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East Lombardy: in rete la prima serie di videoricette dedicate
al territorio della Lombardia Orientale
Ogni martedì e giovedì su eastlombardy.it i grandi piatti della Lombardia
Orientale illustrati passo dopo passo da alcuni degli chef più
rappresentativi della Regione Europea della Gastronomia 2017
12.12.2016 - Sono on line le prime videoricette di East Lombardy.
Il progetto di valorizzazione della Lombardia Orientale, Regione Europea della Gastronomia
2017, si sta concretizzando grazie anche al coinvolgimento degli chef del territorio compreso
fra Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova invitati a proporre ricette fra tradizione e
innovazione con l’obiettivo di valorizzare la ricchezza di un distretto dalle caratteristiche
gastronomiche uniche.
I 20 video girati nella scuola di cucina Arte del Convivio – Convivium Lab di Milano hanno
coinvolto altrettanti chef, cinque per ogni territorio che partecipa al progetto.
Sei le videoricette già on line sul sito eastlombardy .it nella sezione ENOGASTRNONOMIA >
RICETTE > VIDEORICETTE .
La serie ha preso avvio con Franco Malinverno patron del Caffè la Crepa di Isola Dovarese
(Cr)che presenta i Tortelli amari alle erbe San Pietro e Maurizio Pesenti chef della Trattoria
Dentella di Bracca (Bg). Suo il Riso Carnaroli al Formai de Mut. Emilio e Lorena Zanola della
Trattoria Castello di Serle (Brescia) sono i protagonisti del terzo video della serie con
Stoccafisso con i marroni del nostro castagneto. L’Hostaria Viola di Castiglione delle Stiviere
(Mn) con la chef Alessandra Viola propone Petto di faraona alla Bartolomeo Stefani.
Il ristorante Collina di Almenno San Bartolomeo (Bergamo) è on line con la ricetta Lago e Bosco
dello chef Mario Cornali, mentre Gianni Fontana della Trattoria il Gabbiano di Corte de’
Cortesi con Cignone (Cremona) propone Millefoglie di melanzane e buton de pajas.
L’appuntamento è ogni martedì e giovedì per lasciarsi ispirare dalle preparazioni più golose
della Lombardia Orientale grazie al coinvolgimento di 20 fra i migliori cuochi del territorio.
Oltre ai primi 6 ristoranti già menzionati si avvicenderanno, fino al 26 gennaio, La Madia di
Brione (Bs); Da Pietro di Castiglione delle Stiviere (Mn); Locanda degli Artisti di Cappella de’
Picenardi (Cr); Lalimentari di Bergamo (Bg); Osteria dell’Angelo di Gussago (Bs); Finis Terrae di
Mantova (Mn); Via Vai di Ripalta Cremasca (Cr); Vineria Cozzi di Bergamo (Bg); Antica
Trattoria alle Rose di Salò (Bs); Da Bortolino di Viadana (Mn); Trattoria dell’Alba di Piadena
(Cr); Al Gigianca di Bergamo (Bg); Il Tartufo di Revere (Mn). All’appello manca ancora un
ultimo indirizzo bresciano in fase di definizione.
I video hanno una durata media di due minuti. Con la tecnica del fast motion sono illustrati
tutti gli ingredienti e i passaggi necessari alla realizzazione di ogni ricetta. Il ritmo incalzante è
stato scelto per confezionare un prodotto dinamico, ideale per la condivisione sui social
network senza per questo rinunciare a descrivere tutti i passaggi necessari alla realizzazione
del piatto. La serie si caratterizza grazie ad una grafica fresca e coordinata che rimanda
puntualmente al sito www.eastlombardy.it dove è possibile consultare la ricetta completa, la
scheda del ristorante oltre agli approfondimenti sui principali prodotti del territorio utilizzati
come ingredienti e l’abbinamento con il vino consigliato dallo chef .
www.eastlombardy.it
La mappatura del territorio che sarà sempre più dettagliata consentirà sempre maggiore
interazione fra le diverse sezioni del sito consentendo a quest’ultimo di diventare un punto di
riferimento per il cittadino e per il viaggiatore interessati ad approfondire e sperimentare
l’offerta gastronomica di un territorio in cui lo straordinario intreccio fra arte, natura,
eccellenze gastronomiche e ristorazione di qualità costituiscono un mix unico che fa di East
Lombardy una destinazione turistica completa e fortemente attrattiva.
Lombardia Orientale | Regione Europea della Gastronomia 2017
La Lombardia Orientale, costituita dai territori compresi fra le province di Bergamo, Brescia,
Cremona e Mantova, ha ottenuto il prestigioso riconoscimento di Regione Europea della
Gastronomia 2017. L’assegnazione del titolo ha dato l’avvio a una collaborazione inedita fra
territori con caratteristiche e risorse turistiche diverse, accomunati da un’offerta di eccellenza in
campo enogastronomico che fa della Lombardia Orientale un bacino di assoluto interesse
considerata la presenza di prodotti certificati, ristoranti di eccellenza e la diffusione di prodotti
tradizionali che sono espressione di una cultura che sa secoli punta sul territorio e le sue risorse.
Unendo le forze, i 10 partner del progetto: Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova, le rispettive
Camere di Commercio, Regione Lombardia e l’Università di Bergamo intendono promuovere
un’unica grande destinazione turistica, puntando sul connubio tra patrimonio artistico e
naturalistico e la tradizione eno-gastronomica locale.
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