Pentole a vapore da 100 a 500 litri

PENTOLE A VAPORE
Da 100 lt a 500 lt
Affidabilità, sicurezza operativa, funzionalità, pulibilità e robustezza rendono queste apparecchiature ideali per
la cottura in acqua di carni, pesci, verdure, tuberi, pasta ecc., per la cottura di tutti i cibi liquidi e/o densi (brodi,
latte, zuppe, creme, budini ecc.), senza che si abbiano problemi di bruciature sui fondi. Tutti i modelli sono
dotati dei dispositivi di sicurezza previsti dalle normative attualmente in vigore.
La gamma è composta da 4 modelli con tipo di chiusura normale differenziati per capacità del recipiente (da
100 a 500 litri) e dimensioni esterne.
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CARATTERISTICHE
FUNZIONALI E
COSTRUTTIVE
• Recipiente, intercapedine,
coperchio e rivestimento esterno
sono in acciaio inox AISI 304
(spessore da 20/10 a 25/10 - a
seconda della capacità della pentola);
il rivestimento esterno è smontabile
per consentire l'ispezionabilità dei
componenti interni.
• Il fondo dei recipienti è in acciaio
inox AISI 316 (spessore da 20/10 a
35/10 - a seconda della capacità della
pentola), trattato per garantire una
buona resistenza alla corrosione.
Finitura a rugosità inferiore a 0.6
micron.
• Struttura portante costituita da un
robusto supporto in acciaio inox AISI
304 e montata su piedini regolabili in
acciaio inox. Le parti a vista sono
finemente satinate, a garanzia di una
perfetta pulibilità.
• Coperchio munito di impugnatura
atermica, opportunamente sagomato
per prevenire sgocciolamenti di
condensa all'esterno del recipiente;
un sistema a molle con cerniera di
bilanciamento in bronzo cromato, con
tensione regolabile, ne assicura il
bilanciamento ottimale.
• Riscaldamento a vapore a
pressione nominale 0.45 bar.
• Gruppo miscelatore acqua calda e
fredda costruito in bronzo cromato,
con erogatore orientabile.
• Rubinetto di scarico da 2" per il
rapido svuotamento del recipiente.
• Filtro in acciaio inox inserito sul foro
di scarico del recipiente.
• Manometro per il controllo della
pressione all'interno
dell'intercapedine.
• Valvola di depressione per
consentire la fuoriuscita dell'aria
dall'intercapedine.
• Valvola di sicurezza, tarata alla
pressione massima di 0,5 bar, per lo
scarico del vapore quando la
pressione nell'intercapedine si
approssima al valore sopraindicato.
• Omologazione dai principali enti
internazionali di omologazione e
marchio H.
Schemi di installazione: A - Attacco
acqua calda; B - Attacco acqua fredda; F
- Attacco vapore; G - Scarico condensa
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DATI TECNICI
Dimensioni esterne - mm
lunghezza
profondità
altezza
Peso netto - kg.
Dimensioni recipiente - mm
diametro
altezza
Pressione di esercizio vapore - bar
ACCESSORI
CESTO VERDURE 2 SETTORI PENTOLE 100/150L
CESTO VERDURE A 3 SETTORI PENTOLE 200 LT
COLAPASTA A 2 SETTORI PER PENTOLE 100 LT
COLAPASTA A 3 SETTORI PER PENTOLE 200 LT
COLAPASTA A 3 SETTORI PER PENTOLE 300 LT
BPS1
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BPS2
275004
BPS3
275006
BPS4
275008
850
980
900
135
1000
1130
900
150
1200
1330
900
230
1300
1430
950
310
600
420
0.3, 0.45
760
460
0.3, 0.45
960
470
0.3, 0.45
1060
630
0.3, 0.45
925171
925173
925093
925095
925096
Internet: http://www.electrolux.it/foodservice
L'azienda si riserva il diritto di modifiche tecniche senza preavviso
2009-07-03
DDE070
Da 100 lt a 500 lt
PENTOLE A VAPORE
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