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Veneto la sagra degli aquiloni a Badia Polesine In forma Difendiamoci dall’insonnia Tendenze Come mi faccio l’orto Truffe Cosa fare quando suonano alla porta aprile 2012 cucina carciofi e carote editoriale Verde e arancione, questi i colori che abbiamo immaginato per il numero di Aprile. Ci siamo fatti ispirare dai colori naturali del nostro menù, che si compone di carciofi e carote. Colori di stagione che ci fanno pensare all’aria aperta e all’energia del sole. Voglia di stare in mezzo alla natura, magari con il naso rivolto all’insù andando a vedere gli aquiloni a Badia Polesine, dove ogni anno si tiene una divertente sagra. Vedere, ma anche partecipare: una colorata e fantasiosa gara che non pone limiti di età. Ma Aprile, si sa, “dolce dormire”, così abbiamo voluto parlare di ciò che può disturbare il nostro sonno e di come si può superare la temibile insonnia. E a proposito di Primavera, per chi non ci avesse ancora pensato, vi raccontiamo di come sia diventata una cultura la moda degli orti, siano essi privati, sociali o didattici. Per stare insieme con la voglia di natura, chissà, magari proprio con una zappetta alla mano! La tiratura e la diffusione del numero di aprile 2012 di Bene Insieme è stata di 1.150.000 copie circa. sommario Periodico: Anno 23, numero 3 5 CUCINA 5 due ortaggi raccomandabili 17 la spesa dI aprile 22 lo preparo con... 42 MONDO CONAD 14 una spesa all'insegna dell'italianità 47 puffiamo la natura! 51 pronti, partenza... in bici! 29 19 Direttore Responsabile: Fabio Fogacci Editore: Conad - via Michelino, 59 40127 - Bologna tel. 051 508111 Supervisione editoriale: Elena Nicolini Coordinatore editoriale: Alessandra Nicorelli Redazione: Edith Divisione Editoriale Pbcom S.p.A. Centro San Benigno “I Gemelli” Torre B via Scarsellini, 119 16149 Genova - tel. 010 643901 fax 010 64390200 Progetto grafico ed impaginazione: Pbcom S.p.A. Hanno collaborato a questo numero: Testi: Patrizia Baldrighi, Ezio Bergamini, Andrea Bernardini, Andrea Carlini, Conad, Monica Corbellini, Marco Corzetto, Eleonora Errico, Fabio Fogacci, Francesco Ghiani, Fabiana Magrì, Elena Nicolini, Alessandra Nicorelli, Luca Olivetti, Alessandra Paleologo Oriundi, Valeria Re, Mattia Scarsi, Stockfood Referenze iconografiche: Conad, Fotolia, L’Immaginario, Shutterstock, Stockfood. Per il servizio del Divagando si ringrazia l'Ufficio Cultura del Comune di Badia Polesine. Pubblicità: Jonathan srl via e.sirani, 3/2 - 40129 Bologna tel/fax 051 372323 - [email protected] TREND 42 mi faccio un orto, in città in forma 19 quel che resta del sonno turismo 26 Divagando food 29 divagando: un cielo a colori RUBRICHE 13 un cuoco per amico 35 bene saperlo 37 amici animali 39 crescere insieme 41 ci vuole un fiore 49 In agenda 52 Tempo libero 53 In pratica la lattuga 55 In rete 57 Soldi&società 58 Oroscopo 58 La ricetta del lettore Stampa: Union Printing S.p.A. - Strada Statale Cassia Nord km 87 - 01100 Viterbo Iscrizione al tribunale di Bologna n° 5645 del 24/10/1988 Prezzo copia comprensivo di IVA: e 0,125 Iscrizione ROC n. 7742 del 21/5/2002 In conformità al D.Lgs. n. 196/2003 sulla tutela dei dati personali, informiamo che i dati raccolti, saranno trattati con la massima riservatezza e verranno utilizzati per scopi inerenti la nostra attività. In ogni momento, a norma dell’art.7 del D.Lgs. n. 196/2003, si potrà chiedere l’accesso, la modifica, la cancellazione o opporsi al trattamento dei dati scrivendo Conad soc. coop. Via Michelino 59 40127 Bologna bene insieme 3 La perfetta combinazione di morbidezza e resistenza. Tutto quello che cerchi in una carta igienica. La carta igienica con morbistenza cucina due ortaggi raccomandabili i Carciofi ricchi di ferro e le carote di vitamina c colorano la nostra tavola di primavera bene insieme 5 cucina MANZO E CAROTE ALLA PARMENTIER ingredienti per 4 persone un kg di polpa di manzo a tocchetti 2 tocchetti di coda di manzo 2 cipolle vino bianco secco cl 50 un kg di carote un mazzetto di prezzemolo un mazzetto guarnito olio extra vergine d'oliva 3 patate grosse burro g 25 un bicchiere di latte sale e pepe 662 calorie a persona tempo: 50’ + cottura media preparazione 213 calorie a persona MINI TATIN AI CARCIOFI E ACCIUGHE ingredienti per 4 persone pasta sfoglia g 250 2 carciofi tonno sott'olio g 200 14 filetti d'acciuga capperi g 50 tempo: 35’ facile tu se vuoi preparare lia og sf la pasta l segui il tutoria.conad.it su beneinsieme preparazione Pulite i carciofi, privateli delle punte e del gambo ed eliminate le foglie esterne. Sbollentateli in acqua salata per qualche minuto; nel frattempo preriscaldate il forno a 200°C. Scolate il tonno e tritatelo con 6 filetti d'acciuga e i capperi scolati. Ungete quattro stampini per crostatine, ponete nel fondo di ognuno 2 filetti di acciuga, i carciofi e infine la preparazione al tonno. Coprite con un disco di pasta sfoglia, che avrete ritagliato della misura dello stampino, premete bene con le dita per fare aderire la pasta e infornate per circa 25'. A fine cottura la pasta deve essere dorata. Sfornate gli stampini, capovolgeteli nei piatti individuali e servite. il vino Greco di Tufo DOCG Nziria dei Principi. Da uve greco in purezza, ha colore giallo paglierino vivido, profumo fragrante di fiori amari e frutta bianca, con ricordo di muschio; sapore secco, pieno e sapido, armonico e gradevolmente fruttato, con lieve fondo amarognolo. Si beve a 10 -12°C. 6 www.conad.it In una grande casseruola con coperchio scaldate l'olio d'oliva. Aggiungete la polpa di manzo, ad eccezione della coda e fate rosolare con cura, mescolando con un cucchiaio di legno. Pelate le cipolle e tagliatele a lamelle sottili, aggiungetele alla carne con il mazzetto guarnito ed il vino. Mescolate, salate e pepate. Coprite la carne con acqua fredda, mettete il coperchio e cuocete a fuoco dolce per circa un'ora e 30'. Lavate le carote, raschiatele per bene e tagliatele a rondelle sottili. Aggiungete le carote nella casseruola con la carne e mescolate. Aggiungete i pezzetti di coda, coprite nuovamente e lasciate cuocere ancora 45'. Lavate e asciugate il prezzemolo e tritatelo finemente; aggiungetelo allo stufato e mescolate con cura. Togliete il mazzetto guarnito. Lasciate intiepidire. Lessate le patate, quindi scolatele e pelatele. Riducetele in purea con lo schiacciapatate; lavorate la purea con il burro e il latte, amalgamando con un cucchiaio di legno. Salate. Tritate grossolanamente la carne stufata e sistematela sul fondo di in una pirofila leggermente imburrata; sistematevi sopra le carote, coprite con il purè, quindi infornate per 15' a 200°C. A cottura ultimata, togliete dal forno e servite subito. il vino Pinot Nero Grave Friuli Borgo dai Morars. Ha colore rubino chiaro; profumo distinto di ribes nero e di sottobosco, con lievi note speziate; gusto secco, sapido, armonico, con elegante fondo di piccoli frutti neri (ribes, mirtillo). Si beve a 16-18°C. cucina 261 calorie a persona il vino Pinot Cherdonnay Spumante Brut Dame Tervise. Ha spuma esuberante; perlage sottile; colore paglierino chiaro e lucido; profumo intenso di crosta di pane, mela e fiori di mandorlo; sapore secco, fresco e pulito, finemente fruttato. Si beve a 8°C. CARCIOFI IN PASTELLA CON SALSA ALL'ARANCIA ingredienti per 4 persone 8 carciofi piccoli e teneri il succo di un limone naturale farina bianca g 120 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 2 albumi 4 bicchieri di olio di arachidi per friggere 6 rametti di prezzemolo 2 arance biologiche 3 cucchiai di burro un bicchiere abbondante di brodo vegetale 2 cucchiai di aceto balsamico 2 macinate di pepe 3 cucchiai di sale grosso 2 pizzichi di sale fino tempo: 40’ + riposo della pastella medio preparazione Portate a bollore una casseruola di acqua e sale grosso. Prendete i carciofi, lasciate attaccato al fondo 2 cm del gambo e sbucciatelo. Staccate le foglie esterne più dure e spuntate i carciofi, eliminando le spine. Tagliateli a metà, in verticale, gambo compreso e togliete “la barba” interna con la punta di un coltello, quindi metteteli in una bacinella con acqua fredda e succo di limone, via via che sono pronti. Tuffate i carciofi nell’acqua bollente e lessateli 10' dalla ripresa del bollore. Scolateli in un colapasta, lasciateli sgocciolare e allargateli su un telo, a raffreddare. Nel frattempo setacciate 100 g di farina in una ciotola e incorporatevi l’olio di oliva e una macinata di pepe con una forchetta. Allungate la pastella con 100 ml di acqua molto fredda, sciogliendo i grumi. Lasciate riposare 30' e incorporatevi gli albumi montati a neve fermissima con una frusta elettrica, unendoli poco alla volta e con lenti movimenti verticali di una forchetta. Dividete il prezzemolo in ciuffi, lavatelo e asciugatelo. Riscaldate l’olio di arachidi in una larga padella antiaderente, senza farlo fumare. Tuffate i carciofi e i ciuffi di prezzemolo nella pastella e friggeteli nell’olio caldo, finché sono dorati, voltandoli a metà cottura con due forchette (12' in tutto). Scolateli con un mestolo forato su carta assorbente e spruzzateli con il sale fino. Contemporaneamente preparate la salsa all'arancia. Lavate bene le arance, asciugatele e tagliatele a metà, in orizzontale. Spremetene il succo e tenetelo da parte. Pulite l’interno dei mezzi frutti, con un coltello, senza forarli. Sciogliete 30 g di burro in un tegame e incorporatevi 20 g di farina, mescolandola 30 secondi con un cucchiaio di legno. Bagnate con il succo di arancia, l’aceto e il brodo freddo. Portate lentamente a bollore, sempre mescolando, finché la salsa “vela” il cucchiaio (10'): non fatela cuocere troppo, perché deve essere ancora fluida. Salatela, pepatela e trasferitela nei quattro mezzi gusci vuoti. Guarnite con ciuffi di prezzemolo fresco. Servite i carciofi ben caldi con la salsa all’arancia. Se scegli Conad sei sicuro della qualità e della convenienza. Conad ti viene incontro offrendoti una vasta gamma di prodotti per soddisfare ogni tua esigenza. Uova grandi da allevamento a terra Conad Percorso Qualità confezione da 6 uova Lasagne all’uovo Conad confezione da 500 g Pasta Sfoglia Conad confezione da 230 g bene insieme 7 cucina 227 calorie a persona 584 calorie a persona LASAGNE AI CARCIOFI ingredienti per 6 persone una confezione di lasagne secche 8 carciofi 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva un bicchiere di vino bianco secco Parmigiano grattugiato g 70 un mazzetto di prezzemolo tritato finemente besciamella già pronta 500 ml sale e pepe tempo: 45’ facile preparazione il vino Vermentino di Gallura Aghera Sarda. Ha colore giallo oro con sfumature verdine, e profumo ben pronunciato di muschio, fior di salvia e frutta esotica; in bocca è secco, pieno e sapido, con un elegante fondo fruttato che si sofferma piacevolmente in bocca. Si beve a 10 -12°C. 8 www.conad.it Pulite i carciofi: togliete le prime foglie più dure, eliminate i gambi e le punte, divideteli a metà e togliete loro la “barba”, quindi divideteli in spicchi sottili. In una padella antiaderente scaldate l'olio e fatevi saltare a fuoco vivace i carciofi, salate, pepate e mescolate. Sfumate con il vino bianco e fate cuocere. Solo 5' prima di fine cottura, spolverizzate con il prezzemolo e mescolate con cura con un cucchiaio di legno. Preriscaldate il forno a 180°C, imburrate leggermente una pirofila rettangolare e versate sul fondo uno strato di besciamella. Adagiatevi sopra uno strato di lasagne pronte, copritele con uno strato di carciofi, ancora besciamella ed infine ancora uno strato di lasagne, continuate così sino ad esaurimento degli ingredienti. Concludete con il Parmigiano grattugiato. Infornate per 25'. A cottura ultimata, sfornate e lasciate riposare 5', quindi servite. Un consiglio: scottate prima la pasta in acqua calda, poi passatela sotto l'acqua fredda e asciugatela subito in un canovaccio pulito. dalla copertina SCALOPPINE DI VITELLO CON CARCIOFI ingredienti per 4 persone fettine di vitello g 600 2 limoni naturali 6 carciofi puliti uno spicchio d'aglio 5 rametti di prezzemolo vino bianco secco cl 8 un cucchiaino di estratto di carne farina burro g 30 sale e pepe tempo: 30’ facile preparazione Sistemate le fettine di carne tra due fogli di carta da forno e schiacciatele delicatamente con il batticarne, tagliatele poi in 2/3 pezzi. Eliminate le prime foglie dei carciofi, divideteli in spicchi e immergeteli in acqua acidulata con il succo di un limone. In una casseruola portate a bollore abbondante acqua con il succo dell'altro limone e cuocetevi i carciofi 5', scolateli e sgocciolateli per bene. Incidete leggermente le fettine di carne sui lati, per fare in modo che durante la cottura rimangano ben stese. Infarinatele su ambo le parti. Pelate e tritate l'aglio. Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente e cuocetevi le scaloppine 3' a fuoco moderato, abbassate la fiamma, irrorate con il vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete gli spicchi di carciofo e l'aglio. Diluite l'estratto di carne in 10 cl di acqua: versatelo sulle fettine di carne e proseguite la cottura 8-10'. Salate, pepate e spolverizzate con il prezzemolo tritato. Servite. il vino Chianti Classico Bufferia. Ha colore rubino vivido; profumo ben pronunciato di lampone e viola mammola, con ricordo di mandorla tostata; sapore secco, schietto e sapido, armonico con distinto fondo di piccoli frutti rossi. Si beve a 16°C. 438 calorie a persona Insalatina con mozzarelline e pinoli ingredienti per 4 persone foglie di insalata verde, lattuga, batavia, acetosa g 250 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva Ligure 3 cucchiai di aceto balsamico bianco 2 cucchiai di pinoli mozzarelline g 300 taccole g 200 pepe macinato fresco tu 2 carote se vuoi preparare sale la vinaigrette l tempo: 20’ segui il tutoria.conad.it facile su beneinsieme preparazione Lavate le foglie d'insalata, asciugatele in una centrifuga e spezzettatela se ce n'è bisogno. Lavate e pulite le taccole. Sbucciate le carote e tagliatele a fettine sottili, poi sbollentatele in acqua e sale insieme con le taccole per circa 1-2'. Sciacquate il tutto per un attimo sotto l'acqua corrente fredda e fate sgocciolare bene. Dopodiché mescolate le foglie d'insalata con le fettine di carota e le taccole, e distribuitele sui piatti. Arrostite i pinoli in una padella senza l'aggiunta d'olio ed a fiamma moderata. Mescolate l'aceto con l'olio ed insaporite con sale e pepe. Distribuite le mozzarelline sui piatti, cospargete di pinoli e pillottate con la vinaigrette. il vino Fiano di Avellino DOCG Nziria dei Principi. Da uve fiano in purezza delle colline avellinesi con epicentro a Lapio, ha colore oro lucido; profumo ben pronunciato di frutta bianca e di fiori, con un ricordo di miele. Da bere a 10-12°C. bene insieme 9 cucina il vino Montepulciano d'Abruzzo Vicale. Da uve delle colline chietine, ha colore rubino intenso con riflessi porpora; profumo fragrante di amarena e di ribes; con ricordi di fiori di liquirizia; sapore secco, pieno, schietto, con distinto fondo di confetture e di spezie. Si beve a 18°C. POLLO AL LIMONE CON CARCIOFI ingredienti per 4 persone ½ pollo patate g 500 4 carciofi una cipolla 2 limoni naturali 4 cipollotti novelli un dado vegetale 2 spicchi di aglio olio extra vergine d'oliva sale e pepe tempo: 35’ 237 calorie a persona Il consiglio Lo strumento ideale per questo tipo di preparazione è il tegame con rivestimento antiaderente: l'ampia superficie accoglie comodamente gli ingredienti e consente di cucinare con poco condimento. Consigliamo di acquistare utensili antiaderenti di buona qualità: offrono prestazioni migliori e durano di certo più a lungo salvaguardando così il nostro Pianeta. Due importanti tappe hanno fatto chiarezza su notizie imprecise riguardanti l’utilizzo in cucina delle pentole antiaderenti: la notizia del TG2 del 3 giugno 2011 all’interno della rubrica “Non solo soldi” che ha affermato la salubrità delle padelle antiaderenti e la pubblicazione di settembre 2011 della rivista ALTROCONSUMO che ha proclamato, dopo severi test di controllo, che una padella graffiata non rilascia sostanze pericolose. Ballarini ti consiglia il tegame Greenline. Scopri tutta la linea su www.ballarini.it 10 www.conad.it facile preparazione Pelate gli spicchi d'aglio; lavate il pollo e tagliatelo a pezzi. Pelate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a rondelle. Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne dure e tagliateli in quarti. Conservateli in acqua e limone per evitare che anneriscano. Pulite la cipolla e tritatela. In una casseruola scaldate poco olio e a fuoco dolce fate dorare l'aglio intero. Unite il pollo, le patate, i carciofi sgocciolati, la cipolla e fate cuocere per 10' . Spremete un limone, e fate sciogliere il dado in ½ l d'acqua bollente. Bagnate il pollo con il succo di limone, mescolate, fate insaporire per qualche minuto ed unite il brodo. Aggiungete i cipollotti tagliati in due nel senso della lunghezza e fate cuocere fino ad evaporazione del liquido. Lavate il limone rimasto, tagliatelo a fette sottili e unitelo al pollo, fate cuocere per 4'. A fine cottura togliete gli spicchi d'aglio e servite. cucina terrina DI CAROTE ALLE UOVA E FORMAGGIO ingredienti per 4 persone 428 calorie a persona il vino Cabernet Sauvignon Grave del Friuli Borgo dai Morars. Ha colore rubino lucido con sfumature granata; profumo ben pronunciato di confettura di frutti di bosco e di spezie; sapore secco, pieno e caldo, con fondo di frutta matura. Si beve a 18°C. carote g 400 formaggio tipo Gruviera grattugiato g 130 4 uova sale e pepe tempo: 40’ facile preparazione Mondate le carote, tagliatele a tocchetti e sbollentatele. Preriscaldate il forno e riducete le carote in purea con l'aiuto di un robot da cucina. Versate la purea ottenuta in una piccola casseruola sino a quando la loro acqua si sarà asciugata. Aggiungete il formaggio (tenendone da parte 8 cucchiai) e pepate leggermente. Mescolate fino a quando il formaggio sarà sciolto. Versate la purea in 4 cocotte da forno. Formate un incavo al centro e rompetevi all'interno un uovo. In una teglia versate dell'acqua, sistematevi le cocotte e infornate per circa 8-10'. Togliete dal forno, cospargete la superficie con il resto del formaggio tenuto da parte e sistemate sotto il grill per qualche minuto, sino a quando saranno dorate in superficie. A cottura ultimata, togliete dal forno, lasciate riposare qualche istante e servite. bene insieme 11 cucina il vino Rosè spumante brut Borgo dai Morars. Da uve delle pianure friulane, ha spuma persistente perlage sottile; colore rosa pallido, profumo delicato, con ricordi di frutti di bosco e pane tostato. Sapore garbato e schietto, fresco. Si beve a 8°C. 252 calorie a persona PLUM CAKE CON CAROTE E UVETTA ingredienti per 4 persone farina g 125 ½ bustina di lievito 3 uova zucchero di canna g 125 ½ cucchiaino di cannella in polvere burro fuso g 50 un cucchiaio di burro per gli stampini yogurt magro g 60 carote novelle grattugiate una mela grattugiata uvetta g 100 tempo: 25' + cottura confettura di carote ingredienti per 4 persone 183 calorie a persona un kg di carote zucchero g 520 un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva la scorza di un'arancia non trattata aceto di riso ml 150 acqua ml 200 tempo: 15’ + cottura media media preparazione preparazione Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate e infarinate leggermente gli stampini da plum cake. Setacciate la farina con il lievito. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, la cannella, il burro fuso. Aggiungete poi lo yogurt e mescolate con cura. Incorporate la farina delicatamente a pioggia in modo che non si formino grumi, continuando a mescolare. Aggiungete poi alla preparazione le carote e la mela grattugiate. Terminate poi con l'aggiunta dell'uvetta sultanina e amalgamate. Distribuite la preparazione nei 4 stampi individuali e infornate per 30'. A cottura ultimata, togliete dal forno e lasciate riposare 10' prima di sformarli su una griglia. Lasciate raffreddare, quindi gustateli ben freddi. il vino Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Saccamore. Ha spuma cremosa; colore porpora lucido; profumo fragrante di frutti di bosco (lampone, mora e ribes); sapore garbatamente fruttato, frizzante e schietto, con piacevole fondo di frutta matura. Si beve a 12°C. 12 www.conad.it Spuntate le carote, pelatele, lavatele e tagliatele a rondelle sottili, ritagliate la scorza d'arancia in striscioline fini. Scaldate l'olio in una casseruola e fate rosolare le carote. Quando saranno tenere aggiungete la scorza d'arancia, bagnate con l'aceto e lasciate ridurre fino ad evaporazione; aggiungete l'acqua e continuate la riduzione. Unite ora lo zucchero, abbassate il fuoco, quindi coprite e lasciate cuocere per un'ora e 30' circa. Verificate la consistenza versando una goccia di confettura su un piatto: è pronta quando la goccia si solidifica. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e versate in vasi. Questa confettura si conserva in frigorifero. un cuoco per amico Alessandra Nicorelli Trovi questa ricetta sul nostro sito beneinsieme.conad.it massimo gattini, chef dell' osteria teatro strabacco di ancona, ci spiega come fare il Brasato di Bue al Rosso Conero Ingredienti per 4 persone magatello di bue g 800 una costa di sedano ½ cipolla una carota piccola ½ l di Rosso Conero doc un bicchiere di olio farina q.b. Procedimento Possiamo servire la carne con un tortino di polenta marchigiana alla carbonara, condita con Pancetta affumicata precedentemente rosolata e Pecorino romano. è ancora Questa ricetta P se utilizzi: più gustosa rgine di Oliva Toscano IG ve ra xt e Olio rni Conad Sapori&Dinto Accarezziamo la carne, saliamola e pepiamola prima di passarla in un recipiente con la farina. Mettiamola in una casseruola a rosolare insieme alle verdure tritate e battiamola in maniera da far cadere la farina in eccesso. Rosoliamola con attenzione e con buona fiamma da ogni lato aiutandoci con cucchiai di legno per non bucarla. Solo quando avrà un bell’aspetto dorato abbassiamo il fuoco e uniamo il vino. Copriamo e facciamo cuocere per circa un’oretta. A cottura ultimata togliamo la carne e facciamo ridurre la salsa nella casseruola alzando la fiamma e aiutandoci, nel caso, con una noce di burro massaggiata con un cucchiaino di farina bianca. Disponiamo la carne tagliata a fette nel piatto e nappiamola con la salsa calda. L’abbinamento d’obbligo è con Conero Riserva docg. q.b. (quanto basta sullo chef) CHI è Marchigiano Doc, Massimo Gattini è da 12 anni “dietro le quinte” di quella che può essere definita la prima osteria moderna del capoluogo. Schivo e appassionato, unisce ai sapori della sua terra il piacere della cucina. Caratteristiche che lo integrano alla perfezione con il patron del locale: Danilo Tornifoglia, altra conoscenza del panorama culinario nazionale. COSA FA Dà vita a piatti, che trasmettono amore per le materie prime, tutte di primissima qualità e rigorosamente di stagione. La cultura del territorio poi fai il resto, il tutto accompagnato da una carta dei vini ricchissima. DOVE Lo PUOI TROVARE Ristorante Osteria Teatro Strabacco Via Oberdan 2/2a - 60100 Ancona - tel. 071 56748 - fax 071.54213 www.strabacco.it - [email protected] bene insieme 13 mondo conad UNA SPESA ALL’INSEGNA DELL’ITALIANITÀ U n'offerta ampia e diversificata di oltre 1.000 prodotti a marchio Conad che negli anni hanno conquistato la fiducia dei consumatori offrendo qualità e DA SEMPRE I PRODOTTI convenienza. Questo trovi ogni A MARCHIO CONAD RAPPRESENTANO volta che fai la spesa nei punti LA MIGLIORE ESPRESSIONE vendita Conad. Caratteristiche imprescindibili perché la diffe- DEL MADE IN ITALY CHE TOCCHI renza la fanno i prodotti 100% CON MANO OGNI VOLTA CHE FAI LA SPESA italiani portati da Conad sugli scaffali e nei propri brand di successo, interpreti di tradizioni agricole e di produzioni regionali di qualità che non sono seconde a nessun’altra al mondo. Non stiamo parlando solo della linea Sapori&Dintorni Conad, rappresentativa delle eccellenze regionali italiane, ma degli stessi prodotti a marchio Conad, come il Latte Conad, fresco e a lunga conservazione, 100% italiano, e molti derivati del latte: Parmigiano Reggiano DOP, Grana Padano DOP, Mozzarella, Stracchino, Mascarpone, burro e yogurt. Naturalmente anche l'eccellenza dei prosciutti tipici italiani protetti da DOP, come il Crudo di Parma, il Prosciutto Toscano, il Carpegna e il San Daniele DOP, tutti a marchio Conad o Sapori&Dintorni Conad. 14 www.conad.it mondo conad Le conserve di pomodoro, come la Passata, i Pelati e la Polpa di Pomodoro Conad, sono tutti preparati con pomodoro italiano appena raccolto, che proviene da coltivazioni del territorio nazionale. Nei periodi di tradizionale stagionalità, la gamma di frutta e verdura Conad Percorso Qualità è coltivata in Italia secondo il rigoroso disciplinare imposto dal marchio: pere, mele, uva Italia, pesche e nettarine, ciliegie, patate, pomodori e pomodorini, zucchine, melanzane, peperoni ecc. Così sai che questi prodotti vengono realizzati nel rispetto di determinati standard di sicurezza e di qualità. Conad infatti sceglie come fornitori solo aziende che si impegnano a controllare sempre la frutta e la verdura, direttamente e rigorosamente, dalle fasi di produzione a quelle di confezionamento e trasporto. E ritrovi tutte queste informazioni sulle etichette della frutta e verdura, dove è riportato un codice che serve a identificare il luogo di coltivazione, il produttore, i suoi metodi produttivi, chi ha selezionato e confezionato il prodotto. Così puoi avere la certezza sull'origine e la qualità di quello che mangi. UNO SLOGAN , NON È SOLO IANO ITAL % è 100 uto di qualità, è solo un attrib oL'italianità non che tutela il nostro sistema ec li ca ta lo el imprese anche una sc piccole e medie cnomico, fatto die per tradizione valorizzano l'ere. ta e pr en m lim se -a agro che da no stro patrimonio cellenza del no cui i consumi alimentari so ne ia in al it aziende In un'epoca alizzati e molte di sempre più globinteresse e conquista da parte opr di o di tt e ge on og zi bu sono favorire la distri io gruppi stranieri, erso i nostri prodotti a march iss av ti tr at an import dotti locali levanza strategica ere Conad ha una rippo del Paese: significa difend riag ilu ll' sv de lo , r di in ma pe è produzioni e, qu l'italianità delle che, assieme a quello turistico, ae on zi or tt omica na coltura, se r la bilancia econ la fondamentale pe ifica dunque valorizzare tuttaro, gn vo si la tà di ni i ia st al po le. It tare, con i suoi ricadute sull'infiliera agroalimen ve ti si po e io rritor il rispetto del te ia. al It a em tero sist Scopri tutti i prodotti della linea Conad su www.conad.it bene insieme 15 comprar bene LA SPESA di aprile dal carrello alla tavola, naturalmente buoni naturalmente convenienti ta! i no d n Pre tti prodo agione di stre rta da po cucina in 5 Sardina Pesce azzurro, tipico dei nostri mari, dalle carni gustose e poco grasse, viene usato per preparare vari piatti tipici della tradizione italiana, come la pasta con le sarde, ma anche utilizzato per conserve, che ne preservano il sapore nel tempo. Come ogni pesce va consumato il prima possibile; al momento dell’acquisto è consigliabile selezionare gli esemplari con branchie rosee, occhi non infossati, dal riconoscibile profumo di mare. fave Legume dal sapore delicato, è ottimo sia crudo che cotto. I semi, avvolti da una sottile pellicola, sono contenuti in un baccello di colore verde intenso dall’interno spugnoso. Al momento dell’acquisto si consiglia di scegliere baccelli integri, privi di macchie e dalla consistenza soda. Il prodotto si conserva sino a 2 giorni in frigorifero, avvolto in un panno leggermente umido. cime di rapa Derivante dalla rapa, ma di una varietà a sé stante, questo ortaggio ha foglie allungate, con un picciolo centrale e bottoni fiorali dai quali si dischiudono spesso piccoli fiori gialli. Tipico della cucina meridionale, viene usato per preparare vari piatti tradizionali; si consiglia di consumarlo prima possibile, per apprezzare al massimo il suo sapore caratteristico. Conservato in frigorifero, si mantiene fino a 3 giorni. spinaci Questa pianta dalle foglie carnose, arricciate, di un verde scuro e di consistenza croccante, è ricca di ferro e si presta a cotture leggere che permettano di mantenere inalterate le sue proprietà nutritive. È consigliabile scegliere piante con foglie di colore uniforme, non appassite, con gambi integri e croccanti; se conservate in un sacchetto di carta, in frigorifero, si mantengono per 2 o 3 giorni. fragola Uno dei frutti più amati in assoluto; ha un profumo molto intenso e un sapore lievemente aspro, molto aromatico e zuccherino. È consigliabile scegliere frutti di colore uniforme, senza parti bianche, dalla consistenza soda e non eccessivamente cedevole al tatto. Facilmente