sani stili di vita: alimentazione e movimento

SANI STILI DI VITA:
ALIMENTAZIONE E MOVIMENTO
Perché il progetto
L’OMS (Organizzazione mondiale della sanità) ha sottolineato come, specie nei paesi
industrializzati, siano le cosiddette malattie croniche (cardiovascolari, tumori, diabete di tipo II,
obesità, osteoporosi) le principali cause di mortalità, morbilità e disabilità.
I fattori coinvolti nell’insorgenza delle malattie croniche sono fattori genetici, quindi non
modificabili, ma spesso influenzati dalle condizioni ambientali, e fattori ambientali e
comportamentali (o stili di vita), dove è possibile intervenire attraverso iniziative di prevenzione
primaria o campagne di promozione della salute.
I più importanti fattori di rischio delle malattie croniche sono l’ipertensione arteriosa,
l’ipercolesterolemia, il fumo, lo scarso consumo di frutta e verdura, il sovrappeso, l’obesità e la
sedentarietà.
Ben 5 di questi 6 fattori sono strettamente in relazione con l’alimentazione e con l’attività fisica.
Occorre perciò attuare strategie per la prevenzione del sovrappeso e dell’obesità infantile,
considerato che l’eccesso di peso ha raggiunto anche nella nostra regione livelli preoccupanti,
riguardando circa 1/4 dei bambini di 6 anni ed 1/3 di quelli di 9 anni (Dati Studio So.N.I.A 20032005). Va quindi riconosciuto pienamente il ruolo centrale della dieta, della nutrizione e
dell’attività fisica.
E’ inoltre dimostrato come sia indispensabile ideare, pianificare e realizzare piani di promozione
della salute in cui ciascuno svolga un ruolo attivo per il proprio e l’altrui benessere, attuando
azioni per favorire comportamenti salutari fin dalla primissima infanzia, condizione indispensabile
per mantenere un buono stato di salute nel tempo.
Sulla base di questa premessa nasce il progetto “ALIMENT - AZIONE”, promosso e coordinato
dal Comune di Castelfranco Emilia, in collaborazione con le Istituzioni scolastiche del territorio,
l’Azienda USL e il Comune di S. Cesario s/P, a partire dall’a.s. 2007/08.
Destinatari
Il progetto, che si configura come progetto di comunità, si rivolge ad alunni, famiglie e insegnanti
dei servizi educativi e delle istituzioni scolastiche:
- Istituti comprensivi statali Guinizelli, Marconi e Pacinotti
- Istituto di Istruzione superiore “L. Spallanzani”
- Nidi e servizi per l’infanzia comunali e privati.
Obiettivi
Verso gli alunni e le famiglie:
potenziamento di sane ed equilibrate abitudini alimentari in ambito scolastico e
familiare, rafforzando, attraverso i ragazzi, atteggiamenti ‘virtuosi’ anche sulle
abitudini alimentari delle famiglie;
consapevolezza dell’influenza dei mass media sulle scelte alimentari;
promozione dell’abitudine all’attività fisica quotidiana a tutte le età, stimolando
l’autonomia e la conoscenza del proprio territorio;
promozione dell’accesso alla pratica sportiva, offrendo strumenti per una scelta
consapevole rispetto alle proprie potenzialità.
Verso i soggetti istituzionali
raccordo permanente tra le istituzioni per costruire una rete di azioni positive e un
circuito virtuoso scuola-bambino-famiglia-comunità;
circuitazione delle esperienze realizzate, quali spunti per nuovi progetti e interventi.
Caratteristiche degli interventi
Azioni “diffuse”
rivolte ad un numero ampio e significativo di destinatari;
articolate su più ambiti e livelli di intervento (sana alimentazione a scuola e a casa,
abitudine al movimento quotidiano, promozione della pratica sportiva).
Visibilità
promozione e divulgazione periodica del progetto mediante l’utilizzo di strumenti
informativi quali il notiziario comunale e la stampa locale, manifesti/locandine sul
progetto in punti strategici (scuole, ambulatori pediatrici, consultori), il sito Web del
Comune, collegato a quello dell’Azienda USL e creazione di un logo del progetto;
circuiti informativi attraverso organi e forme di partecipazione delle famiglie alla
scuola (assemblee, consigli e comitati, incontri informali);
interventi promozionali all’interno di iniziative e manifestazioni pubbliche.
