percheʼ bere una birra artigianale
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percheʼ bere una birra artigianale
PERCHEʼ BERE UNA BIRRA ARTIGIANALE ? La birra è una bevanda sana, integrale e naturale. non contiene conservanti e/o altri additivi chimici. Ha un contenuto rilevante di vitamine. In particolare è ricca di numerose vitamine del gruppo B compreso lʼacido folico (utile per lʼassorbimento del ferro e la formazione del sangue). Contiene sali minerali, proteine e lieviti benefici: - Antiossidanti naturali, utili nella protezione contro le malattie cardiovascolari, come antirughe e antinvecchiamento; - Fibre solubili: evitano la stitichezza, riducono lʼincidenza del cancro al colon e abbassano il colesterolo; - Proteine del malto: fonte energetica e silicio: elemento essenziale per rafforzare tessuti connettivi e ossa, importante anche per la bellezza di unghie, denti e capelli; - La birra, inoltre, dato il suo basso contenuto di sodio è indicata per le diete iposodiche. Tutti questi elementi, utilissimi allʼorganismo, nella birra industriale NON vengono assimilati perchè resi inerti dalla fermentazione e pastorizzazione. Lʼapporto calorico della birra è decisamente basso: 200 ml apportano solo 90Kcal. La birra va comunque consumata con moderazione per rispettare il principio di unʼalimentazione sana ed equilibrata. La birra è uno dei prodotti più antichi della civiltà. Secondo gli storici i mesopotamici e i sumeri producevano birra già nel 10.000 A.C. come i cinesi e le civiltà pre-colombiane delle Americhe, analogamente, gli antichi Bretoni producevano birra dal malto di grano prima chi i Romani introducessero lʼorzo. Infine ricordiamo e sfatiamo una usanza errata: la birra artigianale non si beve direttamente dalla bottiglia. in questo modo ingurgitiamo tutta la CO2 contenuta nella bevanda che verrebbe eliminata invece con la formazione della schiuma e confermiamo la credenza errata che la birra “gonfia”. Inoltre, sempre la CO2, provoca una sorta di anestetizzazione delle papille gustative impedendoci di godere dei sapori e degli aromi propri della birra che stiamo bevendo. per cui usate il bicchiere e possibilmente quello appropriato!