deperibile, questo prodotto va conservato in frigorifero e consumato prima possibile, per evitare la formazione di muffe e assaporarne appieno il gusto. Scopri come scegliere e conservare i prodotti di stagione su beneinsieme.conad.it bene insieme 17 in forma QUEL CHE RESTA DEL SONNO Mattia Scarsi è notte alta e siamo svegli; abbiamo contato e ricontato greggi, mandrie e interi allevamenti ma di prendere sonno, o, come si dovrebbe dire, di farci prendere dal Secondo le statistiche, sonno, neanche a parlarne. Così il giorno che comincia ci vede stan- un sesto della popolazione chi, nervosi, sfibrati e con la pre- italiana soffre di insonnia. cisa quanto spiacevole sensazione la percentuale, durante che la prossima sarà un’altra notte il cambio di stagione, d’insonnia. L’insonnia è un disturbo general- tende ad aumentare. mente caratterizzato dall’estrema difficoltà o dall’impossibilità di Vediamo insieme alcuni disturbi addormentarsi e/o da un son- del sonno e le tecniche no continuamente frammentato (fino a tre risvegli rientrano nella per superarli normalità) nel corso della notte. Tutto ciò reca effetti collaterali comuni: spossatezza, irritabilità, difficoltà di concentrazione, logorio psicofisico. Inoltre, se trascurata, l’insonnia può indebolire il sistema immunitario, rendendoci più soggetti a malattie di vario tipo. Il sonno è dunque un momento di vitale importanza per il fisico come per il cervello. Il primo, soprattutto nelle persone sovrappeso, beneficia dello smaltimento degli acidi grassi che avviene proprio durante il sonno e della produzione di lepbene insieme 19 in forma CONSIGLIATO - Fare un bagno caldo alla sera, poco prima di coricarsi. - Bere una tazza di latte caldo poco prima di coricarsi (a meno che l’insonnia non derivi da allergie o intolleranze alimentari, tipo ai latticini: in tal caso il problema si amplificherebbe). - Fare esercizio fisico per almeno un’ora nel pomeriggio (non oltre le 19). - Evitare attività fisiche pesanti nelle ore che precedono il sonno. - Mangiare in modo ordinato e non frenetico, prediligendo un pranzo più corposo in favore di una cena più light: cibi “buoni” per il sonno sono pasta, riso, pane, orzo, lattuga, aglio, zucca, rape, formaggi freschi, yogurt, uova bollite, miele, infusi e latte caldo. - Andare a letto in un orario consono. - Fare della nostra camera da letto un ambiente idoneo al riposo, circondandoci dei basilari fattori ipnogeni come il buio e il silenzio, complici importanti del nostro riposo. sCONSIGLIATo - Bere molti alcolici alla sera. - Fare sport nelle tre/quattro ore che precedono l’andare a dormire. - Guardare spettacoli troppo “stimolanti” o impressionanti in televisione. - Assumere la caffeina (eccitante del sistema nervoso e cardiocircolatorio) presente non solo in caffè e tè ma anche in cacao, nelle bevande a base di cola e nei cosiddetti energy–drink. - Stremarsi in conte assurde. Per addormentarsi è inutile contare (sul)le pecore. Pensare piuttosto ad avvenimenti sereni capitati di recente che aiutino a rilassarsi. - Il pisolino pomeridiano, che lungi dall’avere funzionalità di recupero, accresce le difficoltà nelle notti seguenti. tina, sostanza che comunica al cervello il senso di sazietà. Il nostro cervello, invece, ha bisogno del sonno per catalogare e rielaborare gli stimoli e gli input in cui si è imbattuto nelle ore di veglia. Uno stile di vita salubre e un buon temperamento limitano gli effetti che le piccole seccature quotidiane hanno sul nostro ritmo veglia-sonno, ma è ovvio che quando questi fattori stressanti aumentano, non siamo sempre in grado di difenderci da soli. Perciò, quando anche piccoli cambiamenti mirati ad eliminare le eccessive tensioni, non ci portano alcun giovamento, è possibile affidarci ad una serie di rimedi naturali legati alla tradizione e alla saggezza popolare. Il più delle volte, per fortuna, l'insonnia ha una durata relativamente breve, legata ad eventi significativi e portatori di stress quali nuovi lavori, matrimoni o gravidanze in vista, separazioni, esami. Perciò, una volta superata la fase critica è destinata a sparire da sola. L’insonnia in questi casi non è una malattia ma un sintomo, fastidioso d’accordo, ma che ha una sua utilità. Come una spia che resta accesa tutta la notte per dirci che qualcosa, probabilmente durante le nostre giornate, non va come dovrebbe. C’è un’intima relazione con i fatti che ci accadono o che non ci accadono durante il giorno: successi, delusioni, litigi, ansie, adrenalina, sono tutti elementi che elettrificano la nostra corteccia cerebrale, lasciando inevitabilmente delle scorie, che non siamo sempre in grado di smaltire rapidamente. Ecco perché spesso, invece di partire alla spasmodica ricerca di farmaci o erbe per dormire meglio, basterebbe rammentare e “cucinare” la ricetta per vivere meglio le nostre giornate. Un sonno generoso e ristoratore sarà la lieta, inevitabile conseguenza. relax Il suono del assamento, fase di ril Per iniziare la nti della musica, pera m a se siamo era nostra larci in cam ché non iso mpilation di co a ffie, un ia avvicon nelle cu se che ci facc sonorità soffu ente dal morbido em luppare dolc orfeo. M i d io cc ra b to ab suggerimen he lc a Ecco qu : t is yl la p per la vostra 20 www.conad.it tturni Chopin - No ag ck – White Fl l tta A Massive tifu u ea b st o m Rem – At my blossom girl AIR - Cherry No surprises arlem H Radiohead vi – Notte ad Giovanni Alle ile why Sting – Frag – Don’t know Norah Jones y Noah – Toda u’ll never find Yo – lè M. Bub like mine) ve (another lo night Lovers ode – Good Depeche M in forma Curare l’insonnia con erbe e omeopatia Valeriana: si usa la radice, ricca di olii essenziali, di acido valerianico ed altri composti la cui azione sinergica ha proprietà sedative e rilassanti. Biancospino: si usa la sommità fiorita. I suoi principi attivi agiscono sul cuore regolandone il ritmo nelle persone soggette ad attacchi di ansia e sul sistema nervoso centrale, producendo un effetto sedativo senza effetti collaterali o assuefazione. Papavero comune: contiene degli alcaloidi che hanno un effetto sedativo molto graduale e proprietà espettoranti ed emollienti. Ecco perché viene usato anche come calmante della tosse e delle irritazioni alla gola, la causa principale di insonnia nei bambini. Passiflora: grazie ai suoi alcaloidi, esercita una notevole azione sui disturbi legati al sonno giacché riesce ad alleviare l’ansia accumulata durante le giornate stressanti. È attiva anche contro gli spasmi nervosi. Per aumentarne l’effetto benefico possiamo usarla con il Biancospino. Camomilla: anche la vecchia “immortale” camomilla funziona nella maggior parte dei casi, pur essendo a tutti gli effetti un eccitante. Lungi dall’avere alcun effetto sul sonno, fa ancora molto presa sulla suggestione di chi la prende. Soltanto nei bambini piccoli, la camomilla può effettivamente favorire il sonno, dato che attenua i dolori intestinali e quindi aiuta a rilassarli. L’efficacia in campo adulto è data dal comprovato ed intramontabile effetto placebo. Recenti studi scientifici, hanno avvalorato l’utilizzo della melatonina. La melatonina è un ormone che regola il ritmo sonno-veglia ed è prodotto dal nostro stesso organismo, in quella preziosissima ghiandola del sistema endocrino che si chiama ipofisi. Ecco perché, intervenendo con integratori di questo ormone, si evitano tutti i possibili effetti collaterali presenti nei veri e propri farmaci, come gli ansiolitici e categorie affini. Scopri la convenienza che ti fa star bene. Nelle Parafarmacie Conad e E.Leclerc-Conad troverai un'ampia offerta di farmaci e migliaia di prodotti delle migliori marche con sconti fino al 40%. Scoprirai un punto di riferimento dedicato al benessere di tutta la famiglia, con farmacisti qualificati sempre pronti a rispondere alle tue esigenze, negli stessi orari di apertura dei nostri punti vendita. Vieni a trovarci: cerca la Parafarmacia più vicina a te su www.conad.it 21 www.conad.it cucina semplice lo preparo con... ricette semplici con pochi ingredienti da unire a quelli della tua dispensa focaccia al formaggio con rucola 3 ingredienti dosi per 6 persone za g 500 iz p la r e p ta pas g 150 Gorgonzola rucola g 150 35’ + cottura co nella dispensa 3-4 cucchiai di olio d'oliva, 15 g di pinoli, 150 g di Parmigiano grattugiato come si fa Preriscaldate il forno a 180°C. Tritate grossolanamente i pinoli e la rucola. Tagliate il Gorgonzola a tocchetti. Dividete la pasta in due, poi stendetela in modo da ottenere due dischi di circa un cm di spessore. Disponete un disco di pasta su una placca foderata di carta da forno e distribuitevi sopra gli ingredienti, lasciando 1,5 cm di bordo. Irrorate con due cucchiai di olio, posatevi sopra l'altro disco di pasta e saldate bene i bordi premendo con le dita. Distribuite sulla superficie l'olio rimasto con l'aiuto di un pennello. Lasciate lievitare la pasta 20' a temperatura ambiente, poi infornate per 15/20'. Servite la focaccia calda. nad ti co nsiglia gorgonzola D.O.P. sapori&dintorni conad confezione da 200 g 22 www.conad.it cucina semplice risotto con fave nella dispensa un litro di brodo vegetale caldo, 2 scalogni, 20 g di Parmigiano grattugiato, ½ bicchiere di vino bianco secco, 30 g di burro, sale, pepe come si fa Cuocete le fave in abbondante acqua salata, scolatele e togliete la pellicina esterna. Pulite gli scalogni e tritateli finemente. In una casseruola antiaderente fate sciogliere metà del burro e rosolatevi gli scalogni tritati; aggiungete le fave e un mestolo della loro acqua di cottura, quindi coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce circa 10'. Scolate 1/3 delle fave e frullatele con un mixer ad immersione. Aggiungete il riso nella casseruola e tostatelo qualche minuto, mescolando. Sfumate con il vino e cuocete sino ad evaporazione. Versate un mestolo alla volta di brodo caldo, sino a portare a cottura il riso. Incorporate il Parmigiano, il burro rimanente e la purea di fave. Amalgamate con cura. Nel frattempo fate dorare le fettine di pancetta in una padella antiaderente, senza aggiunta di grassi. Servite il risotto in piatti individuali, cospargete con una macinata di pepe e guarnite con scaglie di Pecorino e la pancetta croccante. 4 30’ ingredienti dosi per 4 persone te ½ chilo ia c s u g s e h fave fresc riso g 250 micata u ff a a tt e c n pa 4 fette sottili 0 Pecorino g 3 co nad ti co nsiglia riso carnaroli conad confezione da 1 kg bene insieme 23 cucina semplice SCALOPPINe DI TACCHINO CON SPINACI E POMODORI nella dispensa farina, 60 g di burro, un cucchiai no di paprika in polvere, noce moscata, sale, pepe come si fa Sistemate ogni fettina di tacchino tra due fogli di carta da forno e batteteli leggermente con un batticarne. Aggiustateli di sale e infarinateli leggermente. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a rondelle sottili. Sgocciolate con cura la mozzarella e tagliatela a rondelle. Fate sciogliere 30 g di burro in una padella con rivestimento antiaderente e cuocetevi gli spinaci. Aggiustate di sale e pepe; tenete da parte. Cuocete le fettine di carne nel burro rimanente. Sistematele poi su una pirofila. Su ciascuna scaloppina mettete un po' di spinaci, 2 fette di pomodoro e una fettina di mozzarella. Spolverizzate con un po' di paprika in polvere e sistemate in forno a gratinare sino a quando il formaggio inizierà a fondere. Togliete dal forno, sistemate nei piatti individuali e servite. 25’ 4 + cottura ingredienti dosi per 4 persone hino 4 fettine c c ta i d a s fe spinaci g 500una mozzarella pomodori 2 24 www.conad.it co nad ti co nsiglia mozzarella conad confezione da 125 g cucina semplice banane meringate 20’ + cottura 3 nella dispensa burro per ungere il piatto, 3 albumi, 2 cucchiai di zucchero, sale come si fa Accendete il grill del forno e imburrate un piatto adatto alla cottura in forno. Spremete le arance, versate il succo in una casseruola e aggiungete lo zucchero vanigliato. Mescolate e portate il succo al limite dell'ebollizione. Sbucciate le banane, immergetele nella casseruola, lasciatevele fino alla ripresa dell'ebollizione, scolatele e disponetele nel piatto. Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale; senza smettere di mescolare, incorporatevi lo zucchero e ricoprite uniformemente le banane con questa preparazione. Fatele colorire leggermente sotto il grill del forno e servitele calde. ingredienti dosi per 4 persone arance 2 nane 4 piccole ba igliato 2 bustine an zucchero v co nad ti co nsiglia zucchero semolato conad confezione da 1 kg bene insieme 25 divagando L’ASIAGO DOP 26 www.conad.it d-food LA STORIA L’Asiago ha origine dall’altopiano dei Sette Comuni, noto anche come Altopiano di Asiago, da cui il nome. In tempi antichi, intorno all’anno Mille, il formaggio era prodotto sul posto non con il latte vaccino, come ai giorni nostri, ma con quello delle pecore, portate al pascolo libero, che fornivano non solo il latte, ma anche la lana. Fu solo intorno al Cinquecento che le pecore lasciarono posto ai bovini e si iniziò una produzione simile a quella odierna. Oggi, sull’Altopiano di Asiago, si trova la più alta concentrazione di malghe produttive in Europa. L’Asiago più antico e che maggiormente rispecchia l’austera tradizione dei casari altopianesi è certamente quello d’allevo: le sue forme vengono tagliate solo dopo molti mesi di stagionatura e sono variamente fragranti a seconda della lavorazione e della maturazione. abbinamento VINO Merlot del friuli DOC Borgo dai Morars. Ha colore rubino vivido; profumo di confettura di lampone, con ricordo di erba tagliata; sapore secco, morbido ma ben sostenuto, con un fondo fruttato ed erbaceo. Si beve a 16-18°C. I PROFILi L’Asiago è un formaggio di latte vaccino a pasta semicotta che gode della Denominazione di Origine Protetta. Il marchio viene concesso sia all’Asiago detto d’allevo (più stagionato) sia all’Asiago pressato (più fresco). Non si tratta di due livelli di maturazione, ma del prodotto di due lavorazioni diverse. Il tipo d’allevo ha un gusto intenso che varia a seconda della maturazione: si distingue in mezzano, vecchio e stravecchio. Si ottiene dal latte scremato. Il sapore è dolce nell’Asiago mezzano e si fa più piccante con l’età, che va dai 3 ai 12 mesi. Il tipo pressato è più grasso, dal gusto tendente al dolce e si ottiene con latte intero. Asiago dop dal sapore fresco leggero, l'asiago è un formaggio da tavola straordinario. è prodotto ancora oggi artigianalmente nelle malghe