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5
maggio 2012
Il lavoro
in primo piano
La cooperativa e i dipendenti: alla
ricerca di un lavoro di qualità (a pag. 4)
Pipistrelli in città
Uno studio sui chirotteri grazie
alle bat box (a pag. 8)
Acquisti in rete
Un nuovo modo di acquistare
on line (a pag. 18)
CINQUE PUNTI
PREMIO
per i soci che ritirano
il giornale alla cassa
Nei punti vendita
dal 27 aprile 2012
SOMMARIO
Chiuso in tipografia
il 13/04/2012.
Questo numero diffonde
680.000 copie.
On line su
www.coopfirenze.it
5
MAGGIO 2012
IL LAVORO
IN PRIMO PIANO
La cooperativa e i dipendenti: alla
ricerca di un lavoro di qualità (a pag. 4)
PIPISTRELLI IN CITTÀ
Uno studio sui chirotteri grazie
alle bat box (a pag. 8)
ACQUISTI IN RETE
Un nuovo modo di acquistare
on line (a pag. 18)
MOnDO cOOP
4 il lavoro in primo piano
La cooperativa e i dipendenti: un
rapporto dialettico e costruttivo
Antonio Comerci
5 il Piave mormorò
A Calci una mostra fotografica
sulla Grande Guerra
7 Spazio apertissimo
Una piazza multimediale al
Centro*Ponte a Greve
9 ambiente e salute
Le proposte delle sezioni soci
Valentina Vannini
33 il lavoro in festa
Una domenica alla scoperta dei
luoghi e degli antichi mestieri
Mariella Marzuoli
34 maggio scontato
Un mese con tanti eventi
diversi a sconto per i soci
Edi Ferrari
GuiDA AllA sPesA
14 il quinto quarto
Le frattaglie in cucina. Poche calorie
e ricche di ferro e vitamine
Monica Galli
e Alessandra Pesciullesi
15 Profumo d’anice
La scheda
Monica Galli
e Alessandra Pesciullesi
16 Rosse a primavera
Dalla coltivazione alla
selezione per avere fragole
sicure e controllate
Melania Pellegrini
AttuAlità
5
MAGGIO 2012
6 Un uomo in orbita
A Firenze l’incontro con l’astronauta
Roberto Vittori per la presentazione
del “Festival del Viaggio”
Rossana de Caro
Foto di copertina
Maurizio Berlincioni
Mensile di
UNICOOP FIRENZE
Via Santa Reparata 43
50129 Firenze
Tel. 05547801
Fax 0554780766
[email protected]
Registraz. Trib. Firenze
n. 1554 del 17/07/63
Direttore
antonio Comerci
Segreteria di redazione
marie Casarosa
Coordinatrice di redazione
Rossana de Caro
Direttore responsabile
Sara Barbanera
Grafica
W. Sardonini / D. Lotti
SocialDesign
Impianti
La Progressiva
Stampa
Coptip
7 L’anno dopo a Fukushima
Un fotoreporter nella zona off
limits del disastro nucleare
Annarita Morelli
8 Pipistrelli in città
Uno studio sulle abitudini delle
specie italiane di chirotteri,
grazie alle bat box
Antonio Comerci
10 il bello dell’oggetto
Torna nel capoluogo fiorentino
la rassegna dedicata al design
Bruno Santini
11 Bella tutta
Elena Guerrini: come convivere
con le proprie rotondità
Sara Barbanera
12 Pisano d’eccezione
Il pinolo di Migliarino, un prodotto
biologico, una risorsa importante
Riccardo Gatteschi
13 La fabbrica del sole
Cooperatori per energia e ambiente
Sara Barbanera
2 - iNFoRmaToRE - MAGGIO 2012
16 Una tira l’altra
Ciliegie: piccole e golose,
piene di qualità
Melania Pellegrini
Per tutta la settimana sul sito
www.coopfirenze.it
Sabato ore 14.00 su RTV 38,
ore 17.30 su Italia 7
Domenica ore 8.15 su Italia
7, ore 18,45 su Toscana TV
ore 23.05 su RTV 38.
Lunedì ore 13,15 su Toscana TV
USi E CoNSUmi
ogni lunedì dalle 21 alle 23
su RTV38, approfondimento
su temi d’attualità
con ospiti in diretta dallo studio
e interventi dei telespettatori
17 Razza di sabbia
Scheda “Pesce dimenticato”
Leonardo Romanelli
18 acquisti in rete
Il nuovo sito di Unicoop
per comprare on line
Sara Barbanera
19 Caraffe a norma
Un decreto per i prodotti
della depurazione
dell’acqua
Claudio Mazzini
VArie eD eVentuAli
36 montecarlo di Toscana
Un territorio articolato
dalle mille prelibatezze
Francesco Giannoni
37 Lavorare liberi
La storia di Levigliani, piccolo
borgo delle Apuane
Edi Ferrari
38 Freschi e gustosi
Asparagi e fragole
Donatella Cirri
39 L’arte di utilizzare
gli avanzi
Riedito il ricettario di
Olindo Guerrini
Pier Francesco Listri
40 il giardino delle rose
Uno spazio verde vicino al
Piazzale Michelangelo
Càrola Ciotti
42 La stagione dell’umore
Meteorologia e
comportamento umano
Alma Valente
43 Tutta salute
Le regole fondamentali
per “guadagnare salute”
Sara Barbanera
ruBricHe
16 / 19 Promozioni
a cura di Melania Pellegrini
24 / 27 attività delle sezioni soci
a cura di Valentina Vannini
27 Dipendenti/indipendenti
a cura di Sara Barbanera
28 Lettere dei soci
a cura di Antonio Comerci
34 Eventi a sconto per i soci
a cura di Edi Ferrari
44 Segnalazioni
a cura di Rossana de Caro
PUNTO E A CAPO
Uno per tutti: cinque per mille
Un’attività rivolta
ai giovani
per la cultura della
solidarietà e la legalità
di Antonio Comerci
per mille
Dona il 5 per mille alla Fondazione
Codice fiscale
94178840487
Si sono impegnati in tanti a dicembre nei punti vendita dell’Unicoop Firenze per
raccogliere fondi da donare alla Fondazione Il Cuore si scioglie Onlus. Grazie a loro,
volontari delle sezioni soci Coop e delle associazioni partner, si è raggiunta la cifra
di oltre 400.000 euro, coinvolgendo oltre 40.000 persone. Questi fondi servono a
finanziare progetti di solidarietà e a sostenere a distanza più di duemila bambini del
sud del mondo.
Ma se questo è già tanto, il motivo per cui è stata costituita la Fondazione è
l’attivazione di altre fonti di raccolta di fondi per poter aumentare la possibilità
di fare solidarietà. Una di queste fonti è il 5per1000, che i contribuenti - è questo il
periodo della Dichiarazione dei redditi - possono destinare, senza alcun onere da
parte loro, alla Fondazione Il Cuore si scioglie. Basta ricordarsi il codice fiscale della
Fondazione: nei punti vendita ci sono i cartoncinipromemoria, per facilitare il compito.
L’attività della Fondazione non si limita ai soli
sostegni a distanza nei paesi del Sud del
mondo. Ma è un’attività che unisce alla
concretezza di progetti specifici, anche
una sensibilizzazione ai valori della
solidarietà e della legalità; in
una parola, della civiltà. Un
esempio sono i quattro Campi
estivi organizzati in Calabria, per
aiutare e stare vicino ai giovani
che coltivano le terre sottratte alla
mafia. E poi di nuovo, il World Camp
svolto ad aprile nel Mugello, che farà
il bis a luglio in Trentino, sui temi del
futuro e dei modi di cambiare il mondo.
Insomma una politica della Fondazione
che vede un forte impegno verso i giovani,
verso la loro formazione.
In 5 anni, con il progetto “Noi con gli altri”, gestito
dall’Unicoop Firenze in prima persona negli anni scorsi
e ora dalla Fondazione, sono stati coinvolti oltre mille ragazzi
intorno ai 18 anni d’età. In Kenia, in India, in Burkina Faso, in
Camerun, in Perù, ma anche al Dynamo Camp sulle Montagne
Pistoiesi. E anche in Calabria, fra le pendici
dell’Aspromonte e nella Piana di Gioia
Tauro. Mille giovani che hanno fatto
esperienze di vita importanti, continuate
da alcuni con l’organizzazione di due
associazioni: CambiaMente e Effetto Dynamo.
Per noi la parola solidarietà assume il
significato di condivisione, per noi aiutare
gli altri significa non elargire ai bisognosi, ma
condividere le sorti del mondo. E l’appuntamento
della Dichiarazione dei redditi è un’occasione che
abbiamo tutti per dare risorse a questo progetto.
MAGGIO 2012 - iNFoRmaToRE - 3
di
Antonio Comerci
Sono 7.893
i dipendenti
dell’Unicoop Firenze
al 31 dicembre 2011
FOTO M.D’AMATO
«S
i vede che il lavoro non c’è.
Qui in Val d’Elsa molte manifatture lavorano a singhiozzo, e altre hanno chiuso. Si vede dai carrelli della spesa più vuoti. La gente c’è, ma con le vendite si
raggiunge a malapena il preventivo». Così ci diceva giorni fa il direttore del supermercato di Poggibonsi,
ma questi stessi giudizi si potrebbero
ripetere per tante altre zone della Toscana. La disoccupazione ha toccato
livelli da record in Italia (9,3% secondo l’Istat) e la nostra regione non fa
eccezione: 5,7% secondo l’Irpet. «Ma
voi siete al sicuro - ci si sente
dire -, la gente ha sempre bisogno di mangiare». Sì, ma
anche i consumi alimentari sono dati in calo, di poco
(1% in meno), ma la coperta è corta per tutti. «Grosso
modo, se si perde un punto percentuale di quota di mercato, si perdono in cooperativa 175 posti di lavoro
a tempo pieno», afferma Alberto Niccolai dell’Ufficio studi della cooperativa. Quindi l’occhio sulle vendite va
sempre tenuto: c’è una grossa differenza d’incasso fra un chilo di carne
di pollo o di bollito, o un pezzo di roast beef. Si mangia uguale, forse meglio nel primo caso, ma l’incasso dimezza e l’incidenza dei costi sale. Insomma la sicurezza del posto di lavoro non è data per scontata nemmeno nelle cooperative.
ATTUALITÀ
MONDO COOP
Golfredo Biancalani
1° MAGGIO
Il lavoro in primo piano
La cooperativa e i dipendenti:
un rapporto dialettico
e costruttivo
cupazione), ma anche qualitativo
- puntualizza Francesca Fanni, della
Direzione Risorse Umane -. Il nostro
impegno è anche quello di offrire
occupazione “di qualità”, di cui
FOTO M.D’AMATO
OccuPAZiOne
Di quAlità
«In un anno definito “orribile”
come il 2011, siamo riusciti come
Unicoop Firenze ad aumentare le
vendite a quantità e a valore, e alla
fine abbiamo aumentato, anche
se di poco, i posti di lavoro, grazie
anche a forti investimenti che a
loro volta hanno generato ricchezza e dato lavoro alle imprese del
territorio», puntualizza Golfredo
Biancalani, presidente del consiglio
di gestione dell’Unicoop Firenze.
«Per raggiungere anche nel 2012
gli obiettivi che la cooperativa si è
data - continua Biancalani - occorre l’impegno di tutti per ridurre
gli sprechi, minimizzare i costi e
offrire al consumatore servizi mi-
gliori e prezzi convenienti. La parola
d’ordine per valorizzare al massimo
le risorse umane nella cooperativa
è: partecipazione! I dirigenti, i capi
a tutti i livelli devono assumere l’impegno all’informazione e al dialogo
continuo con i loro collaboratori,
affinché ci sia sempre da parte di
tutti la consapevolezza di ciò che si
fa e perchè».
«Dal nostro punto di vista, il
risultato più importante non è solo
quello quantitativo (maggiore oc-
CAMBIAMENTE
IN FESTA PER IL POZZO
Una serata di divertimento ma, soprattutto, di solidarietà con
un obiettivo concreto: costruire un pozzo che possa
consentire alla popolazione di Jeba, Etiopia, l’accesso
all’acqua. Venerdì 11 maggio 2012 Cambiamente onlus,
associazione giovanile di volontariato, presenta CambiaFesta
alla Discoteca antella(via Pulicciano, 53 antella, Firenze).
CambiaFesta, già alla sua terza edizione, ha raccolto il
consenso e la partecipazione di tanti ragazzi che hanno
sperimentato un modo diverso di divertirsi accompagnato
dall’idea di un obiettivo importante: contribuire allo sviluppo
di un paese devastato dalla siccità e della povertà. Quindi
un’occasione per associare divertimento assicurato ad un
progetto importante nel quale la partecipazione di ognuno fa
davvero la differenza.
ha beneficiato in buona parte anche l’occupazione giovanile. Infatti,
anche i contratti di apprendistato
hanno lo stesso trattamento normativo e salariale di quelli a tempo
indeterminato. Cosa che in genere
non succede nel settore privato. L’età
media da noi si attesta intorno ai 40
anni, la percentuale di lavoratrici è
al 63%, il turn over è stabile sotto il
2,5%». Sui dati interviene Viviana
Bucaletti, sempre della Direzione
Risorse Umane: «sono stati 133 i
contratti a tempo indeterminato
firmati in più nel 2011 rispetto al
2010. Inoltre abbiamo ridotto in
PISA
Il pIavE
mormorÒ
modo significativo (-10%) il ricorso 22 dicembre è stato siglato, da parte
a contratti a tempo determinato delle Associazioni delle cooperative
rispetto all’anno precedente. Pur- che operano nel consumo (Ancctroppo i contratti a tempo determi- Coop, Federconsumo-Confcoopenato sono una necessità nel settore rative, Agci Settore Consumo) e di
commerciale, perché servono a far tutte e tre le organizzazioni sinfronte a maggiori vendite stagionali, dacali (Filcams-Cgil, Fisascat-Cisl,
o a sostituire i lavoratori assenti, Uiltucs-Uil), l’accordo per il rinnovo
con diritto alla conservazione del del Contratto collettivo nazionale di
posto di lavoro». «Ma siamo riu- lavoro per i lavoratori dipendenti
sciti - precisa Francesca Fanni - a da aziende di distribuzione coopemantenerli molto al di sotto delle rativa, che avrà validità fino a dipercentuali contrattate con la rap- cembre 2013. Questo anche grazie
presentanza sindacale e rispetto a all’impegno profuso dalla nostra
ciò che si verifica nelle altre catene cooperativa. Mentre nel settore del
commercio privato, la spaccatura
di distribuzione privata».
fra le tre sigle sindacali ha portato
cOnFrOntO
all’esclusione della Cgil dalla sottoscrizione del contratto.
resPOnsABile
Visto quello che succede in giro
In generale la nostra distinzioanche verso le relazioni sindacali, ne dai comportamenti delle imprela cooperazione segna passi diffe- se private è il frutto dei valori di cui è
renti. Un esempio per tutti: lo scorso portatrice la cooperativa: centralità
A Calci una mostra fotografica
sulla Grande Guerra con le foto
d’epoca del capitano medico
Guido Zeppini
D
al 24 maggio al 30 settembre
la Certosa di Calci ospiterà
una mostra fotografica sulla
Prima Guerra Mondiale, testimonianza
MUSEO NAZIONALE
DELLA CERTOSA
MONUMENTALE
DI CALCI
Mar-sab 8.30-19.30,
ultima entrata 18.30;
festivi 8.30-13.30,
ultima entrata 12.30.
Lun. chiuso; visite
guidate ogni ora.
Ingresso € 5 ridotto
€ 2,5. La visita della
mostra rientra nel
biglietto di ingresso
della Certosa.
Tel. 050938430;
certosadicalci@
beniculturali.it
FOTO M.D’AMATO
di una delle pagine più dolorose della
nostra storia. Le foto esposte sono di
Guido Zeppini, medico e capitano con la
passione della fotografia. Settori favorevoli al conflitto, nel 1915, erano ancora
affascinati dal «Piave [che] mormorava
calmo e placido al passaggio dei primi
fanti». Il 4 novembre 1918 terminava il
sanguinoso conflitto, in cui erano caduti
689.000 italiani e più di un milione erano
tornati alle loro case con indelebili ferite
e mutilazioni.
Zeppini partecipò alla Grande G uerra da capitano medico. Per il coraggio
negli interventi di soccorso fu insignito
della medaglia d’argento della sanità
militare. Appassionato di fotografia, documentò scene di vita di guerra, scene
di distruzione, momenti drammatici.
Oltre 400 lastre, dimenticate per quasi
un secolo, sono state ritrovate, nel suo
baule di militare, con gigantografie delle
zone di combattimento, spesso scattate
durante le battaglie dal servizio fotografico dell’esercito, insieme agli strumenti
chirurgici usati negli interventi al fronte.
Si è ritenuto esporre anche questi per
documentare come operassero in quelle condizioni i medici militari. Si tratta
di un patrimonio iconografico e storico
di grande valore messo a disposizione
dal nipote Claudio Bolelli. La mostra è
organizzata dalla Sezione soci Coop
di Cascina, dal Comune di Calci, dalla
direzione del Museo nazionale della
Certosa monumentale di Calci, dall’Associazione “3C Cinefoto Club Cascina
Silvio Barsotti”.
20 APrILE 2012
OrE 21
UNICOOP FIRENZE
È L’ORA DELLE ASSEMBLEE
c/o Casa del popo
via di Avane, 72 lo di Avane
EMPOLI
ASSEMBLEA
DEI SOCI
Bilancio e attività
della Cooperativa
ampia consultazione con la base
nel 2011
sociale fra aprile e maggio. iniziano il
20 aprile e terminano il 12 maggio le
assemblee convocate dalle 38 sezioni
soci dell’Unicoop Firenze. La
tradizionale consultazione “primaverile” sui risultati del
bilancio della cooperativa per il 2011, sarà l’occasione per
ascoltare i soci sui temi che riguardano l’andamento della
cooperativa e le prospettive dell’anno in corso. ma si
soffermano anche su temi più specifici della tenuta dei punti
vendita e della soddisfazione delle esigenze dei soci
consumatori. La convocazione delle assemblee avviene con
manifesti affissi nei punti vendita.
Sezione Soci EMPOLI
di un confronto responsabile fra le
parti; rispetto dei reciproci ruoli;
attenzione all’unità delle posizioni;
promozione della partecipazione
responsabile dei lavoratori e delle
organizzazioni sindacali agli andamenti della cooperativa. E tutto
questo bilanciando i vantaggi riportati dai lavoratori, con la necessità
di mantenersi competitivi nei confronti delle altre catene distributive.
Con questo siamo riusciti a favorire
fino a ora una crescita sana della
nostra cooperativa sul territorio, a
diretto vantaggio dei soci e clienti,
■
ma anche di chi vi lavora.
ATTUALITÀ
I
l futuro è lo spazio. Parola di
Roberto Vittori, viterbese, classe 1964, professione astronauta.
L’incontro è avvenuto a Firenze per
un’anteprima “spaziale” del “Festival del Viaggio”, settima edizione, in
programma il prossimo giugno nel
capoluogo fiorentino. L’astronauta
dell’Agenzia spaziale europea arriva indossando la tuta blu della Nasa. «Quest’anno ricorre il ventennale del primo italiano nello spazio (Franco Malerba), ma pochi lo
sanno, e - ci tiene a sottolineare Vittori - grande è il contributo dell’Italia nello sviluppo della stazione
spaziale europea». Attualmente sono 4 gli astronauti italiani, tra cui
una donna.
DA POZZuOli
A cAPe cAnAVerAl
Il curriculum del colonnello Vittori è lungo: da Pozzuoli, dall’Accademia aeronautica italiana, arriva
fino a Cape Canaveral, in Florida,
per “continuare” nello spazio. Vittori ha già compiuto tre missioni
spaziali, nel 2002 e nel 2005 con la
Soyuz, l’ultima nel maggio del 2011
con lo Shuttle.
Quando parla, Roberto è simpatico, cordiale, minimizza il fatto
che lui è volato in alto, molto in alto,
dove pochissimi hanno il privilegio
di andare. Partono le immagini
belle e suggestive: gli astronauti
che sorridono prima della partenza,
il razzo che romba, le fiamme che
si levano altissime verso il cielo, e
via lassù, lontano, nel buio, verso
l’ignoto, l’ultima frontiera da esplorare per l’uomo.
Seguono buffe scene di vita
quotidiana in assenza di gravità.
Vittori interrompe i filmati, parla, spiega pazientemente che «la
microgravità (termine tecnico
che significa galleggiare) è molto stressante per il fisico: è come
restare distesi per tutto il tempo
della spedizione», per questo gli
astronauti quando tornano sulla
terra “non si reggono in piedi”,
alcuni hanno l’osteoporosi.
E poi piccole curiosità su come
si vive all’interno della navetta (ci
si lava i denti con due gocce d’ac6 - iNFoRmaToRE - MAGGIO 2012
“Sono qui che
galleggio attorno al
mio barattolo di latta,
lontano sopra la
Luna, il pianeta Terra
è blu e non c’è niente
che io possa fare”
D. Bowie,
Space Oddity
di
Rossana de Caro
qua!), come si dorme (ancorati in siringa e un fluido sconosciuto da
un punto per non muoversi per la iniettare al momento del bisogno:
navetta durante il sonno), come si «io ho cercato di stare sempre bene»,
mangia (male, naturalmente!). E scherza. Ma come si diventa astrose uno si sente male? Vittori rac- nauti? Vittori sorride, perché «non
conta aneddoti sul diverso modo di c’è un percorso preciso, si può procurarsi di americani e russi: i primi venire da diverse professionalità, ci
con tante pillole, i secondi con una sono medici, astrofisici, ingegneri».
Insomma, il campo è aperto, chi
INCONTRI
vuole può tentare.
Un uomo in orbita
L’astronauta Roberto Vittori,
il cOntO
A rOVesciO
Prima di un lancio, i “prescelti”
devono sopportare un lungo periodel “Festival del Viaggio” do, anche anni, di preparazione
tecnica e fisica, fino al giorno della
partenza, e una breve quarantena, perché un banale raffreddore
può compromettere la missione.
Ma psicologicamente come viene
vissuta questa esperienza nello
spazio? Come una piccola morte
da cui si rinasce al momento del ritorno? Un viaggio dentro se stessi? E
cosa si sente quando inizia il count
down? «Non è facile da affrontare
psicologicamente - dice Vettori -;
quando sei sulla rampa di lancio e
pensi a tutti i tuoi cari… in effetti
è un po’ un viaggio nel viaggio…».
Il rischio infatti c’è ed è grande (risale al 1986 il disastro dello Space
Shuttle Challenger, esploso dopo
73 secondi di volo per un guasto);
Roberto Vittori
«il momento più pericoloso è duFIRENZE
rante la partenza», se qualcosa va
male, c’è alla base di lancio una
FESTIVAL DEL VIAGGIO
persona incaricata di premere un
pulsante per disintegrare tutto e
Tra le iniziative che si terranno
tutti
e prevenire un disastro sulla
in questa settima edizione, una
terra.
E poi l’atterraggio «un’altra
mostra fotografica dedicata a
Fosco maraini in occasione del
esperienza forte, dura, traumaticentenario della nascita. anche
ca…». Certamente servono nervi
per il cinquecentenario della
d’acciaio. Ma il fascino dello spazio
morte di amerigo Vespucci,
profondo, la voglia di svelare il
sarà allestita una mostra al
mistero, di creare un’alternativa
museo di antropologia di Firenze dove saranno esposte anche
al
nostro caro pianeta sono più
alcune delle sue mappe. inoltre esordisce quest’anno La
forti
della paura. Fermo restando
Società italiana dei viaggiatori, una nuova associazione nata
che «fra le emozioni più grandi,
dall’esperienza pluriennale del “Festival del Viaggio” di
dovendo sceglierne una fra le tante
Firenze, e pensata per unire tutti i viaggiatori italiani in una
- afferma l’astronauta italiano -, è
community attiva in rete e nel sostegno al Festival.
la bellezza della terra vista dall’o(Nella foto Vittori e il direttore del Festival Agostinelli)
www.festivaldelviaggio.it; www.societadeiviaggiatori.org
blò della stazione spaziale…». ■
a Firenze per la presentazione
NUCLEARE
PONTE A GREVE
l’anno Dopo
a FUKUSHIma
SpaZIo
apErTISSImo
Un fotoreporter nella zona off
limits del disastro nucleare
di
Annarita Morelli
A
l referendum del dodici e tredici
giugno 2011, gli italiani hanno
deciso: no al nucleare. Determinante per la scelta è stata la tragedia del
mese prima, con il Giappone in ginocchio
davanti all’orrore, prima del terremoto e
successivamente del disastro nucleare. Ed è così che il carosello mediatico
entrava in azione: telegiornali, speciali,
dossier montati con ingegnosa minuzia di
dettagli, tutto studiato apposta per colpire
nel profondo l’opinione pubblica.
Poi è arrivata la volta dell’ennesimo
avvenimento di cronaca nera e tutto
Odaka-Ku, Fukushima No-Go Zone
L’INTERVISTATO
Pierpaolo Mittica
fotoreporter
PRATO
ANNE FRANK, UNA STORIA ATTUALE
Fino al 16/5, nella Sala ovale del palazzo della Provincia di
Prato Banci-Buonamici, in via Ricasoli 25, la mostra “anne
Frank, una storia attuale”, la storia della Shoah attraverso
foto, immagini e pagine del diario di anne. Realizzata dalla
anne Frank House di amsterdam con la collaborazione, tra
gli altri, della sezione soci Coop. Tra tutti i visitatori che
lasceranno un messaggio sul libro della mostra, ne saranno
estratti 10 che riceveranno un volo gratuito per amsterdam
dalla Transavia ed un ingresso gratuito al museo a. Frank
House. ingresso libero. orario dal lun. al ven. 9-19; sab.
16-19; dom. 10-13.
Fondazione Museo della Deportazione e Resistenza,
0574461655; www.museodelladeportazione.it
FOTO G.C. P.MITTICA
I
l Centro*Ponte a Greve è tra i più
dinamici centri commerciali di Unicoop Firenze. Situato in un territorio particolarmente attento e partecipe,
grazie alla tramvia è collegato a Firenze
e Scandicci. All’interno della galleria ora
c’è Ops, cioè, per esteso: Open Space.
È il primo centro di produzione
multimediale dentro un centro commerciale, aperto
e trasparente, con aree
di libero accesso, una libreria, una caffetteria, un
auditorium. Cuore di Ops è
proprio l’auditorium, pensato come una struttura che mette
in relazione i cittadini con la politica, la
cultura, l’intrattenimento e la comunicazione. Una piazza multimediale: studio
televisivo e radiofonico, set per la produzione di programmi, sede di incontri
e dibattiti, la casa dei food show e delle
presentazioni di prodotti gastronomici
e non. L’auditorium è sempre on line,
collegato con i maxi schermi dentro al
centro commerciale, sul canale web del
centro, sul digitale terrestre.
Una lunga galleria aperta al pubblico
collega direttamente l’area parcheggio
con l’interno: qui è possibile sedersi e
leggere un quotidiano o un libro direttamente dai tablet, prendere un caffè,
pranzare o partecipare al rito dell’aperitivo, magari in contemporanea con un
evento ospitato nell’auditorium.
Ops è aperto tutti i
giorni, dal lunedì al sabato,
dalle ore 6.30 alle 22
quel fumo sollevato dai media si è dissolto in un cumulo di ricordi dimenticati.
È trascorso un anno da quell’11 marzo
2011, e parliamo di Fukushima grazie
alla testimonianza di Pierpaolo Mittica,
fotoreporter friulano che con coraggio
si è intrufolato nella zona off limits della
centrale, ed ha documentato con i suoi
scatti quanto è successo in Giappone.
Gli scatti realizzati raccontano di una città svuotata, ormai in bianco e nero.
«La situazione a Fukushima è ancora
drammatica. I livelli di contaminazione
sono molto alti, non solo nella zona
di esclusione, ma fino a 100 km dalla
centrale. Ci sono due grosse città di
300.000 abitanti ognuna, Fukushima e
Koryiama che non sono state evacuate,
ma dove in alcune zone la radioattività raggiunge i livelli che a Chernobyl
hanno indotto le autorità a evacuare
per sempre».
Come è riuscito ad entrare nella
zona off-limits?
«Non è per niente facile. Io sono riuscito ad entrare nella zona d’esclusione
in varie maniere, la prima in maniera
ufficiale con un permesso, insieme al
corrispondente di Sky tg 24 Pio D’ Emilia,
grazie alla sua amicizia con il sindaco
di Minamisoma, una cittadina vicina a
Fukushima. Un’altra volta siamo entrati
grazie a un subappaltatore della Tepco,
la società che gestisce la centrale. La
Tepco, venuta a conoscenza del fatto,
non gli ha rinnovato gli appalti. Questo
per far capire che clima gira intorno alla
zona d’esclusione. Le ultime volte sono
entrato in maniera non ufficiale, insieme
ad alcuni animalisti che vanno all’interno
della zona di esclusione per cercare di
salvare gli animali abbandonati».
Cosa ha trovato nei pressi della
Centrale?
«Tutto si è fermato. Le case, gli edifici.