Continuità
azioni sistematiche per creare abitudini/stili di vita permanenti;
interventi pluriennali come condizione imprescindibile di efficacia: durata del
progetto di almeno un triennio, monitoraggio dei risultati conseguiti, ridefinizione
delle modalità di prosecuzione e consolidamento delle azioni per gli anni successivi.
Soggetti coinvolti
Comuni (Castelfranco E. e S. Cesario s/P), che svolgono un ruolo di:
o promozione e coordinamento del progetto e delle sue diverse azioni;
o messa in rete dei soggetti coinvolti e dei diversi interventi;
o facilitazione all’uso di servizi (es. impianti sportivi e natatori);
o monitoraggio delle iniziative svolte.
Azienda USL: Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione - Unità Operativa Nutrizione del
Dipartimento Sanità Pubblica e Servizio di pediatria di comunità del Distretto Sanitario
n. 7 di Castelfranco E.: ruolo propulsore del progetto e funzione di supporto tecnico per
le specifiche professionalità e di coordinamento per i diversi operatori sanitari (pediatri e
medici di base) in grado di svolgere, su tutto il territorio, un’indispensabile azione di
rinforzo per le ‘buone pratiche’ avviate dal progetto;
Istituzioni scolastiche: sono l’interlocutore privilegiato, per il ruolo educativo
istituzionale svolto verso l’intera popolazione infantile (inserimento di progetti nel Piano
dell’offerta formativa, programmazione diretta di iniziative con gli alunni,
coinvolgimento del Consiglio Comunale Ragazzi);
Famiglie: rappresentano, con la scuola. l’altro interlocutore privilegiato degli interventi,
quali soggetti protagonisti e destinatari;
Privati: Coop Estense attraverso la promozione nelle scuole di progetti;
associazionismo di promozione sociale e volontariato per l’apporto e la valorizzazione
di tutte le risorse della comunità locale;
Associazioni sportive: gli istruttori svolgono un importante ruolo educativo per
facilitare l’avviamento alla pratica sportiva extrascolastica coinvolgente il 50% degli
alunni: questo è l’obiettivo dei progetti nelle scuole e delle iniziative di formazione per
gli istruttori e allenatori.
Organizzazione
Per favorire l’integrazione e la condivisione degli obiettivi del progetto, nonché la sua concreta
realizzazione ad aprile 2007 si è insediato un “gruppo tecnico” per il lavoro di programmazione e
raccordo dei diversi interventi, costituito da 12 componenti:
- 2 medici dell’Azienda USL di Modena: S.I.A.N. - Dipartimento di Sanità pubblica e
Servizio di pediatria di comunità;
- 2 rappresentanti (insegnanti-genitori) per ciascuna istituzione scolastica;
- funzionari e pedagogista dei due Comuni (Castelfranco E. e S. Cesario s/P).
Per l’approfondimento di progetti specifici, sono stati previsti gruppi di lavoro allargati con la
partecipazione, di volta in volta, di altri soggetti interessati.
Coordinamento del progetto: Manuela Bonettini, Direttore dell’Istituzione per i servizi scolastici
Comune Castelfranco E. e Responsabile del Settore Istruzione del Comune di Castelfranco E., con
la particolare collaborazione del dott. Alberto Tripodi, Responsabile dell’unità operativa nutrizione
del SIAN dell’Azienda USL.
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Progetto ALIMENT - AZIONE: I PRINCIPALI INTERVENTI SVOLTI
nell’a.s. 2011/2012
ATTIVITA’ MOTORIA
Nido e Scuole Infanzia
Attività psicomotoria con la musica (e l’ausilio di uno psicomotricista) presso le scuole dell’infanzia
comunali Girandola e Mezzaluna di Castelfranco sezioni 3, 4 e 5 anni:
o n. 21 incontri di 45 minuti;
o n. bambini coinvolti: 151
Percorso nuoto (10 lezioni), presso la piscina di Castelfranco Emilia, rivolto ai bambini frequentanti
le sezioni di 5 anni presso le scuole dell’infanzia comunali Mezzaluna e Girandola (tot. 3 sezioni, n.