o in piccoli caseifici. Scopri tutti i prodotti Sapori&Dintorni conad su www.conad.it nella sezione prodotti. bene insieme 27 d-food Feltre Conegliano Bassano del Grappa Vicenza Treviso Verona Nogara Padova Eraclea Venezia Lido di Venezia Monselice Chioggia Rovigo I luoghi d’origine e lA produzionE L’altopiano di Asiago è noto fin dal Medioevo per la qualità dei suoi pascoli, che donano al latte di greggi e mandrie un sapore veramente speciale. I prati dell’altopiano, che forniscono nutrimento alle mandrie, sono ricchi di graminacee e leguminose così, il latte prodotto, proprio in virtù della sua particolare composizione, dona all’Asiago, soprattutto a quello d’allevo, un’altissima qualità e un gusto molto speciale. In questi luoghi, dunque, nasce un formaggio da tavola straordinario, prodotto ancora oggi artigianalmente nelle malghe o in piccoli caseifici, utilizzando tecniche tradizionali. La sua stagionatura è di 30 giorni, periodo in cui il formaggio acquista una qualità eccellente. La fabbricazione dell’Asiago, che fino alla fine del secolo scorso, era prevalente sull’altopiano omonimo, anche a causa degli eventi bellici della prima guerra mondiale, a poco a poco si estese, nella parte pedemontana, nelle zone di pianura limitrofe e anche nelle vicine malghe trentine. Le aree di produzione sono le province di Vicenza, Trento e parte di Padova e Treviso. Certo è, però, che chi vuole ancora ritrovare il sapore di quel “pegorin” (ossia l’Asiago strainvecchiato) non fa troppa fatica: tutte le virtù che cerca le trova certamente nel glorioso Asiago d'allevo, marchiato a fuoco, che sa competere con i più famosi formaggi stagionati della gastronomia internazionale. i servizio Informazioni adcome ingrediente indispensainbi,i- viol o entr L’Asiago d’allevti tipici (polenta pasticciata, raratterica at le le in molti pi c.). Per quanto riguarda . ha un “sopa coada”, ecali, il formaggio Asiago D.O.P te in stiche nutrizionoteine superiore a quello presenedia del contenuto di pr tità di carne e varia da una m o allevo. un’uguale quan o fresco, e del 28% per l’Asiag ene, in 24%, per l’Asiagaggio genuino, l’Asiago conti P. P rm e fo , e A, B, B2 Come ogni antità, vitamin u q ve ti ca ifi gn si Curiosità rtile archio consoella m il to a rt o rip sigla d a viene Su ogni form il numero del caseificio, lasullo scalzo a to ss a ”impre con indic scritta “Asiago provincia e larale della forma). (la parte late 28 www.conad.it appunti Consorzio per la tutela del formaggio Asiago Corso Fogazzaro 18 - 36100 Vicenza Tel. 0444 321758 - [email protected] Belluno Latterie Vicentine s.c. Nasce dalla fusione di due importanti cooperative locali: l’Alesi di Bassano e la Cooperativa Produttori Latte di Schio. 520.000 sono le forme di formaggio Asiago Fresco prodotte ogni anno, alle quali si aggiungono 130.000 forme di Asiago Stagionato. Via San Benedetto 4 36050 Bressanvido (VI) - Tel. 0444 660603 www.latterievicentine.it Zogi srl Fondata negli anni Sessanta, questa azienda produce seguendo ambiziosi obiettivi in materia di sicurezza alimentare, tracciabilità del prodotto e tutela dell’ambiente. Accanto alla produzione di Asiago D.O.P, va ricordata anche quella del Provolone Valpadana D.O.P. Via Giovanni XXIII, 2 36030 Monte di Malo (VI) - www.zogi.it Agricola Cortese Maurizio Malga Verde I prodotti nascono da una grande passione e da una scrupolosa attenzione che la famiglia Cortese dedica agli animali, in modo da garantire al consumatore un prodotto di ottima qualità. Via Rovera 3 - 36062 Conco (VI) Tel. 0424 407220 - www.malgaverde.com Toniolo Casearia S.p.A. Qui non viene usato sale marino, ma puro sale di salgemma e anche l’olio con il quale le forme vengono trattate durante la stagionatura è di primissima scelta, arricchito con altri ingredienti, secondo una ricetta segreta tramandata da generazioni. Via Molinetto 47 31030 Borso del Grappa (TV) Tel. 0423 910266 - www.toniolo.it Caseificio Sociale Comprensoriale di Primiero S.c.a.r.l. Oggi la cooperativa conta circa cento Soci e nel 2000 ha lavorato 33.400 quintali di latte. Gestisce inoltre alcuni alpeggi e l’Agriturismo Malga Rolle, situato sull’omonimo passo a quota 1980 metri, dove si possono degustare i prodotti tipici locali e i formaggi del Caseificio. Via Roma 179 - 38050 Mezzano (TN) Tel. 0439 62941 www.caseificioprimiero.com Stefani Vittorino & C.S.N.C. Questa azienda si è perfezionata nel trattamento dell’Asiago D.O.P. nel corso di 4 generazioni. I magazzini coibentati, adatti a mantenere costante la temperatura e l’umidità, portano i formaggi ad una stagionatura perfetta. Via IV Novembre 35 36031 Dueville (VI) - Tel. 0444 590429 www.stefani-formaggi.it divagando Viaggiare attraverso il territorio scoprendo le sue tradizioni e le sue meraviglie UN CIELO A COLORI Il 25 Aprile si festeggia a Badia Polesine la 52a Edizione della Sagra degli Aquiloni. Valeria Re Q Nelle foto di questa pagina: momenti della scorsa manifestazione. uando le giornate piano, piano iniziano a diventare più lunghe e più calde, è sempre un piacere trovare qualche festa o sagra particolare a cui recarsi. Una delle più interessanti e spettacolari è sicuramente la Sagra degli Aquiloni a Badia Polesine, in provincia di Rovigo. Si svolge durante il pomeriggio del 25 aprile e possono partecipare tutti: adulti, bambini e anziani. Il requisito necessario per poter gareggiare è quello di presentare il proprio aquilone per la punzonatura e per il giudizio tecnico e artistico da parte della giuria. Ma attenzione: l’iscrizione dovrà avvenire il giorno stesso della gara, dalle ore 10,30 alle ore 14,30. Per ogni aquilone punzonato possono iscriversi due persone, senza limiti d’età. C’è un piccolo contributo da versare, di 3 euro a persona, per acquistare il biglietto e dare così anche un aiuto concreto alla manifestazione. bene insieme 29 divagando Nelle foto di queste due pagine: momenti della scorsa manifestazione. La cifra è veramente irrisoria se confrontata con il valore dei premi in palio, che verranno estratti tra tutti gli iscritti (cellulari, biciclette, giocattoli di ultima generazione…), oltre ai trofei e alle medaglie assegnati ai primi classificati delle varie categorie: per altitudine, per forma, per soluzione tecnica o artistica. I premi che verranno sorteggiati saranno circa 200 e alcuni hanno davvero notevole importanza, sia a livello culturale che economico, come la Medaglia del Presidente della Repubblica e la Medaglia del Presidente del Senato, la targa del Presidente della Regione Veneto e il dono dell’Assessore alla Cultura della Provincia di Rovigo. Si racconta che nel 1960, due badiesi furono ispirati dalla poesia del Pascoli “L’Aquilone”, che racconta 30 www.conad.it divagando IL COMUNE DI BADIA POLESINE Badia Polesine è un piccolo comune della provincia di Rovigo, bagnato dal fiume Adige. Il fiume divide le due province, di Rovigo e di Padova, che sono collegate tra loro dal ponte Badia - Masi. In passato, il nome di questa caratteristica cittadina era semplicemente “La Badia”, con chiaro riferimento all’abbazia benedettina di S. Maria della Vangadizza, attorno alla quale il paese si era sviluppato. Nel 1200, La Badia era circondata da una fossa e le porte per accedere alla città erano tre. Purtroppo duecento anni dopo, si dovette assistere al declino della Vangadizza, che prima passò sotto il dominio francese e poi venne soppressa, nell’ Ottocento, con decreto napoleonico. La città poi fu annessa con la sua regione, il Veneto, al regno d’Italia. La città conosce un momento di grande sviluppo: viene costruito l’ospedale, il Teatro Sociale e il ponte sull’Adige, che collega la cittadina alla Provincia di Padova. Il 30 Giugno di ogni anno viene celebrato il patrono della città, San Teobaldo, con festeggiamenti per le vie della città. Sfilano figuranti in abiti del Medioevo, per rievocare il momento della traslazione delle reliquie del Santo da Badia Polesine a S. Thibault des Vignes in Francia (paese con cui il comune veneto è gemellato). Nella piazza principale della cittadina, Piazza Vangadizza, alla sera si tiene la famosa e molto apprezzata “Cena Medievale”, a cui possono partecipare tutti i cittadini. Chiesa medioevale a Badia Polesine. bene insieme 31 divagando Nelle foto di queste due pagine in senso orario: campanile della chiesa di San Zenone a Boara Polesine, Villa Badoer a Fratta Polesine (Rovigo), varie immagini del tragitto del fiume Po. un episodio dolcemente nostalgico dell’infanzia del poeta romagnolo. Da quella poesia struggente, nacque “La Sagra degli Aquiloni” che, già allora, veniva celebrata nella località di Sperone Bova, sulle rive dell’Adige. Ma quale è la vera storia di questi affascinanti oggetti colorati, capaci di lasciare a bocca aperta adulti e bambini? I primi aquiloni si ritiene siano stati costruiti in Cina, circa 1000 anni prima della nascita di Cristo, con quei materiali che fecero poi la storia di ogni aquilone: seta e bambù. Diversi però furono gli utilizzi: un imperatore cinese sconfisse i suoi nemici, spaventandoli con i suoni e le luci degli aquiloni che fece volteggiare sopra le loro testa, in piena notte. In Giappone, addirittura, 32 www.conad.it durante le battaglie più sanguinose, si facevano alzare in volo gli “Edo”, grandi aquiloni rettangolari, con sopra arcieri che scagliavano, da quella posizione privilegiata, frecce sugli avversari. Il primo aquilone composto da un treno di sei, di cui si abbia notizia, fu quello creato dall’ornitologo scozzese Alexander Wilson, che lo fece volare fino a 915 metri d’altezza, per misurare il variare della temperatura sulla base dell’altezza. Da qui partirono le prime interessanti ricerche scientifiche legate agli aquiloni, come quella di Sir George Cayley che, nel 1800, annunciò i principi della teoria aeronautica. Lo stesso Guglielmo Marconi utilizzò proprio degli aquiloni per sollevare a 120 metri d’altezza la prima antenna che permise la trasmissione del segnale radio transoceanico. divagando LENDINARA E LA FIERA DI SAN MARCO d-music Piccoli suggerimenti musicali per godersi ancora di più il viaggio a cura di Andrea Bernardini Visto che stavolta andiamo in Veneto, la nostra scelta è caduta su Antonio Vivaldi e su un disco uscito nel 1996. Un lavoro realizzato da uno straordinario gruppo della Marca Trevigiana, i Sonatori della Gioiosa Marca, e quasi completamente dedicato ai concerti per violino del “prete rosso”. A dispetto di quanto diceva Stravinskij a proposito di Vivaldi (che cioè avrebbe scritto centinaia di volte il medesimo concerto... ), è proprio la varietà di trovate timbriche e ritmiche a caratterizzare questi concerti de “Le humane passioni”, pur nell’identico schema costruttivo. Brani eseguiti dai Sonatori trevigiani con grande attenzione “filologica”, in cui a risaltare sono la plasticità incisiva dei temi e il valore espressivo dell’elaborazione. A meno di 10 km da Badia, si trova la caratteristica città di Lendinara. Si avverte da subito lo spirito religioso che rende nota la città e che trova la sua massima espressione nel Santuario del Pilastrello, ma anche nella Chiesa di San Biagio, che si affaccia sulla riva destra dell’Adigetto. Se si attraversa il ponte sul fiume, si arriva alla piazza principale della città: Piazza Risorgimento. Qui si erge in tutta la sua bellezza Palazzo Pretorio, caratterizzato da un grande portale, che è una delle costruzioni più antiche esistenti nel Polesine. In origine, si trattava di un castello, che fu poi adibito a sede civile e militare del potere ferrarese e veneziano. Dal 1600, ogni anno a Lendinara, viene festeggiato il Santo Patrono, San Marco, con una fiera che dura più di tre settimane. Si tratta di una serie di eventi e incontri che animano le vie della città e che hanno lo scopo di far entrare i turisti, ma anche gli stessi cittadini, a contatto con la realtà agricola e commerciale del paese. Di solito si inizia con un grande Concerto di Primavera, tenuto al Teatro Comunale Ballarin. Per giorni, si susseguono mostre delle macchine agricole e di trattori d’epoca, mercatini di fiori e piante, ma anche diverse cerimonie a titolo istituzionale, accompagnate da eventi culturali adatti a ogni tipo di gusto. bene insieme 33 ROVIGO: LA CITTÁ RINASCIMENTALE A mezz’ora di viaggio dalla patria degli aquiloni, troviamo il capoluogo di Provincia: Rovigo. è anche conosciuta con il nome di “Città delle Rose”, per la descrizione che ne fece Ludovico Ariosto nell’Orlando Furioso, dove faceva derivare il nome “rhodigium” dal greco “rhòdon” ovvero “rosa”. Questa etimologia, in realtà, non sarebbe mai stata confermata, anche se la rosa rimane uno dei simboli della cittadina veneta. È facile rimanere affascinati dalla bellezza rinascimentale della sua piazza, delle sue chiese e dagli angoli nascosti che la caratterizzano. La piazza principale è Piazza Vittorio Emanuele II, circondata da Palazzo Roncale e Palazzo Roverella. Proprio qui sono custodite opere, che meritano sicuramente una visita, di Nicolò Di Pietro, del Bellini e Luca Giordano. Affacciato su Piazza Garibaldi, attigua alla piazza principale, troviamo il Teatro Sociale, che fu inaugurato nel 1819 dall’Imperatore d’Austria Francesco I. Ma la costruzione più antica è sicuramente il Castello Medievale, voluto dal vescovo Paolo di Adria nel 954, attorno al quale si sviluppò l’intera città. Al centro dell’edificio si trova un mastio chiamato Torre Donà, che è tra le torri medievali italiane più alte, con i suoi 50 metri. Accanto si erge Torre Grimani, che è in parte crollata. Curatissimi sono i giardini pubblici che si trovano all’interno, la cui realizzazione risale agli anni ’60. Si dividono in due zone: la prima, con funzione ornamentale, si affaccia su Piazza Matteotti; la seconda, è dotata di un parco giochi attrezzato e di un’area picnic. DORMIRE A badia polesine Albergo Park Hotel**** Via dello Zuccherificio, 53 Badia Polesine (RO) Tel. 0425 51666 www.parkhotelmagnolie.com Albergo S. Antonio Largo Gradassi 54 Badia Polesine (RO) Tel. 0425 52036 appunti divagando MANGIARE A badia polesine Osteria del Gallo Via Cigno 25 Badia Polesine (RO) Tel. 0425 594760 Ristorante Il Cappello Via San Giovanni 6 Badia Polesine (RO) Tel. 0425 51884 Ristorante Ai Do Compari Via Cà Mignola Nuova 570/F Badia Polesine (RO) Tel. 0425 594910 Ristorante La Bussola Via L. Da Vinci 185 A Badia Polesine (RO) Tel. 0425 590558 Trattoria La Locanda Via Foro Boario 40 Badia Polesine (RO) Tel. 0425 51098 Nella foto: Piazza Giuseppe Garibaldi a Rovigo. 