È una città fantasma. Tutto funziona,
anche i semafori, ma mancano le persone. Sono entrato in una casa, ti aspetti
di vedere qualcuno da un momento
all’altro. Ogni cosa è riposta come se
i suoi residenti si fossero allontanati 5
minuti prima».
Quali sono i sentimenti degli
abitanti della zona?
«Una perdita totale di fiducia nei confronti del loro governo e questo per un
giapponese è molto grave. Hanno anche
paura per il loro futuro, perché purtroppo non gli viene raccontata la verità e i
controlli sulla contaminazione non sono
così frequenti. Inoltre c’è un sentimento antinucleare che cresce di giorno in
giorno: gli ultimi sondaggi davano il 70%
della popolazione contro il nucleare, in
uno stato dove prima di Fukushima il 99%
della popolazione era favorevole».
Quali sono stati i sentimenti
e le emozioni che l’hanno
accompagnata durante questo
viaggio?
«Sicuramente un misto di emozioni
molto forti e, all’interno della zona di
esclusione, la sensazione di essere gli ultimi sopravvissuti sulla terra, sensazione
decisamente non piacevole».
Dopo quello su Chernobyl, prevede
la pubblicazione di un libro anche
su Fukushima?
«Adesso stiamo preparando un libro
che verrà pubblicato in Giappone dall’editore Kashiwa Shobo e in Inghilterra
dall’editore Trolley; poi spero di trovare
■
un editore anche in Italia».
D
Si può parlare, dopo quattro
anni, di un’acquisita
abitudine dei pipistrelli ai
“rifugi artificiali”?
«Non possiamo dirlo in generale. Per quelle che sono le nostre osservazioni e i riscontri che
abbiamo avuto dagli acquirenti,
una volta colonizzate le bat box
si ha una forte probabilità che
i pipistrelli ritornino. In questo
caso abbiamo notato una differenza di genere: i maschi cambiano
più spesso, anche nel corso della
stagione, mentre le femmine si
dimostrano più fedeli al rifugio. I
pipistrelli, nelle loro esplorazioni
notturne, individuano una “mappa” di possibili rifugi, in modo
da poter cambiare rapidamente
“domicilio” in caso di pericolo o di
condizioni ambientali sfavorevoli. Per questo abbiamo registrato
numerosi successi nella colonizzazione delle bat box installate dove
i pipistrelli avevano già un rifugio
vicino, ma meno “confortevole” e
sicuro della nostra “casetta”».
di
Antonio Comerci
BAT NEWS
periodo di letargo, ma anche della “mappatura” dei rifugi e anche
dell’individuazione delle condizioni ottimali ricercate dai pipistrelli
per i loro rifugi: esposizione rispetto
al sole, distanza dai “campi di caccia”, individuazione dei pericoli
che minacciano la sopravvivenza
di queste specie. Inoltre abbiamo
potuto fare una catalogazione dei
pipistrelli in città
Uno studio sulle abitudini delle
specie italiane di chirotteri,
grazie alle bat box
punti di riferimento che i chirotteri
hanno per orientarsi e ritrovare i
rifugi. Insomma dati importanti,
credo, per conoscere meglio questi
interessanti animali».
IL TOUR DI KIRO
Ipercoop Montevarchi,
via dell’Oleandro
(6 maggio)
Centro*Sesto,
via Petrosa,
Sesto Fiorentino
(8-12 maggio)
Centro Commerciale
Montecatini Terme,
via Biscolla 48
(15-20 maggio)
Ipercoop Lastra a
Signa, via Santa
Maria a Castagnolo
(22-26 maggio)
www.batboxnews.it
Paolo Agnelli
L’INTERVISTATO
Paolo Agnelli
Responsabile del
gruppo di studio sui
chirotteri, Museo di
storia naturale La
Specola di Firenze
Qual è la novità scientifica
della vostra ricerca?
«Per la prima volta con le bat box
siamo stati in grado di studiare ad
ampio raggio e con numerosi casi
il comportamento dei chirotteri
in ambiente urbano. Non c’erano
ricerche sistematiche e continuative
al riguardo. E la nostra ricerca è
stata pubblicata su una prestigiosa
rivista scientifica e con dati quantitativi importanti. Le osservazioni
che abbiamo potuto fare, approfondiscono la conoscenza delle abitudini dei chirotteri (in Italia si
contano 35 specie). Ho già detto del
FOTO G.MALTAGLIATI
ottor Agnelli, come
mai nelle bat box che
avete installato presso
il Museo di storia naturale
di Firenze, già a febbraio
c’erano dieci pipistrelli; non
dovevano essere in letargo?
«Il letargo è una strategia di
sopravvivenza per quando ci sono
pochi insetti in giro e si abbassa
troppo la temperatura. In città probabilmente gli insetti si trovano
sempre e la temperatura si abbassa
meno che in campagna. Inoltre
la bat box è stata studiata per accogliere i pipistrelli nel modo migliore, in sicurezza e in condizioni
di temperatura stabili, quindi un
rifugio adatto anche al letargo.
Mentre i rifugi naturali che i pipistrelli trovavano in ambiente urbano (sotto-tegole, grondaie, piccoli
anfratti, scantinati, alberi cavi)
non hanno queste caratteristiche
di sicurezza nei confronti dei predatori e di stabilità di temperatura.
Per questo i pipistrelli per il letargo
sono costretti a ricercare vecchi
ruderi e grotte».
FOTO F.FARINA
AMBIENTE
Si può dire che i pipistrelli in
Italia siano usciti dal rischio d’estinzione?
«No. Lo stato dell’ambiente è
fortemente compromesso. Il rischio maggiore, non solo per i
pipistrelli, è l’inquinamento e la
diffusione dei pesticidi. Il rischio
ulteriore per i pipistrelli è il cemento. Abbiamo assistito a vere e proprie “stragi” di colonie di chirotteri
in vecchi ruderi abbattuti o ristrutturati. E qui registriamo la novità
più importante del nostro progetto, non scientifica ma culturale e
politica. L’aver incontrato, grazie
alle cooperative di consumatori, il
grande pubblico dei supermercati
ha creato un’attenzione e una sensibilità nuova e più ampia intorno
alla salvaguardia dell’ambiente e
del rischio d’estinzione. A Vicchio
del Mugello, ad esempio, è stata
salvata una numerosa colonia di
pipistrelli grazie ad una modifica delle “sacre norme” del piano
regolatore. Grazie alle migliaia
di mail che riceviamo, ci vengono
segnalate le situazioni di pericolo
e si creano movimenti d’opinione
per la salvaguardia dei siti popolati
da pipistrelli. Insomma, stiamo
superando almeno i pregiudizi che
c’erano intorno a questi mammiferi volanti e si creano le condizioni
■
per la loro salvaguardia».
SEZIONI SOCI
amBIEnTE
E SalUTE
a cura di
Valentina Vannini
FIRENZE RIFREDI
cAMMinAte Di sAlute
Salute e benessere è il gruppo promosso dal Q5 di Firenze con il sostegno, fra gli altri, della sezione soci Coop
Firenze nord ovest, per promuovere
semplici esercizi di “cultura della salute”. Il programma prevede passeggiate,
ogni quarto sabato del mese, e altre
attività in ogni quartiere della città. A
maggio l’appuntamento è il 26, con
una camminata sulle colline di Careggi,
lontano dal caos cittadino (ritrovo alle
9, fermata Ataf Masse 3 linea 43, p.za
Careggi Villa Medicea). Partecipazione
libera e gratuita.
WWW.TOSCANADALEGGERE.IT
I PIÙ VENDUTI A MARZO
Lo scaffale “Toscana da leggere” è presente in 17 punti
vendita dell’Unicoop Firenze ed è uno spazio dedicato agli
editori della nostra regione e da loro gestito. assortimento,
recensioni, informazioni, anche su come inserire i libri nello
scaffale si trovano su www.toscanadaleggere.it.
VARIE
1. Lorante, icché?! Prontuario fiorentino- italiano, ed. masso
delle Fate
2. a. Cavoli, Storie e leggende della Toscana, ed. Laurum
3. g. Cenci, Firenze segreta. Curiosità, fatti divertenti, notizie
interessanti, aneddoti e verità nascoste sui più grandi artisti e
monumenti di Firenze antica, ed. Sarnus
4. S. goldstein/g. Hamilton/W. Share, Dieci marchi ed un
biglietto del treno, ed. mauro Pagliai
5. aa.VV., i’Tarabaralla 2012. Calendario fiorentino giornaliero,
ed. EDK
CIBI&RICETTE
1. E. Piazzesi, La cucina toscana, ed. Bonechi
2. a. martini/L. Pugliese, i mangiarini della miseria, ed. il
Pozzo di micene
3. E. Carlotti, Torte e ciambelle, dolci e frittelle, ed. Sarnus
4. a. De Luca, Facciamo il pane. manuale pratico con oltre
cinquanta ricette per imparare a fare il pane con il lievito
naturale, ed. Terra Nuova
5. g. Bonelli/a. De Bellis/g. Nanni, Le insalate di campo
raccolte sull’amiata in Toscana, ed. Effigi
MONTEVARCHI/SAN GIOVANNI V./
FIGLINE V.
10.000 PAssi
Per il cuOre
Il 1° maggio II edizione della “10mila
passi x Il Cuore”, una giornata all’insegna dello sport e della solidarietà. Ritrovo
alle 8 alla Coop di San Giovanni V.no, in
p.za della Chiesa. Si tratta di una gara
competitiva di 10 km, non competitiva
di 5, con percorsi ridotti per le categorie
giovanili, la cui quota d’iscrizione andrà
a sostegno de Il Cuore si scioglie. La
organizzano le sezioni soci Coop di San
Giovanni e Figline V.no e Montevarchi,
con la Polisportiva Rinascita Montevarchi, l’Atletica Sangiovannese e l’Atletica
Futura di Figline. All’interno delle categorie, sia maschile che femminile, una
speciale classifica dedicata ai dipendenti Unicoop Firenze. È possibile iscriversi
alla gara fino al 1°/5: la quota è euro 8;
per le categorie giovanili euro 3. Ristoro
per tutti in zona partenza e arrivo.
3391113666;
diecimila [email protected];
www.rinascitamontevarchi.it
AREZZO
tesOri VerDi
Il 5 maggio, alle 15, uscita per riconoscere le piante officinali con l’ass.
Archeosofica e Circolo “L’incontro”
di Tregozzano. Contributo di 10 euro
per Il Cuore si scioglie. Prenotazione
obbligatoria c/o punto soci: Coop via
V. Veneto (mart. e giov. 16.30-18.30)
0575328226; ipermercato Coop viale
Amendola (mart. e giov. 16.30-18.30 sab. 10-12), 0575908475
BORGO SAN LORENZO
PAsseGGiAte
in sAlute
Il 20 maggio passeggiata in salute,
con la Uisp di zona, per riscoprire il piacere di camminare senza fretta e conoscere le bellezze del territorio. Partenza
alle 8.45 davanti dal centro commerciale
Mugello, in p.za M. Luther King, per un
itinerario di circa 8 km, con rientro dopo
una sosta al Palagiaccio per gustare
vinsanto e cantuccini. Partecipazione
libera e gratuita.
Uisp Mugello (Leonardo)
3397618174; sezione soci
(Giorgio) 3476720440
SESTO F./CALENZANO
cAMMinA cOn lA cOOP
Prossimo appuntamento il 20/5, con
partenza dalla Coop del Neto a Sesto F.no.
Mario 3343491016;
Giancarlo 3478745414;
[email protected]
FIRENZE
BAMBini: W lA Bici!
Il 5 maggio, alle 17, incontro ai giardini Caponnetto in lungarno del Tempio e
termine al Centro*Gavinana, con ristoro e
estrazione di premi ciclistici, per la seconda pedalata di “Bambini: W la bici!”, organizzata dall’ass. Città ciclabile onlus con,
fra gli altri, le sezioni soci Coop di Firenze.
www.firenzecittaciclabile.org
VALDICECINA
PAssO PAssO
Le escursioni guidate a maggio alla
scoperta delle bellezze dell’Alta Val di
Cecina e non solo. Il 13, “Alta Maremma La Valle del torrente Farma”. Il 20, riserva
di Montenero e le vie del sale. Il 27 riserva
naturale di Monterufoli - Caselli, le Ofioliti di Poggio Donato e il Borgo di Canneto.
Prenotazioni: Consorzio turistico Volterra Valdicecina 058886099, 9-13 e 14-19.
In casi eccezionali è possibile prenotarsi
o disdire oltre la data prevista inviando
un sms a 3462194285.
percorsi Davide 3476302453
T
orna a Firenze, da martedì 22
a domenica 27 maggio, il “Florence Design Week”, giunto alla
terza edizione.
La manifestazione (progetto
dell’Associazione culturale immaginae) è dedicata al design in tutte
le sue forme, all’arte e all’ingegno,
intesi come strumenti di comunicazione e di valorizzazione della
cultura e dell’identità locale nella
visione globale.
FOTO V.CALABRIA
CULTURA
di
Bruno Santini
FLORENCE DESIGN WEEK
Nel moderno concetto di
design, quanto l’estetica
prevale sulla reale
funzionalità di un prodotto?
«La commistione del bello e del
funzionale - ci spiega Francesca
Merz, coordinatrice e curatrice della sezione “Art for Florence design
week: when art meets design!”, ospitata nelle sedi di Palazzo Borghese
e Grand Hotel Minerva -, trova da
sempre massima espressione proprio nel design; ma la duplice valenza di oggetto artistico e oggetto
di uso quotidiano non pregiudica la
funzionalità stessa dell’oggetto, anzi, il design attua un gesto di grande
democrazia: fa in modo che l’arte
possa entrare in ogni casa, rende
degno di espressione artistica ogni
oggetto del nostro vivere quotidiano,
ed in qualche modo ci rende artisti
e ideatori dei nostri spazi vitali. Arredare una casa, un ambiente, la
scelta di un colore non sono altro
che la capacità di ognuno di noi di
essere artista, di modificare
un contenuto, di esprimere
la nostra natura, i nostri sogni, le nostre
inquietudini».
L’intento del
Festival è quello di
creare un’interazione tra i vari linguaggi
del design (graphic e visual, industrial, fashion,
interior, music and food),
puntando su interdisciplinarietà, sostenibilità, interculturalità del
“fare” progettuale. Il tema di questa
edizione, è “Connecting Time”, legami nel tempo; ma di fatto quanto
l’esperienza del passato condiziona
l’attuale design?
cultura e forma artistica siano da
relazionarsi con individui, culture
e forme artistiche altre.
Il nostro è uno spunto di dialogo,
perché si possa davvero sfruttare
il tempo presente nel migliore dei
modi. Noi siamo quello che il nostro passato ha costruito per noi, e
saremo quello che costruiamo nel
presente. Fondamentale, però, è
capire che il nostro ruolo deve essere assolutamente attivo in questa
costruzione, e non passivo.
Il bello dell’oggetto
Torna nel capoluogo fiorentino
la rassegna dedicata al design
La crisi che stiamo vivendo è
certamente il prodotto di un
passato e di scelte politiche,
L’INTERVISTATA
Francesca Merz,
coordinatrice e
curatrice della
sezione “Art for
Florence design
week: when art
meets design!”
Può una funzionale
connessione tra passato e
presente/futuro offrirci una
risposta alla crisi che stiamo
vivendo?
«Il tempo, e la connessione e relazione dei vari “tempi” della nostra
vita - ci risponde sempre la Merz -, è
il vero tema della contemporaneità.
Il tempo è dunque unità di misura,
ma anche ‘scorrere’, ‘fluire’; è la vera ricchezza del nostro quotidiano;
ma è ciò che più spesso viene sprecato. È una delle poche cose sulle quali
l’essere umano non ha controllo. Il
tempo è unità di misura delle nostre
vite, dei nostri spazi, delle nostre
culture; ma non abbiamo voluto
analizzare solo l’idea di tempo, ma
anche quella di connessioni, ovvero
come i “tempi” di ogni individuo,
economiche, ma sostanzialmente umane, non corrette, e il tempo, che in
questo caso è l’esperienza, deve farci
prendere coscienza di quelli che sono
i limiti che ci vengono dal passato,
coscienti di ciò che possiamo fare nel
presente per cambiare le cose».
Com’è nata la scelta del
capoluogo toscano?
«Firenze offre un palcoscenico
senza pari per un evento di questo
genere, una cornice impareggiabile, uno splendido contenitore, così
perfetto e magico da riuscire, già di
per sé, ad accrescere ogni forma espressiva in esso contenuto. Portare
arte in un luogo che per eccellenza
è consacrato da secoli all’arte e alla
cultura, è senza dubbio una sfida,
ma i due cammini, anche in questo
Che tipo di pubblico si è
avvicinato alle edizioni
passate?
«Pubblico di ogni genere: studenti, professionisti, architetti, giovani
designers e artisti, ma anche - puntualizza Francesca Merz - la cittadinanza fiorentina, semplicemente
incuriosita dai tanti eventi dislocati
nella città, e i turisti, che, ovviamente,
si sono goduti nel corso delle passate
edizioni, la splendida cornice di Firenze arricchita di qualche spunto
di riflessione nuovo e inconsueto».
L’INTERVISTA
racconti anche personali, diventato poi
il libro (ed. Garzanti Libri) vincitore del
premio “Scrittori con gusto” 2012.
Bella tutta, sì, compresi i difetti: fra
gioco e provocazione, il suo alter ego
Winnie Plitz, nello spettacolo, alterna
creme miracolose, pillole magiche, palestre e centri estetici per smascherare
fallimenti e frustrazioni nella gara con la
bilancia. Con pizzichi di brillante humour,
l’attrice si fa portavoce di un inno alla
singolarità e alla pienezza della persona,
in nome del diritto a essere se stessi, al di
là di modelli, stereotipi, veline e soubrette: «Non è facile ragionare criticamente
su certi modelli e non cadere vittime di
uno schema. Io ho maturato la serena
consapevolezza del mio corpo dopo
un percorso di sofferenze, sessantotto
diete, anfetamine e sensi di colpa che
hanno mandato in tilt il mio metabolismo.
Con la gravidanza è cambiato tutto: ho
smesso di combattere la mia natura
visto da 4 milioni di spettatori tra web,
tv e proiezioni al cinema. Una crescita
che ha portato Elena a entrare anche
nelle scuole con performance e incontri
che chiamano in causa corpo, identità e
disagio giovanile.
A suon di battute contro il c.u.b.o.
(canone unico di bellezza omologata),
Elena stupisce per le trovate originali,
come lo sconto sul biglietto alle donne
che dichiarano “felicemente” la loro
taglia forte: «Telefonano in molte – racconta Elena – e non è un caso, se è vero
che il 48% delle donne italiane indossa
dalla 46 in su». Tra le provocazioni, l’ultima è il “No Diet Day” che Elena lancia
in Italia per il 6 maggio: «Invito tutte le
donne a festeggiare il “No Diet Day”, un
giorno contro i regimi dietetici e i disturbi
alimentari che ne possono seguire. In
America e in Inghilterra è un appuntamento molto sentito. Speriamo che lo
■
diventi anche in Italia».
BElla TUTTa
Elena Guerrini, attrice e
scrittrice, si racconta e invita
tutte le donne a partecipare
al “No diet day” il 6 maggio
di
Sara Barbanera
N
http://bellatutta.
blogspot.it
Con quale stato d’animo ci si
avvicina alle proposte della
settimana del design?
PISTOIA
«Noi non pretendiamo di educare
CORRI DONNA
né di insegnare l’arte in questa sede;
Il 13 maggio VII
edizione di “Pistoia
la nostra idea è solo quella di avviCorri donna”, gara
cinare tutti a questo mondo. Non si
pretendono conoscenze artistiche podistica competitiva
particolari, ma solo la voglia di met- di 7 km con percorso
di fitwalking di km
tersi in gioco, la coscienza critica di
7 e 4. Partenza dal
porsi davanti a ognuna delle opeparcheggio della
re che saranno in mostra, per dire
Coop di Pistoia, alle
semplicemente “mi piace”, “non mi
9. L’intera quota di
piace”, oppure la frase abbastanza
iscrizione andrà
classica “questa la potevo fare anche
a sostegno dei
io…”, frase sulla quale si potrebbero
progetti di adozione
scrivere fiumi di parole, ma su cui
a distanza de Il
mi limito a dire: ‘bene, sarà dunque
Cuore si scioglie.
l’occasione per tutti per scoprire un
iscrizioni
talento artistico innato’».
3357051498 Gina
Ingresso libero;
www.florencedesignweek.com
on è cuoca e nemmeno dietista, ma è donna, appassionata
di cibo e buongustaia di sé,
fino all’ultima curva del suo corpo. Gelosa delle sue forme, quasi come Anna
Magnani lo era delle sue rughe, Elena
Guerrini è attrice versatile che ironizza
su sé e sul culto del magro.
Giovane artista toscana, nata e cresciuta in Maremma, Elena parla di corpo
e linea come di una questione di benessere globale, molto al di là di pesi e misure.
E in tempo pre-estivo, a pochi giorni dalla
prova bikini, lei è in scena con Bella tutta.
I miei grassi giorni felici, lo spettacolo di
per assomigliare a qualcun altro. Mi è
bastato essere me».
Quando l’attrice parla di benessere,
guarda al proprio corpo e, al tempo stesso, all’ambiente intorno: di terra, sapori
e civiltà contadina, Elena parla infatti
in Orti insorti, l’altro cavallo di battaglia
che dal 2007 ha replicato ogni domenica
pomeriggio nei poderi in Toscana, e che
a oggi conta oltre duecento repliche
teatrali. Dopo ogni monologo, non può
mancare l’assaggio: sì, perché il biglietto
di ingresso è un panierino di olio, vino,
pane e formaggi che ogni spettatore
porta con sé da casa e dalla propria terra.
«Se l’uomo è ciò che mangia - spiega
Elena - mi piace l’idea che si possa essere “un po’ felici” gustando con gli altri i
sapori più semplici, come era nella grande famiglia contadina dei miei nonni».
Formativi, per Elena, sono stati incontri come quelli con Lorella Zanardo
che nel 2009 ha aperto la strada con
il suo video Il corpo delle donne, a oggi
Nesti. Dettagli su
www.coopfirenze.it
FOTO G.C. L.ALBANO
caso, del passato e del presente (di
nuovo connecting time!), viaggiano su binari paralleli, che non si
confondono, non si disturbano, ma
si guardano ammiccandosi».
Numerosi e di assoluto prestigio
i luoghi coinvolti in esposizioni,
conferenze, presentazioni, momenti di confronto e socializzazione,
verso i quali il visitatore sarà guidato da una vera e propria mappa
al contemporaneo. Fra questi: la Biblioteca Nazionale Centrale, il Palagio di Parte Guelfa, Palazzo Medici
Riccardi, La Galleria delle Carrozze,
l’ex complesso delle Murate, F_Air
Galley, FLY Fashion Loves You, Palazzo Bombicci Guicciardini Strozzi
e i già ricordati Palazzo Borghese e
Grand Hotel Minerva.
D
ei circa ventitremila ettari,
quanta è l’estensione totale del
Parco di Migliarino-San Rossore-Massaciuccoli, circa quattromila sono ricoperti da boschi di pino italico, o pino domestico o, meglio ancora, Pinus pinea, quel maestoso albero sempreverde, con la
chioma a forma di ombrello, che
può arrivare anche a 25 metri di altezza e che costituisce in certo senso il simbolo delle coste del Mediterraneo centrale.
Ieri come oggi, del “nostro” pino
(nostro nel senso che la Toscana
è in Italia la regione più ricca per
numero di piante), l’impiego che
se ne fa è pressoché totale: se il legname è usato in cento modi diversi, se la resina che fuoriesce dalla
corteccia è ricercata dall’industria
chimica, è la pigna, o, per usare il
termine scientifico, lo strobilo, ad
avere l’utilizzazione più massiccia.
Perché non solo si usa il pinolo, quel
frutto dall’alto valore nutrizionale
col quale si possono realizzare cibi
e dolci prelibati; si raccoglie persino quella polverina nera, molto
aromatica, che ricopre il suo guscio legnoso: in Francia è molto
apprezzata per dare raffinatezza
alla comune baguette.
FOTO R.GATTESCHI
ECONOMIA TOSCANA
di
Riccardo Gatteschi
PRODOTTI TIPICI
stringe il tronco all’altezza di cinque/sei metri e lo scuote con forza
fino a ottenere la completa caduta
delle pigne.
A chi paventava gravi rischi per
la salute dei pini, i tecnici hanno assicurato che si tratta di una pratica
che, lungi dall’essere dannosa per le
radici, produce al contrario benefici
effetti perché lo scuotimento, non
solo fa cadere le pigne, ma anche
pisano d’eccezione
Il pinolo di Migliarino, un prodotto
biologico, una risorsa importante
i rami secchi e libera la chioma
dai nidi della processionaria, un
insetto dannoso.
lA rAccOltA
Fino a pochi decenni fa la
raccolta delle pigne costituiva un
lavoro che richiedeva un’alta professionalità e doti atletiche non indifferenti. Si trattava di un lavoro
anche pericoloso e non privo di disagi, se si pensa che il periodo della
raccolta va da novembre a febbraio.
I raccoglitori salivano sul tronco
dritto del pino aiutandosi talvolta
con delle scale ma più spesso con la
sola forza delle braccia. Raggiunti
i primi rami, usavano il lungo bastone terminante in un uncino con
il quale distaccavano e facevano
cadere a terra le pigne.
A partire dagli anni ’70 si è registrata la svolta epocale. I “coglitori”
e i loro colleghi sono stati messi in
pensione, e rimpiazzati in tutto
e per tutto dalle macchine. Nella
fattispecie si tratta di uno speciale
trattore munito di un braccio che
FOTO R.GATTESCHI
CASCINA
FIORI AL CASTELLO
il 19 e 20 maggio, nel borgo medievale di Vicopisano, i
edizione di “Fiori al Castello”, fiera-mercato dedicata agli
amanti ed esperti delle piante, dei giardini e della vita all’aria
aperta. agli ingressi alla mostra saranno presenti anche dei
banchini della sezione soci Coop di Cascina per sostenere la
raccolta fondi per il Cuore si scioglie tramite lotteria a premi.
il percorso prevede anche esposizioni di attrezzature per il
giardinaggio, esibizioni di tree climbing, con esempi di
potature acrobatiche nel boschetto dietro la Rocca del
Brunelleschi a cura degli uomini di “SuCorde” di matteo
meucci di Pisa, presentazioni di libri a tema ed escursioni sul
monte Pisano alla ricerca di erbe commestibili a cura dell’ass.
Spazzavento. Con la Vespa Club Pontedera un corteo fiorito di
vespe storiche; spettacoli musicali il sabato sera.
050796117
Anche per la raccolta a terra
oramai la mano dell’uomo si limita unicamente ad azionare leve e
comandi dei mezzi meccanici. Lo
stesso può dirsi dello sgusciamento
del pinolo: se fino a mezzo secolo fa
era un’operazione esclusivamente manuale, adesso ci si affida a
complicati marchingegni che prima selezionano i pinoli secondo la
loro grandezza e poi li schiacciano
attraverso le “cilindraie”. L’unico
intervento tuttora affidato all’uomo è quello della verifica e della
esclusione dei pinoli non integri
prima dell’insacchettamento e della spedizione. Per avere 35 chili di pi-
noli sgusciati occorrono 10 quintali
di pigne. Per questo i pinoli sono, tra
la frutta secca, i più cari sul mercato.
E quelli pisani, proprio per la bassa
resa, primeggiano in quanto a costi.
il “neMicO” ciMiciOne
In Italia le zone di maggior
produzione di pinoli sono la Toscana e il Lazio. Ma per quanto
se ne producano, non bastano al
fabbisogno nazionale. Nell’area del
Mediterraneo i maggiori produttori
sono Spagna, Portogallo e Turchia.
C’è anche una notevole produzione
cinese che esporta soprattutto in
Nord America e Nord Europa, con
un prodotto di qualità inferiore.
Un protagonista in negativo
delle pinete del Parco di Migliarino-San Rossore-Massaciuccoli è il
Leptoglossus occidentalis, volgarmente detto “cimicione”, un insetto
che penetra nella pigna quando è
giovane e tenera e ne impedisce la
crescita. Si è calcolato che questo
nemico abbia ridotto la produzione
di pinoli di circa il 50%, e questo
ha messo in crisi le aziende che
si occupavano della produzione e
diffusione del pinolo pisano.
Attualmente, le ricerche per
sconfiggere il cimicione sono giunte a un buon livello, e la produzione
è ripresa. Il pinolo pisano perciò è
potuto ritornare sul mercato con una buona produzione, e soprattutto
con la sua qualità, la sua bontà e le
sue caratteristiche “bio”.
