Sprechi Alimentari – Analisi

SPESA ALIMENTARE MEDIA MENSILE = 571 EURO (2 ADULTI + 1 BAMBINO)
SPRECO ALIMENTARE MEDIO MENSILE = 39,90 EURO (7%)
SPRECO ALIMENTARE MEDIO ANNUALE = 479,60 EURO
% DI SPRECHI SULLE SINGOLE VOCI DI SPESA
Prodotti freschi (latte, uova, carne, preparati,
mozzarella, stracchino, yogurt, ecc)
2013
36%
Pane
Frutta e verdura
Affettati
Prodotti in busta (insalata, ecc)
18%
16%
9%
11%
Pasta
Scatolame
Surgelati
4%
3%
3%
MOTIVI PER CUI SI SPRECA
Eccesso di acquisto generico
2013
32%
Prodotti scaduti o andati a male
23%
Eccesso di acquisti per offerte speciali
26%
Novità non gradite
Prodotti non necessari
9%
10%
VADEMECUM contro gli SPRECHI
1. Comprare solo l’essenziale, preferendo la qualità alla quantità, meglio una tavola meno
imbandita ma più saporita.
2. Se hai avanzi nel frigo, cerca di riutilizzarli nella preparazione di altri piatti.
3. Utilizza al meglio il congelatore, se ne possiedi uno: surgela i tuoi avanzi di cibo, potranno
essere utilizzati come porzioni monoposto.
4. Prova ad acquistare meno e più spesso ciò di cui hai bisogno.
5. Gli avanzi, se in buone condizioni, possono essere donati alle Associazioni di assistenza per
i più bisognosi.
6. Al momento dell’acquisto evitare le offerte promozionali illusorie come i 3x2, in questo
modo si acquista e si spende più del necessario.
7. Riporre le verdure nella parte bassa del frigo per evitare che ammuffiscano. Per la frutta il
metodo migliore di conservazione è a temperatura ambiente Mantenere separata la frutta
e verdura che si intende consumare a breve da quella che si intende conservare più a
lungo.
8. Il pesce si può conservare in frigorifero, se fresco, per un paio di giorni al massimo, oppure
può essere anche congelato. Deve essere sistemato in posizione intermedia nel frigo,
opportunamente avvolto in pellicola trasparente o in contenitori chiusi. I molluschi devono
essere riposti in un piano intermedio, in contenitori che ne garantiscano l'isolamento dagli
altri cibi per evitare eventuali scambi di batteri
9. Ridurre o moderare le porzioni da servire.
10. Mangiare lentamente permette una migliore digestione e rende possibile gustare più
portate.
Limite massimo di consumi
Prodotto
Data di Scadenza
Limite massimo di consumo
Latte
5 giorni
Non oltre la scadenza
Pasta
2 anni
1-2 mesi oltre la scadenza
Bibite
24-36 mesi
1-2 mesi oltre la scadenza
Yogurt
1 mese
3-4 giorni dopo la scadenza
Biscotti secchi
1 anno
Mesi oltre la scadenza
Tonno (scatola)
5 anni
Mesi oltre la scadenza
Uova
Affettati
28 giorni
2-3 giorni oltre la scadenza
20 giorni-3 mesi
2 giorni dopo apertura confezione
(confezionati)
Pesce surgelato
12 mesi
2 mesi oltre scadenza se surgelato e conservato correttamente
Conservazione in frigorifero
Alimento
Carne taglio grosso (cruda)
Pollame, selvaggina, fettine (crude)
Carne macinata (cruda)
Carne (cotta)
Ragù
Pesce (crudo e cotto)
Minestre
Paste
Affettati aperti
Affettati sottovuoto
Formaggi Freschi
Termine di consumo
4 giorni
3 giorni
1-2 giorni
2 giorni
8 giorni
2 giorni
2-3 giorni
2-3 giorni
3 giorni
Data scadenza
2-3 giorni
Zona del frigorifero
Ripiano più basso
Ripiano più basso
Ripiano più basso
Ripiano centrale
Ripiano centrale
Ripiano più basso
Ripiano centrale
Ripiano centrale
Ripiano centrale
Ripiano centrale
Ripiano superiore
Formaggi Stagionati
Uova
Scatolame chiuso
Scatolame aperto
Verdure crude
A lungo se ben conservati
28-30 giorni
Data scadenza
2-3 giorni
3-8 giorni
Ripiano superiore
Ripiano superiore
Ripiano superiore
Ripiano superiore
Cassetti in basso