Un grande uomo, sua madre e un Franciacorta d

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Un grande uomo, sua madre e un Franciacorta
d’eccezione
Scritto da: Vania Valentini 25 agosto, 2016
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A ben pensarci trovo il nome di questa bottiglia il più regale, imponente,
affascinante di tutti. Quanta forza, e quanta poesia! Quella che solo un nome di
donna può possedere, magnificato dal fatto che qui la donna in questione è
prima di tutto, una mamma. Mamma alla quale il figlio ha dedicato questa
cuvée, oggi indiscutibilmente una delle due più importanti nel panorama
italiano delle bollicine e che quando incontri nella gigantografia che la ritrae nei
moderni corridoi della cantina di Erbusco ti sorride, dolce e sorniona, ben
consapevole dello straordinario risultato conseguito. Sto parlando di
Annamaria Clementi, che, come sappiamo è colei che, insieme al marito,
diede fiducia al figlio Maurizio Zanella affinché realizzasse il suo sogno di
produrre Metodo Classico in un’area dedita sino ad allora solamente alla
produzione di vini rossi (di dubbia personalità). Il sogno diventò ben presto
progetto e innescò la scintilla che diede origine all’importante sviluppo
enologico che oramai tutti noi conosciamo.
Sto parlando di Ca’ del Bosco, che attualmente conta su 180 ettari di vigna,
non tutti in proprietà, e una produzione di 1,3 milioni di bottiglie l’anno. Da
quattro anni è anche iniziato il processo di conversione al biologico dei vigneti,
che terminerà su tutte le parcelle in conduzione nel 2017.
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Champagne
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25-08-2016
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