, sono stati attivati severi protocolli di produzione che comprendono: test qualitativi giornalieri, test analitici durante la fase di imbottigliamento e la presenza di enologi per la verifica costante dello stato dei vini, in cantina e in invecchiamento. Due le certificazioni ottenute che attestano l’impegno nella gestione della filiera: BRC e IFS. Un circolo virtuoso della qualità che di recente si è arricchito di un nuovo servizio di controllo. L’azienda, composta attualmente da trenta dipendenti, ha infatti deciso di dotarsi di un controller, figura specializzata, interamente dedicata a far sì che l’intero processo produttivo sia conforme ai requisiti di legge richiesti dal mercato. Sostenibilità e Blue Attitude. Ogni scelta aziendale avviene nel pieno rispetto dell’ambiente: dalla promozione di principi genuini, alla gestione responsabile attraverso il perfezionamento delle fasi produttive e valutazioni strategiche per ridurre il rischio di inquinare. Un’attitudine connaturata che si traduce in gesti concreti. L’azienda ha da poco predisposto un nuovo impianto tecnologico che consente di ottimizzare i processi produttivi con un conseguente abbattimento dei consumi: una caldaia a biomassa accoppiata a un frigorifero ad assorbimento che utilizza gli scarti del vigneto, e garantisce la copertura totale dei fabbisogni energetici dell’azienda. Tradotto in numeri: un risparmio annuo di 500mila kg di CO2. Sono pochissime le realtà al mondo a vantare risultati di tale portata e grazie a queste scelte virtuose, Cottini si classifica tra le realtà vinicole all’avanguardia in tema blue economy. L’SpA è, inoltre, la prima azienda enologica al mondo ad essere certificata “Biodiversity Friend”, attestato che valuta la conservazione della biodiversità in agricoltura. Competenza, specializzazione e accoglienza. Nelle sedi di proprietà – situate nelle località di: Caprino Veronese, San Pietro in Cariano, Tregnago della Valpolicella - sono distribuite competenze e specializzazioni per la produzione di differenti tipologie di vino. Queste cantine moderne rappresentano il cuore pulsante della vinificazione, dove strutture di ultima generazione consentono di seguire, in modo agevole, il processo di nascita e maturazione dei vini. La Tenuta Monte Zovo a Caprino Veronese nella suggestiva zona del Lago di Garda, è interamente dedicata all’accoglienza dei visitatori interessati a toccare con mano la tradizione vitivinicola veronese e ad assaporare buon vino in un’atmosfera rilassata e conviviale. Pionierismo, Know How e Innovazione tecnologica. Cottini crede fermamente nell’innovazione tecnica e nella ricerca costante per valorizzare la tradizione e le competenze acquisite. Negli anni, ha sviluppato una spiccata capacità di sperimentazione, abilità sostanziale per la produzione di vini di alto livello qualitativo, avvalendosi delle più moderne tecnologie, che contribuiscono al rendimento dell’attività. La SpA a conduzione familiare è, inoltre, connotata da un forte spirito pionieristico, da intraprendenza e iniziativa, e rappresenta una visione inedita. Un modello aziendale tutto nuovo, frutto di una strategia articolata che promuove forti investimenti in comunicazione ed eventi improntati alla diffusione della cultura del vino. Un modello fortemente voluto da Mattia Cottini, visionario direttore marketing e commerciale della SpA, nonché volto rappresentativo della “nuova onda” del mondo wine. In casa Cottini il consumo responsabile sposa la cultura. Cottini punta ad espandersi sul territorio nazionale attraverso un programma di azioni inedite e ha a cuore il rapporto con i consumatori. Per questo, da sempre, incoraggia e sostiene l’etica del consumo responsabile.