mela carla - Comune di Novi Ligure

I gioielli gastronomici Dolci Terre di Novi
Prodotto agroalimentare tradizionale riconosciuto dalla regione Piemonte
Categoria: Prodotti vegetali
Nome del prodotto:MelaCarla-Val Borbera
Caratteristiche:
La Mela Carla è una mela di medie dimensioni caratteristica
della media e alta Val Borbera. La pianta presenta vigoria
media, portamento aperto e fruttifica su lamburde e su rami
misti, i frutti hanno una pezzatura medio/piccola, la buccia è
giallo verde con sovracolore rosso/aranciato e la polpa è bianca fondente di sapore dolce. La racconta avviene nella seconda/terza decade di settembre, la completa maturazione avviene in magazzino nel tardo autunno.
MelaCarla
Tecniche di coltivazione:
Le tecniche di coltivazione sono riconducibili alla pratica
dell’agricoltura biologica. La Mela Carla è coltivata
principalmente per il consumo familiare e le eccedenze
sono destinate alla vendita diretta.
Zone di produzione:
La zona di produzione comprende i comuni di Albera Ligure,
Cabella Ligure, Cantalupo Ligure, Carrega Ligure,
Grondona, Mongiardino Ligure, Roccaforte Ligure e
Rocchetta Ligure.
Storicamente la Mela Carla era talmente diffusa in Val
Borbera che, ancora alla fine degli anni ‘60 le eccedenze
venivano raccolte a terra e inviata nell’ Astigiano e avviate
alla spumantizzazione.