ZUPPE Asparagi al gratin, 8 Asparagi dorati, 8 Asparagi alla veneta

Indice delle Ricette
PIATTI CON CEREALI - ZUPPE
INSALATE
DESSERT
Asparagi al gratin, 8
Asparagi dorati, 8
Asparagi alla veneta, 8
Bucatini alla maggiorana, 55
Budino estivo al basilico, 12
Carote al basilico, 12
Crema di fagioli al profumo di maggiorana, 56
Crema di miglio, zucca e malva, 60
Crema di verdure al crescione, 44
Cr^
epes alla crema di borragine, 16
Dadi di zucca al rosmarino, 91
Farfalle in giallo e verde, 83
Fave ed erbe di campo, 112
Frittelle di fiori di sambuco, 104
Funghi mangiotutto, 96
Fusilli alle ortiche, 72
Gnocchetti alle ortiche, 72
Gnocchi alla maniera antica, 31
Gnocchi gialli di pane, 120
Insalata di riso in giallo, 28
Lasagne e lenticchie, 80
Maccheroni ai fiori di zucca e zafferano, 120
Minestra di grano e ortiche, 72
Minestra d'orzo e borragine, 15
Pancotto all'aglio, 4
Pappardelle alla borragine in salsa di noci, 16
Pappardelle con gli asparagi, 7
Patate indiavolate, 80
Penne alla rucola, 96
Peperoni "ricchi" al basilico, 12
Polpettine appetitose, 115
Rigatoni cacio e pepe, 75
Risotto al crescione, 44
Risotto verde alla malva, 60
Salvia fritta, 100
Scodelline di funghi al prezzemolo, 84
Soufflè di patate al rosmarino, 92
Spaghetti aglio e olio, 79
Spaghetti al rosmarino, 92
Stracciatella alla malva, 59
Tagliatelle con salsa agliata, 4
Torta di cipolle, 40
Tortino grangusto, 112
Zuppa all'aglio, 3
Zuppa di cipolle, 40
Zuppa di limone e prezzemolo, 84
Zuppa verde, 48
Barchette di sedano alla calendola, 28
Cimette di cavolfiore al pepe verde, 76
Indivia alla senape, 108
Insalata all'erba cipollina, 39
Insalata del buongiorno, 28
Insalata di chicchi e cipolla, 40
Insalata di pomodori all'aglio e menta, 4
Insalata in salsa verde, 84
Insalata invernale al pepe nero, 76
Insalata mediterranea al basilico, 11
Insalata prato e cielo, 16
Insalata primaverile, 111
Insalata primaverile con viole
e maggiorana, 56
Insalata semplice di carote e crescione, 43
Involtini alla rucola, 96
Olive ripiene, 68
Pomodori alla salsa di crescione, 44
Zucchine marinate alla menta, 64
Biscotti speziati, 36
Blanc manger al caffé, 24
Coppe al cacao, 20
Coppe di ananas, 80
Dolcetti di riso, 32
Macedonia alla menta, 64
Mele in crema al forno, 32
Mentarancia, 64
Noci alla crema di cacao, 20
Pere al vino, 52
Rotolo di fichi alla salvia, 99
Sformatini ai frutti di bosco
e bacche di sambuco, 104
Sorbetto alla rosa, 88
Sorbetto al rosmarino, 92
Spiedini al cioccolato, 19
Spuma di caffé, 24
Torta moka, 24
Zuppa di pere al cioccolato, 20
PlATTI PROTEICI
JOLLY
Alici al forno, 48
Branzino alle tre erbe, 48
Cefalo in salsa, 47
Coniglio alla campagnola, 116
Filetti di pesce squadro allo zafferano, 120
Frittata ai fiori di calendola, 25
Frittelle salate allo zafferano, 119
Galletto alla cannella, 32
Grana e funghi all'olio di oliva, 68
Polenta e uccelli scappati, 100
Rotolo al pepe verde e pistacchi, 76
Salmone alla rucola, 95
