Notizia Marzo 2009

Vitiswiss – Brunnmattstrasse 21- Case postale 8211 - 3001 Berne
Tél : 031 385 26 36 - Fax : 031 385 26 37
e-mail : [email protected] www.vinatura.ch
Notizia Marzo 2009
Marchio Vinatura®: immagine di una viticoltura svizzera
dinamica e responsabile
Anche se i non filtrati di Neuchâtel e qualche vino novello sono già in vendita
da alcune settimane, la maggior parte dei crus 2008 sarà messa in commercio
solo fra qualche tempo. Filtrazione, imbottigliamento ed etichettatura sono
sovente in programmazione in questi periodi e forse anche si sta valutando la
questione di utilizzare il marchio Vinatura®. I vini ottenuti con uve che hanno
conseguito il Certificato Vitiswiss possono fregiarsi del marchio Vinatura®. Ma
solamente a certe condizioni!
Marchio Vinatura®: quali esigenze per l’enologia?
La prima condizione è naturalmente quella di poter attestare che il vino è ottenuto
esclusivamente con uve che sono state certificate Vitiswiss. Si tratta di una semplice
formalità per chi trasforma uva di produzione propria. Per contro, l’acquirente di uve
per disporre delle prove necessarie, dovrà domandare ai suoi fornitori una copia del
Certificato Vitiswiss. Anche se non esiste un vero e proprio mansionario per la
vinificazione, ogni produttore è invitato a seguire i principi già applicati in vigna. Il
vino dovrà quindi essere elaborato nel rispetto della materia prima e utilizzando solo
lo stretto necessario in prodotti enologici, in particolare il meno possibile di anidride
solforosa (il tenore massimo è fissato a 120 mg/litro di SO2 totale). Infine, per
applicare il logo Vinatura®, ogni vino dovrà sottostare a una degustazione e
rispondere alle esigenze qualitative minime della DOC.
Per fare uso del marchio, un vinificatore non deve forzatamente essere membro di
una sezione Vitiswiss; è per contro indispensabile concludere un contratto di
utilizzazione. Questo documento lega il trasformatore alla sezione regionale (Tab. 1)
per una durata indeterminata e lo obbliga ad annunciare i volumi di vino che intende
marchiare. Di conseguenza, deve sottostare a una tassa annuale fissata in funzione
dei quantitativi ai quali è applicato il logo (Tab. 2). Un certificato attestante che questi
vini soddisfano le esigenze viticole ed enologiche è rilasciato alla fine della
procedura.
Le esigenze dettagliate, il contratto e i documenti per l’iscrizione dei vini sono
disponibili al sito internet di Vinatura®: www.vinatura.ch.
Marchio Vinatura®: utilizzazione pratica
Il marchio Vinatura® offre numerose possibilità di essere integrato alle soluzioni
applicate per vestire i vostri vini. Diversi fornitori propongono delle capsule a vite o
delle capsule classiche con il logo integrato. Differenti colorazioni sono disponibili. E’
possibile prevedere l’applicazione del marchio sul lato del turacciolo, anche se
questa variante non assicura una comunicazione ottimale al consumatore a causa
della ridotta visibilità. L’integrazione nell’etichetta è un’altra possibile soluzione. In
questo caso, Vitiswiss mette a disposizione dei vostri grafici tutte le informazioni
necessarie per trovare la composizione ideale. La controetichetta con un breve testo
esplicativo permette di comunicare un’informazione utile al potenziale acquirente.
Vitiswiss dispone di una controetichetta standard pronta all’uso, il vostro fabbisogno
può essere prenotato direttamente al segretariato centrale di Berna. Offriamo anche
la possibilità di incollare mini-etichette. Questa soluzione ha lo svantaggio di
necessitare una manipolazione supplementare ma, in certi casi, può avverarsi
interessante.
Il logo può ugualmente essere impiegato nei supporti pubblicitari di vostra
produzione e nei documenti destinati ai vostri clienti. Alcune regole sono però da
rispettare:
-
Utilizzazione del logo su carta, invii, listini prezzo oppure internet
•
Almeno un vino deve essere riconosciuto e marchiato;
•
Se tutti i vini del produttore portano il marchio, il logo può essere
posizionato liberamente;
•
Negli altri casi, la menzione Vinatura® deve obbligatoriamente essere
posizionata a lato del descrittivo inerente all’oggetto marchiato.