A San Piero a
Grado – a fianco
della millenaria
basilica senza una
facciata ma con
due absidi – nei due
primi fine settimana
di luglio, si tiene la
Sagra del pinolo
di
Sara Barbanera
Luca Gorreri 050539355
CONVEGNO
IL FUTURO SECONDO I GIOVANI
Cercasi giovani che hanno voglia di guardare avanti: la Lama,
cooperativa fiorentina di imprenditoria sociale, chiama tutti a
raccolta per il prossimo 11 maggio, con una giornata di
incontro fra gli imprenditori toscani under 35. L’evento, in
calendario alle murate di Firenze, sarà un’occasione di
incontro per chi è impegnato o sta avviando un progetto
imprenditoriale in Toscana e vuole tenersi aggiornato su
novità del mercato, provvedimenti regionali per lo sviluppo,
accesso al credito e opportunità dall’Europa. “matchpoint”,
questo il titolo dell’iniziativa, sarà un grande laboratorio di
esperienze e confronto con istituzioni e rappresentanze di
categoria sulle questioni più scottanti di un “annus horribilis”
per l’economia. L’evento, per chi ha ancora voglia di investire
in un sogno e giocarsi la partita, è aperto ai primi cento iscritti
su www.match-point.info.
COOPERATIVE
la FaBBrICa
DEl SolE
S
e la necessità è madre di tutte
le invenzioni, a La Fabbrica del
sole si lavora con un orecchio
alle richieste ed un occhio al futuro
possibile, perché il sole sia risorsa quotidiana, di ciascuno e di tutti.
Solarcooling, hydrolab, off-grid
non sono puri tecnicismi ma verità
di casa nostra, che costruiscono un
nuovo rapporto con l’ambiente: materia
ed energia sono ciò di cui si occupa
la cooperativa aretina di sei giovani
di varia formazione, come racconta
Paolo Fulini, presidente e cofondatore
dell’impresa.
Il gruppo della cooperativa
«Eravamo un gruppo di colleghi universitari legati da un’idea comune di
sviluppo: non “fare di più”, ma “fare
meglio”, per essere maggiormente in equilibrio con il sistema. Ragionavamo del
sole: era un pensiero così ambizioso che
poi al nome della cooperativa abbiamo
aggiunto fabbrica, proprio perché lavoriamo su soluzioni concrete e fattibili».
La Fabbrica coniuga sapere e saper
fare, grazie ad un gruppo di amici che
sognava di cambiare il mondo e lo ha
cambiato davvero, quando nel ’99 la
neocostituita cooperativa vince il finanziamento europeo per il primo impianto a
biocella dinamica in Italia, ovvero il compostatore realizzato per l’ASM di Arezzo.
Dal sogno degli anni ’90, la Fabbrica del Sole è diventata oggi il nucleo
direzionale collegato ad altre tre imprese aretine: Exergy, La FDS e Ramsolar.
Il gruppo conta 25 professionisti e
attività differenziate fra grandi impianti
fotovoltaici, solare termico ad alta efficienza e fonti rinnovabili nei mercati
esteri, con un fatturato 2011 superiore
al milione di Euro.
Il segreto del successo? Il presidente lo riassume in un’idea chiave:
«L’energia pulita è quella che non viene
prodotta. Il nostro pianeta è già ai limiti
dello sfruttamento; d’ora in poi occorre
ragionare sull’efficienza energetica integrata. Non produrre, ma risparmiare
energia, sfruttando al meglio innanzitutto quella solare».
Alla base di ogni progetto c’è la
tutela del pianeta come diritto e dovere
di tutti, il che è possibile grazie a sistemi
ad alta efficienza, che non consumano
e non inquinano: in gergo, l’“off-grid”,
letteralmente “fuori rete”, è quell’insieme di tecnologie che permettono
l’autonomia energetica e idrica di una
casa, come di una fabbrica: «Non parliamo di fantascienza - aggiunge Fulini -,
ma di soluzioni già sperimentate, come
nell’agriturismo La Farnetella a Siena;
Modello di casa con la tecnologia off-grid
concretamente si tratta di un pacchetto,
una sorta di cuore tecnologico che
trasforma la casa in una cellula autosufficiente: il riutilizzo di acque piovane
e il fotovoltaico sono le fonti da cui poi
si ottiene anche idrogeno, sorgente
energetica per qualsiasi uso».
I risultati, invece, non sono piovuti
per caso: un contributo decisivo è arrivato dalle istituzioni locali che per prime
hanno puntato sulla scommessa, come
spiega Tommaso Vezzosi, responsabile
della comunicazione: «Regione, Provincia e Comune hanno dato gambe ai
primi progetti su fotovoltaico e rifiuti,
permettendo poi il vero balzo in avanti
sulle energie rinnovabili, con l’inaugurazione del primo idrogenodotto al mondo
realizzato qui ad Arezzo nel 2008».
La realizzazione ha fatto notizia, tanto da richiamare in zona continue visite
di delegazioni estere, ma anche di scuole,
tutti in cerca di risposte a domande ormai
globali. Un seme non nasce se non cade
nel terreno giusto: idea, tecnologia e
necessità hanno trovato ad Arezzo un
■
suolo fertile ed un buon sole.
GUIDA ALLA SPESA
D
FeGAtO
Il più venduto e usato è il fegato
sia di bovino che suino. Nell’animale vivo, come nell’uomo, svolge molte funzioni fra cui produrre la bile
o fiele, (che ha colore verde, è amarissima e viene immediatamente
tolta alla macellazione), e filtrare e
gestire quello che è assorbito dall’intestino. Il fegato di vitello (bovino
giovane) è più pregiato rispetto a
quello del vitellone e del manzo, ha
un colore nocciola-rosato e sapore
più delicato.
Il fegato di suino è meno delicato rispetto al fegato di vitello, ma è
molto saporito. In Toscana, avvolto
FOTO C. VALENTINI
di
Monica Galli
e Alessandra
Pesciullesi
TRIPPA E COMPANY
Il quinto quarto
le sezioni dei vasi sanguigni che lo
attraversano. Al tatto deve risultare
compatto, si conserva, nella confezione o protetto da pellicola, in
frigorifero a +4°C e si consuma in
giornata.Scarso in lipidi (è proprio
per questo che le ricette popolari
prevedono l’utilizzo di grassi da
condimento per la cottura), è ottimo fornitore, soprattutto se di
suino, di ferro facilmente assorbibile, e di vitamina A, addirittura in
quantità maggiori del fabbisogno
giornaliero.
triPPA
e lAMPreDOttO
Con i quattro stomaci dei bovini
si ricavano le trippe formate da croce e cuffia, più spugnosa e pregiata,
Ipocaloriche e ricche
il centopelli e il lampredotto che è
il vero stomaco, e infatti presenta
di ferro e vitamine.
anche colore diverso. Il lampredotto
si divide in gala, più magra con picOcchio al colesterolo
cole creste violacee con sapore più
deciso, e spannocchia, un po’ più
grassa, di colore più tenue, generalmente meno apprezzata; il famoso
panino col lampredotto è un piatto
bandiera di Firenze.
Gli stomaci non sono mai rientrati nell’elenco dei prodotti a
rischio Bse, non essendo derivati
dall’intestino, e si sono trovati in
vendita anche negli anni ‘90.
Sono alimenti contaminati
all’origine e che si deteriorano più
velocemente; quindi per garantirne
la salubrità, al momento della macellazione, devono essere ben lavati
e non possono essere venduti crudi
ma già cotti.
Si acquistano per consumare
in giornata, ma sempre più spesso
si trovano confezionati sottovuoto o
in atmosfera protettiva per evitare
la proliferazione dei microbi e per
con la retina (grasso viscerale con prolungarne la scadenza. In quecui è spesso presentato nelle confe- sto caso, vale la data riportata in
zioni in vendita), l’alloro e il pane, è etichetta, fintanto che la confezione
usato per preparare degli spiedini è integra; altrimenti si consuma in
chiamati fegatelli.
giornata.
Quando si acquista, deve risultare brillante, rivestito in modo
linGuA
uniforme da una membrana sottile.
La lingua consumata in cucina
Non ci devono essere macchie; se è quella di bovino. È un muscolo
è confezionato già affettato, i fori con fibre che ne permettono la moche si vedono, sono semplicemente bilità e tessuto connettivo (tipico
Le frattaglie in cucina.
FOTO A.FANTAUZZO
a un animale macellato si ottengono quattro quarti: due
posteriori comprendenti le cosce e la lombata e due anteriori formati da spalle, petto e pancia pronti a fornire tagli per fettine, bolliti e
spezzatini. Ma non solo di muscoli
e ossa sono fatti bovini, suini e ovini. Quel che resta è definito “quinto quarto industriale”, se non adatto per l’alimentazione (setole, corna,
pelle), e “quinto quarto alimentare”,
se è commestibile.
Di quest’ultimo fanno parte gli
stomaci, gli intestini, cuore, fegato, milza, reni (rognoni), cervello,
lingua, midollo spinale (schienale), animelle (pancreas, ghiandole
salivari, timo), sangue di maiale
e zampetti di maiale e vitelli. Sono da sempre la base della cucina
popolare italiana e non solo. Dopo
un periodo in cui la loro fortuna
commerciale ha avuto un crollo per
il diffondersi di malattie come l’encefalopatia spongiforme bovina Bse,
più nota come “mucca pazza”, la Ce
ha risposto con delle regole severissime stabilite per gli allevamenti, la
macellazione e il commercio. Sono
condivise da tutti i paesi membri,
ma anche i paesi extra-europei che
intendono esportare carni, devono
garantire il rispetto delle stesse regole. Fra tutte le frattaglie alcune
si trovano con facilità anche negli
scaffali della Coop; conoscerle e saperle usare può arricchire la nostra
dieta e renderla, come indicano i
nutrizionisti, la più varia possibile.
LA SCHEDA
dei tendini) che la rendono forte e
ben attaccata in fondo alla laringe.
È necessaria alla masticazione e
indispensabile per la deglutizione
(nei bovini serve anche per prendere
degli alimenti). Anche in questo
caso ha gusto più delicato quella di
vitello, mentre quella di manzo, più
grande e pesante, oltre a richiedere
una cottura più lunga, ha sapore
più deciso.
Tradizionalmente la lingua costituisce uno dei componenti del
“carrello dei bolliti misti”. L’utilizzo
più comune è pertanto quello di
lessarla in acqua e consumarla,
dopo che è stata spellata e affettata,
condita con olio o anche con salse.
Fra tutte le frattaglie, ha il contenuto lipidico più elevato, comunque
sovrapponibile a quello medio della
carne fresca. La cottura per bollitura ne riduce la quantità.
proFUmo
DI anICE
a cura di
Monica Galli
e Alessandra
Pesciullesi
Cos’è: L’anice più diffuso, noto anche come anice verde, è una pianta di
origine mediorientale con un simpatico
nome scientifico: Pimpinella anisum. Ne
esistono altri due tipi che botanicamente
niente hanno a che fare con quello verde:
l’anice stellato e l’anice pepato, entrambi di origine orientale molto utilizzati nella
cucina cinese. L’anice stellato ha una
caratteristica forma a stella e per questo
adatto alle decorazioni dei piatti; l’anice
pepato fornisce semi piccanti e aromatici che essiccati e ridotti in polvere sono
usati in miscela con anice stellato, chiodi
di garofano, semi di finocchio e cassia
per preparare una polvere nota come
“cinque spezie cinesi”.
Le frattaglie vantano un contenuto calorico mediamente inferiore a quello dei tagli ottenuti dai
muscoli (a esclusione della lingua);
forniscono molte proteine di ottimo
valore e ferro in grande quantità,
perfettamente bio-disponibile. Anche l’apporto vitaminico è notevole:
del gruppo B sono presenti proprio le
vitamine B12 e B9 ottime per contrastare l’anemia. Per queste caratteristiche, se usate con poco condimento,
sono valide anche in diete ipocaloriche e molto indicate a chi soffre di
anemia. Da sconsigliare ai gottosi e
a chi presenta elevate concentrazioni
di acido urico nel sangue.
Soprattutto il cervello, ma
anche fegato, rognone e polmone, contengono quantità elevate di
colesterolo, quindi sono da usare
con bassa frequenza da chi soffre
di ipercolesterolemia. In questo
caso, considerato comunque che
la maggior fonte di colesterolo è
proprio il nostro organismo, che lo
sintetizza a partire dai grassi saturi,
se vogliamo ridurne l’assorbimento,
è consigliabile abbinare a un piatto
a base di frattaglie un contorno ricco di fibre (verdure e pane integrale)
■
e povero di grassi.
FOTO C. VALENTINI
inDicAZiOni
e cOntrOinDicAZiOni
CURIOSITÀ
Plinio il Vecchio
riteneva che
l’anice favorisse
il sonno e facesse
bene alla pelle.
Caratteristiche: in Italia, l’anice
verde si trova raramente come pianta spontanea, mentre è diffusamente
coltivato in varie regioni fra cui anche la
Toscana. La coltivazione è facile anche
se va posta attenzione alle gelate. In cucina si usano i semi: si tagliano le piante
con tutto lo stelo prima che i frutti siano
troppo maturi, si appendono in locali
aerati e ombrosi, e infine si ricavano i
semi per battitura delle piante secche.
Proprietà: masticare a fine pasto
dei semi di anice leggermente tostati
fa da digestivo e profuma l’alito, perché nell’olio essenziale dell’anice, ma
anche del finocchio, si trova l’anetolo.
Ha sapore dolce (con potere maggiore
rispetto allo zucchero comune) e aroma
caratteristico che rende l’anice adatto
per svariati usi in cucina, in pasticceria
e nella preparazione dei liquori. L’anetolo
è un antispasmodico (contro spasmi
intestinali) e ha azione carminativa (aiuta
a espellere i gas prodotti dall’intestino),
inoltre stimola la digestione. Nell’anice ci
sono anche dei fitoestrogeni (danetolo e
fotoanetolo): favoriscono la produzione
di latte e alleviano i disturbi della menopausa. L’anice è anche usato come fluidificante del muco nel caso di tossi secche
e per problemi alle vie respiratorie.
Precauzioni: il seme di anice non
è un farmaco, ma le molecole che contiene sono impiegate in alcuni farmaci e
prodotti di erboristeria. A questo scopo
si utilizzano alte concentrazioni che
possono creare degli effetti indesiderati
anche gravi in alcune persone e per usi
prolungati (nausea vomito convulsioni,
reazioni allergiche su pelle, vie respiratorie e tratto gastrointestinale). Non sottovalutare che, se si fanno terapie ormonali,
i fitoestrogeni possono interagire con i
farmaci in uso modificandone l’effetto.
Le bevande a base di anice: bevande
alcoliche aromatizzate con
anice compaiono con nomi
e formulazioni diverse in quasi tutti i
paesi del bacino
mediterraneo e in
molti dell’Europa centroorientale dove rivestono un
ruolo importante nella cultura
nazionale. In Francia era ingrediente dell’assenzio, bevanda in voga
fra i pittori impressionisti per l’effetto
stupefacente. A Marsiglia si consuma il
pastis che Simenon fa consumare anche
all’ispettore Maigret in alcuni caffè parigini. In Grecia l’ouzo
ouzo è bevanda nazionale, come il raki (acquavite aromatizzata
con anice e menta) in Turchia. Anche
l’Italia vanta numerosi prodotti: l’anisetta
marchigiana, il sassolino modenese e la
sambuca che possono essere bevuti lisci
o usati per insaporire il caffè.
anice nei prodotti tipici toscani:
la Toscana è fra le regioni dove si coltiva
l’anice da molto tempo ed è per questo
che fra i prodotti tradizionali toscani
molti contengono anice; fra i dolci più
noti, abbiamo i brigidini di Lamporecchio,
il biscotto di mezz’agosto della provincia
di Grosseto, il buccellato lucchese, i
cavallucci di Siena, la pasimata lucchese
e garfagnina.
Curiosità: le bevande a base di
anice, se diluite in acqua, acquistano
un aspetto opaco e lattiginoso, perché
gli oli essenziali contenuti nei semi sono
solubili in alcol ma non in acqua, dove
invece formano una emulsione, si formano cioè delle piccolissime goccioline
che restano sospese nell’acqua e che
■
riflettono la luce.
FRAGOLE
PROMOZIONI&PROPOSTE
roSSE
a prImavEra
maggio arrivano le prime ciliegie, un frutto di stagione ricco
delle vitamine A e C, di sali minerali come potassio, calcio e fosforo, di tanino e di fibre solubili, adatte a ogni tipo di dieta.
Numerose le qualità che le vengono attribuite dagli studiosi di
tutto il mondo: combatte i radi-
A
Dalla coltivazione alla
selezione per avere un
frutto sicuro e controllato
di
Melania Pellegrini
CILIEGIE
Una tira l’altra
Piccole e golose,
piene di qualità
FOTO C.VALENTINI
P
er offrire ai propri soci e clienti
un prodotto sicuro e di qualità,
la Coop chiede ai fornitori garanzie sulla coltivazione e sulla raccolta
delle fragole, in termini di uso di prodotti
chimici, concimi e pesticidi. Le leggi e le
normative esistenti in Italia e nelle Regioni sono assai restrittive, e impongono
limiti molto bassi e controlli costanti del
terreno tramite analisi. La Coop richiede
e controlla che queste vengano osservate scrupolosamente.
La lotta integrata è il metodo di
coltivazione usato dai nostri fornitori, per
ridurre al minimo l’impiego di fitofarmaci.
Si tratta di impiegare insetti utili per le
piante che danno la caccia a quelli nocivi. Vengono usate anche
trappole cromotropiche
che attirano gli insetti
tramite colori e profumi
(feromoni) al fine di impedire la loro proliferazione sui frutti.
La grandezza delle
fragole deriva solo dal
tipo di pianta, ma assolutamente non dall’aggiunta
di ormoni che, oltre a essere
vietati per legge da molti anni,
rovinerebbero il frutto, sciupandolo prima e privandolo del
suo sapore.
La raccolta delle fragole avviene a mano; chi le raccoglie, le
prepara subito per il confezionamento;
una volta arrivate nei magazzini, ne
viene controllato il peso; poi vengono
imballate e trasportate per essere velocemente inviate ai rivenditori. Essendo
un prodotto facilmente deperibile, deve
arrivare freschissimo al consumatore.
Grazie alle nuove tecniche di produzione in serra e alle diverse varietà
precoci delle fragole, è possibile trovare
questo frutto, anche se in quantità minori, quasi tutto l’anno. A seconda del luogo
di produzione, variano i mesi di raccolta.
Nella zona di Battipaglia, ad esempio,
nella Piana del Sele, la produzione va da
novembre a giugno, tempo permettendo.
Nei mesi più caldi, le serre vengono
parzialmente aperte con dei fori appositi
per permettere alle piante di ricevere la
luce naturale, la giusta aerazione e di
non scaldarsi troppo. (M.P.)
cali liberi, è indicata nella cura di
artriti e arteriosclerosi, fa bene al
cuore e contrasta disturbi renali
e gotta. Utile a sapersi, favorisce
l’abbronzatura e disseta. L’albero è
originario dell’Asia nordorientale,
e la leggenda vuole che sia stato il
più famoso tra i buongustai di tutti
i tempi, il romano Lucullo, a voler
questo albero nel suo giardino; da
allora, la ciliegia è entrata nella dieta quotidiana primaverile ed estiva
di molte famiglie italiane.
Le varietà che sono state selezionate negli anni sono moltissime e
ogni regione ha le sue. Quest’anno
l’annata promette bene: il clima
è stato favorevole a queste piante
che temono solo le grandi piogge
CAFFÈ CORSINI
TOSTATURA IN VERDE
al di là della riconosciuta qualità del caffè, gli eredi di Silvano
Corsini, fondatore nel 1950 nell’omonima ditta, hanno
sviluppato in “verde” la loro impresa. L’impegno per la
sostenibilità ambientale e le energie rinnovabili ha portato a
rinnovare l’azienda, sostituendo per intero la vecchia
copertura del tetto con moduli fotovoltaici. Un investimento
iniziale di 1.600.000 euro per coprire i circa 5500 metri quadri
di tetto dell’azienda, situata a Badia al Pino, ottenendo un
risparmio di circa il 50% dell’energia di cui essa ha bisogno.
Coerente con questa filosofia, la Corsini ha adottato anche
strategie per limitare l’inquinamento acustico, le emissioni in
atmosfera e i deflussi delle acque di scarico, grazie a
macchinari certificati Ce; infine, gestisce il riciclo di carta,
cartone e materie plastiche dimezzando il volume di rifiuti da
conferire in discarica.
Il Caffè Corsini Espresso e Oro, nelle confezioni doppie da 250
grammi, è in promozione per i soci dal 16 al 31 maggio
vicino al periodo di raccolta. Ci
si aspetta frutti maturi e gustosi
cominciando dalle ciliegie precoci,
le Bigarreau, che arriveranno sui
banchi dell’ortofrutta dalla prima
settimana di maggio.
La regione che detiene il primato
per la produzione delle ciliegie, pari
al 70% della produzione nazionale,
è la Puglia. Qui vengono coltivate
due varietà: la Bigarreau e la Ferrovia. Questa seconda è caratterizzata
dai frutti di colore rosso-vinoso e
matura dai primi giorni di giugno.
Unicoop Firenze richiede ai
produttori di frutta e verdura delle
garanzie molto rigide sull’uso di
prodotti chimici a favore della lotta
integrata, disciplinata anche dalle
LA SCHEDA
raZZa DI SaBBIa
a cura di
Leonardo Romanelli
FOTO C.VALENTINI
singole Regioni. In particolare in
Puglia le ciliegie non richiedono interventi con fitofarmaci. Infatti nel
giro di un mese si va dalla piena fioritura all’arrivo dei primi frutti, un
ciclo produttivo ristretto che quindi
non dà molta possibilità ai patogeni
vegetali di rovinare la raccolta. La
produzione avviene in campo aperto, senza quindi protezione dagli
agenti atmosferici; se questo da una
parte è positivo perché le condizioni
microclimatiche sono sfavorevoli
ai patogeni, dall’altro canto se la
pioggia arrivasse durante la piena maturazione delle ciliegie, le
rovinerebbe, perché assorbendo
l’acqua, nel frutto si verificherebbe
il fenomeno dello “spacco”.
Le due varietà di cui si è parlato
sono auto-sterili, la coltivazione
prevede che ci siano piante impollinatrici e insetti che vadano a
trasferire il polline da un albero
all’altro per provocare l’impollinazione; se vengono a mancare le
api, questo inciderà sulla quantità
di ciliegie prodotte da ogni albero.
Per ripristinare tale ecosistema,
alcuni produttori che forniscono i
frutti a Unicoop Firenze hanno inserito dei muretti a secco e zone di
macchia mediterranea all’interno
delle coltivazioni. Sono i luoghi
dove in natura vivono le api e sono l’unico modo per garantire la
conservazione degli sciami stessi,
un modo per aiutare una specie in
via d’estinzione.
A questo punto non resta che
premiare gli sforzi dei coltivatori comperando questa meraviglia
della natura, ricordandosi che una
ciliegia tira l’altra e che l’ultima è
sempre la più buona!
■
Questa scheda
mensile è della serie
“Pesce dimenticato”
dell’Arcipelago
Toscano
PATATE
NOVELLE IN OFFERTA
Dolci e saporite, arrivano dalla Sicilia le patate novelle in
offerta per i soci dal 16 al 31 maggio in tutti i nostri negozi.
Caratterizzate da una buccia sottile, perché colte quando la
maturazione non è ancora completa, hanno un sapore
delicato, un basso contenuto calorico e contegono amido e
diversi sali minerali. Si possono cuocere con la loro buccia o
strofinandole per toglierla, ma sempre dopo averle lavate
bene. ottime arrosto o cotte al vapore o ancora saltate in
padella, per soddisfare i gusti di tutti.
“M
a che razza di pesce è mai
questo?”: la battuta sorge
spontanea di fronte alla
Razza, pesce poco utilizzato in Toscana,
ma reso famoso, in Italia, dalla minestra
di arzilla, piatto tipico della gastronomia
laziale. Ne esistono tre diverse varietà: la
bavosa o razza cappuccina, la monaca,
detta “dal muso lungo”, e quella più
pregiata, la chiodata.
Rispetto al normale impiego del
pescato, che risulta migliore se cucinato freschissimo, nel caso della razza
conviene che il pesce rimanga un po’ in
frigorifero, allo scopo di intenerirne le
carni. La razza appartiene alla famiglia
dei Raidi, ha forma romboidale non perfetta, è dotata di una coda lunga e sottile;
il colore del dorso è bruno, con qualche
macchia più scura. Il suo habitat ideale
è nelle acque più basse, non lontane dalla costa, con
i fondali
sabbiosi, se non addirittura fangosi; ma
non mancano le incursioni a profondità
notevoli.
Si nutre di piccoli pesci e crostacei
che riesce a catturare mimetizzandosi
nella sabbia, dalla quale spuntano i
soli occhi dorsali: individuata la preda,
la ghermisce con il proprio corpo. La
razza depone le uova a piccoli gruppi
che rimangono sul fondo del mare: la
lunghezza delle stesse può raggiungere
i 9 cm ed è interessante notare la presenza di filamenti, che danno modo alle
uova di attaccarsi a fondali rocciosi e
vegetazione.
È considerato un pesce migratore,
che si sposta in base alla temperatura
delle acque: si avvicina alla costa in
estate e se ne allontana in inverno, per
raggiungere profondità maggiori. La
pesca avviene con reti a strascico e con
reti da posta, ma la razza è catturata
come specie accessoria nella pesca a
strascico; molti individui di taglia piccola,
dopo la cattura, sono ributtati in mare.
in cucinA
Si impiega la parte cosiddetta delle
ali, che sono poi le pinne pettorali: in
alcuni soggetti raggiungono i 2 metri di
ampiezza. È un pesce estremamente
versatile: le cotture possono essere le
più diverse. Al vapore o bollita diventa
una base per inventarsi un’insalata da
preparare in anticipo e servire fresca
come antipasto; servita calda, accompagnata da una salsa a base di erbe
aromatiche, mantiene inalterata la sua
fragranza. Interessante anche la preparazione in umido, con il pomodoro, con
olive, capperi e acciughe.
Per chi non ha tempo e vuole ricette
semplici, è sufficiente anche una cottura
al salto, in padella: con poco olio, e magari salvia e rosmarino tritati, la razza
diventa un piatto da proporre anche ai
bambini; completandola con verdure,
come peperoni e zucchini, diventa un
secondo facile e veloce.
PAstA
e BrOccOli
cOn BrODO
Di rAZZA
Ingredienti per 6
persone: 1,200 kg di
razza chiodata, 700
g di broccoli, 200 g
di pasta da brodo
(meglio i ditalini
rigati), 250 g di polpa
di pomodoro, dl di olio
extravergine di oliva, 2
filetti di acciuga, 150
g di cipolle rosse, 100
g di carote, 100 g di sedano, un mazzo
di prezzemolo, sale grosso, 3 spicchi di
aglio, 2 peperoncini, 2 dl di vino rosso
Dopo aver ben pulito e lavato la razza,
metterla in una casseruola piuttosto capace, ricoprirla di acqua ed unire gli odori
lavati e tagliati a cubetti; salare e portare
ad ebollizione, lasciandola cuocere a
calore moderato per circa 25 minuti. Una
volta pronta, scolarla e ripulirla completamente, escludendo la testa, la pelle e
la lisca interna: la carne andrà impiegata
a piacere, mentre il resto deve essere
rimesso nell’acqua di cottura e fatto cuocere ancora per circa mezz’ora. A parte,
tritare finemente l’aglio, il prezzemolo, il
peperoncino, e farli rosolare con l’olio in una casseruola; unire le acciughe dissalate
e farle sciogliere, bagnare con vino rosso,
farlo evaporare ed aggiungere la polpa
di pomodoro. Una volta amalgamato il
tutto, unire i broccoli, suddivisi in cimette.
Proseguire la cottura con il brodo di razza
filtrato, versare la pasta e terminare la
cottura. Servire con prezzemolo tritato.
P
iùscelta, questo il nome del sito dove, dallo scorso aprile, i
soci di Unicoop Firenze possono comprare on line, con la stessa sicurezza di un acquisto in punto vendita e con molte opportunità
in più rispetto ai canali di vendita
tradizionali.
Quali le caratteristiche? Semplici nella pratica e innovative nella
portata, come ci ha spiegato con
energia ed entusiasmo Alessandra
Gori, che ha coordinato i vari aspetti
del progetto, dagli assortimenti alla
sicurezza dei pagamenti, fino al
coinvolgimento dei primi 24 punti
di vendita attivi: «Nonostante il
ritardo tecnologico, dal 2006 anche
in Italia le vendite on line sono
raddoppiate: nel 2011 nove milioni
di clienti di tutte le d’età hanno fatto
acquisti per 8 miliardi di Euro. In
effetti Internet dà accesso a prodotti
particolari, che non hanno una
distribuzione capillare o più semplicemente, aiuta a fare buoni affari».
I segnali indubbiamente incoraggianti hanno trovato risposta in Piùscelta, il sito accessibile
dal portale www.coopfirenze.it
riservato ai soci Unicoop Firenze
che, con una semplice registrazione, potranno da subito fare
acquisti validi per la raccolta punti:
«A parità di garanzie – aggiunge
Alessandra Gori -, questo progetto è la risposta ad una crescente
domanda dei nostri soci di assortimenti più ampi e qualificati, che da
oggi caratterizzeranno anche i punti
vendita più piccoli».
Il tutto avviene all’interno di
un ambiente di facile navigazione
e dalla grafica molto lineare, che
fornisce passo dopo passo le indicazioni per compiere l’acquisto:
«Nel solco di qualità, convenienza
e sicurezza – secondo Gori – abbiamo innestato uno strumento
nuovo che amplia la nostra offerta
con prodotti particolari, di marchi
noti, difficilmente reperibili nella
grande distribuzione e con prezzi a
dir poco competitivi».