69 bimbi coinvolti);
Percorso di acquaticità per i bambini del nido (organizzato il sabato presso la piscina alla presenza
dei genitori):
o n. 10 lezioni della durata di un’ora ciascuna;
o n. 22 famiglie coinvolte;
Taiji-qigong presso il nido d’infanzia di San Cesario s/P:
o n. 4 incontri della durata di 1 ora ciascuno, rivolti ai bambini;
o un incontro di 2 ore rivolto ai genitori;
o n. 25 bambini coinvolti (sezioni grandi)
o n. 44 famiglie coinvolte
Scuole dell’obbligo
Castelfranco Emilia
Progetto di attività motoria (n. 8 incontri a classe) promosso dal Comune in collaborazione con
UISP e ARCI POLISPORTIVA CASTELFRANCO Sez. Atletica nell’ambito del progetto finanziato
dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Modena “Educare a tutti gli sport” e formazione di docenti e
allenatori delle società sportive locali: 1° - 2° classi delle 6 scuole primarie (tot. 39 classi);
Percorso nuoto (n. 10 lezioni), presso la piscina di Castelfranco Emilia, rivolto alle 3° e 4° classi
delle 6 scuole primarie (tot. 26 classi), oltre a due gruppi di alunni delle scuole secondarie di primo
grado;
Progetto PIEDIBUS alunni di tutte le classi della scuola primaria Istituto Comprensivo Guinizelli
(tot. 35 alunni)
Le azioni riconducibili allo sport possono così riassumersi:
3-4 anni (scuola infanzia): n. 8 lezioni di psicomotricità (nelle sezioni miste la psicomotricità è stata
garantita anche ai bambini di 5 anni)
5 anni (scuola infanzia): attività natatoria in base alle adesioni
classi 1° - 2° scuola primaria: n. 8 lezioni di psicomotricità
classi 3° - 4° scuola primaria: attività natatoria in base alle adesioni
classi 5° scuola primaria: n. 6 lezioni di disciplina sportiva (atletica o basket o volley)
formazione rivolta ai docenti
progetto “Educare a tutti gli sport”, rivolto ai bambini di 4 e 5 anni delle seguenti scuole:
Scuola Infanzia Picasso Capoluogo
Scuola Infanzia Mezzaluna Capoluogo
Scuola Infanzia - W. Disney
Scuola Infanzia A. Frank Panzano
Scuola Infanzia Girandola Capoluogo
Scuola Infanzia - Via Risorgimento
Scuola Infanzia Collodi - Piumazzo
Scuola Primaria MarconiCapoluogo
Scuola Primaria G. Deledda –
Gaggio
Scuola Primaria D. Bosco Cavazzona
Scuola Primaria Tassoni –
Piumazzo
Scuola Infanzia Maggiolino Gaggio
Scuola Infanzia Scoiattolo Capoluogo
Scuola Infanzia Pizzigoni Cavazzona
Scuola Primaria Guinizelli Capoluogo
Scuola Primaria D. Milani Manzolino
S. Cesario s/Panaro
- Progetto di attività motoria (c.a. 6-7 incontri a classe) promosso dal Comune in collaborazione con
UISP e allenatori delle società sportive locali: 1° e 2° classi della scuole primaria (tot. 6 classi);
- Percorso nuoto (n. 10 lezioni), presso nuova piscina di Castelfranco Emilia 4° e 5° classi della
scuola primaria (tot. 5 classi)
- 3° classi scuola primaria: basket o altra attività in palestra con 6 lezioni per classe;
- Progetto Piedibus: scuole primarie aprile/maggio 2011 (n. 60 alunni).
ALIMENTAZIONE
Asili Nido
Castelfranco Emilia e S. Cesario S/Panaro
-
-
Progetto educativo nelle sezioni dei più piccoli, con conoscenza alimenti, manipolazione,
coinvolgimento genitori nelle iniziative;
Colazioni salutari per bambini e genitori (2-3 volte all’anno)
Nido Scarabocchio: 1 colazione numero di famiglie coinvolte: 45 (adesione 98%)
Nido Girandola: 1 colazione: numero di famiglie coinvolte: 22(adesione 98%)
Nido Arcobaleno: 1 colazione: numero di famiglie coinvolte: 76 (adesione 98%)
Nido Girasole: 1 colazione: numero di famiglie coinvolte: 40 (adesione 80%)
Nido Coccinelle (S. Cesario S/p) 1 colazione famiglie coinvolte 44 (adesione 98%)
Merende con frutta per bambini e genitori.