34 www.conad.it bene saperlo Dott. Ezio Bergamini - Ginecologo LE INFEZIONI PERICOLOSE Le infezioni che il feto acquisisce dalla madre sono una delle cause principali di mortalità infantile o in alcuni casi di handicap permanente. Ecco perché è bene parlarne Molte sono le infezioni, sia batteriche che virali, trasmissibili dalla madre al feto e in grado di determinare conseguenze di varia gravità. Tra le infezioni batteriche sono note in particolare la Toxoplasmosi, che può essere una possibile causa di danno cerebrale e deficit visivo; l’infezione da Streptococco B, che è la principale causa di sepsi neonatale precoce e la Sifilide, che può avere come conseguenze: la malattia congenita con relative sequele, la morte in utero e il parto pretermine. Va detto che per tutte queste infezioni esistono trattamenti specifici in grado di evitare o ridurre le possibili conseguenze neonatali. Tra le forme virali meritano di essere ricordate per frequenza e gravità l’infezione da Citomegalovirus, che è causa di danno cerebrale, anomalie congenite e sordità; l’infezione da Parvovirus, che è la principale causa di idrope fetale non immunologica; la Varicella, che a seconda dell’epoca gestazionale di acquisizione può indurre o anomalie fetali o sepsi neonatali; la Rosolia storicamente nota per causare nella maggior parte dei casi gravi anomalie del feto e importanti sequele a distanza; infine l’infezione da HIV causa di malattia postnatale, fortunatamente oggi prevenibile grazie ad una serie di misure tra cui in particolare il trattamento materno con farmaci antiretrovirali. Come si riconoscono queste infezioni? Purtroppo quasi mai i sintomi soggettivi e l’obiettività clinica sono di aiuto, in quanto sono abitualmente assenti o se presenti per lo più aspecifici. Per questo si deve ricorrere ad indagini di screening che ne consentano l’identificazione. Va ricordato che a fronte della scarsa visibilità clinica la donna incinta è più esposta alle infezioni sia per il deficit immunologico che caratterizza lo stato gravidico sia per una maggiore esposizione, in particolare in presenza di altri figli in età prescolare o per attività lavorativa in scuole, asili o comunità. erto! Chiedi all’esp porre to da sotto Hai un quesi o? og ol ad.i t al ginec insi eme.con e n e b su i Va i in m a io Berg e il dottor Ez nda. lla tua doma a à er d on risp Infatti sono i bambini più piccoli una delle principali fonti di infezione. A ciò va aggiunto che gli stessi operatori sanitari o ignorano le misure preventive da trasmettere o dimenticano di informare tempestivamente la donna sui comportamenti da adottare per difendere se stessa e il proprio figlio. Quando si parla di screening che cosa si intende? Si tratta di indagini di laboratorio o strumentali ritenute indispensabili dalle agenzie/commissioni governative dei principali paesi per la tutela della gravidanza. Tra queste sono inclusi anche esami specifici per il riconoscimento delle infezioni. Il possibile inserimento degli screening infettivologici nei programmi di gestione della gravidanza è materia molto complessa che prevede in primo luogo la valutazione dei costi in relazione ai possibili benefici e quindi l’analisi di tutta una serie di variabili epidemiologiche, cliniche e sociali - che ne condizionano l’efficacia e l’applicabilità. Un ringraziamento alla Prof.ssa Brunella Guerra Clinica Ostetrica dell’Università di Bologna in Italia La normativa , oggi in vigore l 1998, a tutt’ de le to ia fe er al ist ili in issib Il Decreto M fettive trasm , le malattie in uito: Rosolia at gr include - tra g in en re sc lo e o B ist ite ev at asmosi, Ep per cui è pr r da HIV, Toxopl pe ne za zio en fe ist in , es ll’ Sifilide le si basa su ia io er tiv ist in en m ev supporti pr C. La scelta ale. te infezioni di at es on qu ne o tte sit tu i quas liorare l’e grado di mig alcune di terapeutici in confronti di i ne e ch tti fa in to da HIV e da ne or zio Va ric asmosi, infe pl xo To , ni ttamento. zio queste infe ssibilità di tra concrete po o on ist es , Sifilide bene insieme 35 amici animali dott. Francesco Ghiani - Veterinario mese la foto del resenta atteo che p è di M i Remì di 8 ann VITA DA MICIO Il gatto nell’ultimo decennio è entrato sempre più nelle nostre case come animale da compagnia, spesso sostituendo il cane. Conosciamone meglio le esigenze Il gatto, a differenza del cane che al di fuori di un gruppo non sopravvive, è un soggetto socialmente facoltativo, ossia può sopravvivere sia in piccole comunità che adattarsi anche a una vita più solitaria. Quindi il gatto non è un piccolo cane, ma ha necessità e metodi di relazione suoi particolari. Gestione degli spazi Il felino è un animale curioso e circospetto, per cui gli piace esplorare gli ambienti in maniera meno irruenta rispetto al cane. Frequentemente gli piace controllare territori più ampi della proprietà in cui vive, per cui uno spazio esterno come un piccolo giardino o un terrazzo sono ideali per soddisfare la sua curiosità. Se mancano degli spazi esterni, può essere utile creare degli svaghi ed impegni inserendo nell’ambiente dei giochi quali tappi di sughero, topini di pelo, palline di carta stagnola ecc. È importante permettere l’accesso a tutte le stanze della casa e inoltre può essere divertente creare dei passaggi a differenti livelli di altezza. Offrirgli dei divertimenti e degli svaghi, servirà per distrarlo dal richiedere frequentemente cibo e stimolarlo al movimento. La socializzazione Il gatto è un animale indipendente, per cui è utile che sia lui a prendere l’iniziativa nel venire a cercarci. Alcuni soggetti amano le coccole e le carezze, altri invece si innervosiscono se maneggiati di continuo, per cui è fondamentale rispettare il loro carattere. Nonostante sia più solitario rispetto al cane, il gatto ha comunque bisogno della nostra compagnia. Giornate intere lasciato solo può renderlo triste e annoiarlo. In quel caso la presenza di un altro soggetto può essere utile purché venga introdotto rispettando alcuni criteri. Il gioco Rappresenta un momento divertente e stimolante anche per il proprietario. Ci sono, però, alcune accortezze da rispettare. È poco indicato farlo giocare sia con le mani che con i piedi, rincorrerlo o farsi inseguire. Ciò stimola l’istinto predatorio e, per l’eccitazione, il gatto può avere degli stimoli che portano ad eccessi di aggressività nei confronti dell’uomo. Meglio, quindi, utilizzare topini, palline o altri oggetti. Ritmo giornaliero Il gatto dorme molto durante le ore diurne e ha la sua massima attività al mattino e all’imbrunire. Per questo a volte sveglia il proprietario per chiedere attenzione. È in queste fasi della giornata che si può sviluppare il gioco. Alimentazione È inutile somministrare il cibo solo ai due pasti canonici, dal momento che per il gatto è consono alimentarsi dalle 8 alle 12 volte al giorno. Si possono, quindi, dare piccoli pasti frequenti oppure lasciare a disposizione la dose giornaliera corretta. In questo caso è più indicata un’alimentazione a base di crocchette. Gestione cassetta Una non corretta gestione della cassetta per le funzioni fisiologiche, soprattutto urinarie, può portare il gatto a trattenersi dall’urinare con insorgenza di cistiti su base comportamentale. È opportuno che la cassetta per i bisogni venga sistemata lontano dal cibo, in un posto tranquillo, lontana da fonti di rumore, es. la lavatrice. Deve essere di dimensioni adeguate e spesso non coperta. Pulirla ogni giorno e lavarla con saponi neutri senza utilizzare prodotti profumati o candeggina. Con la cortese collaborazione della Dr.ssa Vaccaro Laura Medico Veterinario Comportamentalista erto! Chiedi all’esp porre to da sotto Hai un quesi ? rio a rin ad.i t al vete insi eme.con e n e b su i Va ni a hi G ncesco e il dottor Fra nda. lla tua doma a à er d rispon Se vuoi inviarci la foto del tuo animale domestico o hai dei quesiti su di lui, scrivi a [email protected] bene insieme 37 la carta che ti dà di Carta di pagamento Carta Insieme Più Conad Card perché non ha costi di attivazione né canone annuo. perché paghi dal 7 del mese successivo. perché ti dà vantaggi esclusivi. perché ti dà il 5% di sconto sulla spesa nei primi 30 giorni dall’attivazione*. * Lo sconto è riservato esclusivamente ai nuovi sottoscrittori della carta ed è valido solo sulla spesa pagata con Carta Insieme Più Conad Card. Sono esclusi quotidiani e periodici (in ottemperanza alle LL. 416/81 e 108/99), farmaci da banco o automedicazione, farmaci o prodotti non soggetti a prescrizione medica (in ottemperanza all’Art. 5 comma 2 L. 4 agosto 2006 n. 248) ed eventuali altri beni/servizi specificamente individuati e indicati come esclusi presso ciascun punto vendita. Scegli crescere insieme Dott.ssa Patrizia Baldrighi - Pedagogista PICCOLA GRANDE ANSIA Come gli adulti anche i bambini possono soffrire di stati di ansia. Impariamo a gestirla aiutandoli a superarla Le origini di questo stato emotivo sono davvero tante e diverse, ma qualunque sia la fonte, la presenza di ansia nei bambini non va mai sottovalutata perché può nascondere un problema serio e bisognoso di interventi mirati. Soprattutto non va mai svalutata la condizione emotiva del bambino: ciò che sta provando è vero, reale e forte, a prescindere dalle origini più o meno importanti dell’ansia. Il rischio della svalutazione è quello di creare senso di inadeguatezza e solitudine. Evitate quindi di proporre frasi come: “ma stai tranquillo”, “e dai, non è nulla”, “per così poco”, “ormai sei grande”, perché con queste parole gli trasmettete messaggi di negazione e il bambino raccoglie solo il divieto di provare emozioni e di esprimerle. La realtà è che il bambino ha davvero paura, non è tranquillo e non sta bene, vive un disagio e si sente profondamente insicuro e solo. Il suo bisogno è quello di essere compreso e accettato e il vostro dovere come genitori è quello di dimostrarvi empatici. L’empatia si costruisce con il dialogo e l’accoglienza di ciò che accade. Instaurate un contatto per raccogliere informazioni su ciò che il bambino sta provando. Ma fate attenzione a come vi ponete: non inquisite. Eccedere nelle domande non è consigliabile perchè si rischia di incoraggiare la persistenza dei sintomi e di esagerarli oppure di provocare un netto e categorico rifiuto e soprattutto di trasmettere la vostra ansia. È opportuno, invece, cercare un confronto, ma sempre con estrema cautela e delicatezza, chiedendo il permesso di fare domande, lasciando libero il bambino di rispon- lo sp azio di leo dere. Dovete essere sempre disponibili ad accettare eventuali rifiuti e, nel caso, posticipare il prossimo intervento, cercando momenti in cui il bambimo è piu tranquillo. Limitatevi a ricordare la vostra disponibilità e aspettate pazienti. Potete, ad esempio, proporvi così: “ti va di chiacchierare un po’ con me a proposito di quello che stai provando”, “ho notato che sei un po’ nervoso, se vuoi sono qui...” o “quello che provi è normale e se vuoi ne possiamo parlare insieme”. Questo significa essere presenti senza interferire, accettare la situazione senza esprimere giudizi. Ricordate che l’intolleranza, come la svalutazione, determinano un senso di inadeguatezza, mantengono il disagio e non avvicinano alla soluzione del problema. A FONTI D’ANSI più diffuse: alcune, tra le ori), Vediamone buio, forti rum bie (animali, rtenenza fo pa e e ap ur n pa • tezza e di no ua eg ad in di • senso nuove bienti), are situazioni (nuovi am ltà ad affront co ffi di e za • timidez la), zio della scuo (ad es. l’ini ttative, pe as di carico • eccessivo estazione, pr e mpetizioni co da sia an • i. nze da traum • consegue ò essere Ma l’ansia pu e da ch an generata ggere, le ù pi ni zio situa a: i ar legate mag olastiche • richieste sc mpiti, co , (verifiche ), ni zio ga rro te in e, ar (g • sportive ), ni io tiz pe m co (nuovi • di relazione amici). Ciao amici! Venite a trovarmi su www.conadkids.it ci divertiremo insieme! bene insieme 39 È chiaro, i vetri si puliscono meglio senza pelucchi e senza fatica. Regina Blitz, la carta usa e getta che non lascia pelucchi, per una pulizia impeccabile di vetri e superci lucide. Pratica: pulisce ed asciuga in un lampo. Assorbente: grazie ai suoi tre veli ed alla trama in rilievo. Grande: ben il 55% di carta in più rispetto agli strappi standard. ... e i tuoi vetri brillano in un Blitz. ci vuole un fiore Marco Corzetto - Agrotecnico IL VASO GIUSTO È ormai prossimo il periodo nel quale dovremo allestire i nostri terrazzi o balconi. Vediamo insieme cosa offre il mercato in materia di vasi Un tempo la scelta dei vasi era piuttosto limitata: gli unici prodotti erano in terracotta o in plastica. Oggi la scelta è assai variegata, spaziando, dai prodotti già indicati, al cemento, al legno e perfino alla vetroresina. Il materiale per eccellenza, usato da tempo immemore è senza dubbio la terracotta, che permette la traspirazione della pianta, ha lunga durata ed è molto bello a vedersi. Possiede tuttavia alcuni difetti: è piuttosto costoso, almeno per i contenitori di grandi dimensioni, si rompe quando cade e ha un peso piuttosto considerevole. Per queste ragioni spesso si preferisce acquistare un vaso in plastica, molto abbordabile (è in assoluto il materiale meno costoso) e leggerissimo. Per contro, tende con il tempo a variare il proprio colore, divenendo sgradevole alla vista; in pratica invecchia piuttosto rapidamente e quando raggiunge questa condizione la plastica è soggetta a facile rottura. In ragione di ciò ne consiglio l’utilizzo per le sole piante da balcone o da appartamento: il suo basso costo ne permette la sostituzione periodica. I vasi in legno sono sicuramente molto belli. Ciò che ne frena spesso l’acquisto è il fatto che devono essere sottoposti periodicamente ad opere di manutenzione che comunque non impediscono loro di marcire, la durata di questi vasi è spesso di una decina di anni, non di più. Sono ideali per la creazione di ampi terrazzi poiché non esistono prodotti di piccole dimensioni, tali da poter essere utilizzati nei balconi di casa. i lavori del mese CONCIMA CON REGOLARITÀ. In questo mese è possibile iniziare ad effettuare le concimazioni. EFFETTUA TRATTAMENTI. I trattamenti antiparassitari, seppure con una frequenza ridotta rispetto a quella dei mesi a venire, possono avere inizio. erto! Chiedi all’esp porre to da sotto Hai un quesi o? ic cn te d.i t all’agro si eme.cona in e n e b su Vai tto ze arco Cor e il dottor M