Un accento particolare cade
proprio sulla sicurezza che è forse il
maggior timore degli acquirenti on
line, come conferma Alessandra:
GUIDA ALLA SPESA
«Nel nostro caso il pagamento è totalmente garantito dalla certificazione Secure 3D Visa e Mastercard;
in concreto, i dati del cliente non
vengono registrati né detenuti da
di Unicoop Firenze, ma criptati nella
Sara Barbanera trasmissione al circuito interbancaNOVITÀ
rio che li gestisce in modo protetto».
Sicurezza, però, è qualcosa in
più della semplice garanzia di non
essere frodati: in senso più ampio,
significa anche assistenza durante
e dopo l’acquisto, perché questo non
sia un percorso ad ostacoli fra operatori vocali automatici, modulistica,
codici di accesso e linee intasate. Non
acquisti in rete
Ecco Piùscelta, il nuovo sito
di Unicoop dove è possibile
comprare on line
a caso, all’ordine e al pagamento on
line con carta di credito o prepagata,
segue il ritiro del prodotto nei punti
vendita dove il box informazioni sarà
il punto di riferimento, attraverso un
FOTO C.VALENTINI
OFFERTA SOCI
VINO A FILIERA CORTA
i nostri soci potranno trovare in offerta per loro dei vini di
qualità, genuini e gradevoli, prodotti dalle Cantine delle
colline pisane o della Vicas, Viticoltori colline arnoSieve, a
seconda della zona dove si andrà ad acquistare, in accordo
con la filosofia di Unicoop Firenze che predilige scegliere e far
conoscere i prodotti locali. L’azienda pisana, riconoscibile
dalla croce della Repubblica pisana nel suo logo, conta su
circa 140 associati per dar vita a un prodotto igp toscano
grazie ai classici vitigni locali, Sangiovese, malvasia e
Canaiolo. Quest’anno la Cantina festeggia i suoi 50 anni di
attività. La Vicas è attiva da circa 30 anni e conta 250
viticoltori. Fra i suoi valori c’è quello della tutela del territorio
attraverso il sostegno dei piccoli-medi vignaiuoli del
comprensorio medioalto Valdarno e Valdisieve. Nel 2009 ha
aderito al progetto “Filiera corta” della Regione Toscana
rafforzando così il suo impegno nella salvaguardia del
territorio e delle produzioni locali.
Il brik da 5 litri, bianco o rosso, sarà in offerta in tutti i punti
vendita dal 16 al 31 maggio per i soci di Unicoop Firenze
indirizzo di posta elettronica dedicato ([email protected]), come
precisa Piero Forconi, consigliere
delegato area commerciale: «I punti
vendita restano un luogo centrale,
proprio perché i soci sappiano che
non stanno comprando da un qualsiasi venditore, ma stanno scegliendo
da uno scaffale virtuale che solo per
esigenze di spazio, non è collocato
nel loro punto vendita di fiducia; l’abbiamo chiamato Piùscelta perché,
pur lasciando intatta l’importanza
del contatto personale e del servizio
in punto vendita, il canale on line
amplia l’assortimento e aggiunge
vantaggi all’acquisto». Vantaggi che
non sono di poco conto, dato che il
trasporto è sempre gratuito e non
comporta l’estenuante attesa del
corriere.
FESTA DELLA MAMMA
Il 13 maggio, per la Festa della
mamma, si può scegliere
fra rose e orchidee. Le prime
possono essere tenute
all’aperto o in casa con una
buona esposizione alla luce, il
terreno deve essere sempre
umido e non deve mai seccare.
Fioriscono fino a settembre; a
fine fioritura dovranno essere
potate all’apice per garantire
dei bei fiori l’anno successivo.
L’orchidea invece è una tipica
pianta da appartamento,
generosa nella fioritura, che dura
per un paio di mesi. Ama la luce
ma non i raggi diretti del sole. Per
questo fiore va usato un terriccio
specifico che deve essere tenuto
umido; attenzione però al ristagno
dell’acqua nel portavaso.
dotti per il consumo familiare e giovane, per la casa e legati a benessere
e salute, con produzioni made in
Italy e di aziende locali innovative.
Ma questo non è che il primo passo
di un percorso che arricchiremo
presto con altre possibilità».
Le proposte on line saranno
riportate anche nel volantino delle promozioni e, su richiesta, comunicate via mail con una newsletter quindicinale: ma un clic in
più potrebbe riservarvi la sorpresa
del giorno o l’insospettata offerta
dell’ultima ora!
■
ATTUALITÀ
CaraFFE
a norma
di
Claudio Mazzini
F
inalmente un decreto del Ministero della Salute, emanato il 22
marzo scorso, mette ordine nel
mercato dei prodotti per la depurazione
dell’acqua, mercato molto cresciuto
negli ultimi anni. Il Decreto in larga parte
affronta le problematiche specifiche dei
depuratori dei ristoranti o degli impianti
domestici fissi, quindi apparecchiature
molto articolate e che erogano migliaia
FOTO C.VALENTINI
Se invariate sono tutte le normali
garanzie dei soci, compresa quella
della scontistica legata all’acquisto
con i punti, lo scaffale virtuale accresce invece la possibilità di soddisfare
esigenze nuove, o forse già mature,
come spiega bene Piero Forconi: «A
volte si esita pensando che i nostri
soci non siano pronti o interessati a
certe opportunità. In realtà la nostra
storia ci dice che i soci sono i primi
ad accogliere con prontezza le buone
novità, dando prova che il cambiamento era già maturo».
Non resta quindi che lasciarsi
incuriosire da un’offerta che apre
le danze di una nuova stagione, con
un piccolo omaggio per i primi che
si registreranno: «Proporremo pro-
NOVITÀ BELLEZZA
NATURALI PER CORPO E CAPELLI
gli scaffali dedicati ai prodotti di
profumeria e cosmesi delle Coop, in
particolare negli ipermercati e nei
supermercati più grandi, si
arricchiscono di 100 nuovi
prodotti tutti naturali.
Dalla cura dei capelli al
trattamento di corpo e viso, dai
prodotti per la prima infanzia a
quelli da bagno, si tratta di
prodotti di qualità nati da aziende i
cui principi sposano in pieno quelli della cooperativa,
partendo dal rispetto dell’ambiente, grazie all’assenza di una
serie di prodotti chimici. i prodotti che si troveranno in
vendita saranno di aziende internazionali e nazionali, alcune
già conosciute e apprezzate dai nostri clienti, altre invece
rappresenteranno delle novità, dalla Di.Va, all’Equilibra, da
Phytorelax ad athena’s al Saponificio gianasso (i Provenzali).
alle altre marche si è aggiunta anche la ditta Flora, 100%
toscana, che ha la sua sede nelle campagne pisane.
di litri con livelli di complessità e rischi
decisamente diversi. Come Coop accogliamo con favore l’arrivo di una normativa tesa ad aumentare e standardizzare
il livello di garanzia offerto ai cittadini dai
differenti sistemi di filtrazione dell’acqua
domestica oggi in commercio. Infatti in
Italia sono in vendita ed in uso centinaia
di sistemi di depurazione delle più svariate provenienze e livelli di affidabilità,
in alcuni casi con promesse di effetti
lontani dalla realtà e con problematiche
di manutenzione sottovalutate.
Per le caraffe il Decreto richiede
che garantiscano la potabilità dell’acqua
filtrata, che dichiarino in maniera trasparente le finalità specifiche alle quali
sono destinate e che siano dotate
di libretti d’istruzioni chiari
e completi per una corretta
manutenzione.
I dati analitici in nostro
possesso non solo confermano la piena potabilità
dell’acqua dopo filtrazione
con la caraffa Vivi Verde, ma
attestano un miglioramento
delle caratteristiche organolettiche dell’acqua stessa
dovuta all’abbattimento della durezza e del tenore di cloro;
inoltre, grazie alla presenza di
argento nel filtro, si ottiene la
garanzia di non avere proliferazione batterica. Per quanto riguarda eventuali informazioni aggiuntive, se necessario saranno inserite
nei tempi previsti dal decreto (entro 6
mesi). Anche in questo caso le nostre etichette sono già in sintonia con lo spirito
della norma. Ma stiamo approfondendo
il testo della nuova normativa per verificare dove ulteriormente migliorare. Ad
esempio con l’inserimento delle analisi
dell’acqua prima e dopo la filtrazione.
Stiamo parlando di caraffe, quelle prodotte per noi, già presenti in tutti i Paesi
europei, fornite di diverse certificazioni e
che le stesse autorità sanitarie nazionali
non ritengono dannose per la salute. Il
Consiglio superiore di sanità, in qualità di
organismo scientifico del Ministero della
Salute, più volte ha discusso il problema
e ha confermato, sulla base delle prove
esistenti, l’assenza di pericolo sanitario.
Nel corso della trasmissione radiofonica Zapping del 27 marzo, il ministro
della Salute con una semplice battuta
ha smontato l’interpretazione giornalistica di divieto d’utilizzo delle caraffe
filtranti che è stata data al decreto di
cui stiamo parlando, che ha invece la
finalità di definire regole più precise e
garantire un elevato livello di sicurezza
■
per i cittadini.
SOCI CONVIENE DI PIÙ
DAL 1 AL 15 MAGGIO
NTO
SCO
NTO
SCO
0A %
SA
4
CAS
L
AL
PREZZO PER I SOCI
5,52 €
AL KG
0A %
SA
4
CAS
L
AL
FESA
DI TACCHINO
A FETTE COOP
confezione famiglia
PREZZO PER I SOCI
6,30 €
MAX 2 CONF.
PER CARTA SOCIO
PREZZO PER I NON SOCI
10,50 € al kg
AL KG
NTO
SCO
5,22 € AL KG
2,35 € - 8,70 € al kg
BRICIOLONA
AL FINOCCHIO
750 g circa
REPARTO
GASTRONOMIA
MAX 6 CONF. A SCELTA
PER CARTA SOCIO
PREZZO PER I SOCI
4,50 €
5,63 € AL KG
5,63 € AL KG
3,39 € - 11,30 € al kg
BAULETTO DI PASTA
DI SEMOLA DELVERDE
5 KG
contiene:
2 pz. spaghetti da 500 g
2 pz. linguine da 500 g
1 pz. bucatini da 500 g
1 pz. mille righi da 500 g
1 pz. tortiglioni da 500 g
2 pz. penne zita rigate da 500 g
1 pz. pennette lunghe rigate da 500 g
0A %
SA
4
CAS
L
L
A
PIZZE FRESCHE
CEREALIA
vari gusti
un esempio:
PIZZA NAPOLI
270 g
1,69 €
MISTO SCOGLIO
MARES
300 g
MAX 2 PZ.
PER CARTA SOCIO
NTO
SCO
0A %
SA
4
CAS
L
L
A
1,41 €
0A %
SA
5
CAS
L
AL
PREZZO PER I SOCI
9,20 € al kg
PREZZO PER I SOCI
NTO
SCO
MOZZARELLA
FIOR DI LATTE
VALLELATA
GALBANI
4x200 g
PREZZO PER I SOCI
4,95 €
0,99 € AL KG
7,50 € - 9,38 € al kg
9,90 € - 1,98 € al kg
MAX 2 CONF.
PER CARTA SOCIO
MAX 2 CONF.
PER CARTA SOCIO
NTO
SCO
0A %
SA
5
CAS
L
L
A
OGNI 15 GIORNI I PREZZI PIÙ BASSI DEL MERCATO
ESCLUSIVA SOCI COOP UNICOOP FIRENZE
CARCIOFI & FUNGHI
O ANTIPASTO 3 GUSTI
IN OLIO DI OLIVA NERI
un esempio:
ANTIPASTO 3 GUSTI NERI
730 g
NTO
SCO
PASTICCERIA ASSORTITA
DOLCEZZE SAVINI
550 g
NTO
SCO
0A %
SA
5
CAS
3,20 €
L
AL
PREZZO PER I SOCI
3,80 €
5,21 € AL KG
DETERSIVO
PER LAVASTOVIGLIE
FINISH TUTTO IN 1
LEMON 40 TABS + DEO
0A %
SA
5
CAS
L
9,90 €
AL
PREZZO PER I SOCI
5,82 € AL KG
PREZZO PER I SOCI
7,60 € - 10,41 € al kg
6,40 € - 11,64 € al kg
19,80 €
MAX 6 PZ. A SCELTA
PER CARTA SOCIO
MAX 4 PZ. A SCELTA
PER CARTA SOCIO
MAX 2 PZ.
PER CARTA SOCIO
RICAMBIO ROTOMOP
SUPERFIVE
NTO
SCO
PREZZO PER I SOCI
0A %
SA
5
CAS
L
L
A
2,60 €
0,90 €
RICAMBIO MANICO
ROTOMOP SUPERFIVE
0,60 € AL LITRO
PREZZO PER I SOCI
1,80 € - 1,20 € al litro
4,95 €
MAX 6 PZ. A SCELTA
PER CARTA SOCIO
3,96 €
7,92 €
NTO
SCO
0A %
SA
5
CAS
L
L
A
MAX 2 PZ.
PER CARTA SOCIO
PREZZO PER I SOCI
PREZZO PER I SOCI
0A %
SA
5
CAS
L
AL
5,20 €
BIBITA BATÌK
vari gusti
1,5 litri
DENTIFRICIO
MENTADENT
4x75 ml
white system
microgranuli
NTO
SCO
NTO
SCO
0A %
SA
5
CAS
L
AL
MAX 3 CONF. A SCELTA
PER CARTA SOCIO
NTO
SCO
0A %
SA
5
CAS
L
L
A
KIT LAVAGGIO ROTOMOP
SUPERFIVE
PREZZO PER I SOCI
14,75 €
9,90 €
29,50 €
MAX 2 PZ.
PER CARTA SOCIO
MAX 2 PZ.
PER CARTA SOCIO
NTO
SCO
0A %
SA
5
CAS
L
L
A
ASCIUGATUTTO TENERELLA
MAXI ROTOLO
700 strappi
PREZZO PER I SOCI
2,90 €
3,90 €
IN TUTTI I PUNTI VENDITA
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punti vendita
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MEZZA MANICA
colori assortiti
taglie: S-XXL
GAZEBO PIEGHEVOLE
metri 3x3
struttura in alluminio
telo in teflon
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200 PUNTI+8,90 €
PREZZO PER I SOCI
500 PUNTI+49,50 €
12,90 €
59,50 €
OPPURE
OPPURE
14,90 €
79,50 €
KIT ZANZARIERE PER FINESTRA COLORE BRONZO
dimensioni disponibili per finestra
con apertura verticale:
cm 140x168, cm 120x168
cm 100x168, cm 80x168
(misure in larghezza riducibili
di max cm 20)
dimensione disponibile per finestra
con apertura orizzontale: cm 150x245
(misura in altezza riducibile
fino a cm 230)
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ITALY
BICI ELETTRICA 26 GREEN STYLE NET BIKE
ALLUMINIO/LITIO
telaio in alluminio
forcella ammortizzata
cambio Shimano TY18
comandi Revo RS-31 a 6 velocità
freno anteriore V.Brake, posteriore a tamburo
batteria Litio 36 V garanzia 1 anno
autonomia massima 50 km
tempo di ricarica 4/6 ore
impianto luce a batteria
UN ESEMPIO:
cm 100x168
PREZZO PER I SOCI
500 PUNTI+26,90 €
OPPURE
36,90 €
43,90 €
SET 2 PADELLE
RIVESTIMENTO
CERAMICO BIALETTI
ø cm 24 e 28
colori blu e grigio
PREZZO PER I SOCI
2.000 PUNTI+429,00 €
OPPURE
469,00 €
569,00 €
PREZZO PER I SOCI
350 PUNTI+17,00 €
OPPURE
24,00 €
35,00 €
ESCLUSIVA SOCI
COOP
UNICOOP FIRENZE
USO E MANUTENZIONE
DELLA BICICLETTA
A PEDALATA ASSISTITA
Con una batteria carica,
si percorrono in media 50 Km
La batteria può essere ricaricata
anche se si sono percorsi pochi
chilometri.
Le batterie al litio si ricaricano
completamente in 4-6 ore.
Nel caso in cui la spia non diventi
MAGGIO
verde, staccare la presa di corrente
del caricabatteria dalla presa
del 220 V.
La vita prevista delle batterie al
piombo è di circa 250 cicli di ricarica.
In caso di non utilizzo della bici per
lunghi periodi, ricaricare la batteria
completamente almeno una volta ogni
2 mesi.
La garanzia sulle batterie è di 12
mesi.
ogni mese per te
nuove proposte
MATERASSO GONFIABILE
SINGOLO/MATRIMONIALE
colore beige
mis. singolo: cm 102x203x38
mis. matrimoniale: cm 152x203x38
con pompa elettrica incorporata
SINGOLO
MATRIMONIALE
PREZZO PER I SOCI
300 PUNTI+33,50 €
PREZZO PER I SOCI
300 PUNTI+39,50 €
39,50 €
45,50 €
OPPURE
49,50 €
OPPURE
55,50 €
TV LED 40” SONY KDL40EX520/521
risoluzione: full hd
sintonizzatore: digitale terrestre hd
predisposto per modulo cam (pay per view)
audio: stereo, 2x10 W
connessioni: scart, 4 hdmi, av, component, vga, 2 usb
dimensioni: cm 94x25xh62
classe efficienza energetica: A
40
POLLICI
LED
PREZZO PER I SOCI
1.000 PUNTI+489,00 €
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NOTEBOOK COMPAQ CQ57-401SL
processore: intel B815,
dual core, 1,6 GHz
ram: 4 GB, hard disk: 500 GB
schermo: LCD 15,6’
a retroilluminazione LED
scheda video: Intel HD
memoria video: Integrata
masterizzatore:
DVD super multi double layer
connessioni: 802,11 b/g/n
batteria: 6 celle
porte USB: 3
sistema operativo:
Windows 7 Home Premium
peso: 2,55 kg
CEPPO 19 PEZZI MIRACLE BLADE
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SOCIALITÀ
a cura di
Valentina Vannini
AREZZO E PROVINCIA
AREZZO
La ViRTÙ DELLE TRE “R” - Riduci,
ricicla, riutilizza, ovvero come
realizzare borse con materiali di
recupero e… fantasia! Il 10/17/24
e 31 maggio, dalle 16.30 alle 18.30,
nella sala soci della Coop di via V.
Veneto. Iscrizioni dal 2/5; max. 12
iscritti. Contributo di 10 euro per Il
Cuore si scioglie.
PaNE E maRmELLaTa… Di
FRagoLE! - Il 18 maggio, dalle
17.30 alle 19, nella galleria del
centro commerciale Setteponti,
viale Amendola, laboratorio per
bambini con l’ass. Alcedo per
sperimentarsi giovani cuochi!
Richiesto un contributo di 5 euro per
il progetto che Il Cuore si scioglie
porta avanti in Perù a sostegno
dell’ass. Mantoch. Iscrizione
obbligatoria; max. 12 iscritti.
Ingresso libero
PaSSEggiaTE - A maggio,
anticipata al 6 “Architetture militari”,
percorso lungo la fortezza Medicea
e visita alle parti recuperate (max.
30 iscritti; iscrizione obbligatoria);
il 27 “Nel cuore della città”,
passeggiata da p.za Grande a p.za
della Libertà, la Pieve e il Duomo.
Partenza alle 9.30 dalla Coop di via
V. Veneto. Partecipazione libera;
gradita prenotazione.
CammiNaTa Di SoLiDaRiETÀ
- Il 3 giugno XIV edizione della
Camminata di solidarietà,
passeggiata di facile esecuzione
di circa 9/10 km in zona Bagnoro.
Al termine, pranzo (iscrizione
obbligatoria con contributo di 12
euro dal 14 al 30/5). Partecipazione
libera. I contributi raccolti andranno
a Il Cuore si scioglie.
iscrizioni c/o punto soci
PER iL NigER - Il 12 e 13 maggio,
dalle 10 alle 13 e dalle 14 alle 17, gli
operatori dell’Ass. culturale L’Altro
Meridiano offriranno gratuitamente
un trattamento shiatsu e/o di
massaggio integrato Lomi-Lomi
al Centro Shiatsu L’Altro Meridiano,
galleria Sacchi, via V. Veneto (i soci
possono prendere appuntamento
dal 2/5). È richiesto un contributo
di 12 euro che andrà a favore del
progetto in Niger sostenuto dalla
Fondazione Il Cuore si scioglie,
per contrastare le pratiche rituali
dannose alla salute delle bambine,
nelle comunità urbane di Niamey.
L’11 maggio, alle 18, nella sala soci,
al I piano della galleria del centro
commerciale, incontro informativo
sul progetto e proiezione del video Il
futuro di Hamina.
punto soci Coop, via V. Veneto
(mart. e giov. 16.30-18.30)
0575328226; all’ipermercato
Coop di viale Amendola
(mart. e giov. 16.30-18.30 e il
sab. 10-12, 0575908475)
SAN GIOVANNI VALDARNO
Pesce AZZurrO
Il 9, 16, 23 e 30 maggio, nella
cucina della Casa di riposo di
San Giovanni V.no, dalle 21 alle
23, corso di cucina sulle proprietà
nutrizionali del pesce azzurro con
gli chef dell’ass. Cuochi Valdarno
Superiore. Max. 30 persone. Costo
di iscrizione euro 50, che andranno
a Il Cuore si scioglie. Iscrizioni:
dal 28 aprile, 9-12 e 17-19, allo
spazio soci del punto vendita fino a
esaurimento posti.
sezione 0559122406
o 3478899241
Le iniziative delle sezioni soci
sono continuamente aggiornate
sul sito www.coopfirenze.it
VALTIBERINA
MAGnAlunGA!
Il 6 maggio torna la Magnalunga;
organizzata dalla sezione soci
Coop Valtiberina, assieme a
Cai, Avis Sansepolcro, Slow
Food e al ristorante di Anghiari
Meicost Ettal, camminata da
Monterchi al castello di Lippiano,
con degustazioni ai punti
tappa intermedi, gestite dalle
associazioni con i consueti e
apprezzati “spuntini”, e pranzo
finale.
Avis Sansepolcro 0575736345;
[email protected];
[email protected]
FIRENZE
FIRENZE RIFREDI
TEaTRo CiViLE - Il 29 maggio, alle
20.45, al Teatro Puccini di Firenze,
rappresentazione di “teatro civile”,
tratta dal libro di Salvatore Cingari
“Un’ideologia per il ceto dirigente
dell’Italia
unita.
Pensiero e
SANSEPOLCRO
politica al
ROSAMUSEO:
liceo Dante
UN SUCCESSO!
di
Firenze
Grande
(1853-1945)”,
partecipazione
pubblicato
lo scorso 16
dalla casa
marzo alla visita
editrice
al Museo civico
Olschki.
di Sansepolcro.
Cento anni
di storia
d’Italia rievocati attraverso i
documenti dell’archivio del liceo
Dante di Firenze. Le vicende di
presidi, professori, provveditori,
alunni, torneranno a parlare con
la voce di Michele Carli, attore ed
ex-dantino. L’evento è stato reso
possibile grazie al contributo della
sezione soci Coop. I contributi che
saranno raccolti nel corso della
serata, saranno devoluti a Il Cuore
si scioglie. Ingresso gratuito e
aperto a tutti.
Di ViNo E BiRRa - A maggio,
due serate dedicate al vino
con degustazioni guidate, dalle
21, nella sala soci Coop in via V.
Emanuele 192: una sul Chianti
Rufina (il 15), l’altra sui vini per
l’estate (il 29). Costo di ogni
serata 20 euro; parte del ricavato
andrà a Il Cuore si scioglie. Max.
25 partecipanti (prenotazioni
entro il 14/5 al punto soci di via
V. Emanuele; 0554376343 lun.
e ven. 10-12; mart. e giov. 1720; 3398426143). Inoltre, con
lo Studio Umami, il 16, 23, 30
maggio, dalle 21 alle 23, al Centro
Doc di via V. Emanuele 192, tre
incontri per saperne di più sulla
birra. Costo 65 euro (di cui 5 per Il
Cuore si scioglie).
prenotazioni 3287184021;
[email protected]
i VENERDÌ DELLa SaLUTE - L’11
maggio, alle 17, nella sala soci
Coop, in via V. Emanuele 192/A
incontro su “Il gioco d’azzardo in
Italia”. Introduzione di R. Manetti.
A seguire “Quando il ‘vizio’ diventa
malattia” con il dr. R. Puccini,
psicologo gioco d’azzardo
patologico. Ingresso libero.
0554376343 segr. telefonica
FIRENZE GAVINANA
aUToSTima E DiNToRNi - Per
conoscersi meglio, accettarsi e
migliorarsi, corso di autostima di
quattro incontri: il 10, 17, 24 e 31
maggio, dalle 18.30 alle 20, nella
sala soci Coop di via Erbosa.
dott.ssa Debora Gilardi,
3472268806; dott.ssa Maria
Paola Macrì, 3206142778
SUmmER CamPS - Centri estivi
per ragazzi al centro sportivo
comunale Marina di Candeli,
Bagno a Ripoli. I Camps si terranno
in lingua inglese con insegnanti
madrelingua che li seguiranno
nelle attività quotidiane. Dal
18 giugno al 6 luglio; quota
settimanale euro 130 (compreso il
pranzo) + 10 euro assicurazione.
Live Institute Firenze;
055362011-055363032;
www.liveinstitute.it
FIRENZE SUD OVEST
LET’S go SHoPPiNg! - Il 7
maggio, alle 17, allo spazio
soci del Centro*Ponte a Greve
“Let’s go shopping”, lettura del
libro Burger Boy e laboratorio
ludico in inglese. I partecipanti
si muoveranno all’interno del
supermercato con mini-carrelli,
alla ricerca dei prodotti alimentari
consumati dal protagonista
della storia, imparando così a
compilare un’originale lista della
spesa in inglese. A cura di Nuvole
cooperativa sociale onlus.
punto soci, 0557323081;
[email protected]
BENE a SaPERSi - Un rinnovato
spazio al punto soci Coop di Ponte
a Greve per la biblioteca, realizzata
con la Biblioteca Nova di Isolotto
e quella di Scandicci, nell’area
antistante la sezione dove è il
prestito. Il servizio è attivo il lunedì
9.30-12.30 e 16-18.30.
punto soci Coop
PROVINCIA DI FIRENZE
BAGNO A RIPOLI
mERaVigLiE VEgETaLi Passeggiate alla scoperta di orti,
giardini e altri luoghi segreti con
Vie Musicae. Il 12 maggio giardini
nobili, parchi e boschi medicei.
Ritrovo alle 15 nel parcheggio
del Parco di Mondeggi (via di
Tizzano, Capannuccia, Bagno a
Ripoli) per poi visitare il parco della
villa e il giardino interno di villa
Lappeggi; alle 17, visita all’orciaia
e all’antica limonaia della villa
medicea di Lilliano con lezione di
degustazione vini. Previste altre
passeggiate l’8/9 e il 13/10. Quota
di partecipazione per passeggiata:
intero euro 5, ridotto soci Coop e
ragazzi sotto i 15 anni euro 3. Il
ricavato andrà a Il Cuore si scioglie.
3204317644; 3482416546
TUTTi iN aRNo - L’ass. Marina
di Candeli, con il contributo della
sezione soci Coop, propone per
il 1° Maggio, la XIII edizione della
“Festa dell’Arno” con tante attività
ricreative, sportive, culturali
lungo quella parte del bacino
dell’Arno che dalle Gualchiere di
Remole arriva al Ponte Vecchio,
attraversando il territorio dei
Comuni di Pontassieve, Bagno a
Ripoli, Fiesole e Firenze e l’annuale
discesa in canoa.
055632708,
[email protected],
www.marinadicandeli.it
BARBERINO DI MUGELLO
amoRE a oRE - Il 5 maggio, alle
18, nella biblioteca comunale
“Palazzo Pretorio” di Barberino d.
M., in p.za Cavour, presentazione/
spettacolo del libro Amore a ore, il
quinto romanzo di Giovanni Bogani,
una storia d’amore, ambientata a
Firenze, ai giorni nostri. A seguire
apericena nel giardino del palazzo.
CoRSo FoTogRaFia - Corso
con Paolo Menchetti, fotografo
professionista, nella saletta est
del Teatro Comunale B. Corsini di
Barberino del Mugello, v.le della
Repubblica 2. Il lunedì, dal 7/5
per sette lezioni, oltre a un’uscita.
Costo euro 25.
Iscrizioni punto soci
Coop 055841118; sez.
barberinodelmugello@
socicoop.it o Paolo 3351388043.
Max. 20/22 iscritti.
mERCaTo DEL LiBRo USaTo - Il
18/19/20 maggio la sezione soci
Coop organizza in p.za Cavour
il Mercato del libro usato. Il
ricavato andrà in parte devoluto
per l’acquisto di libri nuovi per la
Biblioteca comunale di Barberino;
in parte alla Fondazione Il Cuore si
scioglie.
BORGO SAN LORENZO
PECCaTi Di goLa - Questo il
nome del libro di ricette dello
chef Sauro Ciani, collaboratore
della sezione soci Coop nella
realizzazione dei corsi di cucina.
