La Rochelle - Premium Catering a Roma

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La Rochelle
TANTO per INIZIARE…
Fantasia di Canapè
Praline di Ricotta ai Pistacchi, alle Noci, alla Paprika, e ai Semi di Papavero
Bignolini con Fonduta
ALCUNE SFIZIOSITÀ
Gemme di Riso al Pomodoro e Mozzarella
Gemme di Riso Broccoletti e ‘Nduja
Piccole Crocchette di Patate e Pecorino della Val d'Orcia
Verdurine in Tempura
Pizzottelle
MOZZARELLE & CO.
Treccione di Bufala Campana con Battuto di Rucola e Pachino
Stracciatella di Andria con Pomodori Essiccati al Sole
Ricotta Infornata con Mostarda di Peperoni
…SFIZI dal MONDO
Tajine di Cous Cous ai Frutti di Mare
Sushi California, Hosomaki, Nigiri salmone, Nigiri gambero, Nigiri spigola
Tagliere di Cecina de Leòn con Robiola ai Tre Latti in Crosta Fiorita
i FORMAGGI…
Tagliere di Formaggi con le sue Salse, Selezione di Le Bon Boulanger:
Fiore Sardo
Brie de Meaux
Parmigiano Reggiano 30 Mesi
Caciocavallo D.O.P. dei Piani della Spina
Ricottine ai Cinque Pepi
Pecorino Dolce della Val d’Orcia
…SALUMI e non SOLO
Prosciutto di Langhirano (C.P.P.) Stagionatura Minima 24 mesi alla Morsa
Tagliere di Salumi Selezione di Le Bon Boulanger:
Coppa di Parma
Salame Gentile
Corallina
Salame di Secondigliano
Mortadella Bologna i.g.p. con Pistacchi di Bronte Cubettata
Lombetto di Maiale del Chianti
Bicchierini con Cruditè di Verdure
Zuppa di Fagioli Lamon in Coccio
Crostini con Lardo di Colonnata, Miele e Trito di Nocciole
PASSANDO per la LAMPADA
Uova Strapazzate al Tartufo e alla Sorrentina
Gamberi Flambé al Cognac
il PESCE, Crudo o Cotto
Catalana di Salmone
Insalata di Orzotto con Pachino, Rucola e Gamberi
Insalata di Polpo e Patate allo Zafferano
Moscardini Affogati al Vino Rosso
Shot con Crudités di Zucchine, Caprini e Tartare di Salmone Reale
Cheese Cake Salato al Taramà
…dal Nostro FORNO
Pane Casereccio con Grano Intero
Piccole Cirioline Integrali
Bottoncini di Pan Brioche Semplici, alle Olive, al Sesamo e ai Semi di Papavero
Pane Casareccio con le Patate
Grissini Girati a Mano
Piccole Friselline Integrali e di Grano Duro
Pizza Bianca alla Pala
l’Aperitivo e il Buffet Saranno Accompagnati da:
Acqua Naturale e Gassata
Vino Bianco e Rosso Classico
Prosecco di Valdobbiadene Superiore d.o.c.g. Merotto
Cocktail Analcolico di Frutta
Succhi di Frutta
GATEAU MARRIAGE
Millefoglie con Fragoline di Bosco
… per FINIRE in DOLCEZZA
Tagliata di Frutta di Stagione
Mont Blanc
Profiteroles
Crostata di Frutta
Sacher Torte
Ciambella Gelato alla Crema Variegata al Croccante
Panna Cotta alla Papaya
Tiramisù al Caffè e alle Fragole
Piccole Cassatine Siciliane
Cheese Cake Mignon
Mousse al Cioccolato e Scorza di Arancia in Vetro
i Dessert Saranno Accompagnati da:
Moscato d'Asti "la Selvatica" di Romano Dogliotti
Acqua Naturale e Gassata
la CAFETERIE
Caffè Espresso illy Normale e Decaffeinato,
Caffè d'Orzo
The e Tisane Dammann
LIQUORI & DISTILLATI
Amaro Averna
Fernet
Mistrà
Grappa Bianca
Limoncello
Mirto