nda. lla tua doma a à er d rispon Anche i vasi di cemento sono stati utilizzati per anni, ma attualmente stanno progressivamente scomparendo dal commercio poiché a fronte di un loro costo piuttosto contenuto, avevano lo svantaggio di pesare moltissimo e di rompersi con estrema facilità. Un vaso in cemento, quando si presenta “invecchiato” alla vista può essere trattato con una mano di vernice lavabile e torna “come nuovo”. Il materiale forse più utilizzato negli ultimi decenni è la vetroresina. È molto costoso, ma offre diversi vantaggi: è leggerissimo e simile alla plastica, la sua durata è lunghissima, dopo parecchi decenni ha sempre lo stesso aspetto. I prodotti che si trovano in commercio sono, nell’estetica, identici al cotto: stesse forme, disegni e decori. Poichè non si rompe, può essere spostato con tranquillità. In commercio esistono colori che vanno dal cotto tradizionale a quello antichizzato. I vasi in polietilene sono ottimi per accogliere piante di medio-grandi dimensioni, pertanto si prestano all’arredo di un terrazzo. Per quanto concerne le dimensioni, consiglio di acquistare recipienti che non si stringono alla base, evitando pertanto di perdere capienza e volume. Scopri i prodotti per le tue piante su www.conad.it concime universale conad confezione da 1 l Miscela bilanciata di microelementi nutritivi che donano alla pianta il nutrimento necessario per avere sempre foglie verdi e resistenti. insetticida conad confezione da ml 500 Insetticida di contatto a base di Piretro Naturale che protegge le tue piante dall’azione dannosa di insetti. bene insieme 41 trend MI FACCIO UN ORTO, IN CITTÀ Monica Corbellini S palancare gli occhi di meraviglia su un germoglio appena nato: è un ricordo che ci riporta all’infanzia, una lezione di scienze su come nasce una vita Un hobby, quello del giardinaggio, tenuta a scuola dalla ma- che è diventato una filosofia estra o fatta in casa con la nonna. Passati i decenni, di vita. Quasi un fenomeno ci si accorge che quell’an- culturale tra orti sociali tico gioco è tornato a essere desiderio o necessità, e guerriglia verde hobby o passione, e si fa cultura: in fondo personaggi come Voltaire, Petrar- le e unisex, coinvolge maschi e femmine allo stesso ca, Manzoni e Calvino erano appassionati giardi- modo e tra gli over 65 l’interesse aumenta e raggiunnieri e orticoltori. Oggi quasi quattro persone su ge quasi la metà di questa fascia di età. dieci in Italia dedicano parte del tempo libero al Siamo in piena rivincita della terra, con zolle da disgiardinaggio e alla cura dell’orto. Su un balcone sodare, impianti di irrigazione da attivare: coltivo o nel giardino, in piccoli spazi o discreti fazzolet- dunque sono. Molti lo fanno come misura antistress ti di terreno, l’importante è seminare e raccogliere o per passione, gratificazione personale o anche solo a tempo debito frutta, ortaggi o piante aromatiche per risparmiare e garantire al nostro piccolo mondo da portare in tavola. Da buona e antica abitudine la qualità e la sicurezza del cibo che si porta in tarivalutata a fenomeno sociale il passo non è così lon- vola, o semplicemente per ricercare un legame più diretto con la natura. In fondo non si sta inventando tano. Recentemente la percentuale di attivi orticoltori è nulla, si sta solo riprendendo una antica realtà sociaaumentata tra i giovani tra i 25 e i 34 anni (secondo le, che in alcuni casi viene vista come una vera forma i dati Istat 2008, più di uno su quattro); è trasversa- di resistenza, anzi, di “guerriglia” urbana. 42 www.conad.it trend Gli “orti sociali” sono una realtà in pieno sviluppo nelle grandi città del mondo, un modo per rivitalizzare socialmente le metropoli e riappropriarsi da cittadini di quei non-luoghi senza personalità e senza anima che le città rappresentano. Basti pensare che oggi la maggioranza assoluta della popolazione mondiale, sia del Nord sia del Sud del mondo, vive in grandi aggregati urbani, ormai poco identificabili con l’antico termine di “città”. Fenomeno di rapido sviluppo, se si pensa che sino a qualche anno fa coltivare un orto in città era considerata alla stregua dell’ultima moda dei divi di Hollywood, che amavano offrire durante le loro feste agli ospiti i prodotti dei loro terrazzi. Risale al 2005 un’inchiesta del settimanale francese “L’Express” che aveva incluso l’orticoltura tra le settanta pratiche dell’odierno snobismo. L’interesse di oggi per la coltivazione di un orto urbano affonda invece, le sue radici all’epoca preindustriale e al rapporto spesso devastante che le città industriali svilupparono con la terra. Un tempo campagna e città convivevano bene insieme, anzi, nella storia occidentale a ogni fase di crescita urbana si accompagnava una proporzionata crescita del patrimonio verde e dei campi a coltura. Gli orti erano comuni in tutte le grandi città: ad esempio Roma manteneva un aspetto paesano ancora alla fine del XIX secolo, elemento che la caratterizzava specie agli occhi dei visitatori stranieri. Londra, cuore della Rivoluzione Industriale, aveva avuto invece un destino opposto: vi si poteva camminare per ore senza neanche supporre la vicinanza con la campagna. L’industrializzazione delle città portò a una vera “guerra all’orto”: era convinzione di molti architetti che le sorti e i destini della città e delle persone che lavorano dentro di essa, fossero autonomi e distinti da quelli della campagna. In Italia il minimo storico della coltivazione amatoriale dell’orto è stato raggiunto negli anni Sessanta e Settanta. La coltivazione di orti all’interno delle città era una anomalia, una stranezza guardata con sospetto e ostilità, tanto da divenire simbolo di una condizione sociale ed economica inferiore, quasi un elemento di degrado paesaggistico. La rinascita dell’interesse per la coltivazione dell’orto coincide con la crisi economica che ha colpito l’Europa a partire dagli anni Ottanta. Anche se oggi alla base del fenomeno non c’è tanto la necessità di fare economia quanto il desiderio di “sapere cosa si mangia” e la preoccupazione alimentare per se stessi e i propri figli. bene insieme 43 trend Dall’orto di casa alla fattoria didattica, dal recupero di terre abbandonate alla costituzione di cooperative, fattorie didattiche e biologiche, ripartendo dalla “A” di agricoltura, passando dalla “B” di biologico e arrivare sino alla “S” di sociale. Molti comuni italiani, da una ventina d’anni a questa parte, stanno riconoscendo il valore di queste esperienze creando strutture apposite e indicendo bandi e concorsi per l’assegnazione e la gestione degli orti cittadini. A Torino, Treviso, Bergamo, Milano, Bologna ma anche in comuni più piccoli come Castenaso, Vedano al Lambro, Orbassano, Savona si moltiplicano le iniziative e i pro- grammi volti a favorire la diffusione di questa pratica. Ognuno dà poi rilievo a un aspetto piuttosto che a un altro: valorizzare la socializzazione e risoluzione ai problemi di emarginazione di particolari categorie (anziani, invalidi, vedovi e vedove); creare progetti di un grande polmone verde, dotato di un percorso ciclabile e un’area boschiva (a Milano); a Reggio Emilia sono coinvolti anche i giovani, che vengono educati alle pratiche sostenibili di autoproduzione e compostaggio. E laddove l’amministrazione pubblica si rivela più sorda? Ecco entrare in azione i guerriglieri… Guerriglieri del verde È un po’ come “mettere dei fiori nei nostri cannoni” (parafrasando la canzone “Proposta” dei Giganti, 1964), preso atto che “là dove c’era l’erba ora c’è una città” (altra canzone celebre,“Il ragazzo della via Gluck” di Celentano, 1966): proprio in quella Milano dove “là in centro si respira il cemento” (sempre Celentano) qualche anno fa è attecchito il seme italiano di “Guerrilla gardening”, una forma di “giardinaggio politico”, azione non violenta diretta praticata soprattutto da gruppi ambientalisti. Il termine “Guerrilla gardening” è usato per la prima volta nel 1973: siamo in America e Liz Christy col suo gruppo “Green guerrilla” (Guerriglia verde), trasforma un lotto abbandonato e privato di New York in un giardino, uno spazio che ancor oggi è ben tenuto grazie alle cure di volontari, anche se ora gode della protezione del dipartimento parchi di New York. In Italia il primo nucleo di guerriglieri si è formato grazie a un gruppo di giovani milanesi che ancora oggi segue e consiglia i gruppi indipendenti in tutta Italia. Con il motto “Trasformiamo il cemento in fiori” e con una spiccata passione per il verde, il “guerriglieri del verde” interagiscono positivamente con lo spazio urbano attraverso piccoli atti dimostrativi, gli “attacchi verdi”. I “nemici” principali sono due: il degrado urbano e l’incuria delle aree verdi. L’attività principale è quella di rimodellare e abbellire, con piante e fiori, le aiuole e le zone dimesse o dimenticate della città. Certi gruppi di guerrilla gardening compiono le loro azioni durante la notte, in relativa segretezza, per seminare e prendersi cura di un nuovo tappeto vegetale o tappeto fiorito. Altri lavorano più apertamente, cercando di coinvolgere le comunità locali. La popolazione cittadina risponde bene, alcune aziende di giardinaggio entrano e sostengono sul campo con consigli e donazioni, altri si limitano ad applaudire e ad apprezzare le azioni dei “guerriglieri”. 44 www.conad.it e stato ening” è anch uerrilla gard radicale “G e tto in pe rm as te Il ri per dare un to rit sc Una curiosità di John F. di g” o in certo numer rrilla garden ue un “G da ti o es at qu cere le us . Tra eri a far cres giardinaggio iare i giardini gg risultato ai loro libri di ra e co rid in di quelle ib puntava ad di Adams, che natura invece lo in el ti qu en O es ti. pr getali e di semen nd ie struire az varietà di ve co lle a de a che insegn ne artificiale gardening”, della selezio lla rri ue “G nberg, Barbare Palle olo budget. con un picc no di ar gi un trend Dall’orto all’agricoltura, sociale: un’indagine delle Regioni italiane ORTI DIDATTICI Ore 8 lezione di… orto. Si lascian da parte matite e quaderni, e rimboccate le maniche, fuori zappe e annaffiatoi: la terra aspetta nuova cura. Dal nord al sud dell’Italia sono sempre di più gli istituti scolastici, sin dalle scuole materne, che optano per un ritorno all’antico e inseriscono ortaggi e piante nelle proprie esperienze didattiche. La scuola si trasforma in qualcosa di vivo e i piccoli scolari-ortolani mettono a frutto abilità manuali, conoscenze scientifiche, sviluppo del pensiero logico, unendo a tutto ciò il primordiale dei piaceri umani: usare le mani. Crescono dunque gli scampoli di terra al chiuso di un’aula a cielo aperto, e le classi si dedicano a un’attività antica ma sempre nuova. L’orto è trasversale ed egualitario: di fronte alla terra da accudire tutti i bambini sono uguali. E non solo, l’orto diventa materia multidisciplinare grazie alla quale poter fare scienze, botanica, storia, geografia, matematica, poesia, arte. Per chi vuole muovere i primi passi, esistono libri e siti internet ad hoc: come “Orti di pace” di Gianfranco Zavalloni (esiste anche il sito www. ortidipace.org), i volumi “L’insalata era nell’orto” e “Lo sai che i papaveri” di Nadia Nicoletti, mentre “Orto in condotta” è il progetto di orto didattico di Slow Food (www.slowfood.it) che accompagna prof e studenti per almeno un triennio scolastico. Il 19 gennaio scorso la “Conferenza delle regioni e delle provincie autonome” ha pubblicato un’indagine conoscitiva sull’agricoltura sociale (l’integrale si può consultare sul sito www.regioni.it “conferenze”). Vi si delinea il ruolo dell’agricoltura in Italia nel corso degli ultimi anni: da semplice produttrice di beni per il raggiungimento dell’autosufficienza alimentare, a quello di tutela del territorio, di mantenimento delle aree rurali, di custode della qualità del prodotto alimentare, di tutela dei prodotti tipici, oltre a consentire la conservazione degli usi e delle tradizioni del mondo contadino. Oggi l’agricoltura, grazie alle prime forme di impresa etica, è diventata il luogo dove poter creare servizi di prossimità, attraverso cui promuovere azioni terapeutiche, educative, ricreative, culturali, di inclusione sociale. L’agricoltura sociale ha consentito la nascita di strutture come gli agri-asili, gli agri-nidi, le fattorie didattiche al cui interno è possibile svolgere attività ludico-ricreative attraverso cui poter conoscere il processo di trasformazione e vendita dei prodotti agroalimentari. Dell’agricoltura sociale, inoltre, si deve sottolineare la sua straordinaria forza terapeutica. Si pensi, ad esempio, agli ottimi risultati ottenuti con l’ippoterapia, la pettherapy e l’orticoltura-terapia, per chi è affetto da deficit comportamentali, come i bambini affetti dalla “sindrome di Down”. primavera. è tempo di seminare! Aprile: coincide con le prime semine all’esterno. In questo mese si possono seminare tageti, bocche di leone, petunie, agerati, basilico, insalata, pomodori, prezzemolo, cavoli, angurie. Maggio: lattughe, zucchini, basilico, bietole, carote, cavoli, prezzemolo, porri, scarola, rucola, pomodori, peperoni, bocche di leone, petunie, portulache, salvia splendida, agerato, celosia, amaranto, nicotiana, himpatiens. Giugno: bietole, broccoli, fagioli, lattuga, indivia, prezzemolo, ravanelli, rucola, sedano, zucca, bocche di leone, portulaca, petunie. Prova le sementi Conad. Nella linea trovi un assortimento di qualità e ricco di varietà: frutta, verdura e bellissimi fiori. bene insieme 45 mondo conad puffiamo la natura! Questo mese da Conad ha inizio la grande raccolta di Card dei Puffi dedicata ai bambini. Si chiama “Puffiamo la Natura” e collezionarle è semplicissimo: Dal 16 aprile al 9 giugno ogni 10 euro di spesa rice- arriva la raccolta vi in omaggio una bustina di Card. Sono tantissime che fa imparare col sorriso e tutte da raccogliere nel e fa crescere la scuola. grande album “Puffiamo la Un beneficio concreto, Natura”, dove giochi, consigli, curiosità e divertenti semplicemente facendo la spesa indovinelli accompagneranno con un sorriso i nostri bambini alla scoperta dell’ambiente e del rispetto che merita. Ma le sorprese non sono finite, perchè, in occasione della celebrazione dei 50 di Conad, con “Puffiamo la Natura” c’è “Insieme per la Scuola”, la straordinaria iniziativa che consente alle scuole primarie e secondarie di primo grado di ricevere attrezzature informatiche e didattiche completamente gratuite: computer, stampanti, monitor, lavagne multimediali e molto