Sogliole alla senape, 108
Sogliole al pomodoro e maggiorana, 56
Uova allo yogurt e senape, 108
Vitello arrosto con cime di ortica, 71
Antipasto alla malva, 60
Boccioli in aceto, 112
Composta di mele aromatiche, 35
Confettura di rose, 87
Crema di formaggio profumata, 116
Liquore africano, 52
Liquore alla rosa, 88
Liquore di caffé, 23
Liquore di menta, 63
Liquore dolce di uva, 36
Marmellata di bacche di ginepro, 51
Marmellata di bacche di sambuco, 104
Olive in salamoia aromatica, 67
Olive nere al forno, 68
Petali brinati, 88
Sale aromatico, 100
Salsa di burro al timo, 116
Salsa di ginepro, 52
Salsa di senape, 107
Sciroppo al sambuco, 103
Vino cotto, 36
- 125 -
Indice terapeutico
acne, 34, 86, 110
alitosi, 82
allattamento, 10, 102, 70
amenorrea, 46, 98
anemia, 82, 114
anemia ipocronica, 70
anemia microcitica, 42
anemia sideropenica, 42
angina, 22, 58, 18
arteriosclerosi, 38
artralgia cronica, 70
artrite, 2, 70
artrosi, 26, 78, 106
ascessi, 58, 82, 74, 102
asma, 98, 18
atonia digestiva, 70
avitaminosi, 106
bronchite, 38, 2, 50, 58, 42, 54
98, 102
bronchite acuta, 114
bronchite asmatica, 98, 114
bronchite con tosse secca, 14,
94, 62
bronchite cronica, 86, 114
bronchite febbrile, 26
caduta dei capelli, 70
calcoli biliari, 38
calcoli urinari, 102, 70
callosità, 2
calvizie, 42, 74, 90
cardiopatia, 2
cefalea, 62
cefalea digestiva, 10
cefalea nervosa, 10
cellulite, 6
cicatrizzazione difficoltosa, 10
cirrosi epatica, 50
cisti ovariche, 98
cistite, 38, 50, 58, 74, 98, 114
cistopielite, 114
colecistopatia cronica, 62
colite, 58, 86
colite dismicrobica, 78
colite fermentativa, 62, 54, 98, 106
colite putrefattiva, 38, 54
colite spastica, 62, 54
colite ulcerosa, 86
congestione, 14
congestione epatica, 26
congiuntivite, 58, 86
contusioni, 82
couperose, 86
crampi gastrici, 46, 30, 62, 54
debolezza, 30, 66, 18, 114
debolezza cardiaca, 22
debolezza digestiva, 26, 78, 30,
50, 110
debolezza gastrica, 46
debolezza immunitaria, 106
debolezza nervosa, 94, 34, 62, 114
debolezza sessuale, 38, 2, 94, 62,
42, 114
demineralizzazione, 82
deperimento, 46, 62, 42,
82, 74, 18
depressione, 22, 18
dermatite, 58, 26
dermatosi pruriginosa, 110, 26
diabete (coadiuvante terapeutico),
38, 98
difficoltà digestiva, 94, 62, 42, 10,
54, 74, 98, 110
dismenorrea, 98
dispepsia, 46, 34, 10, 82, 106
dispepsia iposecretiva, 38, 106
dispepsia nervosa, 118
disturbi gengivali da dentizione, 86
dolori mestruali, 26, 30, 118, 82
dolori reumatici, 94, 62, 86
eczema, 26, 42
- 126 -
edema, 86, 70
elmintiasi, 38, 46
emicrania, 54
emorragie, 86, 70
emorragie mestruali, 30
emorroidite, 102
enterite (coadiuvante terapeutico),
86, 114, 70
epatosi, 38, 42, 86, 98, 110, 70
epistassi, 70
eretismo sessuale, 54
eritema, 62
esantemi, 62
espettorante, 42
etilismo, 78
faringite, 94, 50, 58, 86, 114
ferite, 26, 82
flatulenza, 46, 30, 34, 50, 62, 10, 74
flogosi, 62
flogosi cutanea, 94
foruncoli, 82
fragilità capillare, 78
gastralgia, 62
gastrite, 58, 62, 10
