NOTIZIARIO FREESTYLE

Periodico
d’informazione
ANNO IV
15/10/2013
Direzione e Redazione: CONFCOMMERCIO PESCARA
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Direttore Responsabile V. Recinella
Autorizz. Tribunale Pescara 15/2010
Pubblicazione Settimanale - Poste Italiane Spa
Sped. Abb. Post. - 70% - C/PE/82/2010
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CORSO BARMAN FREESTYLE
Euro 370,00
Iva compresa
CORSO BARMAN FREESTYLE
Dal 17 dicembre al 20 dicembre primo corso di barman acrobatico
Sono già aperte le iscrizioni al Corso di freestyle, che si terrà a partire dal
prossimo 17 dicembre, in un’aula appositamente attrezzata, presso Hotel Duca
D’Aosta, sito in Pescara (PE) in Piazza Duca D’Aosta, 4.
Il Corso di freestyle, è un corso che si pone alla fine del classico iter formativo,
evolvendo le tecniche di preparazione al fine di velocizzare il servizio e ampliare la
capacità di intrattenere la clientela con movimenti da show.
Un corso pratico e teorico con un programma strutturato di applicazione intensiva
per acquisire un metodo di lavoro di produzione diverso dallo stile classico, che permetta
di essere più veloci, più spettacolari e soprattutto più precisi nel lavoro della miscelazione.
Si propone di coniugare il metodo americano adattandolo alle esigenze di una
clientela italiana sempre più attenta alla professionalità.
Le lezioni del corso si avvarrano della docenza di Gabriele Aresi, maestro
barman, grande esperto dell’arte del flair.
Il Corso ha un costo di euro 370,00 (Iva compresa) comprendente una
dispensa e tutti i materiali per le prove pratiche.
Programma delle lezioni
Prima lezione martedì 17 dicembre 2013 dalle 15:00 alle 20:00: Il miscelato di
tendenza e il metodo Freestyle - regole generali del bartender - conoscenze delle
attrezzature e dei bicchieri - il sistema di dosaggio (Free – pouring: versaggio libero) - la
tavola di misurazione
Seconda lezione mercoledì 18 dicembre 2013 dalle 15:00 alle 20:00: I pre –mix, le
ricette e il codice colore - techiche di versaggio - il flair - i movimenti del flair - verifica del
Free – pouring - organizzazione e allestimento del banco bar
Terza lezione giovedì 19 dicembre 2013 dalle 15:00 alle 20:00: Setup della postazione
- i movimenti del flair - Analisi dei cocktail; la ricetta - categoria dei drink - techiche di
preparazione dei drink - regole di porzione
Quarta lezione venerdì 20 dicembre dalle 15:00 alle 20:00: Movimenti del flair interazione con il cliente - intrattenere con il flair - produzione e degustazione cocktail test di verifica di apprendimento - consegna attestati di frequenza Confcommercio
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