Il mensile di

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Il mensile di
Il racconta
storie della
Befana
Carni di
qualità
Senza titolo-1 1
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Coop
Vivi Verde
Festa degli
Agrumi
Gli appuntamenti del mese
Gennaio
A gennaio, nel nostro punto vendita, scopri gli eventi che abbiamo organizzato
per te! Assapora la ricchezza del reparto ortofrutta, la qualità del reparto macelleria,
la selezione di eccellenze e tutti i nostri fornitori toscani. Ti aspettiamo in punto
vendita, per preziosi consigli sulla preparazione dei cibi, segreti di cucina e divertenti
showcooking.
Giovedì
Sabato
16,00-19,00
10,00-12,00 e 16,00-19,00
Un golosissimo laboratorio darà la
possibilità a tutti i bambini di riempire
la speciale calza della Befana con tante
caramelle e dolciumi!
Tartare al lime e pepe rosa
Sabato
Sabato
10,00-12,00 e 16,00-19,00
10,00-12,00 e 16,00-19,00
Tortino di riso al seitan su crema di piselli
aromatizzata al wasabi
Petto di faraona all’arancia
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Il racconta storie della Befana
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In cucina con Coop!
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In cucina con Coop!
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In cucina con Coop!
Servizio Prenotazioni
Reparto macelleria
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T
Vuoi un’idea per il pranzo della domenica o per una cena
speciale? Approfitta del servizio prenotazioni e lasciati consigliare
dai nostri addetti! Nei nostri reparti macelleria puoi trovare carne
italiana di qualità.
Banco del Gusto
Nella selezione Unicoopfirenze da provare anche i prodotti
“Banco del Gusto”: piatti a base di carne già pronti, solo da
cuocere, perfetti per chi ha poco tempo o per avere idee nuove
e gustose per servire la carne. Un’ottima soluzione per un pranzo
veloce o per una cena gustosa.
Un’idea
per il
pranzo della
domenica
Lasciati
consigliare
dai nostri
addetti
Carne
italiana di
qualità
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Il racconta storie
della Befana
giovedì
5 Gennaio
Pomeriggio per tutti i bimbi!
Tanti divertenti racconti sulla Befana, illustrazioni su fogli giganti,
domande e indovinelli.
Segui il racconta storie della Befana...
Divertiti e gioca con noi, evviva la Befana!
4
Caramelle Fallani
Dal laboratorio Fallani tra i vapori ed i profumi
dello zucchero cotto, lavorato e tirato a mano,
uscivano le prime caramelle all’orzo, così
come si usava fare agli inizi del secolo scorso
nel retro delle farmacie fiorentine.
Ancora oggi la caramella Fallani è semplice,
delicata, fatta di pochi ingredienti genuini e
accompagna dal 1926 intere generazioni di
famiglie.
Racconta
storie
Caramelle
per tutti
i bimbi!
Dal 1926
caramelle
Fallani
5
Tartare al lime e pepe rosa
Ingredienti per 2 persone:
sabato
14 Gennaio
Tartare Fior Fiore 160 gr
2 lime
• 1 confezione di valeriana Coop
• Aceto balsamico Fior Fiore
• Scorza di arancia
• Pepe rosa in grani
• Sale di Cervia
• Olio evo
•
•
Elaborazione
Preparazione
Far marinare la tartare per almeno 30 minuti nel lime,
olio extra vergine di oliva e pepe rosa.
Impiattamento
Condire la valeriana con olio e sale e comporre
il piatto con un coppa pasta: sistemare al centro
la valeriana e disporvi sopra la tartare, condire con
aceto balsamico e la scorza di arancia.
Il sommelier
consiglia...
Majolini
Franciacorta
Brut
Vitigni:
Chardonnay, Pinot Nero
Colore:
giallo paglierino
Profumo:
delicato, ampio, con
sentori di lievito e note
di vaniglia
Gusto:
avvolgente, pieno e
persistente
Abbinamenti:
aperitivi, crostacei,
primi piatti delicati
Temperatura di servizio:
6 - 8 °C
6
Macelleria, carni di qualità
PRODOTTO
ITALIANO
Il Vitellone Piemontese
La carne bovina di razza piemontese ha un alto valore dietetico
e nutrizionale.
Particolarmente povera di grasso e con un basso contenuto
di colesterolo, risulta più magra di molte carni bianche e anche
di diverse qualità di pesce.
Grazie alla scarsa presenza di tessuto connettivo tra le fibre
muscolari, è tenerissima e facile da masticare. Il colore rosso
della carne dipende soprattutto dal contenuto in ferro e dai
composti antiossidanti collegati alla vitamina E.
Scottona Italia
La Scottona è una carne di qualità pregiata e tenerissima,
proveniente da femmine giovani di bovino. Per queste
caratteristiche è particolarmente indicata per cotture allo spiedo,
sulla griglia e alla piastra.