altro ancora. Il progetto nasce dall’attiva collaborazione con il Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca, che promuove iniziative come questa in grado di reperire risorse per la Scuola e gli alunni. In ogni bustina di “Puffiamo la Natura” trovi, infatti, anche un prezioso Buono “Insieme per la Scuola”, conservalo e portalo alla scuola del tuo bambino. Potrai raccogliere questi Buoni dal 16 aprile al 9 giugno e la scuola potrà richiedere i premi fino al 30 settembre 2012. Fare arrivare i buoni alla scuola è molto importante: più la scuola ne raccoglierà, più premi potrà richiedere. Verifica che la scuola del tuo bambino sia già iscritta al progetto e non perdere questa grande occasione, perché una scuola più moderna prepara meglio al futuro. Per maggiori informazioni: www.insiemeperlascuola.it Le Card “Puffiamo la Natura” le trovi nei punti vendita Conad, Conad Superstore, Conad City, Margherita e E.Leclerc-Conad. La tua scuola non è iscritta? Segnala l’iniziativa Insieme per la Scuola agli insegnanti, al Dirigente Scolastico o al Direttore S.G.A (Servizi Generali e Amministrativi) della tua scuola! L’iscrizione è gratuita e non comporta alcun vincolo. Cerca il punto vendita* più vicino alla tua scuola! * Insieme per la Scuola è attiva in tutti i punti vendita Conad, Conad City, Margherita, Conad Superstore, E.Leclerc-Conad che espongono il materiale di comunicazione dell’iniziativa. bene insieme 47 BELLARIA CESENATICO/VILLAMARINA A pochi metri dal mare, tranquillo, confortevole e familiare. Camere con ogni confort e aria condizionata a richiesta. Taverna attrezzata con giochi. Speciale bimbi: gratis fino a 6 anni, da 6 a 15 – 50% (in dependance). Piano famiglia 2+2=3. No agosto. Richiedi le nostre settimane promozionali. IGEA MARINA RIMINI RICCIONE Centrale.Con tutti i comforts. Menu a scelta carne/pesce e colaz./verdure a buffet. ★★ Piscina Tel. 0547/86590 [email protected] www.hotelsilvaion.it Hotel Centrale a 100 mt. mare, climatizzato con parcheggio. OFFERTA SPECIALE LAST MINUTE in A.I. DA € 50 per persona al giorno. Bambini -50%, 3/17 anni in camera con genitori. RICCIONE HOTEL FALCO ★★★ Tel. 0541/600759 FAMILY GROUP OCEANIA - BELLARIA Tel. 0541/344427 www.hoteloceania.com Info 0533/379416 • www.vear.it Affitti mensili e settimanali, appartamenti, villette e residence dotati di tutti i comfort. Prezzi speciali per Prenota subito 4 persone in appartamento, solo pernot- il tuo soggiorno tamento, da € 10 al giorno a persona. con sconti fino al 20% Contattaci per maggiori informazioni. RIVABELLA/RIMINI P.C. 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PINARELLA DI CERVIA Rimini: Mostra di pittura VISERBELLA/RIMINI HOTEL BAIA ★★★ Tel. 0541.721061 www.hotelbaia.it PONTE 25 APRILE � 1° MAGGIO FESTIVAL INTERNAZIONALE DEGLI AQUILONI Settimane promozionali a partire da € 392,00 HOTEL BASSETTI ★★★ Direttamente sulla spiaggia, sala pranzo panoramica e climatizzata. Tre tipologie di camera: BAIA – ALGA – MARE. Cucina genuina e raffinata con menù a scelta e ricco buffet antipasti e verdure. Parcheggio recintato. Feste danzanti sulla spiaggia. P.C. da € 45,00 a € 72,00. Speciale bimbi. SETTIMANE ALL INCLUSIVE A PARTIRE DA € 350,00. Direzione Famiglia Bassetti. 50 mt. mare e pineta. Grande NOVITA’ piscina, parcheggio privato CENTRO Ampio giardino. Giochi bimbi. BENESSERE Bici gratis. Camere: frigo, clima, TV+SKY. Scelta menù, buffets. Tutto compreso: spiaggia + bevande ai pasti + centro benessere. Da € 56/86,00. 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Appuntamenti da non perdere in giro per l’italia La manifestazione coinvolge, ogni primavera, tutto il parco progettato nel XIX secolo dall’architetto di corte Xavier Kurten, artefice dei più importanti giardini delle residenze sabaude, e lo trasforma da parco all’inglese in un vero giardino incantato che, accanto all’incredibile fioritura, accoglie nelle pertinenze mostre e esposizioni. Il tema dell’edizione 2012 è la straordinaria ricchezza della Natura, dalla stupefacente fioritura delle orchidee alle verdure che ogni giorno colorano la nostra tavola. INFO www.castellodipralormo.com Le 100 mani di questa terra Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) 2 aprile 2012 Per la prima volta si riuniscono chef, sommelier, maître, storici e filosofi del gusto dell’associazione Chef To Chef Emilia Romagna in una cena a cento mani. Dalle 10 alle 17 si discute di ristorazione in tutti i suoi aspetti (raccontare, imparare, scoprire, cucinare, bere, innovare, accogliere, cooperare) mentre in un’area dedicata gli artigiani, i contadini, i produttori di vino e i consorzi proporranno in degustazione i loro prodotti. Alla fine della giornata, le 100 mani di questa terra si incroceranno per realizzare l’esclusiva cena. INFO www.acpallavicina.com/relais Sagra dei Piselli e delle Fave Montegiordano (CS) 14-15 aprile 2012 Due giorni dedicati ai piselli e alle fave, con i produttori locali, per degustare seppie e piselli, sugo di piselli con pasta fresca, cicorie, fave ecc. Occasione ghiotta anche per acquistare ottimi prodotti (primizie di stagione), direttamente dai produttori o dai commercianti. Non mancheranno i buoni vini, gli oli, i sott’olio, le confetture, il miele e i formaggi dell’Alto Jonio. Ci sarà anche la grande sagra paesana, legata al folklore, alla tradizione, all’intrattenimento, con spettacoli, musica itinerante, mostre di artigianato. INFO [email protected], 338.4492748 Su e zo per i ponti venezia 15 aprile 2012 Alla marcia partecipano tutti: giovani e meno giovani, famiglie, scolaresche. Due i percorsi che partendo dal ponte della Paglia si snodano lungo calli, fondamente e campi della città, attraversando quasi tutti i sestieri fino al traguardo di Piazza San Marco. Il percorso completo è lungo 13 km, attraversa con 56 ponti, parte e arriva in Piazza S. Marco. Il percorso ridotto di 7 km supera 30 ponti ed è riservato alle scuole materne ed elementari, con partenza da Piazzale della Stazione Ferroviaria S. Lucia e arrivo in Piazza S. Marco. INFO www.suezoperiponti.it ss Photo World Pre roma in trastevere 2012 museo di roma maggio 20 al bito del cimenti nell’am ’occasione os on ric ti an rt po un Uno dei più im approda a Roma. Si tratta di e che, per iv o Fotogiornalism agini più belle e rappresentat tato e illum en im m le cu re do de o, ve at gn per nali di tutto , hanno accompa un anno intero enti del nostro tempo sui gior , una giuni m strato gli avveni . Ogni anno infatti, da 54 an rnazionali, rti inte il mondo , formata da espe de ria indipendente imersi sulle migliaia di doman ld pr or es W a a la at al e m ia at vi ch in è , tutto il mondo provenienti da dation di Amsterdam da foto un Press Photo Fo e, quotidiani e riviste. zi giornalisti, agen eodiromaintrastevere.it us INFO www.m dal 28 aprile bene insieme 49 mondo conad PRONTI, PARTENZA… IN BICI! Insieme per una città più sicura e vivibile. Questo l’intento di Bimbimbici, manifestazione nazionale che da undici anni riscuote un sempre maggior Anche quest’anno torna BIMBIMBICI, successo. Bimbimbici, in la manifestazione che coinvolge collaborazione con il Ministero dell’Ambiente e della le città che partecipano all’evento. Tutela del Territorio e del E Conad offre la merenda Mare, promuove l’utilizzo a tutti i partecipanti della bicicletta come mezzo di trasporto quotidiano. Organizzato dalla Fede- co, facendoci sentire protetti e in sicurezza! (qualche razione Italiana Amici della Bicicletta, coinvolgerà, automobilista arrabbiato c’era...). Trasmettere ai più nelle domeniche decise dai singoli comuni aderenti, piccoli la bella sensazione di libertà usando il bici bambini, ragazzi, genitori, nonni e tutti i cittadini che come mezzo di trasporto è fantastico.” vorranno trascorrere un’allegra giornata all’aria aperta e in buona compagnia, nel rispetto della sostenibilità ambientale, riconquistando con le loro biciclette gli spazi urbani solitamente riservati al traffico automobilistico. Conad, sponsor dell’evento rinnova il suo sostegno a Bimbimbici offrendo anche quest’anno la merenda ai partecipanti! Il giorno dell’evento in tutte le città, Le iscrizioni, aperte da febbraio, capoluoghi o piccoli comuni, Conad offrirà delle decontano quasi 70 città! liziose puree di frutta Conad Kids, ideali per essere Solo per quest’anno la segreteria orgadistribuite presso il punto di ristoro. nizzativa di Bimbimbici ha deciso, per Testimonial ufficiale di Bimbimbici Filippa Lagerstimolare le nuove adesioni, bäck, che dopo il successo dello scorso anno, conferche le prime 50 domande di ma la sua presenza il 13 maggio per le strade di Milaadesione di città che NON no. La modella e presentatrice svedese è una mamma HANNO MAI aderito a antismog e una grande supporter della mobilità lenta Bimbimbici o che non vi e sostenibile. L’anno scorso ha dedicato un’intera paaderiscono da 2 anni, sarangina del suo blog alla manifestazione milanese rilano completamente gratuite. Verifica su bimbimbici se il sciando le seguenti dichiarazioni: tuo comune ha aderito! “Un applauso a tutti i bravissimi bimbi (e genitori!) che hanno pedalato con noi per la dodicesima ediPer avere maggiori informazione di Bimbimbici ieri! Una giornata di festa e di zioni e scoprire se la tua città sole qui a Milano e ci siamo divertiti molto durante partecipa, visita il sito bene insieme 51 www.bimbimbici.it il percorso, scortati dai vigili che fermavano il traffi- tempo libero Andrea Bernardini Blacklands Se amate i libri gialli, non lasciatevi sfuggire questo romanzo d’esordio di Belinda Bauer, che oltre a vincere numerosi premi e ottenere recensioni entusiastiche, è già stato tradotto in ventidue Paesi. Da “acuta psicologa drammatica” la Bauer, con “Blacklands”, ha scritto un libro sulla sofferenza e sulla triste frammentazione di una famiglia, raccontando una vicenda che vede come protagonisti un dodicenne solo e disperato, Steven Lamb, e un pericoloso serial killer, Arnold Avery. Un thriller ingegnoso, attraversato da un’angoscia palpabile, dove a risaltare è più lo scavo psicologico dei personaggi che la suspense. Come dimostra il modo nel quale la scrittrice britannica, senza mai cadere nella trappola di un possibile giudizio morale, riesce a rendere i pensieri di Avery, pedofilo e assassino; la fredda imparzialità, la distanza quasi chirurgica con cui descrive le emozioni che lo assalgono quando entra in contatto con Steven (una potenziale preda...). «“Blacklands” - ha scritto Valerio Formigli - ci offre il ritratto di un serial killer che gela il sangue. Ma è soprattutto la figura di Steven, con la sua vita famigliare priva di calore e i suoi tentativi commoventi di dare un senso al mondo intorno a lui, che fa della Bauer una voce unica nella nuova narrativa di genere». Belinda Bauer Marsilio - e 17,50 52 www.conad.it film, musica e... Il Conformista regia di Bernardo Bertolucci con Jean-Louis Trintignant, Stefania Sandrelli, Dominique Sanda, Gastone Moschin Rarovideo € 16,90 Tratto dall’omonimo romanzo di Alberto Moravia, “Il Conformista” (1970) costituisce, almeno in Italia, uno dei migliori esempi di autonoma reinvenzione cinematografica di un testo di narrativa letteraria. Un’opera di straordinaria tensione e intensità, pervasa da una sensualità che ha lasciato il segno nel cinema del nostro tempo. A colpire, nella messa in scena imbastita da Bernardo Bertolucci, è l’inquietante connubio di analisi dei personaggi e del contesto storico degli anni Trenta, la raffinata eleganza figurativa, le invenzioni stilistiche, le punte di efficace drammaticità, il ricorso sempre funzionale a certe reminiscenze di cineteca. “Bertolucci - ha scritto Serafino Murri - dirige un film che sintetizza il gusto e l’acume critico del suo sguardo su traumi, ferite e tabù dell’italietta fascista, dalle cui ceneri è nato un Paese la cui forma e sostanza è una camaleontica ambiguità, quell’impasto tra perbenismo borghese e peccaminosità cattolica in cui tuttora galleggia il potere politico nostrano”. Contenuti speciali: commenti critici; interviste; trailers. Smile Beach Boys Capitol € 118,00 Non fatevi spaventare dal prezzo. Questo cofanetto dei Beach Boys vale certamente la spesa. “Smile” contiene tutto il materiale esistente a proposito della leggenda di un disco dei Beach Boys che non fu mai pubblicato e che nelle intenzioni doveva essere la risposta americana ai Beatles di “Sgt. Pepper’s Lonely Hearts Club Band”. Le registrazioni originali di un lavoro rimasto incompiuto, in grado di esprimere al meglio quello che allora era lo scopo della band guidata da Brian Wilson (geniale ma instabile mente dei Beach Boys): rendere la musica popolare una forma d’arte. Un obiettivo raggiunto grazie alla perizia dimostrata nel gioco delle armonie vocali e nell’orchestrazione, alle soluzioni melodiche, alle sperimentazioni di studio, all’uso di strumenti insoliti per il poprock. “Wilson - ha detto Paddy McAloon dei Prefab Sprout - aveva a disposizione gli stessi mezzi degli altri, eppure le sue canzoni apparivano uniche. E ciò dipendeva anche dai cambi di tono, dalle modulazioni, dalle progressioni armoniche, che sembravano azzardatissime e invece non lo erano”. in pratica LA lattuga Ottima sia cruda che cotta, la lattuga è un ortaggio della famiglia delle Composite. Ne esistono ben quattro varietà (liscia, romana, gentile e iceberg) ma il sapore fresco e delicato è comune a tutti i tipi. Oltre ad avere un’azione rinfrescante, è digestiva e ricca di vitamine A e C. Benessere provala per Eliminare dal viso ogni impurità. Per avere una pelle perfetta, senza brufoli o punti neri, prova questo decotto vegetale. Lava alcune foglie di lattuga e poi, in un pentolino, porta a bollore 10 cl di acqua. Aggiungi la lattuga e fai bollire il tutto per 20 minuti. Lascia raffreddare e poi filtra il decotto. Intingi un batuffolo di cotone nella soluzione e applica sul viso sia la mattina che la sera. Trascorrere una notte serena. Per dormire bene, senza irrequietezze o ansie notturne, la lattuga è l’alleata ideale. Prendi un cespo di lattuga, lavalo con cura e mettilo a bollire per 15 minuti in ½ litro d’acqua. Filtra poi il liquido ottenuto e bevine una tazza intera prima di coricarti. Curiosità Usala per Donare sollievo alla pelle arrossata. Per alleviare il dolore e il senso di calore, prova l’impacco alla lattuga. Scalda in acqua bollente, 2/3 foglie di lattuga e poi tritale finemente. A questo punto, disponi il preparato su garze pulite. Applica