Distillati - Slow Food Godo e Bassa Romagna

UNA TIRA L'ALTRA
Incontri a tema per stuzzicare la voglia di saperne di più, dove piacere ed
esperienza dei sensi sono gli ingredienti principali.
I DISTILLATI
Il mondo nel bicchiere in sei serate per offrire una panoramica dedicata a distillati e liquori celebri
composti con ricette tradizionali di ogni luogo della terra, eredità di antiche pozioni curative e dell'uso
della fermentazione per conservare materie prime nutrienti. Serate per appassionati, che svelano i segreti
della qualità di prodotti dalla storia lunga e complessa, ricca di aspetti economici e sociali. Cinque serate
sono dedicate alla conoscenza di differenti spiriti (ottenuti da una medesima materia prima o figli di uno
specifico territorio) il cui assaggio vi permetterà di apprenderne i pregi degustandoli e conversando in
compagnia; è così che imparerete inoltre a conoscere e apprezzare i cocktail dove i distillati e i liquori,
puri o miscelati, esprimono i loro meglio. Una serata è invece legata al mondo degli analcolici dove
imparare i segreti per realizzare ottime bevande, bibite e sciroppi da confezionare in casa riscoprendo
l'uso della frutta, delle verdure dell'orto, delle erbe aromatiche e delle spezie.
Distillati di succo di canna da zucchero e di melasse
Distillati di agave
Rum – Rhum – Ron , Tequila , Mezcal
La maggior parte dei rum nel mondo appartiene alla categoria dei distillati ottenuti da melasse di diverso
grado: sono i Rum industriali, definiti semplicemente rum, essi sono ottenuti da mosti di melasse residue
che le distillerie acquistano dagli zuccherifici. Agricole è il rum ottenuto da succo di canna da zucchero al
100%. Conosciuto come Rhum Habitant, prodotto nelle Indie francesi, in Martinica e Guadalupe, per un
decreto della repubblica francese ottiene nel 1996 l'Appellation d'Origine Contrôlée AOC.
Dalle terre del Centro America provengono tequila e mezcal, distillati dal mosto d'agave, specie endemica
di quei territori. Una carrellata di eccellenze per gli assaggi di una serata caraibico messicana.
Una serata, con Carlo Cleri, per parlare di processo di produzione, etichette e
invecchiamenti, assaggiando produzioni di:
- Light Rum
- Ron
- Rhum agricole
- Metzcal
- Tequila
MERCOLEDI' 2 DICEMBRE ore 21,00
Palazzo Baldini
via Boncellino, 170 . Bagnacavallo
costo della serata ( RISERVATA AI SOCI SLOW FOOD ) : euro 20,00
posti disponibili : 30
* per i non soci che desidereranno partecipare sarà possibile sottoscrivere l'associazione
(valida 12 mesi )Slow Food a 25,00 euro
per prenotazioni chiamare Mauro 3474524084 o scrivere a [email protected]