Peccati di gola è in vendita
esclusivamente presso la sezione
soci. Parte del ricavato andrà a Il
Cuore si scioglie.
punto soci, 0558457093
iL PoSTo DELLE SToRiE - Alla
ludoteca Giochinventa di Vicchio
cantiere di scrittura creativa,
laboratorio di divertimento
linguistico per bambini e ragazzi,
normododati o con difficoltà
di apprendimento, soprattutto
dislessici, con gli scrittori Rino
Garro e Emiliano Gucci, supportati
dal personale della ludoteca.
Durante gli incontri, i bambini
saranno stimolati a scoprire le loro
capacità di fantasia e creatività per
dare vita a storie, racconti, fiabe,
ed essere alla fine, tutti insieme,
gli autori di “Il Posto delle storie”, il
libro che loro stessi illustreranno
con la complicità degli artisti
dell’ass. Dalle Terre di Giotto e
dell’Angelico di Vicchio.
Giochinventa, p.za della
Vittoria 15-10, 055844003
LEggERE LE ETiCHETTE Prosegue a maggio e giugno
l’iniziativa della sezione soci Coop
con la Federconsumatori e utenti
per sensibilizzare all’importanza
di un’attenta lettura delle etichette
dei prodotti. In programma incontri
e la distribuzione di materiale
informativo. Dettagli punto soci
CAMPI BISENZIO
PaLESTRa aLL’aRia aPERTa Da maggio a settembre nel parco
di Villa Montalvo a Campi B.,
incontri di attività motoria a corpo
libero o con piccoli sovraccarichi
con Valerio Bileci, personal trainer.
Il lunedì, mercoledì, venerdì, dalle
19 alle 20 (da giugno ad agosto
20-21); martedì, giovedì e sabato
7.30-8.30.
prenotazioni Valerio,
3664436446; box soci dal lun. al
ven., ore 17-19, 0558964223
EgiTTo iN DaNZa - L’ass. Fonun
Dance Company diretta da Anna
Rimbotti, e il gruppo del corso di
danza egiziana della sezione soci
Coop presentano il 19 maggio, alle
21, un grande spettacolo di fine
corso al Teatro di Rifredi di Firenze.
www.fonun.it; 0554226449
L’aRTE DEL CUCiTo - Il 7, 14, 21,
28 giugno, alle 18, nella saletta
soci Coop di Campi B., corso
di cucito con il mastro sarto
Francesco Genovese. Max. 20
partecipanti. Contributo di euro 20,
una parte per Il Cuore si scioglie.
iscrizioni box soci dal lun. al ven.
17-19; 0558964223; 3393207292;
[email protected]
CASTELFIORENTINO
A tuttO sPOrt
Anche quest’anno la sezione
soci di Castelfiorentino collabora
con gli insegnanti di educazione
fisica delle scuole medie di
Castelfiorentino, Montespertoli,
Montaione e Gambassi Terme ai
“Giochi studenteschi della Valdelsa
2012”. I giochi culmineranno con
la cerimonia di premiazione il 26
maggio, alle 10, a Castelfiorentino
presso l’auditorium della scuola
superiore Enriques con gli oltre
300 studenti partecipanti, le
autorità locali e i genitori.
EMPOLI
PAGine
DA cOnDiViDere
Un pomeriggio all’insegna della
lettura al Centro*Empoli. Il
12 maggio, dalle 16.30, l’ass.
Rosaemundi racconterà da dove
nasce la sua esperienza di scrittura
e di condivisione della lettura. Sarà
presente anche l’ass. Officina
del Talento per parlare del corso
di scrittura “Fa bene scrivere
inventando storie” e presentare il
laboratorio di autobiografia. L’ass.
de “Le Persone Libro” donerà
alcuni brani di libri che hanno amato
e presenterà la Carta dei diritti della
lettura.
punto soci
IMPRUNETA - TAVARNUZZE
cuOre e trADiZiOne
Il 6 maggio, alle 12.30, pranzo
di solidarietà al Circolo Arci di
Bagnolo, in via Imprunetana,
con un menù all’insegna della
tradizione toscana e l’immancabile
peposo alla Fornacina. Costo
euro 15; max. 150 partecipanti. Il
ricavato sarà interamente devoluto
a Il Cuore si scioglie.
Iscrizioni Vittorio
3474236517; Ennio 3336446247;
Graziano 3402829804;
Romano 3334244000
LE SIGNE
ComUNiCaRE - Il 18 e 25
giugno nella sala soci Coop
dell’ipermercato di Lastra a Signa,
dalle 20.45 alle 22.45, incontri di
gruppo per sviluppare tecniche di
comunicazione efficace con Anna
Pecorini, esperta di tecniche di
counseling. Costo euro 30.
3273282562;
[email protected]
DaLLa PaRTE DEL
CoNSUmaToRE - La
Federconsumatori, con l’avv.
Monia Marchiani, è presente con
un proprio sportello al punto soci
Coop dell’ipermercato di Lastra
a Signa. Lo sportello è attivo ogni
venerdì, dalle 18.30 alle 20. Il
servizio di prima informazione è
gratuito per tutti.
sezione soci 0558749221
PONTASSIEVE
a SPaSSo CoN L’aSiNo - Con
il bel tempo torna, grazie
all’impegno della sezione soci
Coop, l’appuntamento con gli
asinelli del Podere i Lastri che
accompagneranno i più piccoli
in escursioni facili e divertenti
alla scoperta del territorio della
Valdisieve. Il 5 maggio, al parco
fluviale di Pontassieve, dalle 10 alle
13, esplorazione del lungo fiume a
dorso d’asino o sul calesse (ritrovo
ingresso giardino della montagnola).
Le attività riprenderanno dalle 16
alle 18. Il 16 giugno una piacevole
passeggiata alla scoperta dei
vigneti, degli oliveti e dei boschi
ombrosi del Poggio Bardellone. Per
i più piccoli, sella e calesse con
le tate asine Sharon e Macchia.
Ritrovo alle 10 nella Chiesa di San
Martino a Quona.
3388881402;
punto soci Coop 0558368724
EDUCaZioNE Da CaNi - Il 19
maggio, dalle 17 alle 19, nella
piazzetta del centro commerciale
Valdisieve di Pontassieve incontri
con esperti dell’ass. cinofila di
Firenze che indicheranno come
accogliere in famiglia il nostro
fidato amico a quattro zampe.
punto soci
SCANDICCI
mERCaTiNo DEi RagaZZi - Il
13 maggio a Casellina, Scandicci,
in p.za Di Vittorio, XXII edizione
del mercatino di solidarietà
che coinvolgerà centinaia di
ragazzi delle scuole di Scandicci.
Il ricavato sarà devoluto per
l’acquisto delle apparecchiature
per l’ospedale Nuovo S. Giovanni
di Dio a Torregalli.
PiCCoLi E BELLi - Dal 3 al 6
maggio nei locali della scuola
media Rodari di Scandicci, mostra
di ricostruzione in miniatura di
monumenti storici italiani, toscani
e del territorio del socio ed ex
dipendente Unicoop Firenze,
Pierino Pieraccioni. Il 6 maggio la
mostra potrà essere visitata anche
dai genitori e dal pubblico in orario
10-12.30 e 15-18.30.
SESTO F.NO - CALENZANO
La BiBLioTECa aLL’iPER - Il 23
maggio, alle 17, inaugurazione
del nuovo servizio di prestito libri
al punto soci dell’iper di Sesto
F.no. Sarà gestito da volontari
soci Coop con la biblioteca E.
Ragionieri e sarà aperto il martedì
e il mercoledì, dalle 15.30 alle
19.30. Al prestito si affiancheranno
iniziative di promozione del libro e
della lettura. Primo appuntamento
il 23, alle 17.30, con una merenda/
laboratorio per giovani apprendisti
lettori su Doccino, il mitico “gatto
libro” nato dalla collaborazione
tra la Biblioteca Ragionieri e
UTILE E DILETTEVOLE
in rete…
Al PuntO sOci
Chi lo usa per far pratica, chi per
non rischiare di far danni al proprio,
chi perché ha il computer rotto o
la stampante che non funziona.
Sono varie le tipologie di soci che
frequentano gli Internet point, le
postazioni fisse presenti nei punti
soci Coop degli ipermercati di
Montecatini Terme e Lastra a
Signa e nei supermercati Coop di
Monsummano Terme, Pistoia e
Agliana, Buggiano e Quarrata. Il
servizio, attivo dal 2005, conta
quasi 4300 utenti. Funziona così:
al socio al momento dell’iscrizione
viene rilasciata una Smartcard, con
password. Basta caricarla con 5 o
10 euro e si può navigare quando
si vuole, a 1,50 l’ora, nell’orario di
apertura del negozio. La ricarica
si può fare direttamente al punto
soci o al box informazioni. Negli
stessi punti soci, e all’inCoop di
Lamporecchio, è presente anche
un nuovo servizio per tutti, soci
e non: delle “bolle wireless” che
consentono di navigare 60 min. al
giorno gratuitamente. All’utente
dopo essersi registrato arriva
un sms con la password che gli
permette di navigare con il proprio
account in tutti i punti soci che
offrono il servizio.
Unicoop Firenze. Il progetto rientra
all’interno dell’iniziativa “Alimenta
gratis la mente” in collaborazione
con la Regione Toscana.
SESTo/LiVERPooL a/R - Da
una costola del progetto “Coop
in musica” un altro progetto per
i giovani. Ventiquattro band in
gara per un viaggio a Liverpool
e un rimborso spese di 300 euro
oltre a un’esibizione il 28 giugno
in p.za V. Veneto, a Sesto F.no,
assieme ai Voxpower, cover band
dei Beatles. In gara, le band
dovranno esibirsi portando tre
pezzi, scelti fra i brani dei Beatles,
rivisitati secondo il proprio stile;
un omaggio ai 70 anni di Paul Mc
Cartney, un’iniziativa promossa
dal coord. Arci Sesto Fiorentino e
Calenzano, la sezione soci Coop, il
centro Parsifal e i Comuni di Sesto
F.no e Calenzano. Coinvolte nelle
manifestazioni anche le scuole
secondarie di I grado Cavalcanti e
Pescetti e l’ass. Koala. Il contest,
organizzato in tre semifinali, si
terrà nei circoli Arci di Sesto F.no
e Calenzano: il 12/5 al Circolo
Arci La Costituzione di Quinto
Basso; 19/5 alla Casa del popolo
di Querceto; il 26/5 alla Casa del
popolo di Calenzano. Finalissima
il 16/6 alla festa del PD in Villa
San Lorenzo, a Sesto F.no, con
replica il 5 luglio alla festa del PD
di Calenzano.
[email protected]
gioiE E CoLoRi - La sezione
soci Coop con il negozio “Gioie e
colori”, organizza un corso base
e avanzato di bigiotteria. Nella
sala soci dell’ipercoop di Sesto
F.no il 7, 14 e 21 maggio, dalle 18
alle 20. Costo euro 50. Una parte
del ricavato andrà al progetto in
Calabria de Il Cuore si scioglie.
Max. 10 partecipanti per corso.
Annamaria 334205747;
www.gioieecolori.it.
Prenotazioni Paola 3384472983
PISA E PROVINCIA
PISA
CooP PER L’aRTE - Dal 21
maggio al 2 giugno, alla Coop
di Pisa Cisanello, XI edizione di
“Coop per l’arte”, mostra di quadri
riservata ai soci Unicoop Firenze
e familiari. Negli anni sono stati
più di 1500 i quadri esposti e
400 i soci che hanno partecipato;
al progetto si sono affiancate
iniziative per la raccolta di fondi
per Il Cuore si Scioglie e per altre
associazioni del territorio.
Iscrizioni [email protected]
BRaSiLEiRiNHo - Il 10 maggio,
alle 19.30, nella sala soci Coop
di via Tobagi (sopra la Coop di
Pisa Cisanello) proiezione del film,
Brasileirinho del regista finlandese
Mika Kaurismaki, a cura dell’ass.
culturale italo-brasiliana Encontro
e la sezione soci Coop. Ospite della
serata Max de Tomassi, esperto
di musica brasiliana e conduttore
radiofonico del programma di
Radiouno Brasil. Ingresso a offerta
minima di 2 euro. Il film sarà
proiettato in lingua originale con
sottotitoli in italiano.
RaCCoNTiamoCi - Il 26
maggio, nella sala soci Coop
di Pisa Cisanello, via Tobagi
1, primo incontro del progetto
“Raccontiamoci. Come le donne
(e non solo) vivono una società
multietnica”, dell’ass. interculturale
Al Alif con la sezione soci Coop
DIPENDENTI / INDIPENDENTI
SporT
DIpEnDEnTI
a cura di
Sara Barbanera
DieciMilA PAssi
Se la prima edizione 2011 è
partita quasi per scherzo, nel 2012
si corre a passo spedito, come racconta Daniele, collega dell’Iper di
Montevarchi: «Lo scorso anno a
Montevarchi eravamo oltre trecento. La maratona raccoglie tanta partecipazione perché è un po’… per
tutti i gusti: dalle gare competitive e
non per adulti alle categorie giovani,
con percorsi e premi a parte».
Incoraggiato dal successo, Daniele fa il bis il prossimo 1° maggio:
colleghi, amici, le sezioni soci di Montevarchi, San Giovanni Valdarno e Figline, famiglie e camminatori di ogni
età potranno partecipare all’evento
“Diecimila Passi per il Cuore”, con
partenza da San Giovanni Valdarno.
Fra i tanti premi, ce n’è uno
che ha… il sapore di casa: «Anche
quest’anno – aggiunge Daniele –
avremo il Trofeo Unicoop Firenze
per i dipendenti. Nel 2011 eravamo
quaranta agonisti, ma scommetto
che ne arriveranno molti altri e di
corsa naturalmente!». E in fondo,
o in testa alla parata, c’è un posto
anche per la solidarietà, perché la
quota di iscrizione sarà donata alla
Fondazione Il Cuore si scioglie.
DOnne in BArcA
Leonesse d’acqua, ovvero Florence Dragon Lady, quaranta donne
in canoa che dal 2006, affrontano
la sfida remando gomito a gomito;
una sfida che non è solo sportiva,
come racconta Milena, della sede
di Scandicci: «Come dimostrato
da studi canadesi, oltre ai benefici
riabilitativi per le donne operate di
cancro al seno, questo sport è per
tutte noi il ritorno ad una vita piena
e condivisa, in gara e… fuori gara».
di Pisa. Tema: “Emigrazione e
immigrazione: siamo tutti migranti”.
Dettaglio programma su www.
coopfirenze.it.
[email protected];
[email protected]
UNa SERa CoN moZaRT - Il
6 maggio, a Villa Poschi di
Pugnano, “Una sera con Mozart”.
Alle 19.30, aperitivo e concerto
del M° Riccardo Arrighini, e
presentazione della pubblicazione
realizzata dall’ass. Mozart Italia
con Felici Editore In viaggio con
Mozart. Italia 1769-1771 di R.
Angermüller e M. Zanoni con le
Formiche di Fabio Vettori. Seguirà
buffet. Il ricavato sarà devoluto a Il
Cuore si scioglie.
Chi vuol esser lieto sia...
3478890899; [email protected];
Villa Poschi Ristorante
Le Arcate 050850105. Ingresso
euro 38; ridotto bambini 15
SToRiE DaLL’aLTRo moNDo
- Il 24 maggio, alle 17.30, visita
guidata gratuita per i soci Coop
alla mostra “Storie dall’altro
mondo. L’universo fuori e dentro
di noi”, che sarà ospitata fino
al 1° luglio, a Pisa, al Palazzo
Blu d’arte e cultura. Attraverso
immagini spettacolari, strumenti
di interesse e reperti straordinari
come frammenti di rocce lunari
o marziane, il visitatore sarà
condotto in un affascinante
viaggio fino alle stelle della nostra
GiOVAni in cAMPO
galassia e oltre. La mostra, a
Ad ognuno la sua specialità, ma
per tutti le stesse priorità: sport, pas- ingresso libero, è visitabile mart.
sione e campo libero ai più giovani. al ven. 10-19; sab. e dom. 10-20;
Questo lo spirito di un gruppo di col- lun. chiuso.
leghi accomunati dall’impegno di [email protected];
lenare quei pulcini che saranno forse
www.palazzoblu.it
i campioni di domani, come racconta
Massimiliano, del punto vendita di
VALDARNO INFERIORE
Ponte a Ema: «Da anni seguo gruppi
iN giTa Da SoCi - Il 22 maggio
sportivi giovanili di pallamano. Lo
tutti in gita con la sezione soci
sport puro, giocato, non ha nulla a
che vedere con le logiche del merca- Coop! Al mattino visita al pastificio
artigianale P.P. Montecatini e alle
to “televisivo”; anzi insegna proprio
quelle regole utili per stare in campo, terme il “Tettuccio”. Dopo il pranzo,
nel pomeriggio, visita guidata al
in gruppo e in società».
Padule di Fucecchio, a piedi e con
Per Mimmo, come per Massimo
barchino per circa 2 km.
e Nicola, dediti al calcio, non si tratta
Bellani 3384354171;
solo di fare punto ma di fare gruppo:
«I più piccoli - aggiunge Nicola - impa- Fioravanti 3405617466
LiBRo aL PUNTo SoCi - A
rano a fare squadra e qualche volta
insegnano: la loro spontaneità li ren- maggio alla Coop di Santa
Maria a Monte, alle 17: il 5,
de arbitri molto più imparziali degli
presentazione del libro Sapore di
adulti. Per questo la Federazione sta
lavorando alla formazione per l’au- sale di L. Fantozzi ed. Albatros;
il 12, presentazione del libro
toarbitraggio dei più giovani, che in
campo hanno sempre fiato e lealtà». di Silvio Ficini, Montopoli e il
Valdarno Inferiore nel processo
Tutte sulla stessa barca, in un
viaggio dall’alta marea alle tranquille
rive dell’Arno: «L’avventura a volte
è dura - racconta Milena - sarà per
questo che siamo così … competitive. Quando remiamo insieme, ci viene fuori una gran voglia di vincere!».
L’energia è tale che per il 16 e
17 giugno, le “dragonesse” hanno
organizzato il loro secondo meeting
internazionale all’Istituto degl’Innocenti di Firenze: una due giorni di
incontri e gare sull’Arno con cui la
Lilt richiamerà a Firenze squadre
italiane e non. Molte le donne in gara;
moltissimi, anzi tutti, a fare il tifo.
di unità nazionale attraverso il
diario montopolese di Ignazio
Donati 1844-1867, realizzato
con il contributo del Comune di
Montopoli e dalla sezione soci
Coop.
punto soci
PROVINCIA DI PISTOIA
VALDINIEVOLE
leGAlità in MOstrA
Dal 21 al 27 maggio, nella
galleria del centro commerciale
dell’iper di Montecatini, mostra
fotografica sull’esperienza dei
campi di antimafia e dei laboratori
di formazione per la legalità
democratica organizzati negli
ultimi anni da Arci e rivolti a molti
studenti della Toscana.
AGLIANA
cOncertO
Per il cuOre
Il 4 giugno, alle 21, alla Coop
di Agliana, concerto delle voci
bianche del Coro comunale Terra
Betinga. Sarà presente anche un
banchino per la raccolta di offerte
libere di sostegno a Il Cuore si
scioglie.
[email protected]
SIENA
SIENA
BioDiVERSiTÀ iN FESTa - Il
23 maggio, dalle 17 alle 19, allo
Spazio Verde della Coop Le
Grondaie di Siena “festeggiare
la biodiversità”: un’animazione
rivolta ai bambini dai 6 agli 11
anni di età. Con giochi e laboratori
dove i bambini esploreranno
le differenze ambientali,
riproducendo piante e animali dei
diversi habitat. Con una piccola
merenda finale.
UN LiBRo aLLa CooP - A maggio
nella sala soci Coop di Siena
Grondaie, alle 17: l’11, Stefania
Jahier, pres. ass. Amici delle
Biblioteche, presenta il libro Il
coraggio del padre di Alessandro
Costa; il 18, Francesca, del
Liceo scientifico G. Galilei di
Siena presenta Estate Chiara di
Linda De Angelis; il 25 Annalisa
Coppolaro, giornalista, presenta
Scemi di guerra di Sonia Savioli.
È un’iniziativa della sezione soci
Coop e della Biblioteca degli
Intronati.
punto soci
lettere
LETTERE
a cura di
Antonio Comerci
Caro
Presidente…
lAVOrO
lo scorso
sabato mi sono recato
nOn
PAGAtO
al
Ponte
Hocentro
notatocommerciale
che in questidiultimi
anni
a greve,
dove
spesso la
avete
tolto
nei faccio
vostri supermercati,
spesa
in qualitàcon
di socio
molte cassiere
cassedella
“self
cooperativa
tu presiedi,
service”, cioèche
facendo
fare aed
ho notato
all’interno
è il
noi
il lavoroche
delle
cassiereviper
negozio
dellapagate
Champion.
le quali non
più nessun
Come
avraiMiavuto
modo allora,
di
stipendio.
domando,
leggere,
l’azienda
di
se
a questo
punto ha
nondeciso
sarebbe
chiudere
inopinatamente
la sede
giusto
e onesto
fare uno sconto
di
ove lavorano
oltre
suiScandicci,
prodotti comprati
per tutti
quasi
50 persone
(in granquesta
parte
quei clienti
che sfruttano
donne) impiegate nel design e
“miglioria”.
nello sviluppo
prodotto.
Carlotta
Cammilli
- Firenze
Una scelta chiaramente da
In
anni non abbiamo
noiquesti
non condivisa,
ma che può
“tolto”
cassiera
e i di
stare nessuna
nelle scelte
operative
livelli
occupazionali sono anche
un’azienda.
aumentati.
Ciò che nonLevacasse
e nonself
puòservice
essere
servono
ad aumentare
le casse
accettabile,
è il comportamento
ache
disposizione
e nei
la proprietàdeistaclienti
tenendo
quindi
migliora
di quel
confronti
primaildiservizio
tutto delle
punto
vendita
condelle
più casse
a
lavoratrici,
e poi
istituzioni:
disposizione
e lo stesso
numeroche
alle prime, l’unica
opportunità
di
dipendenti.
in a
viene
offerta èCertamente
il trasferimento
questo
modo migliora
pari condizioni
a Carpi.anche
a coloro
la
produttività
quindi siamodi
che
non hannoel’opportunità
in
grado di fare
bassi
per
trasferirsi,
vieneprezzi
negato
qualsiasi
tutti.
Non a caso sociale,
la nostrainclusa
catena
ammortizzatore
èlaconsiderata,
da autorevoli
misura minima
della mobilità!
indagini
e dai
consumatori,
la più
Per quanto
riguarda
il rapporto
conveniente
dellaleToscana.
con le istituzioni,
cose non
stanno certo andando meglio: il
nÉ suDiciA,
Comune
di Scandicci, insieme
nÉ Regione
tOssicA
alla
ed alla Provincia,
Mi
se faceste
ha piacerebbe
richiesto unmolto
incontro
con
una
campagna
di sensibilizzazione
l’azienda,
la quale
fino ad oggi si
confronti
dell’acquisto
èneirifiutata
di farlo!
Non mi di
era mai
prodotti di carta
(fazzoletti,
successo!!
Dovericiclata
sta il rispetto
carta
sento
per leigienica...),
istituzioni?perché
ma soprattutto
spessolagente
che prende
in manoSi
dov’è
responsabilità
sociale?
questi
e lidirimette
chiudeprodotti
un pezzo
aziendaa posto,
senza
disprezzando
il fatto
derivano
porsi il problema
deiche
lavoratori?
carta riciclata.
Dovreste come
adaquesto
punto ti domando:
informare
che la cartache
riciclata
può una cooperativa
ha come
non è né
sudicialané
tossica, ma
valori
fondanti
responsabilità
che
segue
processo
sociale
ed un
il rispetto
deiproduttivo
tale
per cuiospitare
è come laneicarta
lavoratori,
suoi spazi
normale, anzi un’azienda
è migliore, perché
commerciali
che si
non vengono
tagliati modo?
alberi per la
comporta
in questo
produzione.
Non
mi aspetto certo che tu
anna
- e la comunità
possamaria
aiutareg.me
Figline
Valdarno
(FI)
di Scandicci
a risolvere
questo
problema; con questa mia
Grazie
lo faremo
letteradel
ho suggerimento;
solo voluto portarti
al
più presto. dei fatti. Ti
a conoscenza
Informatore - MAGGIO
maggio 2012
28 - iNFoRmaToRE
il
BluFF
Del BAccAlà
invito
però a valutare,
con i
Ho notato
che il prezzo
del baccalà
soci,
l’opportunità
di ospitare
era
di € Champion
11,75 al chilogrammo
ancora
in uno spazio
meno
di un mese
fa; ora, scontato
di
Unicoop.
mi domando,
e vi
del
40% alla
cassa,
passato
a€
domando,
infine
seènon
sarebbe
16,40
al chilogrammo
prezzo
opportuno
che - tutti come
insieme
con un di
aumento
-intero,
decidessimo
passarequindi
al
uguale
allo sconto.
Vorrei allora
boicottaggio
dei prodotti.
sapere
se lo sconto
applicato
Loro rifiutano
ogni forma
di è
reale o èefittizio
(specchietto
dialogo
ci impongono
una per
loro
le allodole!)forse
perché
credo
decisione;
è ilnon
caso
che
che
un noi
alimento,
anche
se con
anche
facciamo
qualche
un’inflazione
sta allarmando,
scelta, poichéche
il rispetto
oè
come
quella
attuale,
reciproco
o non
è. possa
aumentare
in un di
mese!
in attesa di del
un 40%
tuo cenno
Carlo
Biancalani
riscontro
ti saluto con la stima di
sempre.
Non
c’è stato
alcun aumento di
Simone
Gheri
prezzo. Il di
baccalà
a € 16,40 al kg
Sindaco
Scandicci
è il prezzo normale che facciamo
dal 9ospitiamo
settembreda2010.
socio di
l’ha
Noi
pocoIlmeno
pagato
euro al
chilo durante
un
anno11,75
un punto
vendita
della
la promozione
di Natale.
Champion
proprio
perché era
un’azienda che dava occupazione
nOn FiscAle
locale.
I rapporti sono commerciali
acquistato
un televisore
nellaLa
eHodefiniti
da contratti
vincolanti.
Coopmigliore
di Siena,einpiù
viaconcreta
del Paradiso.
cosa
che
Nello scontrino
mi è stato
possiamo
fare èche
pubblicare
la tua
rilasciato
è scritto
“scontrino
lettera,
perché
i soci,
come chiedi
nonsiano
fiscale”.
A parte
chesituazione
la cosa
tu,
informati
della
comunque
emisisembra
faccianostrana,
una loro
opinione.
vorrei sapere
se ci potranno
turiddo
Campaini
essere difficoltà
eventualidiper
Presidente
del Consiglio
quanto riguarda
la futura garanzia
Sorveglianza
dell’Unicoop
Firenze
dell’apparecchio.
Roberto
Bartalucci
il
bluff
del baCCalà
San
Roccoche
a Pilliil prezzo
(SI) del
Ho notato
baccalà era di € 11,75 al
Non
c’è alcun problema
permese
la
chilogrammo
meno di un
garanzia.
La dicitura
fa; ora, scontato
del“non
40%fiscale”
alla
si
riferisce
al fatto che
i dati delle
cassa,
è passato
a € 16,40
vendite
sono mandati
al chilogrammo
comedirettamente
prezzo
eintero,
per viacon
telematica
all’Agenzia
un aumento
quindi
delle
entrate,
quindi Vorrei
non c’èallora
uguale
allo sconto.
bisogno
nélodisconto
scontrino
né di è
sapere se
applicato
cassa
sapere quanto
reale osigillata,
è fittizioper
(specchietto
per
incassiamo
quantonon
dobbiamo
le allodole!)eperché
credo
versare
di Iva. anche se con
che un alimento,
un’inflazione che sta allarmando,
resO
O riciclO?
come
quella
attuale, possa
Vorrei proporvi,
per contribuire
aumentare
del 40%
in un mese!
alla
diminuzione
della massa di
Carlo
Biancalani
rifiuti e del consumo di energia,
la soluzione
vuoto
a rendere
Non
c’è statodel
alcun
aumento
di
su tutteIllebaccalà
bottiglieadi€ vetro
prezzo.
16,40che
al kg
vari punti
èvendete
il prezzoneinormale
chevendita.
facciamo
Infatti,
sono stato2010.
recentemente
dal
9 settembre
Il socio l’ha
in Baviera,
e ho
notato
chedurante
tutte
pagato
11,75
euro
al chilo
le promozione
marche di birra
in vendita, sia
la
di Natale.
nei negozi che nei supermercati,
utilizzano
il sistema del vuoto
non fisCale
aHorendere;
si pagano
8 o 10 nella
acquistato
un televisore
centesimi
in piùinper
Coop
di Siena,
viaogni
del bottiglia
Paradiso.
al
primo
acquistoche
e, se
riporta
Nello
scontrino
milaè si
stato
indietro
spesa successiva
rilasciatoalla
è scritto
“scontrino ci
vengono
restituiti
(o, se
acquista
non fiscale”.
a parte
chesi la
cosa
un’altra
bottiglia
di birra,
non
mi sembra
strana,
comunque
si
pagasapere
il vuoto).
quindi
vorrei
se Vorrei
ci potranno
sapere perché
non
è possibile
essere
difficoltà
eventuali
per
organizzarsi
cosìlaanche
dagaranzia
noi?
quanto
riguarda
futura
Emanuele Sbaragli - Firenze
dell’apparecchio.
roberto Bartalucci Il vuoto
a rendere
non lo possiamo
San
Rocco
a Pilli (SI)
fare solo noi. Un volta rese a noi
Non c’è alcun problema per
la garanzia. La dicitura “non
fiscale” si riferisce al fatto che i
dati delle vendite sono mandati
direttamente e per via telematica
all’Agenzia delle entrate, quindi
non c’è bisogno né di scontrino
né di cassa sigillata, per sapere
quanto incassiamo e quanto
dobbiamo versare di Iva.
reso o riCiClo?
