Peperoncini farciti con formaggio in olio extra vergine d`oliva

DILILLO SRL di Dilillo Giuseppe
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71042 Cerignola (Fg) ITALIA
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Peperoncini farciti con formaggio
in olio extra vergine d’oliva
Ingredienti
Peperoncini tondi, olio di semi di girasole, olio extra vergine d’oliva,
FORMAGGIO (proteine del latte, grassi vegetali, sale, caglio, coltura
microbica) (5%).
Antiossidanti: E300, Correttore di acidità: E330.
Può contenere tracce di SOLFITI
Dichiarazione allergeni
Reg. 1169/2011
Gli allergeni presenti nel prodotto sono quelli indicati in maiuscolo nell’elenco
ingredienti
Origine del prodotto
Peperoncini tondi: Italia; Formaggio: Grecia; Olio: Italia
Ciclo produttivo
Caratteristiche
chimico/fisiche
Caratteristiche
microbiologiche
Valori nutrizionali
(medi per 100 gr di prodotto)
Confezionamento
(in vasi di vetro)
Imballaggio
(cartone)
Shelf life
Indicazioni d’uso
I peperoncini semilavorati perfettamente integri sono selezionati ed
opportunamente dissalati.
Sono immersi in una soluzione acquosa contenente aceto di vino bianco, sale,
acido citrico e acido L-ascorbico.
Estratti dalla soluzione si lasciano sgrondare e poi si riempiono manualmente
con formaggio.
Si procede all’invasamento con aggiunta di olio di semi di girasole e olio
extra vergine d’oliva.
Segue il processo di stabilizzazione termica e confezionamento.
pH
≤ 4.2
Cloruro di sodio
≤ 3%
Vuoto
≥ 15 cm Hg
Coliformi totali
Assenti
Salmonella spp
Assenti
Muffe
≤ 500 ufc/g
Lieviti
≤ 1000 ufc/g
Valore energetico
394 KJ; Kcal 94
Grassi totali
6.41 gr
Acidi grassi saturi
0.51 gr
Carboidrati
4.39 gr
Zuccheri
1.54 gr
Proteine
3.68 gr
Sale
0.53 gr
Fibre
1.80 gr
Volume
Peso netto Peso sgocciolato
Cod. EAN
8055002333542 basic da
8055002333559 basic da
8055002333565 basic da
212 ml
370 ml
580ml
212 ml
370 ml
580ml
≥ gr 250
≥ gr 340
≥ gr 610
≥ gr 150
≥ gr 210
≥ gr 390
12 vasi per conf.
12 vasi per conf.
6 vasi per conf.
2 anni – Lotto e scadenza sono impressi sulla capsula
Dopo l’apertura del vasetto conservare a temperatura refrigerata
assicurandosi che il prodotto sia ben coperto dall’olio.