Nido Scarabocchio: 2 merende 3 sezioni coinvolte per un totale di 45 famiglie (adesione 98%)
Nido Girandola: 1 merenda: numero di famiglie coinvolte: 22(adesione 95%)
Nido Arcobaleno: 1 merenda: numero di famiglie coinvolte: 76 (adesione 95%)
Nido Maggiolino: 1 merenda: numero di famiglie coinvolte: 40 (adesione 80%)
Nido Coccinelle (S. Cesario S/p) 1 merenda famiglie coinvolte 44 (adesione 98%)
Scuole Infanzia
Castelfranco Emilia e S. Cesario S/Panaro
- Progetto Fattorie didattiche con la collaborazione della Provincia di Modena, il coinvolgimento
dell’Istituto “Spallanzani” per la realizzazione di orti nei cortili delle scuole, visita guidata “Museo
-
-
civiltà contadina” di Bastiglia e laboratori (promosso dal Comune di Castelfranco per le scuole
comunali e aperto alle scuole statali);
Progetto “Non c’è cibo senza terra” promosso dalla Provincia di Modena: adesione da parte della
scuola dell’infanzia comunale Mezzaluna, che si è classificata al secondo posto (n. 5 visite a fattorie
didattiche con attività laboratoriali), dell’IC Marconi e dell’IC Pacinotti (visita di 2 classi terze a n. 2
fattorie didattiche; semina di cereali nel giardino della scuola);
Concorso educazione alimentare “Mangiamo cose buone e cresciamo bene” promosso dalla
Provincia di Modena, a cui hanno aderito le scuole dell’infanzia statali dell’I.C. Marconi;
Progetti manipolazione frutta e verdura e orto presso le scuole dell’infanzia dell’IC Marconi (n. 3
scuole dell’infanzia);
Attività con la pasta (n. 3 scuole dell’infanzia IC. Guinizelli);
Colazioni salutari per bambini e genitori: scuole dell’infanzia comunali Mezzaluna e Girandola
(Mezzaluna: n. 4 colazioni e n. 100 famiglie coinvolte con un’adesione del 98%; Girandola: n. 2
colazioni e n. 51 famiglie coinvolte con un’adesione del 98%)
Scuola dell’obbligo
Castelfranco Emilia
- Progetto Ministeriale Frutta nella scuola: da gennaio ad aprile/ 2 volte a settimana per c.a. 30 volte:
tutte le classi delle scuole primarie Marconi, Deledda (Gaggio), Don Milani (Manzolino) e Tassoni
(Piumazzo) per un tot. di 44 classi;
- Percorso educativo Coop Estense (laboratori per 46 classi):
o primarie Guinizelli e Marconi (e frazioni Don Bosco, Don Milani, Deledda)
13 classi I – “Merendiamo con la frutta”
12 classi II – “Prima colazione”
o primarie Guinizelli
5 classi III – “Energia a merenda”
5 classi IV – “Robinson” – principi nutritivi
5 classi V – “Apriscatole” – lettura delle etichette
o secondarie primo grado Marconi
3 classi I – “Coloranti e Additivi”
3 classi I – “Imballi da sballo ”
- Consegna materiale educativo (merendometri) da parte dell’AUSL (n. 5 terze classi Istituto
Guinizelli e n. 1 terza classe plesso Cavazzona);
- Elaborazione risultati dei questionari sulle abitudini alimentari e motorie:
- Progetto “Mangiando s’impara” in collaborazione con CONAD, per n. 4 classi terze della scuola
primaria Marconi;
- Concorso ed, alimentare “Mangiamo cose buone e cresciamo bene” promosso dalla Provincia di
Modena per tutte le classi delle scuole primarie statali dell’I.C. Marconi.
S. Cesario s/Panaro
- Percorso educativo Coop Estense (laboratori per 15 classi):
o primarie Pacinotti (e Tassoni)
5 classi I – “Merendiamo con la frutta”
5 classi II – “Prima colazione”
o 5 secondarie primo grado Pacinotti
5 classi I – “Dietro lo snack”.