Menù mese di marzo
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Menù mese di marzo
Menu di Ferragosto Entrée abbinata a Cruasé DOCG Millesimato 2011 Pas Dosé Antipasti Fiori di zucca farciti alla ricotta e mentuccia su letto di pomodori cuore di bue freschi Tonno di congilio con insalata di fagiolini Sformatino di zucchine con fonduta di certosa Tagliere di salumi e formaggi dell’Oltrepò Pavese da noi selezionati In abbinamento: “Vigiö” Bonarda dei Produttori DOC 2014 o Bonarda DOC 2013 Risotto Carnaroli mantecato al profumo di timo con mondeghili di vitello e raspadüra In abbinamento: Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC 2013 Paste della tradizione fatte in casa Chicche di primo sale e borragine ai profumi estivi dell’orto In abbinamento: Riesling DOC 2014 Seconda portata Cosciotto di maialino da latte in porchetta con patate alle erbe In abbinamento: “Perorossino” Oltrepò Pavese Rosso DOC 2012 Dolce Gelato alla Bonarda con pesche fresche di Volpedo In abbinamento: Moscato IGP 2014 Il menu è proposto a 35 euro (compresi vino, acqua, caffè e grappa) Agriturismo Calice dei Cherubini Località Casa Grande 7, Montecalvo Versiggia (PV) Tel. e fax 0385.99013 - email: [email protected] - www.calatronivini.it Menu vegetariano di Ferragosto Entrée abbinata a Cruasé DOCG Millesimato 2011 Pas Dosé Antipasti Fiori di zucca farciti alla ricotta e mentuccia su letto di pomodori cuore di bue freschi Boscaiolo fritto Sformatino di zucchine con fonduta di certosa Tagliere di formaggi dell’Oltrepò Pavese da noi selezionati con salse, composte e confetture In abbinamento: “Vigiö” Bonarda dei Produttori o Bonarda DOC 2013 Risotto Carnaroli mantecato al profumo di timo con raspadüra In abbinamento: Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC 2013 Paste della tradizione fatte in casa Chicche di primo sale e borragine ai profumi estivi dell’orto In abbinamento: Riesling DOC 2014 Seconda portata Pomodoro dell’orto ripieno di riso Venere tiepido alle verdure croccanti In abbinamento: “Perorossino” Oltrepò Pavese Rosso DOC 2012 Dolce Gelato alla Bonarda con pesche fresche di Volpedo In abbinamento: Moscato IGP 2014 Il menu è proposto a 35 euro (compresi vino, acqua, caffè e grappa) Agriturismo Calice dei Cherubini Località Casa Grande 7, Montecalvo Versiggia (PV) Tel. e fax 0385.99013 - email: [email protected] - www.calatronivini.it