Trofie al pesto alla genovese

Commenti

Transcript

Trofie al pesto alla genovese
Trofie al pesto alla genovese
Portata: Primi Piatti
Tempo di preparazione: Da 0 a 30 Minuti
Difficolta': Facile
Ingredienti per 4 persone:
- 350 trofie
- 50 foglie di basilico
- 75 pinoli
- 1 aglio (facoltativo)
- 50 pecorino romano
- 50 parmigiano reggiano grattugiato
- 100 olio extravergine di oliva
- sale grosso
Preparazione:
Mettete nel mortaio l?aglio e i pinoli, e iniziate a pestare a poltiglia, aggiungendo a poco a poco le foglie di
basilico e un po? di sale grosso.
Quando il composto sarà diventato omogeneo, aggiungete il pecorino e l?olio fino a ottenere una salsa densa.
Nel caso non aveste un mortaio a casa, potete utilizzare un robot da cucina o un mixer.
Fate cuocere le trofie in acqua salata e scolatele leggermente al dente. Conditele con il parmigiano e con qualche
cucchiaiata di acqua di cottura, quindi versate il pesto. Mescolate per amalgamare bene e servite.

Documenti analoghi

Trofie con variante al pesto

Trofie con variante al pesto Ingredienti per 4 persone: trofie fresche gr. 350 fagiolini freschi gr. 100 parmigiano gr. 30 misticanza di pesce gr. 300 stridoli 1 mazzetto fiori di zucca n. 5 basilico scalogno vino bianco q.b. ...

Dettagli

trofie al pesto - Olivetti Monza

trofie al pesto - Olivetti Monza 1°) Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e versatevi al centro un pizzico di sale e l’acqua necessaria ad avere un impasto abbastanza sodo, che lavorerete energicamente per qualche minuto...

Dettagli

30 4 Facile Trofie al pesto genovese con mix di fagiolini e patate e

30 4 Facile Trofie al pesto genovese con mix di fagiolini e patate e Aggiungere nella stessa il mix di fagiolini e patate e cuocere per due minuti. Cuocere le trofie in abbondante acqua bollente salata, scolare e mantecare in padella con le verdure, il pesto e le co...

Dettagli

Trenette al pesto 4 persone 15 minuti 20 minuti Ingredienti 400 gr. di

Trenette al pesto 4 persone 15 minuti 20 minuti Ingredienti 400 gr. di aglio rosso di Sulmona; 60 gr. di parmigiano reggiano grattugiato; 30 gr. di pecorino grattugiato; 12 gr. di pinoli (possono essere sostituiti con i gherigli di noce); un bicchiere di olio extraver...

Dettagli

Pesto trapanese con Pecorino e pomodori

Pesto trapanese con Pecorino e pomodori Pesto trapanese con Pecorino e pomodori Portata: Primi Piatti Tempo di preparazione: Da 0 a 30 Minuti Difficolta': Facile Ingredienti per 4 persone: - 200 pomodori maturi - 40 mandorle spellate - 2...

Dettagli

Pesto alla Trapanese e alla Siciliana

Pesto alla Trapanese e alla Siciliana Per preparare il pesto alla trapanese, si devono utilizzare mandorle pelate. Pelare le mandorle è un’operazione molto semplice, fatele sbollentare per qualche minuto , scolatele e poi basterà fare ...

Dettagli