San Daniele » Tartare « maison » Pennette con funghi e panna

Samstag, 8. Oktober 2011
BRUNCH jeden Sonntag ab 10.00h
Plat du jour
Epaule de porc glacée au miel
Sauce au romarin
P ommes nouvelles sautées, carottes
28.50
28.50
Potage du jour
Rôti de la voiture
Crème aux légumes
Gigot d’agneau
Haricots verts
Gratin dauphinois
9.50
Fromage de la voiture
48.--
Dessert
Petit choix
Grand choix
Brillat-Savarin, Brie de Meaux,
Epoisses, Reblochon
Fleur de Maquis
Cabrales, Pecorino Sardu
Taleggio
14.50
14.50
22.50
22.50
Le verre à 8 cl :
Porto , Poças Vintage, 1996
Sauternes,
Sauternes, Domaine du Noble,, 2004
Crème Catalane
Mousse au Chocolat
Gâteau Saint Honoré
Apfelkuchen
12.50
12.50
9.50
9.50
Sorbets « maison »
12.50
Ananas-Rhum, agrumes,
Mangue-gingembre
14.
14.-14.-14.--
Hors d’oeuvre
Pomodori ligure « cuore di bue » con rucola e mozzarella di bufa
bufala
Cœur de laitue – Kopfsalatherzen « Mimosa »
Melon de Cavaillon et jambon de Parme « San Daniele »
Salade d’épinards à la lotte et pignons grillés
Salade
Sal ade de lentilles et crevettes géante
géante
Terrine de bolets
Carpaccio de carré de veau, champignons, vinaigrette
Artichaut vinaigrette
Avocat vinaigrette
Avocat aux crevettes
Tartare « maison »
22.50
16.50
28.50
28.50
32.50
32.50
26.-26.-32.50
32.50
28.50
32.50
45.-45.--
Pasta
Pennette con funghi e panna
Ravioli di carne con burro fuso e salvia
Gnocchi di patate al gorgonzola
Pappardelle con ragù di manzo
Nouilles avec saumon et sauce au vin blanc
28.50
32.50
32.50
28.50
32.50
Choix du chef
Funghi trifolati, risotto
risotto al zafferano
Magret de canard, sauce aux baies rouges, gratin de pommes de terre
Filet mignon de porc, sauce poivre rosé,
rosé, nouilles au beurre
beurre
Filet de bœuf « Stroganoff »
T-Bone Steak, gratin dauphinois
Carré d’agneau provençale,
provençale, gratin dauphinois
Steak de veau aux chanterelles, nouilles au beurre
38.50
28.50
38.-8.-48.-48.-58.-58.-46.-46.-58.-58.--
Les poissons
Loup de mer grillé, huile d’olives
Médaillons de baudroie « Mignonette », riz pilaw
Dorade au four
Ausstellungen in der Kunsthalle Basel
Rind:CH/USA*
Kalb:CH
Lamm:NZ/F
p.p. 64.-64.-64.-64.-48.--
>>> Yael Davids
Davids
>>> Danai
Da nai Anesiadou
Poulet:CH
*Kann mit Hormonen als Leistungsförderer erzeugt worden sein.
11.09. – 13.11.2011
25.09 . – 13.11.2011
Küche à la carte 11.30-14.00 /18.00-22.00
incl. TVA