Ristorante pizzeria "Caffè Retrò" - Lecce

Ristorante pizzeria "Caffè Retrò" - Lecce
Il Caffè Retrò, pur situato in una zona periferica e lontano dalla tradizionale movida leccese, ha
conquistato negli anni una clientela affezionata ai piatti tradizionali comunque proposti senza
mai rinunciare all'originalità. Il locale sobrio e intimo, decisamente curato e pulito; l'atmosfera elegante e un po' ovattata:
l'ideale per una cenetta
romantica o per chi cerca un po' di
riservatezza in compagnia di amici.
Inoltre il sottofondo musicale, selezionato con molta cura, le sale arredate con gusto nel rispetto
della tradizione e con un pizzico di modernità, la tranquillità dell'ambiente sommata alle luci
soffuse ed alla gentilezza del servizio, ne fanno un locale davvero unico nel suo genere. La
cucina è di buona qualità, il menù misurato, pur non offrendo eccessiva varietà, garantisce
combinazioni soddisfacenti tra primi e secondi. I sapori tradizionali si fondono con l'amore e la
passione che i proprietari trasmettono ai loro clienti.
La pizza al lievito naturale, arrosti e pezzetti di cavallo e l'impressionante parmigiana di
mare
sono segno di
continuità nella qualità tra portate di terra e di mare. Il locale, la cucina, il servizio e i prezzi a
portata di tutti attirano, nell'insieme, i clienti più esigenti anche da paesi più distanti. Attenzione
però: se volete essere tra gli ospiti del Caffè Retrò al sabato, è consigliabile prenotare
!
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Ristorante pizzeria "Caffè Retrò" - Lecce
La sig.ra Silvana titolare del ristorante, ha risposto ad alcune nostre domande:
Ci dia due buoni motivi per venire a trovarvi.
Il locale molto intimo e curato nei minimi particolari e soprattutto molto accogliente. Gli
indiscutibili sapori della antica cucina leccese, sottofondo musicale scelto con cura ed un'ottima
pizza lievitata con lievito madre.
Quale il Piatto o i Piatti che caratterizzano il suo ristorante?
Parmigiana di Mare e Latte in piedi (dessert).
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Ristorante pizzeria "Caffè Retrò" - Lecce
Qual è il target tipico di clientela?
Distinto ed esigente, cui non piace la confusione e cerca tranquillità.
Ci racconti la preparazione di 1 piatto tipico.
Orecchiette Retrò (x 4 persone)
400g di orecchiette scure (grano,orzo,farro)
400 g di polpa di vitellino, 3 funghi champignon, pancetta di maiale,1 mazzetto di
rucola,formaggio di fossa stagionato 12 mesi, salsa di pomodoro fresco, pepe e sale.
Preparazione: soffriggere la carne e aggiungere la salsa di pomodoro in una terrina; mantecare
i funghi tagliati a fettine, la pancetta, olio e cipolla. Quindi unire il tutto nel sugo di carne, condire
le orecchiette e infine adagiare in una pirofila ed infornare con una colata di formaggio di fossa
e rucola. Servire caldo e ...buon Appetito
Info: 0832 351770 - www.cafferetroristorante.it - Pag Fb: www.facebook.com/cafferetroristora
nte.it
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Via Guglielmo Massaglia, 110 - Lecce
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