DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI

DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
2 aprile 1996.
DECKEI'O
- .. - -- . Limiti massimi di-residui di sostanze
- - ---- a-ve-dei-- prodo$:
fifean7&ri
tollerate in_prodotti di ori@nejegetaie (rece@mento
della
.-. - direttiva
n. %/%/CE) e in cereali e - .- . di-.origine
- animale (recepirnento deila direttiva
%f39/~~).
Considerato di dovcr provvedere al recepimento delle
citate direttive 11. 95/38/CE e n. 95/39/CE, e ritenuto
opportuno: su indicazione delle autorità deputate alla
vigilanza, di integrare in forma redazionale omogenea le
citate direttive 95/38/CE e 95/39/CE, con raggiunta di
valori già autorizzati con precedenti ordinanze ancora in
vigore c con l'adeguamento ai valori comunitari dei limiti
convenzionali di determinazione analitica delle sostanze
attive;
Art. 1.
Visto l'art. 19 ciel decreti) legislativo i 7 inarzo 1995,
n. 194, che prevcde l'adozione con decreto del Ministro
della sanità di limiti massimi di residui di sostanze attive
dei prodotti fitosanitari:
Vista la direttiva del Consiglio n. 95i39ICE dei 17
Iiiglio 1995, conceriiznte le quantità massime di residui sui
e nei cereali e prodotti alimentari di originc animaici
Vista la direttiva del Consiglio n. YSi3X/QIE del 17
luglio 1995, concernente le quantità massime di residui su
e in alcuni prodotti di origine vegetale, compresi gli
ortofrìitticoli;
Visla i'ordii.ian/a tnjnistei iale 18 luglio i9QO, coi?ic
intcgraia e/o modificata dallc ordinanre ministeria!i 5
agosto i 99 i , 18 febbraio 1993, 14 luglio 1993, 3 maggio
1994 e dai dccrcti minis!criali del 9 agosto 1995 e del
12 agosto l?)95;
Visti gli art. 5. ul?imoconmia, 6, lettere C ) , h) ed i), c 7,
lettera c i della legge 23 dicembre 1978, n. 813;
Visti i dccrcti del Ministro della saniti 23 dicembre
1992 e 30 luglio 1993, concernenti, tra I'a!tro, disposizioni
circa il programma di controlli intesi a verificare il
rispetto delle quantità massime di residui di sostanze dei
presidi sanitari tollerate nei prodotti destinati a:l'alirnentazione
Visto il parere favorevole della Commi:;sione consultiva
per i prodotti fitosanitari di cui all'art. 20 del decreto
Icgislativo dcl 17 marzo 1995, n. 194;
CUwpo di appiicar ione
1 . 11 presente decreto stabilisce i limiti massimi di
rcsid ui di sostanzc attive dei prodotti filosanitari tollerate
nei E sui:
Q) prodotti di origine vcgctale, compresi gli
ortofrutticoli. di cui all'allegato 1, parte A, del decreto
ministeriale 9 agosto 1995;
/ i ) cereali, di cui all'allegafo I , parte B, del decreto
n~inislcriale9 agosln 1995;
C ) 1:tri prodoit i 1 cgetali, di ciai aIl':lllega!o 1, partc C,
dcl decreto minisicriri!~ 9 agosto 149.5;
d ) prodotti di origine anirri'dc. di cui all'allegato 1,
parte D. del decreto ministeria!~9 agosto 19u5.
1. i1 prescnte decreto non si applica ai prodoiti di cui
all'art. I , paraprafn 1, lettere a) e h i, per i quali è provato
adcbwatamente che sono destinati:
a) alla fabbricazione di prodotti diversi dai prodotti
alimentari e dagli afiaenti per afiimali;
h,) alla semina o alla piantagione.
2. I1 presente decreto non si applica ai cereali ed ai
prodoiti di origine animale, per i quali è provato
adeguatamente che sono destinati all'esportazionc verso
Paesi terzi.
Art. 3.
Limiti tnassinti di residui
1. Sui e nei prodotti di origine vegetale, compresi gli
ortofrutticoli, sui e nei cercali c su e negli altri prodotti vegetali sono ammessi i limiti massimi di residui
di sostanze attive dei prodotti fitosanitari di citi all'allegato I .
2. Sui e nei prodotti di origine animale sono ammessi i
limiti massimi di residui di sostanzc attive dei prodotti
fitosanitari di cui all'allegato 2.
3. Nel so di prodotti essiccati di origine vegetale,
compresi gli ortofrutticoli, per i quali non siano fissati
limiti massimi specifici, sono applicabili i limiti massimi
previsti nell'allegato 1, tenendo conto della concentrazione dei residui in seguito al processo di essiccazione.
Art. 4.
Cortrrolli
1. I controlli per il rispetto dei limiti massimi di residui,
di cui all'art. 3, sono effettuati secondo i criteri indicati nei
decreti del Ministro della sanità 23 dicembre 1992 e 30
luglio 1993.
Art. 5.