l’impacco sulle zone interessate per 20 minuti, poi risciacqua con acqua fresca. Preparare una maschera struccante. Prima di andare a dormire, ricordati sempre di rimuovere tutto il trucco. Per farlo, puoi utilizzare questa rapida maschera vegetale. Monta a neve 1 albume e sminuzza 4 foglie di lattuga. In una ciotolina, unisci i due ingredienti e aggiungi 1 cucchiaio di olio di mandorle. Mescola bene e applica la maschera sul viso. Lascia agire per 15 minuti e poi rimuovi con acqua tiepida. Oltre a eliminare ogni traccia di trucco, questa maschera fai da te attenuerà le rughe, rendendo la tua pelle più tesa. Originaria dell’Oriente, i Romani promossero la coltivazione della lattuga in tutto l’Occidente, attribuendole svariate virtù terapeutiche. Fu il nostro Cristoforo Colombo a portare la lattuga nelle Americhe. bene insieme 53 in rete Andrea Carlini DA EGOCENTRICI A ECOCENTRICI Il pianeta ha bisogno di noi. È un dato di fatto. Il terzo millennio è decisamente l’era dell’ecosostenibilità e dell’attenzione per l’ambiente. Se anche voi volete smettere di essere egocentrici e diventare almeno un po’ più “ecocentrici” vi consiglio una visita a www.ecocentrico.it. Questo portale nasce proprio con l’obiettivo di passare da “una visione egocentrica ed individuale ad una più ampia visione collettiva e globale, che migliori la qualità della vita ed il benessere di tutti, per creare un luogo migliore in cui vivere meglio.” Come? Be’ prendendo spunto dalle centinaia di news su come essere tutti un po’ più ecosostenibili, sulle iniziative in corso, sugli eventi di sensibilizzazione in programma nel nostro paese (e non solo), segnalando o cercando tutte quelle aziende che prestano attenzione all’ambiente che meritano di essere premiate dalle nostre scelte ecc. Essere ecosostenibili non è poi così difficile! A CHE GIOCO GIOCHIAMO? Chi l’ha detto che i bambini del terzo millennio siano capaci di divertirsi solo usando i videogiochi? Certo, sta a noi genitori stimolare la loro fantasia e proporre attività che sappiano coinvolgerli, senza che diventino un tutt’uno con il divano di casa. Se siete a corto di idee ma vorreste far giocare i vostri figli in un modo diverso, è l’indirizzo che fa per voi. In questo colorato e ricco sito web potrete trovare tantissime idee e spunti per organizzare giochi di gruppo, giochi in casa, giochi all’aperto, ecc. che richiedono la vostra presenza o che lasciano la libertà ai bambini di giocare tra di loro. Il tutto spiegato e descritto nei minimi dettagli, inclusi degli interessanti approfondimenti sull’importanza del gioco nella crescita e formazione del bambino. Sono certo che i vostri figli apprezzeranno molto le vostre idee. Buon gioco! www.giochiperbambini.org parole dal web FOURSQUARE Si tratta di un social network in forte ascesa per numero di utenti basato sulla geolocalizzazione, ovvero sulla possibilità di condividere tramite web la propria posizione attraverso dispositivi mobili. Gli utenti di foursquare eseguono il check-in in un determinato luogo e lo condividono con i propri contatti ricevendo in cambio dei “punti fama” e dei badge. Insomma un modo divertente per sapere dove si trovano i nostri amici e far sapere a tutti quali sono i nostri luoghi preferiti. TRACKBACK I frequentatori assidui dei blog avranno sicuramente già sentito questo termine che indica un sistema attraverso il quale viene inviato un segnale per notificare che è stato creato un link a quel sito o che è stato pubblicato un commento relativo ad un argomento trattato su quel sito. In pratica quando state leggendo un articolo o un post sul vostro blog preferito cliccando sul pulsante trackback sarete in grado di pubblicare qualcosa sul vostro sito “citando la fonte” o comunque segnalando che l’argomento in oggetto è stato trattato anche dal blog di un’altra persona che stavate consultando. Un modo intelligente per condividere i contenuti che pubblicate e creare connessioni tra il vostro sito e il resto del web. segnalato da voi CHE ORECCHIE LUNGHE HAI Questo è il mese della Pasqua e tra le tante uova di cioccolato, colombe pasquali e dolci di vario genere, si trovano spesso conigli di cioccolato o di pasta di mandorla. Se, però, avete intenzione di adottarne uno e farlo diventare il vostro animale da compagnia vi segnalo il simpaticissimo www.lavocedeiconigli.it. Questo sito è curato da un’appassionata animalista e fornisce informazioni a tutti coloro che possiedono o stanno per avere uno di questi simpatici animaletti dalle orecchie lunghe. Oltre a esaurienti news, schede e consigli per la corretta cura di questo animale troverete una ricca sezione adozioni e molte altre notizie “animaliste”. Per i più poetici c’è anche una sezione dedicata a racconti e poesie dedicate ai conigli! Insomma se state ancora cercando un animale che vi faccia compagnia in casa, vale la pena di fare una visita. Mi raccomando però, gli animali da compagnia non sono giocattoli! Questo blog è stato segnalato da Serena S. Se vuoi segnalare un sito curioso o un blog stravagante scrivi a: [email protected] bene insieme 55 soldi&società Luca Olivetti - Avvocato DIETRO LA PORTA I casi di truffa a danno dei soggetti non più giovani sono purtroppo ampi e in continuo aumento. Alcuni brevi e semplici consigli al fine di prevenire eventuali raggiri e truffe Gli imbrogli che malintenzionati sono soliti porre in essere entrando, con scuse sempre più fantasiose, all’interno delle abitazioni, sono purtroppo sempre più frequenti. Vengono posti in essere approfittando proprio della vulnerabilità delle persone anziane in quanto spesso più deboli e sole. Come tutelarsi? Innanzitutto è importante verificare sempre con attenzione l’identità degli sconosciuti che intendono accedere alla vostra abitazione; in particolare, controllate attentamente dallo spioncino della porta chi intende entrare in casa e, in caso di dubbio, non aprire la porta! Nel caso in cui si presentino alla vostra abitazione individui in divisa chiedete sempre le loro generalità e invitate tali persone a mostrare il tesserino ufficiale dell’ente di cui si fa eventualmente portavoce o emissario (es. forze di polizia o enti erogatori di servizi pubblici); in ogni caso, contattate, prima di aprire la porta, telefonicamente il predetto ente in modo da verificare l’attendibilità di quanto asserito dal presunto operatore. Ricordatevi inoltre che prima di fare i controlli a casa gli Enti affiggono degli avvisi nel palazzo o nella via; pertanto dubitate delle visite a sorpresa di ! zione en ✓ Att prile contriil 10 Amento dei sa Colf Versa ps e Cas. r il verbuti In giorno pentributi Ultimonto dei co olf per il same Cas.sa C o relatiInps e domestic nnaiolavoroimestre ge vi al tr 2012. marzo soggetti (anche se in uniforme) che vogliono controllare il contatore del gas, della luce ecc.. Diffidate sempre e comunque di gente sconosciuta che si presenta per nome e per conto di persone di vostra conoscenza. Se vi trovate in tale situazione cercate, eventualmente, di contattare telefonicamente la persona a cui si riferisce lo sconosciuto, al fine di avere una conferma di quanto asserito. Ultimamente sono altresì venute alla ribalta della cronaca molteplici truffe, nonché episodi di estorsione, celate dietro l’attività di presunti maghi, santoni, chiromanti, veggenti e astrologi che si presentano a casa del malcapitato millantando la necessità di eliminare il “malocchio” e/o “fatture”. Quando ci si imbatte in queste persone è opportuno: non comunicare mai i propri dati personali e rifiutarsi di consegnare denaro per prestazioni di qualsivoglia natura avvisando immediatamente le Forze dell’Ordine. Diffidate anche di persone che, spesso presentandosi ben vestite e abbastanza curate, promettano facili guadagni mediante investimenti o altre procedure che comportano la corresponsione di denaro. In tali circostanze, qualora interessati, è indispensabile consultare il proprio legale di fiducia prima di firmare qualsiasi atto oppure sentire il consiglio di parenti e amici. Anche in questo caso è opportuno non fornire dati personali e in particolar modo non concedere eventuali appuntamenti con tali persone. In ultimo, consiglio di contattare sempre le Forze dell’Ordine, nel caso in cui per strada si noti un anziano avvicinato da persone con atteggiamenti sospetti o quando si noti nell’atteggiamento dell’anziano timore, sorpresa o smarrimento; non è una perdita di tempo e non è un disturbo per le stesse Forze di Polizia anche perchè domani la stessa attenzione potrebbe essere data da uno sconosciuto a un nostro familiare. bene insieme 57 zato, po personaliz re un orosco ni: na di or a er ti opzio lla coppia. Chi desid tra le seguen oroscopo de può scegliere- oroscopo dell’infanzia - no a pagamento. tema natale sono di 20/25 pagine e so Tutti i dossier oroscopo Alessandra Paleologo Oriundi - Astrologa Per info 297 ny.it tel. 02 320622 tropony.it - www.astropo astropony@as toro 21 apr - 20 magg Con l’aiuto di Marte in Vergine, potete fare molto di più sul lavoro: organizzatevi bene e farete passi avanti anche nella carriera. In amore Venere, dal 4 in Gemelli, è un po’ frivola e vuole più flirt e meno impegni; non fa per voi, concentratevi sul lavoro. capricorno 22 dic - 20 genn Marte sempre favorevole dalla Vergine è un grande sprint sia sul lavoro che per la vostra realizzazione personale. Solo Saturno dalla Bilancia, rallenta la concretizzazione dei vostri desideri in amore. Venere, in Gemelli dal 4, vuole divertimento ed è poco compatibile con il vostro modo di vivere. ariete 21 marzo - 20 aprile scorpione 23 ott - 22 nov acquario 21 genn - 19 febb gemelli 21 mag - 21 giu Sagittario 23 nov - 21 dic pesci 20 febb - 20 marzo Dal 4 in poi Venere in Gemelli vi vuole sbarazzini, ironici e allegri in amore; siete curiosi e volete fare nuove esperienze. Chi è in coppia deve resistere alle tentazioni, chi è single può volare. Nel lavoro tirate fuori gli artigli. Dal 4 Venere entra nel vostro segno e si pone in sintonia con la vostra natura allegra e ironica. Nel lavoro siete un po’ pressati da Marte dissonante dalla Vergine; dovete essere più organizzati e prendervi tutto il tempo necessario per capire la strada da percorrere. cancro 21 giu - 22 lug Dal 4 Venere in Gemelli vuole stare dietro le quinte in amore e sul lavoro; non esponetevi. Se avete un lavoro in sospeso andrà bene e sarete assunti: Marte in Vergine vi regala impeto e intraprendenza nonché consenso da parte degli altri. leone 23 lug - 23 ag Dal 4 finisce la dissonanza di Venere che, entrando in Gemelli, vi regala uno spirito più accomodante, vispo e allegro in amore. Finiti i tempi delle gelosie, potrete dedicarvi alla persona amata senza stress. Sul lavoro Giove ancora ritarda una completa realizzazione. VERGINE 24 ag - 22 sett Marte nel segno continua a farla da padrone, ora bacchettando, ora guidando il prossimo. Venere, dal 4 in Gemelli, si pone in dissonanza e la gelosia si impadronisce dei vostri sentimenti. Date fiducia. bilancia 23 sett - 22 ott Dal 4 per voi, invece, si aprono le porte dell’amore: infatti, una bella Venere, in sintonia con il vostro segno, si allinea ai vostri desideri e concede un periodo di largo respiro in amore, nonostante la presenza severa di Saturno nel segno. 58 www.conad.it Fino al 16 con Mercurio in Pesci la comunicazione è protetta: potete esprimere le vostre idee e aprire un dialogo sia nel privato che in ufficio. Dopo il 16, con Mercurio in Ariete, dovete rispettare di più i subalterni. Dal 4 Venere in Gemelli si pone all’opposizione e porta alla ribalta l’argomento amore: chi è in coppia ritroverà un po’ di passione e di allegria nella routine, chi è single incontrerà qualcuno di interessante. Per tutto il mese. Dal 4 Venere in Gemelli è orgogliosa dell’amore che vi sorride come non mai: gli incontri sono fortunati e vi relazionerete proprio con le persone adatte alla vostra personalità, grazie anche al fatto che siete liberi dalla presenza di Nettuno. Con l’entrata di Venere in Gemelli, le coppie sentiranno un po’ di tensione; con l’opposizione di Marte meglio chiudere un occhio sui difetti o le mancanze del partner, altrimenti sarà rottura. I nuovi incontri, decolleranno lentamente. el lettore la ricetta d rciofi ai ca di Villa Verrucchio (RN) ne AgnelloGiu liana L. stra redazio La signora ta dalla no la ricetta scel è l’autrice del ingredienti ne PER 4 perso g 800 spalla di agnello ofi rci 5 ca bianca 1 grossa cipolla o bianco vin di e ier cch 1 bi e d’oliva olio extra vergin sale pepe tempo: 20’+ facile cottura pasta preparazione llo e i la carne d’agne Tagliare a pezz . Affettare finemente tenere da parte soffriggere insieme cala cipolla e farla tegame piuttosto all’olio in un si sarà imbiondita piente; quando ello e rosolare a fuoaggiungere l’agn Sfumare con il vino co vivo per 10’. ere i carciofi, privaicchi. bianco e aggiung ine, tagliati a sp ti di barba e sp coperchio il tegame Coprire con une per 40’ a fuoco dole lasciar cuocer perchio e completare ce; togliere il co ri 10’ fino a quando la cottura per altrata. la carne sarà do bblicata lezionata e pu redazione. ista viene se la riv al te ia della inv ero ono In ogni num nte che veng ati il vostro nome, lettore tra le ta nno pubblic rra la ricetta del ve ta et ric za. vostra Insieme alla città di residen per altre finalità gnome e la te l’iniziale del co ioni non verranno utilizza az ione scrivendo Queste inform e richiederne la cancellaz pr m se te tre te, a: e po . n foto, se l’ave alla redazione vostra ricetta preferita, co 9 - 16146 Genova i la i, 11 Inviate quind Via Scarsellin pbcom.it e c/o Pbcom dazione_bi@ Bene Insiem all'indirizzo re l ai m evia tela oppure invia CʼÈ UN POʼ DI ALCE NERO IN OGNUNO DI NOI. NOI CHE RISPETTIAMO I RITMI DELLA NATURA, LE STORIE E LE MANI CHE LA LAVORANO. NOI CHE CREDIAMO NELLA TERRA E CHE PREFERIAMO PROTEGGERLA PER MANTENERLA FORTE E RICCA PER IL DOMANI. NOI CHE SCEGLIAMO DI MANGIARE SANO PERCHÉ VOLERCI BENE CI FA STARE BENE. NOI SIAMO ALCE NERO, IL BIOLOGICO DA OLTRE 30 ANNI. IL BUONO DEL BIOLOGICO DAL 1978 www.alcenero.com Dal le 16 apri Condividi la tua ricetta perfetta su beneinsieme.conad.it Sfida on line la community di Bene Insieme. I cuochi della UIR e i dietisti ANDID premieranno la ricetta più originale, sana e bilanciata! In collaborazione con Regolamento e premi su beneinsieme.conad.it. Concorso valido dal 16/4/12 al 15/10/12. Montepremi complessivo € 2.640,00. Mettiti alla prova e vinci le pentole Ballarini!