Carne
italiana di
qualità
Vitellone
piemontese
Scottona
Italia
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Tortino di riso al seitan
su crema di piselli
aromatizzata al wasabi
sabato
21 Gennaio
Ingredienti per 2 persone:
• 100
gr di riso ribe Vivi Verde
gr di piselli Vivi Verde
• Wasabi qb
• 1 confezione di seitan Vivi Verde
• Pomodorini
• Salsa di soia
• Prezzemolo
• Ginger
• Aglio
• Sale
• Olio evo
• 150
Elaborazione
Preparazione
Cuocere i piselli in padella con un filo di olio e aglio
e aromatizzare con il wasabi. Una volta cotti,
passarli al mixer e farli freddare.
Saltare i filetti di seitan in padella con un filo d’olio
e sfumare con la salsa di soia.
Impiattamento
Adagiare sul fondo la crema di piselli,
disporvi sopra il riso e poi i filetti di seitan.
ta
Ricetana
veg
8
Il sommelier
consiglia...
Alto Adige
Riesling Doc
Vitigni:
Riesling
Colore:
giallo paglierino tenue con
riflessi verdognoli
Profumo:
sentori di pesca
e albicocca
Gusto:
fresco, armonioso
ed equilibrato, lungo
retrogusto
Abbinamenti:
piatti di pesce e carne
bianca, ideale per la
cucina asiatica
Temperatura di servizio:
7 - 9 °C
Coop Vivi Verde
Per difendere
l’unico pianeta che abbiamo!
Forse non ci avevi mai pensato. O forse sì. Ma ogni giorno,
quando fai la spesa, puoi salvare un pezzettino di pianeta.
Non serve essere un supereroe, basta fare
attenzione ai prodotti che inserisci nel carrello.
I prodotti della linea Vivi Verde, sono progettati e realizzati
tenendo conto del loro impatto ambientale. I prodotti alimentari
provengono interamente da agricoltura biologica e i prodotti non
alimentari sono ecologici perché sono certificati ecolabel
o concepiti per la massima sostenibilità ambientale.
È così che Coop si prende un altro impegno con la natura.
E rende la tua spesa un’occasione per realizzare concretamente
un’economia sostenibile, in modo semplice ogni giorno.
Non ci avevi
mai pensato
Massima
sostenibilit
ambiental à
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prende ucon
impegno ra
la natu
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Petto di faraona all’arancia
sabato
28 Gennaio
Ingredienti per 6 persone:
•
•
•
•
•
800 gr di petto di faraona
4 arance bionde
Vino bianco
Olio
Sale qb
Elaborazione
Preparazione
Far rosolare il petto di faraona in una padella
a fuoco vivo e sfumare con mezzo bicchiere di
vino bianco, aggiungere il succo di un’arancia,
coprire e far cuocere il tutto per circa venti minuti
a fiamma lenta.
In un’altra padella cuocere, con un filo d’olio e
un pizzico di sale, due arance tagliate a cubetti
per dieci minuti fino ad ottenere una salsa molto
densa.
Impiattamento
Adagiare sul piatto il petto di faraona, cospargerlo
con la salsa d’arancia e decorare con scorzette
d’arancia.
Il sommelier
consiglia...
Volpolo Podere
Sapaio
Vitigni:
Cabernet Sauvignon,
Merlot, Petit Verdot
Colore:
rosso rubino
Profumo:
mirtillo con piacevoli note
speziate
Gusto:
corpo equilibrato e con
una grande freschezza
Abbinamenti:
risotti, ragù di carne,
arrosti, formaggi stagionati
Temperatura di servizio:
18 - 20 °C
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Festa degli agrumi
Le arance, in particolare quelle rosse, sono un vulcano di sapore:
il colore ereditato dall’Etna gli dona un aspetto sfarzoso, il loro
gusto ne rivela la ricchezza, e la loro rarità è data anche dalle
pregevoli caratteristiche nutrizionali che custodiscono nella polpa.
Eccone tre diverse varietà:
L’arancia Tarocco è la più pregiata, al centro della sua polpa
nascono delle leggere sfumature rosse che le donano un gusto
equilibrato, tra l’agro e il dolce. Custodisce un elevato contenuto
di vitamina C.
L’arancia Moro è la più pigmentata, la polpa completamente
rossa è particolarmente succosa, al sapore è un trionfo. Ha il più
alto contenuto di antocianine.
L’arancia Sanguinello prende il nome dalle screziature sanguigne
che irradiano la sua polpa e che conferiscono al sapore note
dolci appena sovrastate da quelle acri. Anch’essa ha un ottimo
contenuto di vitamina C e di antocianine.
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Un’esperie ica
gastronom
Eccellenz
agroalimen e
tari
Tarocco,
Moro,
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Sanguine
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Orario di Apertura
dal Lunedì al Sabato
ore 8,00 - 21,00
Domenica
ore 9,00 - 14,00
Via Forlanini
Firenze
www.coopfirenze.it
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