gastrite iposecretiva, 46
geloni, 78, 94
gonorrea, 74
gotta, 38, 102, 70
gracilità infantile, 86
impetigine, 26
inappetenza, 46, 6, 30, 94,
78, 42, 10, 54
inestetismi cutanei, 86
infezioni, 34
infezioni batteriche, 30
infezioni cutanee, 34
infezioni dell'albero respiratorio,
106, 114
infezioni enteriche modeste, 10
infezioni fungine, 30
infezioni intestinali, 114
infezioni respiratorie, 10
infezioni urinarie, 10, 114
influenza, 14, 102
insufficienza epatica, 50
insufficienza cardio-respiratoria
lieve, 30
insufficienza della secrezione
gastrica, 118
intossicazione da abusi alimentari, 110
intossicazione del fegato, 14
intossicazione dell'organismo, 14, 102
ipercoagulabilità sanguigna, 2
ipercolesterolemia, 78, 118, 110, 70
ipereccitabilità nervosa, 26, 98
iperemesi, 62
iperglicemia, 42, 110
iperidrosi, 86
iperlipemia, 118
ipertensione arteriosa, 38, 2, 26, 102
ipertiroidismo, 38
ipertrofia prostatica (coadiuvante
terapeutico), 70
iposideremia, 42
ipostenia, 98
ipotensione, 22, 98, 18, 70
ipovitaminosi, 94, 82
irregolarità dell'alvo, 86
irregolarità mestruali, 26, 30, 10
irritazioni cutanee, 62
laringite, 114
leucorrea, 86, 90
linfatismo, 86
mastite, 86, 102
menopausa (coadiuvante
terapeutico), 98
mestruazioni eccessive, 70
meteorismo, 26, 50, 62, 74
metrorragia, 86, 70
montata lattea da moderare, 62,
82, 98
nefrite (coadiuvante terapeutico), 102
nefrite con ematuria (coadiuvante
terapeutico), 86
neurastenia, 54
nevralgia, 78, 34, 62, 54, 102
nevralgia dentaria, 34, 62
obesità, 38, 6
oliguria, 38, 46, 6, 14, 42, 82, 86,
110, 70
orticaria, 94
osteoporosi, 42, 82
otalgia, 34
palpitazioni cardiache, 6, 10
parassiti della pelle, 2, 90
parassiti intestinali, 2, 30, 34, 114
patologie infettive lievi, 46, 82
pediculosi, 34
pelle flaccida e danneggiata dai
cosmetici, 86
piaghe, 2, 26, 74
punture di insetti, 62, 82
raffreddore, 14, 54, 102
renella, 70
reumalgie, 90
reumatismi, 38, 6, 78, 50, 102, 106
rinite, 86
ritenzione di liquidi, 38, 6, 14, 54, 82,
102, 110
ritenzione urinaria, 94, 50
rughe, 86
sanguinamento gengivale, 86
sbalzi glicemici, 70
scabbia, 34
sciatalgia, 102
sciatica, 102
scompensi cardio-circolatori, 18
scorbuto, 94, 110
scottature, 26, 94, 66, 102
seborrea, 42, 70
senescenza, 38
singhiozzo, 46, 62
sinusite, 54
sonnolenza, 22
spasmi del colon, 98
spasmi digestivi, 82
spasmi gastrici, 26, 10
- 127 -
spasmi intestinali, 26, 10
squilibri ormonali, 38
squilibri proteici, lipidici e glucidici
del sangue, 50
stanchezza muscolare, 22
stati febbrili generici, 82, 74, 98, 102
stenosi dell'aorta, 22
stipsi, 38, 14, 78, 58, 10, 66, 102, 110
stomatite, 58
sudorazione eccessiva, 98
surmenage, 42
tabagismo, 78, 42
tachicardia, 70
tosse stizzosa, 58, 10
tracheite, 38, 2, 94, 50, 58, 42, 54, 98
tubercolosi (coadiuvante
terapeutico), 86
tumori (coadiuvante terapeutico), 26
turbe del sistema nervoso, 118
ulcera, 26, 34
uremia, 82
varici, 78
vermi intestinali, 10
verruche, 2
vertigini, 10
vomito, 102