Vorrei proporvi, per contribuire
alla diminuzione della massa di
rifiuti e del consumo di energia,
la soluzione del vuoto a rendere
su tutte le bottiglie di vetro che
vendete nei vari punti vendita.
infatti, sono stato recentemente
le
in bottiglie,
Baviera, edovremmo
ho notato mandarle
che tutte
al
il quale
le fornitore
marche di
birra indovrebbe
vendita, sia
pulirle,
sterilizzarle
e riempirle
nei negozi
che nei supermercati,
di
nuovo. Eilnon
lo potrebbe
fare
utilizzano
sistema
del vuoto
solo
per noi,si che
rappresentiamo
a rendere;
pagano
8 o 10
“solo”
una parte
distribuzione
centesimi
in piùdella
per ogni
alimentare
Italia.
Le cosee, se
bottiglia al in
primo
acquisto
funzionano
altrialla
paesi
la si riportanegli
indietro
spesa
europei,
perché
ci sonorestituiti
normative
successiva
ci vengono
di
che lo impongono.
E poi
(o,legge
se si acquista
un’altra bottiglia
ildisistema
di riciclaggio
del vetro
birra, non
si paga il vuoto).
èVorrei
l’unico
che in
Italia ha
raggiunto
quindi
sapere
perché
non è
livelli
ottimi
ed economicamente
possibile
organizzarsi
così anche
vantaggiosi,
perché utilizza tutte le
da noi?
confezioni
vetro, dai- barattolini
emanueleinSbaragli
Firenze
alle bottigliette, alle bottiglie di
mentrenon
il “vuoto
a
Ilspumante;
vuoto a rendere
lo possiamo
rendere”
si riesce
a fare
solo
su
fare solo noi.
Un volta
rese
a noi
alcune
bottiglie,
e non tutte.
le bottiglie,
dovremmo
mandarle
al fornitore il quale dovrebbe
DOMenicHe
PreZZi
pulirle,
sterilizzarleee riempirle
L’editoriale
sul numero
di gennaio
di
nuovo. E non
lo potrebbe
fare
dell’“Informatore”,
dove si
solo
per noi, che rappresentiamo
parlava
liberalizzazione
“solo”
unadella
parte
della distribuzione
degli orari di
me non è
alimentare
in vendita
Italia. Lea cose
piaciuto pernegli
niente,
funzionano
altrispecialmente
paesi
quando siperché
parla di
aumenti
di
europei,
ci sono
normative
costi
cheche
saranno
trasferiti E poi
di
legge
lo impongono.
prezzi di riciclaggio
vendita. Secondo
ilsui
sistema
del vetro
quando
cosahanon
ème,
l’unico
che una
in Italia
raggiunto
vieneottimi
imposta
sei libero di
livelli
ed ma
economicamente
scegliere, è sempre
positiva;
vantaggiosi,
perché utilizza
tutte le
quindi nessuno
vi obbliga
a
confezioni
in vetro,
dai barattolini
cambiare
gli orari.
Coop indi
alle
bottigliette,
alleLa
bottiglie
Toscana
è una
potenza
perché
spumante;
mentre
il “vuoto
a
ci si fida dei
prodotti
e i prezzi
rendere”
si riesce
a fare
solo su
sono ragionevoli,
decidete
alcune
bottiglie, e ma
nonsetutte.
di aumentarli per compensare i
costi
della liberalizzazione
le cose
domeniChe
e Prezzi
potrebbero
cambiare.
L’editoriale sul
numero di gennaio
Nicola Pirozzoli - Prato
dell’“informatore”,
dove si
parlava della liberalizzazione
Se
l’obiettivo
liberalizzazioni,
degli
orari di delle
vendita
a me non è
in
generale,
quello specialmente
di diminuire
piaciuto
perèniente,
iquando
prezzi disiprodotti
servizi, nel
parla dieaumenti
di
caso
distribuzione
questo
costi della
che saranno
trasferiti
sui prezzi di vendita. Secondo
me, quando una cosa non
viene imposta ma sei libero di
scegliere, è sempre positiva;
quindi nessuno vi obbliga a
cambiare gli orari. La Coop in
Toscana è una potenza perché
ci si fida dei prodotti e i prezzi
sono ragionevoli, ma se decidete
di aumentarli per compensare i
costi della liberalizzazione le cose
potrebbero cambiare.
nicola Pirozzoli - Prato
Se l’obiettivo delle liberalizzazioni,
in generale, è quello di diminuire
i prezzi di prodotti e servizi, nel
caso della distribuzione questo
non è vero, perché nei giorni
non
è vero,
perché anche
nei giorni
festivi
aumentano
i festivi
aumentano
costi. Inoltre,
costi. Inoltre,anche
in uni periodo
in un
periodo di dei
diminuzione
di
diminuzione
consumi,
dei
persono
gli acquisti
perconsumi,
gli acquisti
i soldi
sonomancano,
i soldi chenon
mancano,
non il
che
il tempo.
tempo. Naturalmente
non
Naturalmente
questo questo
non è solo
èunsolo
un problema
problema
nostro,nostro,
ma dima
tutta
di
la distribuzione.
non
la tutta
distribuzione.
Per nonPer
perdere
perderediquote
di mercato,
quote
mercato,
e quindie quindi
livelli d’occupazione,
d’occupazione,anche
anchenoi
noi
abbiamo aperture
aperturefestive
festiveininalcuni
alcuni
centri. Ma rimaniamo
rimaniamodell’idea
dell’idea
che bisogna
bisogna cambiare
cambiareregistro
registroee
ridare alla
alla Regione
Regionecompetenze
competenze
sugli orari
orari d’apertura
d’aperturadegli
degliesercizi
esercizi
commerciali.
commerciali.
uOVA
uova e GABBie
gabbie
La vendita di
di uova
uovadidigalline
galline
allevate all’aperto
all’apertoeenon
noniningabbia
gabbia
è davvero meritoria.
meritoria.Ma
macome
come
possiamo essere
esseresicuri
sicuriche
chei ivari
vari
prodotti sia
sia aa marchio
marchioCoop
Coopsia
sia
di altre ditte
ditte non
nonutilizzino
utilizzinouova
uova
di galline in
in gabbia?
gabbia?Ho
Hovisto
vistoun
un
documentario
documentario terrificante
terrificantesulle
sulle
condizioni di
di “vita”
“vita”didiquesti
questipoveri
animali.
poveri animali.
Clara Domenici
Domenici --Firenze
Firenze
INFORMATORE COOP
via Santa Reparata 43
50129 Firenze
[email protected]
Fax 0554780766
La redazione si riserva di abbreviare
le lettere, senza naturalmente
cambiarne il senso.
Le lettere non pubblicate sono
comunque all’attenzione delle varie
strutture Coop interessate
GRAFICI E SCRITTORE
Il Centro*Pontedera ha
accolto le creazioni artistiche
degli studenti dell’Istituto
Sismondi-Pacinotti di Pescia,
indirizzo Grafica che con
talento ed originalità, hanno
ricreato il mitico “BarLume”
del paese immaginario di
Pineta ed i quattro simpatici
vecchietti protagonisti delle
opere dello scrittore pisano
Marco Malvaldi che il 31
marzo scorso ha presentato
la sua ultima opera La carta
più alta (Sellerio). Insomma,
creatività giovanile e
cultura s’incontrano, con
tanta gente intorno.
Su richiesta dei soci firmiamo le
lettere con le iniziali o il solo nome.
Non pubblichiamo le lettere e i
messaggi che ci arrivano anonimi.
Dopo l’iniziativa sulle uova vendute
nei nostri punti vendita, l’ulteriore
passaggio è quello segnalato
dalla lettrice: garantire che le
uova utilizzate per i prodotti a
marchio Coop siano anch’esse
da allevamento non in batteria.
Ci stiamo lavorando e speriamo
di riuscire a raggiungere anche
questo nuovo obiettivo.
inteGrAtOri e nOn
Sul numero di gennaio in un
articolo viene consigliato di
utilizzare frutta e verdure fresche
(cosa che approvo a pieno).
L’esperto interpellato descrive
negativamente gli integratori,
in particolare gli antiossidanti.
Ben sapete che il processo
d’ossidazione nella frutta e nella
verdura inizia al momento della
raccolta, quindi il tempo che passa
dalla raccolta al consumo ne
determina il rapido decadimento.
Gli integratori (quelli di sicura
origine naturale) servono proprio
a sostituire le caratteristiche
perse dall’alimento. Spero di aver
stimolato un po’ di curiosità in voi
e mi auguro di vedere al più presto
sull’“Informatore” un articolo più
obiettivo.
Lidia m. - Impruneta Fi
senZA rAcKet
In una lettera sull’“Informatore”
di gennaio una signora definisce
“molestie” le richieste dei
mendicanti. Francamente ci sono
alla Coop tante altre cose, che io
trovo più moleste, dallo spreco
di sacchetti, ai bambini magari
già grandi dentro i carrelli (alla
faccia dell’igiene), agli articoli
prelevati da uno scaffale e lasciati
in un altro perché si è cambiata
idea. O al carrello
tranquillamente
posto di traverso fra
gli scaffali, mentre
chi lo usa magari
conversa con un
altro, anche lui con
il carrello di traverso.
Tutte cose che fanno
degnissimi e distinti
cittadini italiani.
Quanto al racket delle
elemosine, per prima
cosa noto che nella
maggior parte dei casi
non sono mendicanti,
ma gente che vende oggetti
vari. Personalmente conosco
molti di questi mendicanti, Rom
e non solo, che sono costretti a
mendicare non da un racket, ma
dalla povertà. Conosco loro, le
loro famiglie, so come e dove
vivono, non parlo per sentito dire.
Se è vero che esistono racket del
genere, un’esagerazione della loro
diffusione rischia di diventare una
pericolosa leggenda metropolitana.
Sergio Borroni - Limite sull’Arno (FI)
sPrecOni
Vi segnalo che uno spreco di
carta enorme avviene per quanto
riguarda i volantini di promozione
dei prodotti. Sono sempre piuttosto
corposi come pagine e ne vengono
lasciati un numero esorbitante
nelle varie cassette condominiali;
certo così si fa prima a finire la
consegna, ma vi garantisco che
la quasi totalità finisce tal quale
nei cassonetti per la carta dopo
aver stazionato per giorni nelle
cassette o, peggio, dopo aver
svolazzato sui marciapiedi. Credo
che limitare il numero di pagine con
foto appena più piccole dei prodotti
e, soprattutto, il lasciare un numero
ridotto di copie (il 50% inquilini
sarebbe sicuramente sufficiente)
salverebbe molti alberi a parità di
risultato pubblicitario. Grazie.
Franco grazzini
È il sistema “porta-a-porta” che
di per sé porta allo spreco e non
riusciamo a indurre le ditte che lo
fanno a comportamenti corretti e
costanti. La nostra idea è quella di
abbandonare progressivamente
questo sistema sostituendolo con
altri più economici ed ecologici.
errAtA cOrriGe
Nell’articolo Un click contro
l’ingiustizia dell’“Informatore” di
marzo, si scrive “Proprio in quei
giorni, infatti, a Città del Messico,
un attentato uccide 300 studenti”.
Non si trattava di un attentato,
ma il “massacro di Tlatelolco” fu
perpetrato dall’esercito messicano
su un’enorme manifestazione di
studenti inermi (era il ‘68, anche
in Messico). Ci segnala l’errore
Lorenzo Sorace, e lo ringraziamo.
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Salvaguardia dell’Udito
Città di Alessandria
Gentile Signora / Gentile Signore,
In occasione della nostra Campagna dedicata alla Salvaguardia dell’Udito, le offriamo l’opportunità
di eseguire gratuitamente il test dell’udito.
Questo servizio, svolto in collaborazione con Audio Center, è completamente gratuito e le permetterà di conoscere in pochi minuti le condizioni del suo udito; le verrà inoltre
rilasciato il suo Rapporto di Valutazione dell’Udito.
Personale tecnico specializzato sarà lieto di suggerirle gratuitamente alcuni semplici ed
utili consigli che potranno aiutarla a risolvere eventuali difficoltà uditive.
Il test uditivo sarà effettuato solo dietro la presentazione di questa lettera.
La aspettiamo entro e non oltre
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di
Mariella Marzuoli
20 MAGGIO
Il lavoro
In FESTa
Una domenica alla scoperta dei
luoghi e degli antichi mestieri
U
na domenica dedicata al lavoro.
Come? Ancora con questa storia? No, non il dibattito politico,
la recessione, i licenziamenti… Ma la
centralità del lavoro nella vita delle persone e della società, lavoro come competenza, abilità, invenzione, creatività.
DOMENICA 20 MAGGIO 2012
American Dreamers
DoVE
TiToLo
aTTiViTÀ
oRa
CALCI (PI)
Mani al lavoro
Visita al Museo e laboratorio di tessitura
al Museo di Calci con telaio preistorico
10.30
15.30
CECINA (LI)
Il lavoro dell’artista
Laboratorio ludico-artistico per bimbi
CETONA (SI)
Grotte e speleologi
Visite al Parco archeologico e all’Archeodromo di Belverde 10/11/
Visita Grotta Lattaia (solo soci Coop ore 13.45)
12/15
FIESOLE (FI)
Gli antichi scalpellini
Passeggiata alla scoperta delle cave di Montececeri
e del mestiere di scalpellino
10
Come lavora un archeologo?
Visita guidata agli scavi e al Museo dell’Opera del Duomo
10
Una certa fornitura
per guarnimento d’abiti
Visita di palazzo Davanzati che conserva pizzi antichi
e la loro applicazione insieme a una ricamatrice
10
Il mestiere del pittore
nell’Ottocento
Visita guidata alla mostra “Americani a Firenze.
Sargent e gli impressionisti del Nuovo Mondo”
11
Arte e artigianalità
nell’epoca contemporanea
La mostra “American Dreamers. Realtà
e immaginazione nell’arte americana contemporanea”
12
Licenziata!
Proiezione documentario “Brigate teatrali Omsa”
e buffet solidale
16
Indovina le antiche arti
e i mestieri fiorentini
Per i bimbi un percorso attraverso la storia della laboriosità
fiorentina, alla scoperta di angoli nascosti della città
16.15
Musica e lavoro
L’incanto di antichi saperi degli artigiani e dei contadini,
con un allegro percorso di giochi, canti e danze!
16.30
Il lavoro nelle campagne
e nelle città dei Macchiaioli
Visita alla mostra “Da Fattori al Novecento.
Opere inedite dalla collezione Roster, Del Greco, Olschki”
17.30
I mestieri del bosco
Visita guidata alla scoperta dei mestieri di carbonaio,
taglialegna, scalpellino, contadino
10 e 15
Livorno e i lavori del mare
A bordo del battello lungo i canali alla scoperta degli antichi 15.30
luoghi del lavoro portuale e marittimo. Vino e roschette
Casa natale
di Amedeo Modigliani
Visita guidata alla Casa natale di Amedeo Modigliani
e presentazione del Sigaro Toscano Modigliani
17 e 19
MONTECATINI
TERME (PT)
Sentieri di città: le radici
nell’acqua
A Montecatini Alto in funicolare. Trekking nella città/
castello teatro di battaglie storiche nel Medioevo
14.30
POPPI (AR)
Dai legni ai mieli
del convento e del castello
Speciale visita guidata alla mostra “I segreti del Casentino” 16
PRATO
Artigia-nato… echi
di creatività senza tempo
Brunch della nonna, laboratorio
di costruzione di giocattoli artigianali
12.30
PRATO
Mamma ho perso il filo!
Laboratorio con le mani nel tessuto e nei fili,
giochi in giardino e merenda
16
Visita guidata per adulti, animazione a squadre per bimbi
15
Rosignano
Per l’edizione di maggio del “Dì di festa”, le cooperative culturali offrono una
giornata di eventi dedicati alla scoperta
di mestieri antichi e moderni. Ventidue
le iniziative sparse per tutta la Toscana,
nei luoghi dell’arte e negli spazi aperti,
rivolte alle famiglie, agli adulti e, in molti
casi, espressamente ai bambini.
Si scopriranno antichi mestieri e arti
per le strade di Firenze, le botteghe e i
lavatoi di Radda; i mestieri di carbonaio, taglialegna, contadino a Firenzuola;
dello scalpellino sul Montececeri; del
calzolaio a Rosignano; gli antichi lavori
del mare a Livorno; il telaio preistorico
a Calci; le tipicità manifatturiere del
Casentino. E poi i canti e i racconti di
antichi saperi toscani, la costruzione di
giocattoli di legno a Prato, la funicolare
di Montecatini…
Anche l’arte come lavoro, nel confronto fra passato e presente a Firenze:
le tecniche, la materialità della realizzazione delle opere. Tecniche che i bambini
potranno sperimentare a Cecina. E poi le
arti del Seicento nel Valdarno Superiore,
il mondo del merletto nell’arte a Firenze,
rivisitato insieme a una ricamatrice vera,
e l’affascinante lavoro dell’archeologo
nel Museo dell’Opera del Duomo.
Un prezioso collegamento con
l’attualità è offerto dalla proiezione del
documentario Licenziata! che fa rivivere
l’esperienza delle Brigate Teatrali Omsa,
il teatro di strada delle operaie che perderanno il lavoro per la delocalizzazione
del loro stabilimento. Un’esperienza che,
tramutata in arte, ha portato nelle piazze
italiane il concetto che “fuori dal lavoro
non sei nessuno”.
Una giornata di festa, un modo per
riappropriarsi dell’idea di lavoro come fondamento di una civiltà, come
espressione di sapienza e di cultura. Una
festa in molti casi con assaggi, merende,
pranzi. Un’occasione per stare in compagnia come quando, soltanto pochi
decenni fa, si mangiava, si cantava e
si ballava tutti insieme sull’aia dopo la
■
mietitura.
FIRENZE
FIRENZUOLA MOSCHETA (FI)
LIVORNO
RADDA IN CHIANTI Radda in Chianti: botteghe
(SI)
storiche e antiche produzioni
ROSIGNANO (LI)
Il mestiere del calzaiolo nel
mondo romano
Visita alla ricostruzione della villa romana del Museo
Archeologico e al tema del lavoro in villa
10.30
SAN GIOVANNI
VALDARNO (AR)
Maestri Pittori del Seicento
in Valdarno
Il paesaggio, l’arte, l’enogastronomia e l’intermezzo
musicale dei Sonora. Voci e suoni a Corte
9
PRENOTAZIONI TEL. 0555001495
[email protected]
Orario del servizio prenotazioni: dal lunedì al venerdì, ore 9-17 (attivo anche sabato 19 maggio)
Inizio servizio prenotazioni, mercoledì 2 maggio.
Il programma sul sito www.ildidifesta.it e nei punti vendita
EVENTI
FIESOLE - FIRENZE
in ricOrDO
Di ernestO BAlDucci
no spettacolo e tre mostre per
ricordare, a 20 anni dalla morte,
Ernesto Balducci, sacerdote e letterato,
figura che ha fatto e fa ancora discutere.
Tra i molti eventi organizzati in tutta
Italia dalla Fondazione Ernesto Balducci
anche uno spettacolo inedito in programma il 19 maggio al Teatro Puccini
di Firenze. Si intitola Non sono che un
uomo, come si autodefiniva lo stesso
Balducci, e ha una firma d’eccezione:
Beppe Dati, uno dei massimi autori della
musica italiana, che porterà sul palco
un inedito viaggio tra letture, musiche,
immagini e video. Sempre a Firenze,
nella galleria di Palazzo Medici Riccardi
dal 5 al 25 maggio una mostra di pittura e
una bio-bibliografica su Balducci curata
dal direttore della fondazione Andrea
Cecconi. Mentre alla Badia Fiesolana
dal 15 maggio al 15 giugno ci sarà una
mostra fotografica.
Spettacolo 12 € (10 € per i soci). Le
mostre sono a ingresso gratuito.
www.ventennalebalducci.it.
di
Edi Ferrari
U
Padre Ernesto Balducci
PER I SOCI
maggio scontato
Un mese con tanti eventi diversi
FIRENZE
i PrOFuMi Di
BOBOli
l monumentale Giardino di
Boboli a Firenze ospita dal
17 al 20 maggio la sesta edizione
di I profumi di Boboli, percorso
espositivo/commerciale – unica
manifestazione del genere che il
Giardino abbia mai ospitato – di
prodotti di prestigio della tradi-
I
FIRENZE
FABBRICA EUROPA
Un programma vario e articolato, ricchissimo
di prime nazionali e creazioni originali, che dal suo centro
catalizzatore storico, la Stazione Leopolda, si dirama nella
città di Firenze con eventi che interessano piazze, strade,
scorci rinascimentali e snodi urbani: dal 3 al 13 maggio
l’appuntamento è con “Fabbrica Europa” e con le più recenti
e interessanti espressioni contemporanee di danza, musica,
teatro di ricerca, dei linguaggi sperimentali delle arti visive e
della multimedialità. inaugurazione il 3 maggio al Teatro della
Pergola con Wim Vandekeybus che presenta in prima
nazionale Oedipus/Bêt Noir, “un percorso che lo spettatore
deve attraversare come guardando un bel film, che ti
affascina, ti coinvolge, ti cattura, ti commuove, e che ami e
odi al tempo stesso”.
Per i soci sconto di 5 € per lo spettacolo inaugurale; per quelli
alla Stazione Leopolda sconti da 3 a 5 €; su alcuni a biglietto
unico (10 €) non ci sono riduzioni.
0552480515/2638480; www.fabbricaeuropa.net
selezionati e provenienti da tutta Italia
e anche dall’estero. Ospite d’onore di
questa edizione è l’Officina ProfumoFarmaceutica di Santa Maria Novella
che celebrerà proprio ad “Artigianato
e Palazzo” i 400 anni di attività. Per
tutta la durata della manifestazione
saranno organizzate diverse iniziative
per festeggiare lo storico marchio fiorentino reso famoso in tutto il mondo
dal connubio tra tradizione artigianale
e costante rinnovamento di tecniche e
prodotti. Ingresso da via della Scala 115.
Aperta tutti i giorni dalle 10 alle 20.30.
Ingresso 8 €, per i soci 6 €; gratuito
fino a 12 anni.
0552654589
www.artigianatoepalazzo.it
CASCIANA TERME
FestA Dei riOni
o scorso anno ha dominato il colore rosso del rione Centro, e c’è da
credere che i blu del rione Casina, i verdi
di Gorina e i gialli di Pietraia stiano scaldando i muscoli per la rivincita. L’appuntamento per la nuova sfida è il 6 maggio,
zione artistica e manufatturiera legata
quando in piazza Garibaldi a Casciana
all’universo botanico, una selezionata
Terme (Pisa) si terrà la 35ª edizione della
vetrina di profumi, fragranze, candele, “Festa dei Rioni”. Inizio 15.30 con la sfilata
olii essenziali, cosmetici, estratti da erbe
dei carri, la musica e i figuranti. I temi
aromatiche, spezie, fiori e piante rare, sui quali i Rioni si misurano quest’anno
tessuti e antiche stampe, accessori e
sono “Alice nel paese delle meraviglie”,
complementi. Non lasciate a casa la “Biancaneve e i sette nani”, “Cenerentola”
tessera Coop e i documenti perché su
e “Las Vegas”. Dopo la sfilata, e in attesa
una selezione di prodotti c’è per i soci uno
del verdetto della giuria sul carro più bello,
sconto del 10%. L’ingresso al Giardino di
iniziano i “giochi senza quartiere”, una
Boboli è gratuito per i residenti a Firenze
serie di prove che vede impegnati ben
(serve il documento). Per i non residenti
sessanta giocatori. Sfida che si conclude
consultare www.firenzemusei.it. Orari:
con il tradizionale gioco del carretto, una
il 17 inaugurazione alle 12; dal 18 al 20
corsa affascinante per le strade del cenaperta dalle 10 alle 20 (attenzione: dalle
tro del paese. Per l’ingresso alla piazza
17.30 alle 19, ultimo ingresso al Giardino
dove si svolge la Festa è richiesta un’ofdi Boboli, l’accesso alla mostra è consen- ferta minima; se invece volete accedere
tito solo da via Romana, 37/a).
alle tribune, per i soci la prenotazione del
www.profumidiboboli.org
posto costa 4 € (invece di 5).
[email protected]
L
FIRENZE
ArtiGiAnAtO
e PAlAZZO
dizione numero 18 per la manifestazione dedicata alle
eccellenze degli antichi mestieri con
dimostrazioni dal vivo delle maggiori
lavorazioni artigianali: torna dall’11 al
13 maggio al Giardino Corsini di Firenze “Artigianato e Palazzo”, con oltre
80 maestri artigiani accuratamente
E
PISA
MAnicOMicO cABAret
uante volte avete esclamato, di
fronte alla battuta di un amico
o a una conversazione intercettata per
caso al bar: “Questo dovrebbe fare teatro!”? Un sogno - o un incubo, a seconda
dei casi - che diventa realtà con Manicomico cabaret, in scena al Cinema Teatro
Odeon di Ponsacco (Pisa) il 4 maggio.
Q
In scena - insieme al presentatore
EVENTI A PORTATA
Omar B e al comico Dado Martino, a un
DI MOUSE
corpo di ballo e tanti ospiti del mondo
Molte le convenzioni
dello spettacolo - proprio tutte quelle
per i soci Unicoop
persone che avrebbero avuto voglia di
Firenze
che
calcare un palcoscenico ma che non
ne hanno mai avuto l’opportunità, per permettono di
assistere a spettacoli
tanti motivi. Andranno in scena, senza
trucchi e senza malizia, accanto ai ‘veri’ e concerti con
artisti, quelli di mestiere, che animeran- sconti e facilitazioni
di diverso tipo.
no la serata con le loro performance. In
L’elenco completo
più tutti gli spettatori parteciperanno
all’estrazione, che sarà fatta durante la e aggiornato è a
serata, di un Tablet pc 7” Google.
portata di mouse sul
Ingresso 12 €, per i soci 10 €.
sito www.coopfirenze.
3348741605;
it nella sezione
www.manicomico.it
“Eventi & Viaggi”.
PRATO
il tessutO È tuttO
rato rende omaggio all’eccellenza produttiva del suo distretto - esponendone i più recenti risultati per
innovazione nella ricerca tecnica, nella
creatività e nello stile - con la mostra “Il
Tessuto è Tutto” forse la più grande mai
realizzata in Italia dedicata ai tessuti
contemporanei, fino al 9 settembre al
Museo del Tessuto. Più di 200 splendidi
tessuti, selezionati grazie alla collaborazione di oltre 20 aziende del distretto
pratese, scelti per le loro caratteristiche
innovative e per il loro valore creativo,
sono presentati nelle più suggestive
sale dell’Ex Cimatoria Campolmi. I 1000
metri quadri dell’antica fabbrica si sono
trasformati per l’occasione in un grande
scrigno delle meraviglie, che accoglie
i visitatori immergendoli in un mondo
di materiali e colori. Il Museo è in via S.
Chiara 24. Per i soci ingresso ridotto (3
€ invece di 4) e sconto del 10% sull’acquisto di libri e gadget all’interno del
bookshop del Museo.
0574611503
www.museodeltessuto.it
P
SCANDICCI
sPiritO liBerO
all’8 al 10 maggio in prima nazionale al Teatro Studio di Scandicci (Firenze) la Compagnia Krypton
ripropone in un nuovo allestimento in
forma di monologo, quello che 11 anni fa
è stato uno spettacolo rivelazione, Roccu u Stortu. Fulvio Cauteruccio dà voce e
carne alla storia rabbiosa e coinvolgente
del contadino calabrese che va in guerra
(la prima guerra mondiale) per un pezzo
di terra. Ma Roccu è anche “u stortu”, lo
scemo del villaggio, l’uomo che ha subito
un danno e che ha urgenza di parlare. Lo
fa attraverso un lungo assolo interiore
D
fitto di proverbi, filastrocche e canzoni.
Per i soci ridotto (10 € invece di 12).
055759591;
www.teatrostudiokrypton.it
MONTECATINI
estAte reGinA
erme e cultura si incontrano ancora una volta per “Estate Regina”, XV edizione del Festival Musicale di
Montecatini Terme (Pistoia). L’orchestra
residente protagonista del Festival è da
quest’anno l’Ensemble del Maggio Musicale Fiorentino, orchestra da camera
composta integralmente da professori
dell’Orchestra del Maggio Musicale Fiorentino. L’edizione 2012 spazierà, con
un fitto calendario di appuntamenti fino
al 7 ottobre, dalla musica classica al
tango, dalla danza al teatro, dai recital
lirici alle musiche jazz e irlandesi. A
T
caratterizzare questa edizione eventi
di teatro-musica e danza che vedranno
impegnati, fra gli altri, interpreti come
Sandro Lombardi e la compagnia New
Dance Drama.
