Pieghevole informativo 2015
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Pieghevole informativo 2015
PRESENTAZIONE Nel corso degli ultimi anni è emersa una maggiore sensibilità da parte della società alle tematiche riguardanti il benessere animale, comprese le metodiche di stordimento e abbattimento. La protezione degli animali durante la macellazione o l’abbattimento è una questione di interesse pubblico che incide sull’atteggiamento del consumatore, migliora la qualità della carne e indirettamente produce un impatto positivo sulla sicurezza del lavoro nei macelli. La legislazione nazionale sulla protezione degli animali durante la macellazione o l’abbattimento ha incidenze sulla concorrenza e, di conseguenza, sul funzionamento del mercato interno dei prodotti di origine animale; pertanto il Regolamento 1099 intende stabilire norme comuni al fine di garantire uno sviluppo razionale del mercato interno di tali prodotti. Questo corso è rivolto a tutti gli operatori addetti all’abbattimento degli animali in fase di macellazione delle specie bovina, equina, suina e ovicaprina e ha l’obiettivo di fornire le competenze tecniche per l’esecuzione di dette operazioni al fine del rilascio del “certificato di idoneità” ai sensi degli articoli 7 e 21 del Reg. CE 1099/2009. PROGRAMMA DOCENTI 08,15 Registrazione dei partecipanti dr. Bertamini Andrea Medico Veterinario Libero professionista 08,30 Presentazione del corso 9.00 Basi del comportamento animale, sofferenza animale, coscienza e sensibilità, stress negli animali. 10.00 Corretto maneggiamento degli animali durante il carico, trasporto e scarico. Macellazione d’urgenza. 11.00 Dimostrazione tecnica di immobilizzazione degli animali e istruzioni operative. Metodi di stordimento con conoscenza delle istruzioni operative e delle operazioni di manutenzione. Caratteristiche strutturali del macello. 13,00 Pausa pranzo 14.00 Corrette operazioni nel dissanguamento degli animali. Macellazione rituale. Igiene della macellazione a domicilio. 15,30 Con la parte anatomica interessata, esecuzione diretta da parte di tutti i partecipanti di presentazione con la pistola a proiettile captivo delle modalità pratiche per eseguire la fase dello stordimento. 17,30 Verifica dell’apprendimento, consegna degli attestati e chiusura del corso OBIETTIVI DEL CORSO Al termine del corso i partecipanti sono in grado di: - conoscere le principali indicazioni normative in tema di abbattimento degli animali - effettuare l’abbattimento di animali con modalità adeguate rispetto al benessere dell’animale stesso. 18,00 Termine di lavori dr. Ferrarini Stefano, dirigente Veterinario, Direttore ff del Servizio di Igiene degli Alimenti di Origine Animale, Azienda ULSS n. 6 Vicenza dr. Poli Maurizio dirigente Veterinario, Direttore del Servizio Igiene degli Allevamenti e Produzioni Zootecniche, Azienda ULSS n. 6 Vicenza dr. Sartori Francesco dirigente Veterinario presso il Servizio Igiene degli allevamenti e produzioni zootecniche, Azienda ULSS n. 6 Vicenza dr. Terza Paolo, dirigente Veterinario presso il Servizio di Igiene degli Alimenti di Origine Animale, Azienda ULSS n. 6 Vicenza DESTINATARI Il corso è rivolto: - ai responsabili del benessere animale di tutti i macelli con capacità di macellazione di 1.000 unità di bestiame (mammiferi) all’anno; - agli operatori che intendono effettuare le macellazioni d’urgenza in allevamento e a domicilio; - a chi necessita di un aggiornamento professionale per il mantenimento della validità del certificato di idoneità (per questi ultimi non vi è l’obbligo dell’esame finale). MODALITÀ DI PARTECIPAZIONE Ad ogni edizione del corso sono ammessi massimo 30 partecipanti. Il certificato di idoneità ex artt. 7 e 21 del Reg. 1099/2009/CE verrà rilasciato a chi frequenterà il 100% delle ore di formazione e supererà positivamente la verifica finale (questionario). CALENDARIO Edizione 1 Edizione 2 sabato 31.1.2015 sabato 28.2.2015 SEDE DEL CORSO Il corso di terrà presso l'Ospedale San Bortolo di Vicenza, C.trà San Bortolo n.16, zona Chiostro, Area Formazione e Aggiornamento. (vedi descrizione come raggiungere la sede). MODALITA’ DI ISCRIZIONE Per la frequenza è prevista una tassa di iscrizione di € 97,00 (in esenzione IVA) da versare prima dell’iscrizione con bonifico bancario, in favore dell'Azienda ULSS n. 6 Vicenza, presso UNICREDIT BANCA (sede centrale, Via C. Battisti, Vicenza) codice IBAN IT24F0200811820000003495321 con causale: Corso di formazione II livello per il personale addetto all’abbattimento (modulo carni rosse) e alle operazioni correlate. Effettuato il pagamento è possibile procedere all’iscrizione tramite internet collegandosi al http://formazione.ulssvicenza.it/SpTheme_2/ind ex2.htm?m_cAction=query o contattando direttamente la Segreteria Organizzativa. L'interessata/o dovrà presentarsi il giorno del corso portando obbligatoriamente copia della ricevuta di pagamento e una fotocopia di un documento di identità. DIRETTORE DEL CORSO Dr. Ferrarini Stefano Direttore f.f. del Servizio di Igiene degli Alimenti di Origine Animale, Azienda ULSS n. 6 Vicenza RESPONSABILE SCIENTIFICO Dr. Terza Paolo Veterinario dirigente presso il Servizio di Igiene degli Alimenti di Origine Animale, Azienda ULSS n. 6 Vicenza Corso di formazione II livello per il personale addetto all’abbattimento (modulo carni rosse) e alle operazioni correlate SEGRETERIA ORGANIZZATIVA Ufficio Formazione Azienda ULSS 6 Vicenza Orario: da lunedì a venerdì dalle 8.00 alle 16.00 08,00 – 16,00 Tel. 0444 757113 Fax. 0444 752422 E-mail: [email protected] Azienda ULSS n. 6 “Vicenza” Zona Chiostro Aule formazione e aggiornamento COME RAGGIUNGERE LA SEDE Il corso si terrà presso l’Area Formazione e Aggiornamento, si trova nella parte vecchia dell’Ospedale San Bortolo (Chiostro), l’accesso diretto è da C.trà San Bortolo, si può raggiungere anche da V.le Rodolfi, in questo caso conviene chiedere informazioni all’ingresso. Parcheggi: in via Fratelli Bandiera o in V.le Rodolfi, in alternativa Parcheggio in via Cricoli, collegato con bus navetta che ferma in C.trà San Bortolo. Per chi arriva in autobus dalla stazione: Linea 4 ferma in C.trà San Bortolo, Linea 2 ferma in V.le Rodolfi Sede del corso Area formazione ed aggiornamento 2° piano, sopra i Poliambulatori