Misure di i~pezioneivtcrirturicl
1. L'appiicazione delle disposizioni di cui all'art. 3,
comma 2, non pregiudica le misure di ispezione
veterinaria per il controllo dei residiii di antiparassitari nei
prodotti di origine animale, in particolare le misure
adottate conformemente a direttive comunitarie.
Art. 6.
Disposiziot~i ~ 1 1 1prrtnrnlgono
~
in vigore
1. Rimangono in vigore le disposizioni di cui alle
ordinanze ministeriali 18 luglio 1990, 5 agosto 1991,
18 febbraio 1993, 14 luglio 1993, 3 maggio 1994 e ai
decreti ministeriali 9 agosto 1995 e 12 agosto 1995 non
modificate dal prcsciite decreto.
Il presente decreto sarri pubblicato nella Guzzetta
Ufficiule della Repubblica italiana ed entra in vigore il
giorno successivo alla sua pubblicazione.
Ronia, 2 aprile 1996
Negi.v/ruto dllcr Corte ck8i conti 1'11 ntcr~,yio1996
Hcgi.viro n. I Su~iiid,luglio t i . 62
LIMITI M.4SSIMI
(1; r<*.rirkri( L M R ) in prorki!ti (li origitic v(nci<il(,,con~presixli ortofni~ticoli.cc~rcoli1.d ul!ri protliitti i.i:ycti~Ii.iti n!trririiotl(~
di tli</~oi.si:ioni
cc~n~wiituric
( i a b r i ~01101iti(~u!i).
rionrlrc 1ir)iili massimi di rc.si(Iui provvi.snri iti tritesu tli urmo~ii::o:ioni cot~iirtritirrirr(~(rloriticiti sii~rolinc~nii)
ALI)ICAKB
(iii.wtiicid;i)
/\M ITRAZ
m
;lcancid:~)
l?gruini, noci di Pccan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fr:igolc, h;in;itic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Altra Trutla. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cavolliori, ca\,c~lidi Bruicll~s . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pomodori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Biciolc rossc, carote, pastinaca, ~ i v o l ibroccoli. cavoli c:~ppurci,
porri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Altri ortaggi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Legutni da gr:tncll;i . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Scnii di lino. di colm c di cotoiic. . . . . . . . . . . . . . . . .
Altri wiiii olc:cginosi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Patalc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tè . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Lupi'olo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ccrcali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tab;iccr, (Srcsco) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
'ral>;icco(cssiccito coinnicrci:tlc) . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Warb:ihiclole da ziicclicro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0.2
.-..
0.05
Arance. potnaccc, pcsclic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Agrumi (cscluse k arance), drupaccc (cscluse Ic pcschc). u\;c .
f7r:igole. rihcs a grappoli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Altra frutta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I
Soinilin di aldicorh. aldiciirb solSoscido c ;i!<lic;irh solhnc esprcssn come alt1ic;irh
0-.. 2O, I
0.4
0,0?
0.02
Sonirn;~di aniilr3z C di tutti i
rncl;iboliii wntcnenti la rr;tzioric 2.4-ùimctilunilinu. aprcssd
coinc amitra
bi.ii-itl;:i.itii, actinidic . . . . . . . . . .
/\grumi (esclusi mandarini). . . . . .
Mclc, pere, prugne, uve; fragole. . .
M:inc!o:lc, nocciole, pistacchi, noci,
jcsc!uso le prugne), olive. . . . . .
.Aitra Fruila. . . . . . . . . . . . . . .
Carotc, cavoli a iiilioi~-scenza. . . .
C:avo!i di Bruxclies. . . . . . . . . . .
f 'lpiilic. !~t~iriodari.
pcpi-oiii, cetrioli, cocomeri, cavoli a tesia
(c.si.!usi i c;ivi?ii di Riu~rlles),cavoli a foglia, cavoli-rapa,
I:if!ul:a, spir?:ici. lrk:i~i??ificsclii (csciusi i piselli senza baccello).
sedani . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
! ) r t ; i ~ . ~ i;t biilbo (cscit~sele cipolfc), melanininc, cucurbitaccc
(csclusi cetrioli c cocolncri). lattughe c simili (csclosa !a lattuga),
hiclolii dir roylia c da costa. crbc Pjcsche. ortaggi a stelo (csclusi i
scd;tiii), l'!ir?ghi col:iv;iti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A1ii.i orl~iggi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
i'B;iii c F~giolida gc:~iiell:i . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
.4li;i lvgiimi da grarieila. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Scnii (!i lino, di arachidi:, di g i ~ a s o ! tii
~ , cc?lza,t i :;:)i;! r: di coionc
AI
i l i:
l sctiii :\lc;igi:iosi.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.
'lo:4l*c . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
.
.
.
.
.
'l'C,.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Agritini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I:i.ults a gii:s~io.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Porniicci:, li.;ig<ilc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Hananc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cilicgc, uvc. lamponi, ribes a grappoli, uva spina. . . . . . . .