Ingresso ai concerti 20 € (16 € per i
soci); su prenotazione, apericena musicale e concerto a 40 € (soci 36 €).
3474138208 / 3460187214,
www.estateregina.it
SPETTACOLI NEL CARRELLO
50 punti sulla Carta socio
per gli acquisti nei punti Coop/Box office
(ai prezzi sotto elencati sono da
aggiungere i diritti di prevendita)
11 maggio - obihall (Firenze)
Roberto Vecchioni
Posti numerati da 20 a 35 €
11 maggio - mandela Forum (Firenze)
Ti presento un amico, spettacolo di varietà
Promosso dall’ass. Trisomia 21 onlus
10 €
13 maggio - mandela Forum (Firenze)
Biagio antonacci
Da 36 a 60 €
marlene Kuntz
Da 20 a 27 €
Cisco
Da 21 a 17,50 €
AREZZO
MAGGiO… FOrMAGGiO
ll’interno del progetto “Alla scoperta della Aree Naturali Protette
della Provincia di Arezzo”, promosso dalla
stessa Provincia e sostenuto dalle sezioni
soci Unicoop di Arezzo, Montevarchi, San
Giovanni Valdarno e Valtiberina, ecco il
20 maggio un appuntamento all’insegna
della natura e delle cose buone. Si intitola
“Maggio… formaggio”, ed è un’escursione lungo i pascoli dell’Alpe della Luna
osservando le tante specie erbacee del
luogo, e che hanno una grande responsabilità: è a loro che si deve la varietà di
sfumature che compongono il sapore dei
formaggi. Al termine pranzo-degustazione alla Spinella, dimostrazione di mungitura e poi prova pratica di preparazione di
raviggiolo, che poi ogni partecipante alla
gita potrà portarsi a casa.
Quota di partecipazione 45 €, per
i soci 40 €.
057575000 (ore ufficio),
mail [email protected]
A
A
mpio e vario è il territorio della Strada del vino e dell’Olio
Lucca, Montecarlo e Versilia:
dai confini con le province di Pistoia e Firenze a quelli con MassaCarrara, dalla pianura alle “prealpi” Apuane, passando per le colline
della Lucchesia e lambendo il mar
Tirreno. Ce la illustra con dovizia di
particolari Fabio Tognetti, segretario della Strada, presieduta da Alessandro Adami.
Era nata nel 2001 come Strada
del Vino Colline Lucchesi e Montecarlo, le due Doc che caratterizzano
la zona. Ecco i soci fondatori: la
Provincia di Lucca e la Camera di
Commercio di Lucca, i comuni di
Altopascio, Capannori, Lucca, Mon-
FOTO G.C. C.MOLLO
TOSCANA
di
Francesco Giannoni
LE STRADE DEL VINO
viticoltura, data l’estensione degli
appezzamenti, in genere piccoli,
investire era problematico, e lo sviluppo restava bloccato. «Ma negli
ultimi 10-15 anni sono stati fatti
grandi passi avanti soprattutto nelle strutture».
Con l’introduzione di tecniche
innovative, con investimenti importanti da parte di alcune aziende (in
tutto 55-60, con più di 400 etichette),
montecarlo di Toscana
Un territorio articolato dalle
mille prelibatezze
il vino è definitivamente decollato.
La riprova: nel 2010 e 2011, due
Syrah di Montecarlo hanno vinto
LA BOMBONIERA
In questa “lunga” Strada abbondano anche le bellezze
artistiche e architettoniche. A parte Lucca e Pietrasanta, il
cui centro è un museo a cielo aperto di arte contemporanea,
e le grandi ville (per esempio, Torrigiani e Grabau), una
vera chicca è il Teatro dei Rassicurati di Montecarlo, una
bomboniera del XVIII secolo. Oggi, grazie all’impegno del
Comune, ha mantenuto l’impostazione originaria, mentre
foyer e camerini sono stati ammodernati secondo la
normativa vigente. 150 posti, una platea di 90 poltroncine, è
un teatro vivo, con una stagione di prosa e spettacoli lirici.
FOTO F.GIANNONI
tecarlo e Porcari, e i due consorzi di
tutela della Doc Colline Lucchesi e
Doc Montecarlo.
Nel 2004, è stata conferita la
Dop all’Olio di Lucca. Data «l’importanza a livello economico e di
immagine di questo prodotto che
interessa quasi tutta la provincia»,
è stata modificata anche l’identificazione territoriale della Strada che,
nel 2010, ha assunto il nome attuale.
BiAncO e rOssO
All’origine di tutto, due vini: il
Bianco Montecarlo, Doc dal 1968,
e il Rosso Colline Lucchesi, Doc dal
1969. In seguito è stata riconosciuta
la Doc al Rosso di Montecarlo e al
Bianco delle Colline Lucchesi.
«Le differenze sono rilevanti; le
Colline Lucchesi hanno una tradizione tutta toscana»: nel Rosso Doc
i vitigni sono il Sangiovese, come
base, poi Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino. Col tempo, negli assemblaggi
sono entrati Merlot, Syrah, Caber36 - iNFoRmaToRE - MAGGIO 2012
L’INTERVISTATO
Fabio Tognetti,
segretario della
Strada del vino
e dell’Olio Lucca,
Montecarlo e Versilia
net-Sauvignon, per “ammorbidire”
il Sangiovese. Diversa storia ha il
Montecarlo. Nelle campagne del
paese omonimo, «la viticoltura è
nata, nell’età napoleonica, per opera dei francesi che piantarono i loro
vitigni», Sauvignon, Semion, Pinot
Bianco e Grigio, usati nella produzione dello Chablis; così il Montecarlo veniva chiamato lo Chablis
italiano. Con gli anni, nell’uvaggio
del Bianco Doc, sono entrati il Trebbiano, vitigno tradizionalmente
toscano, e il Vermentino, più tipico
dell’alta Toscana. Il Montecarlo
rosso presenta nell’uvaggio una
notevole percentuale di vitigni francesi, Merlot, Cabernet-Sauvignon,
Syrah e Roussanne. Pur essendo
sempre stata una zona vocata alla
la medaglia d’oro a una manifestazione che si tiene nel paese francese
di Syrah dedicata ai Syrah di tutto il
mondo (25-30 etichette dall’Italia e
circa 250-300 in totale).
OliO A tuttO cAMPO
Storica è la produzione dell’olio
(attestata da documenti del 1100)
che «nelle transazioni commerciali era quasi una moneta». Riconosciuto dall’Oxford Council,
organismo che individua prodotti
alimentari di riferimento per tutto
il mondo, l’Olio di Lucca ha una
valenza d’immagine di assoluto
livello anche all’estero. «È un olio
“a tutto campo”, da usare esclusivamente a crudo. Ha caratteristiche di
grande equilibrio, non molto carico
sull’amaro né sul piccante, vuoi per
l’uso di varietà tradizionali toscane,
quali Frantoio e Leccino, vuoi per
l’influenza del mare che mitiga le
temperature». Negli ultimi 15 anni,
c’è stata una ulteriore ricerca qualitativa da parte delle aziende, che
hanno lavorato sul punto ottimale
di maturazione delle olive, e soprattutto sulla modernizzazione degli
impianti di trasformazione.
Fratello “minore” dell’Olio Lucca Dop è il Colline Lucchesi Igp
toscano.
Via di Celli 52, 55010
San Gennaro - Capannori (Lu)
Tel. 0583909034, 3480368293
[email protected]
www.stradavinoeoliolucca.it
Alcune aziende
biologiche negli
uliveti tengono
bradi asini, capre
e una particolare
razza di cavalli da
tiro, l’avellinese.
Gli animali
concimano il terreno,
mantenendolo pulito
dalla vegetazione
spontanea, senza
mangiare le
olive; così sono
stati abituati
FOTO G.C. C.MOLLO
di
Edi Ferrari
LEVIGLIANI
lavorarE
lIBErI
Dal 1794 i “beni comuni”
amministrati dai residenti del
piccolo borgo delle Apuane
I
padri del comunismo ne sarebbero fieri, ma la straordinaria esperienza di Levigliani – piccola frazione di Stazzema in provincia di Lucca,
un pugno di case abbarbicate al Corchia
e poco più di 300 abitanti – non ha niente
a che vedere con l’ideologia. Anche perché la storia dei “beni comuni” è iniziata
una cinquantina d’anni prima delle teorie
di Marx ed Engels. «Il territorio è di tutti,
nessuno è padrone»: è con questo spirito
che gli allora 67 capifamiglia del paese
accettarono la proposta di acquistare il
Alberto Vannucci, Daniele Poli e Daniele Neri
SPECIALITÀ
UN MENÙ COMPLETO
Se vino e olio sono specialità celebri, nel paniere dei prodotti
tipici lucchesi una settantina di prelibatezze aspettano al
varco i buongustai. Si va dal buccellato, un dolce tipico, alla
biadina, un tradizionale amaro di erbe, al pomodoro
canestrino lucchese, alla pesca mora di moriano, al farro
della garfagnana igp, al formentone otto file, un mais della
garfagnana con otto file di chicchi molto grandi e
saporitissimi. il pane di altopascio rientra fra i punti di
riferimento della strada; a maggio gli viene dedicata la
manifestazione “Pane e ospitalità”.Una produzione di nicchia
è quella dei fagioli di cui è in via di definizione la Dop: il
cannellino di San ginese, il cannellino di Sant’alessio, lo
scritto lucchese, il rosso lucchese. Una grande realtà è
costituita dai salumi. Ecco la mondiola della garfagnana: un
cerchio di carne suina, in mezzo una profumata foglia di
alloro. Due presidi Slow Food sono il biroldo della garfagnana
e il prosciutto Bazzone, un taglio particolare della coscia del
maiale; di profilo ricorda una bazza. abbiamo anche il lardo
rosa di gombitelli e il prosciutto Penitente; questo, coperto di
farina di castagne, subisce lunghe stagionature (24-48 mesi)
nei metati dove si essiccano le castagne.
Veduta di Levigliani
loro territorio. L’obiettivo del granduca
di Toscana Pietro Lepoldo I di Lorena
prima, e di suo figlio Ferdinando III poi,
era quello di creare un ceto di contadini
proprietari e di arginare lo spopolamento
della zona. E i capifamiglia decisero, facendolo scrivere nell’atto notarile del 24
aprile 1794, che i diversi lotti acquistati
restassero in comune.
Si viveva di poco: agricoltura, allevamento, raccolta dei funghi. Solo più
tardi ci si rivolge alla risorsa del marmo
e, per gestirla al meglio, viene istituito
un organismo interno al paese chiamato
Comunello: è l’ottobre del 1884, e la
commissione nasce con l’obiettivo di
amministrare i beni comuni e ha il potere
di trattare con le imprese interessate a
lavorare su cave e miniere. E qui comincia la seconda parte della storia.
L’accordo del 1903 con la Nord Carrara (alla quale subentra poi La Versilia)
avrebbe dovuto obbligare la società allo
sfruttamento di tutte le zone concesse,
e a creare lavoro per i leviglianesi. Così
però non avviene e dopo alterne vicende
si arriva alla decisione di fare causa a
La Versilia. La sentenza definitiva della
Cassazione, nel 1955, dà ragione ai leviglianesi e apre la strada alla costituzione,
l’anno successivo, della Cooperativa
Condomini. Alberto Vannucci, attuale
presidente del Comunello, ne è stato
uno dei fondatori.
«Eravamo in 19 soci fondatori. Ma ci
volevano soldi. Ci si indebitò, ci si rivolse
alle famiglie». Ma per aprire le cave ci
volevano strade, energia, acqua. Si iniziò
dalla costruzione della teleferica, e «tutto
il paese ha partecipato all’impresa». Poi la
strada di lizza, per portare giù i blocchi di
marmo: «Un anno e mezzo per farla, ma
pochi anni dopo era già superata».
La terza parte di questa storia è
un’altra cooperativa; si chiama Sviluppo
e Futuro: 11 soci e lo stesso spirito della
Condomini, spiega il presidente Daniele
Neri. «Inizialmente il nostro era solo un
lavoro di appoggio esterno all’Antro del
Corchia. Poi la completa gestione del
servizio turistico è stata affidata a noi, e
si è ampliata con l’apertura al pubblico
delle miniere».
«Siamo partiti come scavatori di
marmo, ma poi c’è stata un’evoluzione
culturale e storica - afferma Daniele Poli,
presidente della Cooperativa Condomini
- dovevamo far conoscere la nostra storia.
E così abbiamo pubblicato un libro, messo in piedi il museo, investito nel turismo».
Un sistema che ha retto nel tempo
grazie a un insieme di regole precise:
il Comunello riscuote un canone dalla
Condomini per lo sfruttamento delle
cave, e per Statuto questi soldi vengono
reinvestiti per la comunità; il suo presidente non può far parte della Condomini,
per evitare conflitti d’interesse.
Se vi fosse venuto in mente di associarvi a una delle cooperative, sappiate
che possono farlo solo i residenti: l’unico
modo per far continuare a vivere il paese.
A giugno per i soci sono previste visite guidate all’Antro del Corchia e ai due
musei di Levigliani, il Museo di Comunità
e d’Impresa “Lavorare liberi”, e quello
della Pietra piegata. Ma, soprattutto,
l’opportunità sarà quella di incontrare i
protagonisti e ascoltare da loro la storia
di questo luogo e della sua comunità. ■
GASTRONOMIA
F
ragole e asparagi. Queste due
prelibatezze hanno qualcosa
in comune: dobbiamo la loro
diffusione a uno sconosciuto giardiniere di Luigi XIV di Francia, che
ricavò la fragola attuale da incroci
con fragoline di bosco e tolse da secoli d’oblio l’asparago, diffondendolo in Francia e, quindi, in Europa.
cotto a occhio di bue: possono
costituire un ingrediente
d’eccezione per risotti, lasagne, pastasciutta e torte
salate, mentre la più umile
asparagina selvatica è ottima
in frittate, tortini e zuppe.
le lAcriMe Di Venere
Le fragole che troviamo oggi
derivano dalle fragoline selvatiche,
originarie del sottobosco europeo
e siberiano: tali fragoline costi-
Punte GustOse
L’asparago era conosciuto e usato fin dall’antichità. L’imperatore
Augusto, quando voleva che un suo
ordine fosse eseguito alla svelta, diceva: “Concedo il tempo necessario
per la cottura degli asparagi”.
Caduti in disuso nel Medioevo,
erano comunque coltivati nei mo-
DI STAGIONE
Freschi e gustosi
Asparagi e fragole
ANTIPASTO AGLI ASPARAGI
Scegliete delle punte di asparagi,
lessate “al dente”, di giusta
misura, e legatele a fagottino
con una fetta sottile di provola
affumicata e una, di ugual
misura, di prosciutto cotto di
Praga, in modo “artistico”, tale
che le punte siano visibili. Preparate
delle losanghe o degli ovali, grandi
quanto il fagottino stesso, di pasta
brisé, bucherellati con una forchetta,
spennellate di uovo sbattuto, con un po’
di latte, e cuocete nel forno a 180°C per
circa 10 minuti. Disponetele in una pirofila
da portata, deponetevi al centro il fagottino
di asparagi, condite leggermente il tutto
con burro ammorbidito, lavorato con scorza
e succo di limone e, facoltativamente, con
foglioline di menta; un pizzico di sale e
pepe bianco, e ripassate in forno per poco
tempo, in modo da servire il tutto tiepido,
con il formaggio appena ammorbidito.
FOTO C.VALENTINI
nasteri per scopi medicamentosi;
infatti hanno proprietà depurative
e diuretiche, riducono il ristagno dei
liquidi grazie alla presenza di purine e quindi sono… anticellulitici!
Contengono le vitamine A, B1, B6, C,
amminoacidi, carotenoidi, calcio,
fosforo e potassio: sono ipocalorici e
quindi idonei a chi vuole controllare
il peso; ma essendo anche ricchi di
acido urico, sono poco adatti a chi
soffre di cistite, nefrite e gotta.
Gli asparagi freschi devono es38 - iNFoRmaToRE - MAGGIO 2012
di
Donatella Cirri
sere dritti, sodi, di colore brillante,
con il gambo poco legnoso e la
punta compatta e unita: si possono
conservare in frigo per 3-4 giorni
avvolti in un panno umido. Vanno
cotti con cura legati a mazzetti e
immersi nell’acqua, in modo che
le punte ne restino fuori e cuociano
a vapore; ancora meglio, usando
l’asparagiera (pentola apposita). I
modi classici per condirli e servirli
sono o con olio e limone o con
burro fuso e uovo freschissimo,
tuiscono il più ricercato frutto di
bosco, oggi coltivato soprattutto
in Trentino, mentre le fragole “normali” vengono da coltivazioni e
serre di tutto il mondo. Conosciute
ed apprezzate dai Romani, che le
chiamavano “fragrans” per il loro
profumo, erano associate al dio
Adone, il dio della bellezza amato da
Venere, le cui lacrime, quando egli
morì, furono trasformate, appunto,
in fragoline.
Sono ricche di vitamina C e
rinforzano le difese immunitarie:
sono toniche, lassative e diuretiche,
grazie alla presenza del potassio;
contengono elementi nutritivi vitali, poche calorie e svolgono una
benefica azione in caso di gotta,
reumatismi e sciatica. Unico neo: in
soggetti predisposti, possono essere
causa di allergie ed orticaria.
Le fragole mature, schiacciate
con una forchetta e applicate sulla
pelle del viso come una maschera e lasciata per circa 20 minuti,
attenuano le rughe, rendono la
pelle più liscia e luminosa, o sono
ottime contro le scottature solari.
E ancora, lessate le foglie con del
riso e condito il tutto con olio e
limone, costituiranno un’ottima
e leggera minestra rinfrescante e
depurativa, adattissima a bambini
e anziani.
Occorre ricordare che le fragole
sono molto delicate e deperibili; in
frigo si conservano per 2-3 giorni,
meglio se non sovrapposte; vanno
lavate solo al momento del consu-
mo. Regine assolute di marmellate,
torte e gelati, sono squisite anche
consumate al naturale o con un
po’ di vino rosso e limone; sublimi
con la panna montata fresca o con
il gelato di crema!
CUCINA POVERA
l’arTE
DI UTIlIZZarE
GlI avanZI
Riedito il ricettario di Olindo
Guerrini, rivale dell’Artusi
C
TÈ DI FRAGOLE
Raccogliere le foglioline di fragole,
sia quelle selvatiche che le altre, e
farle seccare all’aria, ma all’ombra,
rimischiandole spesso per evitare
che marciscano; quando saranno
ben essiccate, conservarle
in una scatola di
latta ed usarle per
FOTO C.VALENTINI
orreva il 1891 - l’anno scorso
se ne sono celebrati i 120 anni
- quando Pellegrino Artusi, scapolo e buongustaio romagnolo, ma ormai cittadino di Firenze, pubblicò a sue spese La scienza in
cucina e l’arte di mangiar bene,
ricettario divenuto leggendario. Frutto delle sue personali
ricerche gastronomiche e delle
sue affollate cene (gli amici
preparare il tè, sia caldo che freddo:
nel primo caso, godrete appieno
delle virtù diuretiche, rinfrescanti e
toniche delle fragole. Nel secondo,
farete un figurone se lo servirete in
una caraffa con immerse fragoline di
bosco o fragole normali ben mature
a piccoli pezzetti. In alcune regioni
montagnose del centro-Europa, era
ritenuto stimolante e afrodisiaco,
tanto da venir offerto ai novelli sposi.
Olindo Guerrini
di
Pier Francesco Listri
BORGO SAN LORENZO
MAGNALONGA
il 1° maggio torna la “magnalonga”, la passeggiata
enogastronomica nel verde della Toscana. Durante il
percorso i partecipanti troveranno punti ristoro con assaggi
di prodotti tipici e buon vino. Previsti due itinerari, uno di circa
20 km, l’altro di 12, con partenza e arrivo da Campomigliaio.
Quota di partecipazione euro 20; euro 10 per ragazzi fino a 14
anni. Prenotazione obbligatoria.
Arcobaleno sport Vicchio, 0558448155 - 3382556304;
Sms Campomigliaio (dopo le 20) 055848324; Ass.Serere
0558448053-3357268962; Studio Noferini B.S.L. 0558495894.
Comunità montana (info su ospitalità in Mugello): turismo@
cm-mugello.fi.it; info per ospitalità in Val di Sieve 055839661.
Programma su: www.cm-mugello.fi.it
accorrevano da lui nella bella casa di
piazza d’Azeglio n. 25), quel ricettario
ebbe il merito di riunire le varie cucine
regionali in un’unica cucina italiana, a
favore della nazione ormai unita.
Artusi era un borghese, né lo nascondeva: dichiarava infatti che le sue
ricette sono dedicate alle signore e ai
signori della buona borghesia, ritenendo - lo confessa - che ai poveri proletari
giovasse un’estrema sobrietà a tavola.
Insieme al Pinocchio di Collodi e al
Cuore di De Amicis e magari alle opere
di Verdi, il ricettario dell’Artusi è uno dei
classici dell’Italia unita; non a caso ebbe,
nel tempo, uno strepitoso successo.
cOMPAGnO Di cene
Fra i compagni di cene, più affezionati e frequenti c’era anche il poeta
forlivese Olindo Guerrini. Il quale, un
po’ per invidia del successo del libro
artusiano un po’ per un intelligente e
utile scherzo, essendo anche lui un
buongustaio, compose un altro ricettario – indubbiamente polemico verso
l’amico borghese - dal titolo L’arte di
utilizzare gli avanzi della mensa, pubblicato postumo nel 1918 dall’editore
Formiggini. In tempi recenti, il libro
è stato riedito da Angelo Longo, ed è
tuttora disponibile in libreria. Non so se
abbia avuto successo, ma è certo che la
crisi generale che stiamo vivendo che
investe anche la tavola delle famiglie,
ne consiglierebbe la lettura.
Ma chi era Olindo Guerrini? Nato nel
1845, figlio di un farmacista, avvocato
mancato ma ottimo bibliotecario, tanto
che finì la carriera con tale incarico presso
l’Università di Bologna, Guerrini, testa
amena, ironico e
polemico, si scelse molti pseudonimi fra cui
quello di Lorenzo
Stecchetti; con
questo pubblicò
i suoi sonetti
e le sue rime,
presto popolari
e famose, fino
almeno ai nostri nonni, soprattutto per la
salacità divertita con cui erano insaporite.
Liberale, mangiapreti, massone, amante della pipa quanto della bicicletta, fondatore di un circolo fotografico,
Guerrini fu anche consigliere comunale
e assessore a Ravenna negli anni ’70.
Ma qui interessano gli ‘avanzi’. Il ricettario del Guerrini è una specie di
schiaffo al consolidato decalogo dell’Italietta borghese, astutamente vellicata dall’Artusi con le sue oltre 700 ricette.
Se quello proclamava come dogmi
nazionali la moderazione, l’igiene, la
parsimonia, il ricettario del Guerrini si
rivolge alle classi popolari urbane, la cui
alimentazione al passaggio del secolo
non era certo fra le più ricche e salubri;
con vasta esperienza e con non poca
fantasia, indica i tanti modi con cui si
può riproporre, appetitosi nel piatto, gli
scarsi avanzi del desinare precedente.
Si tenga presente che al tempo, scadenti ghiacciaie tenevano il posto degli
odierni frigoriferi, né si disponeva di
surgelati precotti e quant’altro. Mentre
polenta, castagne, aringhe e fagioli
abbondavano.
Se l’Artusi ha scritto in un onesto italiano, il ricettario del Guerrini si avvale di
una vivace lingua che sta tra il romagnolo
e il toscano.
Rileggerlo oggi non solo può fornire
qualche utile consiglio ma, ai più attenti,
disegna anche un confronto di quant’è
cambiata in 100 anni la tavola povera in
■
Italia.
MONDO VERDE
FOTO C.CIOTTI
A
parere di molti, uno dei più bei
giardini della Toscana, regno
dei fiori più amati – le rose –
ospitato in uno spazio d’eccezione,
con splendide vedute su Firenze: è
il Giardino delle Rose, opera di Giuseppe Poggi che lo progettò nell’ambito dei lavori per la costruzione del
viale dei Colli e del piazzale Michelangelo. Realizzato nel 1865, su incarico del Comune, in previsione
dello spostamento della capitale
d’Italia a Firenze, il giardino copre
un’area di circa un ettaro, lungo il
pendio della collina di San Miniato ed è racchiuso tra l’attuale viale
Poggi, via di San Salvatore e via dei
Bastioni. Fu costruito ispirandosi a
esempi francesi, e Attilio Pucci lo
spartì in terrazzamenti, utilizzando la particolare posizione e i muri
di sostegno già presenti per impiantarvi una collezione di rose.
di
Càrola Ciotti
FIRENZE
risultano 1020 varietà di rose in
piena terra per un totale di 3943
esemplari, oltre a centinaia di vasi
e margotte. Il giardino però, nei
decenni successivi, oltre ad area
destinata alla coltivazione delle
rose, fu anche vivaio per piante a
uso del Comune e magazzino per
riporre attrezzature destinate alla
manutenzione della zona del piazzale Michelangelo. Non era ancora,
Il giardino delle rose
MAssiMO sPlenDOre
ottenute per seme. Furono quelli
Nel 1895, il giardino fu aperto al
gli anni di maggior splendore per
pubblico in occasione della “Festa
il giardino: in un elenco del 1902
delle Arti e dei Fiori” – una manifestazione allora organizzata dalla PIEVE SANTO STEFANO (AR)
Società di belle arti e dalla Società
italiana di orticoltura – nel mese di LA FESTA DEL PRUGNOLO
maggio. La custodia del giardino e La “Sagra del Prugnolo e i giorni del Pastore” è una
delle piante fu affidata al giardi- manifestazione enogastronomica e folcloristica, che si tiene
niere Carlo Landini, a quei tempi ogni anno in maggio a Pieve Santo Stefano (arezzo).
considerato un vero specialista del L’appuntamento quest’anno è per sabato 5 e domenica 6
settore. L’impegno e la passione che maggio. Come nelle passate edizioni, una parte convegnistica
egli dedicò al suo lavoro, gli valse- e degli eventi collaterali faranno da cornice al protagonista
indiscusso dell’evento, il pregiato fungo Prugnolo, che potrà
ro, in occasione dell’esposizione essere gustato, sapientemente cucinato, negli stand del
del 1879, un premio e un elogio centro storico del Paese, dove saranno presenti anche
speciale, per aver presentato ben numerosi banchi enogastronomici e di artigianato.
cento gruppi di cento diversi rosai
Sconto del 10% ai soci Coop sulle degustazioni a base di
e quaranta varietà di rose, da lui funghi Prugnoli.
All’inizio degli anni 2000, l’amministrazione comunale iniziò a
valutare l’ipotesi di una riqualificazione dell’area per consentirne
l’accesso al pubblico, durante tutto
l’anno. Incontriamo Gianluigi Mazzei, attuale responsabile del Giardino
delle Rose, per farci raccontare la
storia di questa rinascita: «Quando
si ipotizzò la riapertura del giardino,
fu necessario progettare interventi
di varia natura per renderlo fruibile
al pubblico. I lavori si sono svolti in
diversi lotti, restaurando le strutture
murarie e i vialetti; progettando – in
collaborazione con la Soprintendenza – un innovativo impianto d’illu-
dedicato alla regina
FOLON FRA LE ROSE
Da novembre il
giardino ospita
numerose opere
dell’artista belga
FOTO F.MAGONIO
dei fiori vicino al
FOTO F.MAGONIO
Piazzale Michelangelo
quindi, un giardino pubblico: si
usava aprirlo soltanto nel mese di
maggio – il periodo del massimo
splendore delle rose – esclusivamente per la gioia degli appassionati che, conoscendolo, accorrevano
appositamente per una visita.
Un spazio verde
lA rinAscitA
VIAGGIO SOCI
minazione, con luci raso terra, che collezione, tra cui la laevigata – il cui
convive con gli originali candelabri cespuglio può raggiungere un’altezin ghisa dell’‘800, debitamente re- za di dieci metri –, la Rosa verde e la
cuperati, e risistemando l’impianto spinosissima. Si ammirano gruppi
d’irrigazione automatico, indispen- di profumate rose inglesi, vigorose ed
sabile per la vita delle nostre rose». eleganti, dal portamento a cespuglio
Sono stati inoltre compiuti lavori o sarmentose. Molti anche gli ibridi
di messa in sicurezza di tutta l’area, di tea, la cosiddetta rosa moderna,
poiché si tratta di una zona con un col caratteristico stelo unico su cui
forte dislivello, e
GIARDINO
sono stati creati
DELLE ROSE
percorsi protetti Aperto tutto l’anno,
dalle 9 fino al
da balaustre e
tramonto.
Ingresso
ringhiere per
gratuito.
