Menu tematici, pasta integrale e diete speciali

REFEZIONE SCOLASTICA
Con la presente lettera, la Camst Soc. Cop. a r.l. , Ditta Appaltatrice del servizio di Refezione
Scolastica del Comune di Orbassano, ha il piacere di comunicare l’inizio del menù invernale, alcuni
progetti di educazione alimentare ed un chiarimento sulla richiesta di diete speciali e di dieta in
bianco.
MENU’
La Camst Soc. Cop. a r.l. informa che i menu’ estivo ed invernale, previsti per le scuole del
Comune di Orbassano, rispetto all’anno precedente hanno subito delle modifiche; tali variazioni,
approvate dall’ASL TO 3, sono state apportate per soddisfare maggiormente i gusti e le esigenze dei
nostri piccoli utenti.
I menu’ (estivo ed invernale) sono stati inviati a tutte le famiglie all’inizio dell’anno scolastico per
permettere di conoscere ogni giorno cosa verrà somministrato al proprio figlio/a a pranzo a scuola;
I genitori quindi potranno verificare giornalmente sia la qualità dei prodotti somministrati sia la
composizione nutrizionale del pranzo per consentire un’adeguata preparazione del pasto serale.
Il menù invernale entrerà in vigore il 19 ottobre 2015 e sarà attivo sino al 15 aprile; il menù estivo
decorrerà a partire dal 18 aprile (4° settimana ).
PROGETTI DI EDUCAZIONE ALIMENTARE
Per una corretta educazione alimentare, la ditta proporrà mensilmente la pasta integrale,
alimento essenziale per la nostra salute in quanto ricco di fibre alimentari necessarie per il corretto
funzionamento dell’organismo, con il seguente calendario:
12 novembre PASTA INTEGRALE POMODORO E PESTO.
10 dicembre PASTA INTEGRALE POMODORO E PESTO.
14 gennaio PASTA INTEGRALE GRATINATA
11 febbraio PASTA INTEGRALE GRATINATA
10 marzo
PASTA INTEGRALE GRATINATA
7 aprile
PASTA INTEGRALE GRATINATA
10 maggio PASTA INTEGRALE AL RAGU’ VEGETALE
Inoltre, verranno somministrati mensilmente dei menù speciali con il seguente calendario:
3 novembre MENU DI CARNE : Pasta al ragu’ di carne, bocconcini di pollo alle verdurine,
carote all’olio, mousse mela e banana.
15 dicembre MENU’ DI NATALE: Gnocchi al pomodoro e pesto, Arrosto di suino al
latte,
Insalata verde, Pandoro.
23 febbraio MENU’ VEGETARIANO : Crema di lenticchie con orzo, tortino di patate e zucca ,
insalata mista, mousse mela- prugna.
17 marzo MENU’ DI PASQUA : Risotto alla crema di asparagi, Sformato Pasqualino, Carotine al
burro, Cioccolato.
19 APRILE MENU’ DI PESCE : Pasta al tonno, bastoncini di merluzzo, bieta all’olio, mousse mela
e pesca.
30 MAGGIO MENU’ AMERICANO: Panino con hamburger pomodoro ed insalata con patate
al forno, mousse mela albicocca.
Orbassano 07.10.15
DIETE SPECIALI
Si avvisano i genitori dei bimbi che hanno presentato la documentazione per la richiesta di dieta
nell’ anno scolastico 2014-2015 che, qualora avessero la necessità di proseguire con la dieta, entro il
31 ottobre dovranno presentare nuovamente la MODULISTICA DI RICHIESTA DIETE AGGIORNATA (vd.
Procedura sotto). In assenza della suddetta documentazione aggiornata la dieta prodotta dall’inizio
dell’anno verrà disattivata.
La richiesta di dieta per chi già fruitore del servizio e per tutti i nuovi utenti che necessitano di un
pasto speciale (per allergie/intolleranze alimentari, patologie ed etico-religiose)
dovrà essere
effettuata mediante opportuna modulistica prevista dalla Regione Piemonte, al fine di tutelare
adeguatamente soggetti affetti da patologie evitando contestualmente di sovraccaricare le cucine
con richieste non dettate da motivazioni non sanitarie.
L’iter di richiesta speciale sarà il seguente:
A. Richiesta di dieta speciale per allergia/intolleranza alimentare e patologia
Il genitore dovrà recarsi presso l’ufficio Economato del Comune o presso il Check-point
della Camst a ritirare la modulistica necessaria (Moduli Regione Piemonte, in base alla
patologia) e far compilare tale modulistica da un Medico (come descritto sulla
modulistica stessa in base al tipo di richiesta). I moduli previsti saranno suddivisi in base
ad: 1) allergia alimentare accertata; 2) allergia alimentare sospetta; 3) intolleranza
alimentare 4) patologie che necessitano di dietoterapia (es. diabete – obesità).
B. Richiesta di dieta speciale per motivi etico-religiosi
Il genitore dovrà recarsi presso l’ufficio Economato del Comune o presso il Check-point
della Camst a ritirare la modulistica della Camst per la richiesta di dieta etico-religiosa,
specificando il tipo di dieta, (ad es. per dieta religiosa senza carne di maiale o dieta
vegetariana senza carne o senza carne e pesce).
In entrambi i casi dovrà essere anche compilato il modulo che autorizzi al trattamento
dei dati personali (modulo privacy);
La modulistica dovrà essere consegnata, adeguatamente compilata e firmata, attraverso i
seguenti canali:
• Ufficio Economato del Comune
• Check-point CAMST
• Fax 011-9036235
• Email: [email protected] (dott.ssa Elisa Giordano)
DIETA IN BIANCO
In merito alla richiesta di dieta in bianco, si ricorda l’iter corretto per tale richiesta:
Per dieta in bianco s’intende una dieta richiesta a seguito di gastriti od influenze intestinali, della
durata minima di 3 giorni fino ad un massimo di 5 giorni. In caso di prolungamento, dovrà essere
presentata idonea certificazione medica. Il pasto della dieta in bianco sarà costituito da pasta o riso in
bianco, pollo o tacchino o pesce al vapore, verdure al vapore.
Entro le ore 09.30 del giorno di inizio della dieta, dovrà essere effettuata una comunicazione
telefonica della richiesta di dieta in bianco al seguente numero 011.9036290 oppure allo 011/9036235. .
Per eventuali dubbi, chiarimenti o comunicazioni inerenti le diete speciali contattare la dietista al
Check-point della Camst al n. 011/9036235 oppure al 334.6529760.
La Camst Vi ringrazia per l’attenzione ed augura Buon Appetito a tutti gli alunni delle scuole del
Comune di Orbassano.
Orbassano 07.10.15