Un salto nel - Coopzeitung

congelatore
Un salto nel
Un termometro simbolico (e gigante) per sapere
a colpo d’occhio quali cose congelano a quale temperatura.
Perché anche l’acqua non sempre ghiaccia a zero gradi…
Acqua
0°C
birra scura: —1,92°C
birra pilsner: —2,22°C
birra chiara: —3,07°C
—2,22°
C
Birra Pilsner
L’acqua
sopraffusa
La birra congela piuttosto
facilmente, anche perché
il suo tenore di alcool
non è così alto. Altri tipi
di birra congelano
a temperature più basse.
Mar Morto
Grazie alla grande quantità
di sale presente nelle sue
acque, il mar Morto
non ghiaccia fino ad almeno
21 gradi sotto zero...
Siamo in zona freezer
—18°C
Il congelatore nel vostro frigorifero
domestico è certificato per
raggiungere una temperatura di
almeno 18 gradi sotto zero. Così da
tenere il cibo surgelato abbastanza a
lungo senza subire alterazioni.
—21°C
Vodka
—24°C
In Siberia
L’alta gradazione alcolica
della vodka permette
la sua inalterazione
fino a —24°C. Anche lasciata
a lungo in frigo, rimane
liquida.
Ojmjakon è il candidato numero uno per il «polo
nord del freddo», la località dell’emisfero nord
più fredda; i dati sono opinabili e spesso non
ufficiali. Teniamo per buono quello del ‘64: —72°C.
—41,8°
C
Il posto più freddo in Svizzera
È nella Svizzera francese, per la precisione
nel canton Neuchâtel; il suo nome è La Brévine.
In assoluto la località più fredda del Paese.
Il 12 gennaio 1987 è stata registrata
la temperatura record più bassa, —41,8 gradi.
—72°C
All’Antartide
A Wostok, il 21 luglio 1983 una
stazione scientifica rileva la
temperatura più bassa mai
registrata sul pianeta: —89,2°C
—89,2°
C
Su Nettuno
Una bella temperatura naturale
bassa la troviamo a una distanza
dalla Terra tra i 4.304 e i 4.688
milioni di chilometri. Su Nettuno,
il pianeta più freddo del sistema
solare. Da —219°C a —221°C.
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A zero gradi normalmente
l’acqua diventa ghiaccio. Ma
ci sono delle eccezioni. Se
non sono presenti impurità
o sali minerali (acqua
distillata), le molecole anche
a temperature molto basse
non si solidificano e l’acqua
rimane liquida. Salvo poi
congelare immediatamente
dopo uno scossone. È il
cosiddetto fenomeno
dell’«acqua sopraffusa».
5°C
Il frigorifero di casa
Per conservare i cibi e arrestare
i processi di moltiplicazione di batteri
che si «scatenano» a temperatura
normale, un ambiente tra 2 e 8 gradi
è più che sufficiente. I frigoriferi
domestici sono operativi in questo
«range di freddo».
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—221°C
Al Cern di Ginevra
—271,2
5
°C
L’acceleratore di particelle Lhc (Large Hadron
Collider) è formato da oltre 2.000 magneti
superconduttivi mantenuti ad una temperatura
di —271,25°C; per raggiungere questo obiettivo,
occorrono circa due mesi di raffreddamento.
Lo zero assoluto. Meno di così…
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JONA MANTOVAN PIXEL / WOLFRAMALPHA.COM / FOCUS.IT / LESCIENZE.IT / BLICK.CH; WIKIPEDIA / MAD (FOTO)
La temperatura più bassa fisicamente è chiamata
zero assoluto, pari a zero gradi kelvin, vale a dire
—273,15 gradi Celsius. Tuttavia, a gennaio un gruppo
di ricerca tedesco ha tecnicamente ottenuto una
temperatura di alcuni nanokelvin inferiore allo zero
assoluto, applicata a 100.000 atomi di potassio.
N. 11 del 12 marzo 2013
°C
Cooperazione
—273,1
5