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IL MENU PER
IL PERIODO DELLE FESTE
per le tue serate tra amici, per i tuoi pranzi in famiglia, per le tue cene aziendali
Menù del Fattore
Entreé di benvenuto con Bollicine
Flan di Radicchio tardivo con salsa allo Stracchino della Valle del Curone
Tagliatella di Castagne fatta in Cascina e Ragù bianco di Coniglio
Vitello bardato con Pancetta Marco d’Oggiono e morbido di Mela
Caldo di fondente Muesli e gelato alla vaniglia
Auguri dello Chef
Caffè e Biscotteria della cascina
Euro 42,00
Menù del Pescatore
Entreé di benvenuto con Bollicine
Polenta Bianca, la sua cialda e Baccalà mantecato
Il nostro Salmone marinato con panna acida e brioches
Risotto al basilico, Luccio e pistacchi
Sgombro, lenticchie e Scalogno confit
Ananas caramellata fior di latte e torta secca
Auguri dello Chef
Caffè con Biscotteria della cascina
Euro 48,00
Menù della Lavandaia
Entreé di benvenuto con Bollicine
Patata schiacciata, tuorlo e Tartufo nero
Lombretto marinato, Cavolo viola e Arancia rossa disidratata
Risotto Barbabietola, mantecato al Burro acido
Ravioloni di fonduta, Pomodorini secchi e Maggiorana
Petto di Faraona, flan di Funghi e riduzione al Porto
Torta di mele nostrane, gherigli di noci e miele di Montevecchia
Caffè con biscotteria della cascina
Euro 53,00
Acqua Minerale e Naturale
Vino della nostra Cantina
PER PRENOTAZIONE 039 9515548