PASTIGLIAGGIO GIAPPONESE q.tà % zucchero a velo 250 g 24,51
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PASTIGLIAGGIO GIAPPONESE q.tà % zucchero a velo 250 g 24,51
PASTIGLIAGGIO GIAPPONESE q.tà % zucchero a velo 250 g 24,51 fecola di patate 250 g 24,51 amido di riso 250 g 24,51 gomma adragante 80 g 7,84 biossido di titanio 10 g 0,98 acqua 180 g 17,65 totale 1020 g 100 procedimento: mescolare tutte le polveri presenti, versare l’acqua e lasciar impastare lentamente. Una volta pronto conservarlo in un sacchetto di plastica. Stendere con fecola o amido ad uno spessore di 1 mm, tagliare le forme volute, mettere in forma e lasciar seccare in stufa a 30°C per 2-3 giorni ca. girare ogni 12 ore. Una volta asciugato colorare a piacere.