-
Utilizzazione del logo su altri supporti pubblicitari : Questa pratica è
autorizzata solo se l’insieme della produzione porta il marchio Vinatura®. E’
tuttavia proibito porre il logo o la parola sugli imballaggi (scotch, cartoni,
imballaggi in carta o plastica etc.).
Vinatura®: attività promozionali
Vinatura® ha l’obiettivo di evidenziare i vini prodotti con uno spirito legato allo
sviluppo sostenibile. Bisogna tuttavia sottolineare che per il vino, i consumatori sono
meno sensibili agli aspetti ambientali rispetto ad altre derrate alimentari. Rispetto a
una verdura fresca o un frutto appena raccolto, la trasformazione che subisce l’uva
rende meno evidente il legame tra le pratiche di coltivazione in vigna e la qualità
ecologica del prodotto finito. In ogni caso, il consumatore è sempre più sensibile ai
principi di sviluppo durevole, di responsabilità sociale o di produzione locale. Il nostro
marchio offre una risposta a una domanda che è destinata ad accrescersi nei
prossimi anni. Un valore aggiunto, da subito!
Anche se modesti, disponiamo di alcuni supporti per sostenere i produttori nel loro
lavoro di sensibilizzazione dei consumatori e per meglio far conoscere il logo
Vinatura® agli estimatori di vini svizzeri. Il sito internet offre una piattaforma
d’informazione che riceve dalle 10 alle 15mila visite mensili. I vinificatori che lo
desiderano, possono disporre di una pagina che mostra i loro prodotti. Ogni mese tre
vini sono presentati agli internauti.
Il vigneto svizzero e i suoi vini dispongono di numerosi punti forti. La filosofia
Vinatura® fa parte di questi!
Tab. 1 Sezioni di Vitiswiss
Regione
viticola
Nome e indirizzo della sezione
Valais
Vitival, Maison du paysan, Case postale, 1964 Conthey
Vaud
Vitiplus, c/o Prométerre, Av. des Jordils 1, CP 128, 1000
Lausanne 6
Genève
AOVG, c/o AgriGenève, Rue des Sablières 15, 1217 Meyrin
3 Lacs
PI 3 Lacs, c/o CNAV, Ch. De l’Aurore 4, 2053 Cernier
Ticino
Gruppo PI Federviti, 6515 Gudo
Svizzera
tedesca
Branchenverband Wein Deutschschweiz, c/o ACW, CP 185,
8820 Wädenswil
Tab. 2 Tassa annuale per vini Vinatura®
Volume in litri
Tassa
1 a 750
751 a 3’750
3’751 a 7’500
7’501 a 18’750
18’751a 37’500
37’501 a 75’000
75’001 a 150’000
150'001 a 375’000
più di 375’000
Fr.
50.-Fr. 200.-Fr. 250.-Fr. 400.-Fr. 500.-Fr. 800.-Fr. 1'500.-Fr. 2’500.-Fr. 5’000.--
Vinatura® un marchio protetto!
Vinatura® è un marchio depositato e protetto in Svizzera e in Europa. Il suo utilizzo è oggetto
di un regolamento ed è sottomesso a una tassazione proporzionale. Ogni utilizzatore del
marchio è obbligato al rispetto delle esigenze stabilite. Menzioni o utilizzazioni non conformi
possono portare a delle sanzioni al ritiro del diritto di utilizzo. Non sono escluse nemmeno
ripercussioni penali, in applicazione della Legge federale sulla concorrenza sleale oppure
sulla proprietà intellettuale o sulle derrate alimentari (inganno del consumatore). Vinatura® è
stato creato da produttori desiderosi di far conoscere i numerosi pregi dei nostri prodotti ai
consumatori ed estimatori del vino svizzero. Questo marchio è messo a disposizione di tutti i
produttori elvetici che rispettano le esigenze e il regolamento di utilizzazione. Ognuno di loro
è libero di farne il miglior impiego possibile, per il suo beneficio personale e per quello di tutto
il settore vitivinicolo.