Ingresso
passeggiare nel
principale:
viale
giardino in tutPoggi,
2;
altri
ta tranquillità.
ingressi: terrazza
«Nel medesimo
sottostante p.le
tempo in cui si
Michelangelo;
compivano quescalinata della
sti interventi sulvia Crucis; via
la struttura del
dei Bastioni.
giardino - spiega Info: 0552342426
Mazzei -, abbiamo proceduto, di pari passo, alla sboccia la corolla (nel giardino si troriqualificazione e alla riorganizza- va la prima tea, ibridata nel 1867 da
zione di tutta la nostra collezione di Guillot, che porta il nome di france).
rose. Un lavoro certosino, ma di fon- Oltre ai grandi cespugli di rose dai
damentale importanza: è stato svol- mille colori, spiccano varietà rampito da Mauro Muscas, nostro fidato canti e tappezzanti, alcune coltivate
collaboratore, che con competenza anche in vaso. In ultimo, segnaliamo
e passione ha razionalizzato la col- numerose piante di agrumi: passato L’INTERVISTATO
lezione di rose, rendendola più ricca maggio, mese in cui le regine dei Gianluigi Mazzei
e facilmente godibile ai visitatori, fiori danno il meglio di se stesse, gli
anche attraverso la realizzazione del aranci e i limoni donano un bel tocco
catalogo illustrato di tutte le specie di colore al paesaggio di questo giarqui presenti». Si può richiedere una dino speciale, tutto da scoprire, che si
■
copia gratuita di questo bel volume, affaccia su Firenze.
curato da Muscas, presso gli uffici del
giardino in viale Poggi, 2. Il visitatore PISTOIA
può così compiere una passeggiata di notevole interesse, seguendo i CAMMINARE NEL VERDE
percorsi dei diversi settori e ritrovan- Proseguono fino a luglio le escursioni alla scoperta del
do elencate tutte le caratteristiche territorio della provincia di Pistoia con l’ass. Castanea, Uisp e
delle specie che s’incontrano lungo la sezione soci Coop. a maggio: il 13, da Pagliaine (Casore del
il cammino.
monte) a Castellina, lungo sentieri immersi in boschi, ritrovo
FOTO F.MAGONIO
lA cOlleZiOne
AttuAle
Oggi, la collezione del Giardino
delle Rose conta circa trecento diverse varietà, coltivate quasi tutte in
piena terra: si trovano specie antiche, quali la Rosa mundi del 1560
dai grandi fiori semidoppi, molto
profumati, la Foetida bicolor, del
1590, originaria della Turchia. Molte
anche le rose botaniche presenti in
ore 9 nei pressi dell’ass. Nuovi orizzonti, loc. Pagliaine (quota
di partecipazione 5 euro soci Uisp Castanea, 1 euro a il Cuore
si scioglie; prenotazioni Francesca 3337194363); il 27,
escursione ad anello sul monte Bersano nei boschi di
castagno e faggio, ritrovo alle 9 a Poggio di momigno Bar
ristorante “La Pineta da gino”, via Sarripoli (quota di
partecipazione gratuita soci Uisp - Castanea, prenotazioni
Claudia 3404952075). Pranzo al sacco. Si raccomanda
attrezzatura da trekking e una sufficiente provvista di acqua.
Trasferimenti con mezzi propri. È necessario effettuare la
prenotazione 3 giorni prima della data dell’escursione.
Escursioni gratuite per bambini sotto 8 anni.
www.coopfirenze.it; www.associazionecastanea.com
SICIlIa ComE
vUoI
Vacanze su misura.
Un arancio contro la mafia
D
a maggio e ottobre, Argonauta viaggi propone ai soci un
viaggio in terra di Sicilia. Si
tratta di un viaggio personalizzato, “fai
da te”, realizzato su misura a seconda
delle esigenze e dei desideri dei clienti.
Il turista potrà costruirsi a piacimento,
e per il tempo che vuole, dove andare
e cosa fare, scegliendo fra varie proposte in programma, senza sentirsi
intrappolato in rigidi schemi pacchetto:
basta un click sul sito per individuare le
varie proposte. Si può scegliere il tour
delle Eolie o delle Egadi e della Via del
Sale, la costa occidentale, bellissima
e poco conosciuta, il cicloturismo, per
assaporare da vicino gli odori e i sapori
dei luoghi, o il “soggiorno mare” in aree
protette e spiagge uniche; il classico
giro da Palermo a Catania o viceversa,
toccando i luoghi più rinomati dell’isola.
Inoltre agli itinerari turistici si affianca un’iniziativa a carattere “civico”.
I partecipanti potranno infatti piantare
un albero nell’aranceto Dop di una cooperativa del movimento Libera Terra, sui
terreni confiscati alla mafia. Si amplierà
così la coltivazione e verranno sostituite le vecchie piante “malate” per il
virus chiamato Tristezza degli agrumi.
Verrà fornito il numero dell’albero e la
mappa per sapere dove è stato piantato.
Inoltre a gennaio riceveranno a casa un
sacchetto di arance prodotte dall’albero.
A maggio il programma di Sicilia
App sarà presentato nel corso di alcune
serate di improvvisazione teatrale a
ingresso gratuito: il 19 alle ore 21 presso
l’auditorium Flog a Firenze. Il 12, ore 21,
presso la Casa del Popolo di Ponte a
Greve (Fi).
0552345040;
www.cooptoscanaturismo.it
SALUTE
C
i sono molti luoghi comuni che di
generalmente fanno associare Alma Valente
certi comportamenti alle variazioni atmosferiche, modi di dire con i
quali si liquida il comportamento un
po’ strano di un individuo, con frasi
del tipo “sente il tempo” oppure “è lunatico”. Esistono poi anche delle false
credenze che fanno associare la scarsa illuminazione diurna, propria dei
paesi nordici, ad una maggiore pre-
la stagione
PERSONALITÀ
dell’umore
valenza di eventi negativi, come massima espressione della depressione in
una determinata popolazione. L’Organizzazione mondiale della sanità ha pubblicato nel 2011 un Atlante
della Salute Mentale nel quale risulta
che il numero di suicidi per 100.000
abitanti varia molto in qualsiasi latitudine (184 nazioni, pari al 98% degli
Come le variazioni
stati); ma il dato più impressionante
è che esiste una differenza di genere,
in quanto questi fenomeni sono memeteorologiche possono influire
diamente 4 volte più frequenti negli
uomini che nelle donne ed il numero
sul comportamento umano
degli eventi tende a crescere con l’età.
cazione artificiale, non solEntrando poi nel merito della
tanto della luce e del ritmo
prevalenza degli eventi fatali il reluce/buio, ma anche semplicemente
cord spetta alla Lituania (71,7) sedella pressione barometrica, induce
guita dalla Russia (63,4), Sri Lanka
significative modificazioni com(61,4) e Corea (62). Al contrario i paesi
portamentali. Per essere più chiari,
scandinavi hanno numeri molto inferiori che stanno tra il 23,8 e il 39.
aumentando o diminuendo la
Ottime notizie vengono dall’Italia L’INTERVISTATO
pressione atmosferica all’interno
Francesco
Rotella,
dove il numero è molto basso: 12,8.
di camere dove vivono gli animali
psichiatra
stessi, si ottengono delle risposte ben
le 4 stAGiOni
visibili in termini di appetito, attiviMa i cambiamenti di clima postà e ritmo sonno/veglia. Tornando
sono in qualche maniera influenzaperò all’uomo, oggi, l’osservazione
re l’umore? «Fin dall’antichità umodi un certo grado di stagionalità prere e meteorologia sono stati intimasente in molti disturbi psichiatrici è
mente connessi - spiega lo psichiatra
molto evidente».
Francesco Rotella -. Ippocrate nella
Anche nell’attuale manuale diasua Teoria degli Umori associava a
gnostico utilizzato da psicologi e
ciascun temperamento (flegmatico,
psichiatri è prevista la possibilità di
melanconico, collerico e sanguigno),
specificare quando un disturbo ha
una delle quattro stagioni. Negli
un “andamento stagionale”. Altro
ultimi decenni, molti studiosi hanno
aspetto che può far capire quanto
sviluppato degli studi in grado di
elevato sia l’impatto di questo tevalutare questo effetto, raggiungenma è l’ampia diffusione della “light
do anche risultati sorprendenti. Per
therapy”, una terapia che prevede
fare un esempio è stato dimostrato,
l’esposizione a luci artificiali con
su modelli animali, che la modifiprecise frequenze, usata per curare
malattie della pelle, disturbi del sonno e, ovviamente, alcuni disturbi
psichiatrici.
«Tuttavia occorre precisare - continua il dottor Rotella - che tutto ciò
non deve essere confuso con quanto
viene correntemente inteso con il
termine “metereopatia”. Secondo
alcuni studi, infatti, arriverebbe a interessare il 25-30% della popolazione.
In questo caso però i sintomi sono so-
prattutto fisici, come abbassamenti
di pressione, modificazione del tono
dell’umore, stanchezza, insonnia e
difficoltà a concentrarsi, conseguenti a repentini, o anche graduali, cambiamenti climatici. È evidente che
molti di questi sono anche presenti
nei disturbi depressivi. Tuttavia c’è
una grande differenza fra essere una
persona con un disturbo psichiatrico
ed essere invece un soggetto, maggiormente sensibile ai cambiamenti,
forse un po’ più instabile, ma in ogni
caso con le capacità per reagire ai
propri disagi».
Però anche in numerose canzoni
popolari la primavera viene associata a cambiamenti emozionali. Ma è
proprio vero che in questa stagione di
rinascita della natura, la nostra psiche può seguirne il percorso magari
in senso negativo? «Nulla di tutto ciò.
Se prendiamo in considerazione i
dati ottenuti dai Pronti soccorsi - dice
Rotella -, vediamo che il numero di
eventi acuti di pertinenza psichiatrica aumenta nei mesi estivi. Al contrario, esiste il cosiddetto “Disturbo
affettivo stagionale”, detto anche
“Depressione Invernale”, in quanto
l’insorgere dei sintomi avviene all’inizio dell’autunno».
Tornando ad Ippocrate, la sua
teoria sembrerebbe confermata da
questi dati. L’autunno e il freddo
correlerebbero con un aumento di
produzione di “bile nera” nei soggetti predisposti alla depressione;
mentre la primavera e il caldo sembrerebbero incidere di più con la produzione di “bile gialla” e “bile rossa”,
rendendo più inclini all’agitazione e
alla collera.
lA VAcAnZA GiustA
E dalla primavera passiamo
all’estate; per i soggetti che hanno
disturbi legati all’umore esistono
dei luoghi preferibili dove andare
in vacanza? Meglio mare, collina,
montagna o lago?
Secondo l’esperto, «è importante specificare che le valutazioni, in
situazioni che possono riguardare
la metereopatia o la stagionalità
nell’ambito di un disturbo psicologico, devono sempre essere fatte “ad
personam”. Non esiste una ricetta valida per tutti gli individui che
soffrono di questo problema. Una
valutazione sui luoghi migliori dove
passare le vacanze non può prescindere dalle preferenze e dai desideri
dell’individuo. Non bisogna mai dimenticare, infatti, una cosa molto
importante: se è vero che le stagioni
possono cambiare il tono dell’umore
di una persona, è altrettanto vero, però, anche il contrario. È il nostro stato
d’animo, attraverso le sue esperienze
di vita, ad influenzare emotivamente la percezione del tempo e del clima.
Paradossalmente, una vacanza in
un luogo con un clima difficile può
essere la migliore possibile, a patto
■
che sia quella desiderata».
IL PROGETTO
del Ministero della Salute, in cui l’eroe
Capitan Cuk sfrutta le proprietà di frutta
e verdura per salvare gli abitanti del
pianeta Health dal cattivo Golosix.
Ecco le regole per vivere meglio
Fra un cartone animato e una passeggiata di salute, intanto gli operatori
uadagnare salute” in quattro
faranno il punto alla seconda manimosse: facile a dirsi e forse, festazione nazionale del programma
anche a farsi, come sostiene “Guadagnare Salute”, fissata a Venezia
l’Organizzazione mondiale della sanità
per il 21 e 22 giugno prossimi.
(Oms) che dal 2006 promuove l’omonimo progetto, condiviso nel 2007 anle BuOne PrAticHe
che da Ministero della salute, Regioni e
Una scossa in ambito locale viene dal
Province. Lotta al tabagismo, all’abuso
progetto della Asl 10 di Firenze “E vai con
di alcol, promozione del movimento e
la frutta” che insegna l’alfabeto alimentadi un’alimentazione corretta: queste
re, partendo dai più piccoli per arrivare ai
le quattro regole guida per “rendere
più grandi, come spiega Stefania Polvani,
facili le scelte salutari”, come recita il
direttrice Asl Educazione alla Salute: “Nel
sottotitolo del progetto. Le novità non
2010 abbiamo dato il via all’iniziativa nelle
mancano
e
sono
a
disposizione
dei
sascuole dove abbiamo distribuito frutta e
di
lutisti già convinti e degli scettici del caso, verdura, promuovendone il consumo a
Sara Barbanera
tutti comunque interessati alle malattie
scuola e a casa. Lo scorso 29 febbraio
croniche che il progetto contrasta: il sito
il progetto è stato replicato per i mille
www.guadagnaresalute.it offre infor- dipendenti delle mense Asl, con menù
mazioni sulle 4 aree di un programma
a tema e un kit di frutta per la giornata”.
che, dal 2008 ad oggi, ha raggiunto
A giugno e ad ottobre la giornata verrà
notevoli risultati. Recenti indagini svolte
replicata: “Conoscenza è competenza
a Firenze dimostrano che la strada - afferma la direttrice -, i piccoli accorgiè ancora lunga e non si fermerà al
menti che forniamo sono alla portata di
2013, anno di chiusura del piano
tutti: quindi no all’ascensore, sì alla bici e
dell’Oms.
a qualche espediente per ingannare la piIl rapporto della Asl 10 di Firenze, grizia, come scendere in anticipo dal bus o
Passi per guadagnare in salute, pub- parcheggiare più lontano. E naturalmente,
blicato lo scorso marzo, rileva che
no al fumo e all’abuso di alcol. Il benesnel campione di intervistati fra i 18 e
sere non è sacrificio ma autodisciplina a
Con l’Informatore di
i 69 anni, il consumo di frutta e verdura
misura del proprio star bene”.
maggio, l’opuscolo
è diffuso, ma solo l’11% la consuma
sul progetto dell’Oms
5 volte al giorno; ancora: solo il 35%
Benessere in seZiOne
per promuovere le
segue le raccomandazioni sull’attività
A sfogliare il “catalogo” salute e
regole fondamentali
fisica, mentre il 21% è completamente
benessere delle sezioni soci, da maggio
per “guadagnare
sedentario. Sul fronte dipendenze, due
in poi non c’è che l’imbarazzo della scelta
salute” terzi degli intervistati consumano alcol
fra le iniziative: da Figline (“Progetto
e il 21% ha abitudini a rischio. Quanto al
Benessere”) alla Valdinievole (“Benesfumo, il numero degli ex fumatori (25%)
sere nel piatto” e “Cardiocamper”), da
quasi eguaglia quello dei fumatori (29%). Scandicci (“Erbe della Salute”) a Firenze
Ai bilanci seguono le proposte, co- Nord Ovest (“Cucina senza glutine”), da
me la nuova campagna per le scuole
Arezzo (“Passeggiate della salute”) a
Pistoia (“Alcolout”), ce n’è per tutti i gusti.
SALUTE IN PILLOLE
Un primo bilancio arriva dalla Sezione
Soci Firenze Sud Ovest che, con il Gruppo
PISA - CORSO LIS DI 1° LIVELLO
Salute è benessere del quartiere 4, ha
Ripartono i corsi della Lingua dei segni italiana (Lis), da
coinvolto circa 600 partecipanti nel prosettembre 2012 a maggio 2013. orario delle lezioni: ogni
getto “Amo vivere in salute 2011-2012”:
lunedì - 15/19 presso l’Ente Nazionale Sordi di Pisa.
«Dopo gli incontri - racconta Gabriella
Info [email protected]; www.enspisa.it nella sezione
Iacopini, presidente della sezione - siamo
“CORSI LIS”; Solo SMS 3480446268, 050598247;
passati alla pratica con passeggiate e
martedì ore 15.30/18.30 e giovedì ore 10/13
pranzi a tema su pesce e verdure, portando a casa anche qualche foto ricordo
FIRENZE - CORSO SU ADOZIONE E AFFIDAMENTO
e un buon ricavato per la Fondazione Il
il 14, 21 e 28 maggio alle ore 21 presso la anfaa in piazza
Cuore si scioglie. Il prossimo anno sarà
Sant’ambrogio a Firenze, si svolgerà una serie di incontri
tutto all’insegna di frutta e verdura di
sull’adozione e l’affidamento: l’accoglienza dei bambini, le
stagione, in coerenza con quanto Unicoop
testimonianze di famiglie e dei figli adottati.
promuove sui banchi freschi».
Ci saranno grandi sorprese e… frePrenotazione obbligatoria [email protected], 3664324125.
■
sche di giornata!
Contributo di 50 € a coppia per l’intero corso
TUTTa SalUTE
“G
SEGNALAZIONI
a cura di
Rossana de Caro
MOSTRE
TOSCANA
AMicO MuseO
Ritorna l’appuntamento “Amico
Museo”, che quest’anno si
svolgerà dal 5 al 20 maggio. È la
più importante manifestazione
di promozione a carattere
regionale che coinvolge la
totalità dei musei presenti sul
territorio, un grande contenitore
che accoglie al suo interno visite
guidate, conferenze, attività
didattiche, laboratori, animazioni,
spettacoli, degustazioni. Due
le occasioni speciali all’interno
della manifestazione: la “Notte
dei musei”, evento internazionale
organizzato dal Ministero per la
cultura francese, che si svolgerà
in tutta Europa il 19 maggio, e un
weekend speciale, 12-13 maggio,
dedicato alle Case della Memoria.
www.regione.toscana.
it/amicomuseo;
numero verde 800860070
FIRENZE
Arte senZA cOnFini
Seconda tappa nel viaggio fra
i confini di tre paesi europei:
sabato 19 maggio, alle ore 19,
verrà inaugurata a Firenze negli
spazi delle Murate (SUC e Galleria
del Caffè letterario), la mostra
“Sconfinare”. In esposizione opere
di artisti di quattro laboratori di
attività espressiva con sede in
Germania, in Svizzera, in Italia (La
Tinaia, Firenze). Pitture, disegni,
sculture legate alla promozione di
soggetti attraversati dal disagio
psichico. Attorno all’esposizione
ruoteranno iniziative di
approfondimento come workshop
e incontri. Promossa a Firenze
dalla Tinaia - laboratorio di attività
espressive nato a metà degli anni
’70 nell’ex manicomio fiorentino - e
dall’Associazione La Nuova Tinaia
Onlus, la mostra rimarrà aperta
fino al 30 maggio.
lun-dom ore 12-24; ingresso
libero; 0556933578;
[email protected];
www.latinaia.org
familiare, fino alle barche vela
ritratte nella calura estiva dell’Elba.
mar-dom ore 10-18;
ingresso € 8; 05520066206;
[email protected];
www.entecarifirenze.it
intero € 11, ridotto € 5.50;
mar-dom ore 8.15-18.50; la Chiuso
il lun e il 1° maggio; prenotazioni
Firenze Musei 055294883;
www.unannoadarte.it
FIRENZE
ArAZZi in GAlleriA
Fino al 3 giugno la Galleria degli
Uffizi ospita una mostra dedicata
agli arazzi, conservati agli Uffizi.
Tra le collezioni della Galleria,
quella degli arazzi che per decenni
sono stati esposti nei corridoi, è
pressoché ignota ai più, essendo
stata rimossa nel 1987. Gli arazzi
sono opere d’arte molto delicate
e non possono essere esposti a
lungo. La luce e la polvere portano
a un progressivo deperimento
dei colori. In esposizione
diciassette arazzi del museo: sei di
manifattura fiamminga del ‘500 e
altri nove di manifattura fiorentina
del ‘500 e del ‘600, oltre a due
Portiere con stemmi medicei.
chiuso il lun.; mart., giov.,
dom. ore 16-19; merc., ven. e sab.,
9.30-12.30. Ingresso gratuito.
0558360343-344
www.comune.pontassieve.fi.it
IL VANGELO DI VENTURINO A
PRATO - Prato, Museo dell’Opera
del Duomo e Palazzo Vescovile.
intero € 5, ridotto 3; 057429339;
www.diocesiprato.it
FIRENZE
l’AnsiA Del nuOVO
A Casa Buonarroti (via Ghibellina
70) dal 16 maggio fino al 31
agosto, si tiene la mostra “Andrea
Commodi. Dall’attrazione per
Michelangelo all’ansia del nuovo”.
È dedicata ad Andrea Commodi
(1560-1638), pittore fiorentino,
che frequentò Casa Buonarroti, e
al quale si devono numerose copie
delle opere di Michelangelo. Sono
esposti oltre quaranta disegni e
una scelta di opere pittoriche.
intero € 6.50, ridotto € 4.50,
€ 2.25 studenti scuole primarie
e secondarie di primo grado;
ore 10-17, chiuso il martedì;
055241698;
www.casabuonarroti.it
FIRENZE
DA FAttOri
Al nOVecentO
Fino al 4 novembre è aperta al
pubblico la mostra “Da Fattori al
Novecento”, opere inedite dalla
collezione Roster, Del Greco,
Olschki, ospitata a Villa Bardini.
Sono visibili oltre 100 dipinti di
autori: opere attraverso cui è
possibile rievocare un affascinante
percorso del collezionismo
toscano fra Otto e Novecento.
Dalla prima pittura dei Macchiaioli
si arriva fino a quella della prima
metà del ‘900: si potranno
ammirare i paesaggi tipici della
“macchia”, le strade di una Firenze
lontana, scene di vita intima
FIESOLE, PONTASSIEVE
E PRATO
in ricOrDO
Di VenturinO
A dieci anni dalla morte di
Venturino Venturi (1918-2002), tre
mostre, a Fiesole, Pontassieve
e Prato, ricordano la figura
dell’artista toscano.
IL DONO DELL’ASSOLUTO.
VENTURINO VENTURI A FIESOLE fino al 30 maggio, Fiesole.
ore 10-19; chiuso il lun. e mar.;
intero € 5, ridotto 3; 0555961293
www.museidifiesole.it
VENTURINO VENTURI 1958 - fino
al 3 giugno 2012 Pontassieve (Fi).
LA ROCCA DI STAGGIA
Arte in VistA
Percorsi d’arte contemporanea a
cura di Donatella Bagnoli. Opere
e installazioni di Francesco Bruni
e Gianni Gronchi. Alla Rocca di
Staggia fino al 31 agosto 2012.
3664792092;
[email protected]
APPUNTAMENTI
PADULE DI FUCECCHIO
FestA
Delle erBe PAlustri
Nell’ambito della “Giornata europea
dei parchi” promossa dalla Regione
Toscana torna la “Festa delle Erbe
Palustri”, IX ed., domenica 13
maggio, ore 9-20, a Castelmartini
(Larciano - PT), a pochi chilometri
dalla Riserva naturale del Padule di
Fucecchio. Artigiani locali daranno
dimostrazioni pratiche delle
antiche tecniche di lavorazione
delle erbe palustri e gli interessati
potranno sperimentare le tecniche
di intreccio e impagliatura. Ci sarà
anche un mercatino dei prodotti
biologici, piante aromatiche e
piccolo artigianato tradizionale e,
per i più piccoli, animazione e giochi.
Visite nell’area protetta con le Guide
ambientali. Pranzo e merenda a
base di piatti tipici locali (fra cui
fritto di anguille e pescatelli).
057384540,
www.zoneumidetoscane.it/
eventi/padeventi.html
SESTO F.NO/CALENZANO
tutti in Bici
L’Associazione sportiva
dilettantistica Toscanabike
organizza un corso di mountain
bike dedicato ai ragazzi. Si tratta
di 6 uscite ciclo-didattiche che
si terranno a Sesto Fiorentino e
Calenzano il 5/12/19 maggio e il
9/16/23 giugno.
www.toscanabike.it/
scuola-mountain-bike.html
MUGELLO
stAlle APerte
Domenica 13 maggio Mukki
invita a visitare le stalle del latte
Selezione Mugello. Un’occasione
per scoprire“la Via del Latte” e
partecipare alla “Festa di
Primavera” a Vicchio. La mattina
(presso il lago di Montelleri)
giochi per bambini ed escursione
nei dintorni; il pomeriggio (nel
centro storico), esibizione di
gruppi di maggiaioli e spettacolo
per bambini. A ogni ora della
giornata partenza dei pulmini per
la visita alle stalle. Ristoro a base
di latte e altri prodotti Mukki a
prezzi popolari e/o pranzo tipico
mugellano. Si può raggiungere
Vicchio in treno da Firenze.
www.mukki.it;
www.mugellotoscana.it
MUSICA
FIRENZE
GiOVAni in scenA
Torna al Teatro Puccini il 10-13 e
23-24 maggio “Chi è di scena”,
la rassegna di teatro musicale
realizzata dai giovani delle scuole
di Firenze e provincia. Circa
settecento giovani di sette scuole
pubbliche e paritarie, saranno i
protagonisti come attori, cantanti,
ballerini e musicisti di dodici opere
di teatro musicale.
biglietti € 5 (Box Office e
biglietteria Teatro Puccini)
055362067; 0554362562;
www.liberenote.it
LUCCA
serAtA Di lieDer
Sabato 26 maggio alle ore
21, presso la Chiesa di Santa
Giulia, in piazza del Suffragio a
Lucca, un viaggio musicale nel
Romanticismo tedesco. I versi dei
maggiori poeti dell’‘800 (Goethe,
Brentano, Heine...) saranno
riproposti su musiche di Piero
Nissim. Con Piero Nissim (voce),
Franco Meoli (pianoforte) e la
partecipazione straordinaria di
Carla Rita Vero, mezzosoprano
all’Opera National de Paris.
Ingresso a offerta libera.
FIRENZE
in ricOrDO
Di FrAncO PAcini
Sabato 12 maggio, la città di
Firenze dedicherà l’intera giornata
SESTO FIORENTINO
cOrsO Di FOtOGrAFiA
L’ass.culturale LiberArte,
organizza dal 10 maggio un corso
di fotografia per principianti
ed “esperti”. Il corso, articolato
in 5 incontri e 2 uscite, si terrà il
giovedì alle ore 21.15 presso la
sede del Centro civico n° 1, Villa
San Lorenzo, via degli Scardassieri
47, 50019 Sesto Fiorentino.
iscrizioni Simone
Guidotti 3407955202;
[email protected];
[email protected]
FIRENZE
seneGAl-itAliA
Per tutto il mese di maggio
all’interno del Museo di Scienze
Naturali, sezione di Antropologia
ed etnologia, via del Proconsolo
FOTO M.D’AMATO
MUGELLO
cHe OAsi!
A maggio e giugno nell’Area
naturale di Gabbianello, esperte
guide ambientali e animatori
accompagneranno alla scoperta
della natura dell’Oasi e delle
bellezze dei suoi dintorni… anche
in bicicletta! Si propongono una
serie di iniziative e laboratori, per
grandi e piccini, con lo scopo di
avvicinare maggiormente alla
natura, agli animali che vi abitano
e al rispetto per l’ambiente, ma ha
anche lo scopo di far scoprire e
“toccare con mano” alcuni piccoli
fenomeni naturali attraverso
divertenti esperimenti pratici.
0555535003;
3293537737 (Maria Lucentini);
www.gabbianello.it
FOTO R. PARADISI
ARIA APERTA
a Franco Pacini, astrofisico
di chiara fama, direttore
dell’Osservatorio astrofisico
di Arcetri dal 1978 al 2001.
Nella mattinata (10-12), la
commemorazione ufficiale in
Palazzo Vecchio. Nel pomeriggio
(15-19) l’Osservatorio di Arcetri
aprirà le porte ai più piccoli con
giochi scientifici e osservazioni
sotto le cupole dei planetari.
0552752280;
www.arcetri.astro.it
AREZZO
OrOlOGi
rinAsciMentAli
Fino al 7 giugno al Centro
accoglienza turistica del Palazzo
comunale è visibile la mostra
“Orologi rinascimentali atronomici e
meccanici”.
ingresso gratuito;
tutti i giorni ore 11-16
12, è visitabile “Lontano da Touba
– Misticismo islamico tra Senegal
e Italia”. La mostra fotografica,
realizzata da Massimo D’Amato, è
promossa da alcuni dipartimenti
universitari con il patrocinio del
Comune di Firenze e del consolato
senegalese.
tutti i giorni feriali ore 9-13,
sab. e dom. 10-17, chiuso il mer.
SAN SALVI
cAlenDiMAGGiO
Il 1° maggio - oltre a essere il
giorno della Festa dei lavoratori
- ha un forte valore simbolico a
Firenze e non solo, coincidendo
con il Calendimaggio, una delle
più celebri tradizioni popolari,
oggi quasi del tutto dimenticata.
Da anni i Chille de la balanza
cercano di farlo rivivere a
Firenze, con iniziative nell’excittà manicomio di San Salvi. Si
comincia alle ore 16 con “Dipingi
il tuo manifesto”; dalle 18.30 tutti
a ballare con musica e danza
popolare europea del gruppo
Adanzé. L’ingresso è libero.
0556236195; [email protected]
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