TRACCIABILITÀ DEI PRODOTTI ALIMENTARI Più

EUROCIN G.E.I.E. NEWS
Bollettino d’informazione sulle opportunità offerte dall’UE
IP/05/113
Bruxelles, 31 gennaio 2005
TRACCIABILITÀ DEI PRODOTTI ALIMENTARI
Più facile grazie alle nuove linee direttive
comunitario
a
livello
La Commissione e gli Stati membri hanno definito di comune accordo le linee direttive
destinate ad agevolare l’applicazione delle principali disposizioni della legislazione
alimentare generale (regolamento 178/2002), entrata in vigore il 1° gennaio 2005.
Il comitato permanente della catena alimentare e della salute dell’animale, composto da
rappresentanti degli Stati membri, ha adottato questo documento d’orientamento
comune per rendere più armonizzata e facile la tracciabilità in tutti gli Stati membri.
Fra gli obblighi specifici coperti dal documento d’orientamento appaiono la tracciabilità
dei prodotti alimentari, il ritiro del mercato dei prodotti alimentari pericolosi, le
responsabilità degli esercenti, come pure le esigenze applicabili alle importazioni ed alle
esportazioni.
Markos Kyprianou commissario incaricato della salute e della tutela dei consumatori, ha
dichiarato: "Le nuove disposizioni della normativa alimentare comunitaria contengono
elementi importanti, quali le norme sulla tracciabilità ed il ritiro del mercato dei prodotti
alimentari pericolosi." La loro effettiva applicazione favorirà la sanità pubblica e faciliterà
gli scambi commerciali tra gli Stati membri. Le linee direttive rispondono ad un grande
numero dei problemi pratici sollevati nel corso degli ultimi mesi dagli esercenti del
settore alimentare e del settore dell’alimentazione dell’animale ed aiuteranno allo stesso
tempo le imprese e le autorità nazionali ad applicare le nuove disposizioni."
Tracciabilità continua lungo la catena alimentare
La nuova esigenza imperativa in materia di tracciabilità si applica all’insieme dei prodotti
alimentari, dei prodotti per l’alimentazione degli animali e degli animali produttori di
prodotti alimentari, ed a tutti i tipi di esercenti della catena alimentare, dal settore
agricolo fino al consumatore, passando per la trasformazione, il trasporto, il deposito, la
distribuzione ed il commercio di dettaglio. Il documento d’orientamento fissa modalità
d’applicazione dettagliate da presentare agli esercenti.
Le informazioni relative al nome ed indirizzo del produttore, la natura dei prodotti ed alla
data della transazione devono essere sistematicamente registrate nel sistema di
tracciabilità di ogni esercente.
Quest’informazioni devono essere conservate per un periodo di cinque anni e, alla loro
domanda, essere immediatamente messo a disposizione delle autorità competenti.
Quadro operativo per il ritiro dei prodotti
Il documento d’orientamento definisce criteri comuni che iniziano il ritiro del mercato o il
richiamo di un prodotto pericoloso. Precisa le situazioni nelle quali gli esercenti sono
obbligati ad informare le autorità competenti di questo ritiro.
EUROCIN G.E.I.E. NEWS è consultabile sul sito istituzionale www.eurocin.org
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Responsabilità degli esercenti
Tutti gli esercenti del settore alimentare e del settore dell’alimentazione animale sono
responsabili della sicurezza dei prodotti alimentari che producono e mettono sul
mercato.
Il documento d’orientamento conferma che gli esercenti sono responsabili delle attività
messe sotto il loro controllo.
Esigenze applicabili alle importazioni ed alle esportazioni
Il documento d’orientamento precisa in quale misura gli obblighi in materia di
tracciabilità si applicano ai prodotti alimentari e prodotti per l’alimentazione degli animali
importati ed esportati. Vengono sollevate alcune preoccupazioni nei confronti dei paesi
terzi aventi rapporti commerciali con l’Ue.
Informazioni complementari.
Il documento d’orientamento è attualmente disponibile in inglese nel sito Internet della
DG salute e tutela dei consumatori:
http://europa.eu.int/comm\food\food\foodlaw\guidance\index_en.htm
Fonte: PRESS RELEASES (31/01/2005)
http://europa.eu.int/rapid/pressReleasesAction.do?reference=IP/05/113
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