Altra Frutta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cavoli broccoli. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Agli, cipollc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Riciolc rosse, scalogni, pomodori, peperoni, cetrioli, ineloni,
coconieri, cavoli cappucci, lattuga, fagioli, asparagi, sedani,
porri, funghi coltivati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Altri ortaggi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Lcgumì da granclla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Scni oleaginosi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Papate tardive. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pataic precoci . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Luppolo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Frumento, riso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Altri cercali. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vcderc M ETOMIL
ALI.I.(;VI-O
2
LIMlTI M.4SSIMI
(li r.(~tirlrtioninrr*.\iiitiri proclorri cii origir~eonitnulc eh-n(.ori ti<~lli~lk*~quio
1 D </o1clocreto tni~~istleriul
9 agosto 199.5
PARTEA
I_di g,ru:niai delle c~rni.
di @&%i
dcllc prcparunoni di a m i di grarri dcHe frattaplù c di
g n % i animih durili ncil'ulkgnto Il>
; ~ ~ l r . ex ()?n!.oror. 0203. n ~n:os.
oO In,. o?ln.o?n?.c i 0nUJ. O?W On. rl?lo.
lN)t (Mi. l6<)L> ( I ) (1)
Kc.idiii di :inlip:ir,!\~ii:iri
Liiriiii
n>;i\\im~ in @i8 (PPM)
p r il taitc di v u a nudo c il !riic di v:<ccn di uova frcuhc bguwiilw. p r le uova di voliltili
C i tuorli clcnuli m.ll':tlk@~o I I> alle voci
intero dcllu v o a M 1 dell'nllcgito IDi
(L607 W.ucw (3) (4)
pcr @ialtri prodotti i t i n u n w 3d)c v m
0401. W?.W5 00.Wi6 ~oniormooentc
P) ( 4 )
-..-v
*
1ridic;r i l liniitc inferiore convcnzion;ile di dcicrrniiiazione analitica.
( I ) Pcr i pr(xioiii 31ini~niiiricoli icnorc di gri~ssipari o inferiore al 10% in pcso, il limite di rcsiduo si riferisce al pcso cornplcssivo del prodotto
disoss:iio. I i i liil c:iso, i l valore niassirno 2 pari a 1/10 del valorc rifcnto al tenore di grassi,ma non può essere inferiore a 0,01 mg!kg.
( 2 ) Pcr tlsii:rrrtiiiars i rc.;idui relativi a1 latic di vacca criido c al latte di vacc;i inicro si deve pre!idcrc in considcrw.ionc. pcr il calcolo. una quantili
c!i grassi dcl a",;# in pcso.
Pcr i l 1:ittc criido c i l
Iiiiii:
iiitcro di altra origine anirnalc, i residui sono espressi in b a x ai grassi.
l'si. gli ;ilii.i prodotti alimciitari cnumcr;iti ncll'dlcgato I D alle voci 0401, 0402, 040.5 00, 0406:
atcnti tenore di grassi inferiore al 7% in peso. il valore niassimo 6 pari alla metà. di quello fissato per il latte crudo e il latte intero;
-- aventi iciiorc di gr;issi pari o superiore al 2% in pcso, il valorc niassiino C. esprcsso in mg/kg di grassi. In tal caso il valore massimo è pari a
25 volic clucllo fissato per i l lattc crudo e il latte intero.
(3) Per tiov:i c pcr i prodoiii a basc di uova con tenore di grassi superiore al 10%~.
il vuforc massimo è c.<prcssoin rng~kgdi grassi. Iri tal caso il
\;ilore niassirno E pari a 10 volte quello Iissato per le uova fresche.
(4) I-c n:jtc ( 1 ) . (2) c (7) iion si applic:trio iici ciisi in cui E indiciio i l liniiic iiifcriore di cictcrniiiiiizionc analitica.
--
<li cra,\i ilcllc ~~irni.
di grassi delle prcparn/itiiii di c:irni. di prdui klk hiiaglic C ili
gri~qsi :inim:ili dcns;ili ncll'all~pnlnI I )
.:!lc r . i ~ isl II:OI. o?n?.0213.n?cw. n?os
00 00.02%. il?Oi. cx O20h. O?OV 011. O ? l I l .
IWI iK1. IMi2
7. AMITR.AL - somrii;i di arnitraz c di
tiiiii i nicinboliti conicncnti la
Sr;rzionc 2.3. - dimerilaniliiilt. cspresS;I come arnitrclz
p r il I-ticdi vami cr:i<lo c i! iattc di v a m
inicro della vou: (M1 dell'allcgato 11);
pcr gli altri prodotti alim~iuride!le iixi
010 1. IM?. 0405 00. 0406
Cilrnc ili pol!;imc 0.02*
4. ALDICARB - sornnia di aldicarb.
del suo solfossido c dcl suo solli)nc.
csprcsoa cornc aldic;trb
O. 1*
(ad cccczionc deil;i carne cd ;iltri
prodotti ovini, bovini e ciipriiii)
*
Iiiilica i l litniic inkriorc coiivcnzion;ilc di dctcrniiiiilzionc ;iiialiiica.
di imva frcschcsgu.<cialc. p r lc tini? di vol.t:ili
c i tuorli clcnulti ncll'~llcpaloI l > :ille voci
OU)7 00,W