Carpaccio di polipo con testina di vitello fritta gelato ai pepperoni e

Menu
Carpaccio di polipo
con testina di vitello fritta
gelato ai pepperoni e salsa ai finferli
****
Raviolo di sedano con scampi
e albicocca della Val Venosta
****
Sorbetto al basilico
con espuma di panna agra
****
Duetto di vitello da latte
(stinco di vitello confittato,
filetto di vitello con aromi d’agrumi)
****
Tortina ai frutti
Come vino Vi consigliamo
Vino bianco dell’Alto Adige
Pinot Grigio Söll 2008
Kellerei Kaltern
Euro 20,50
Menu di benvenuto
Vino bianco della Toscana
Venaccia di San Gimigliano 2007
Teruzzi Putod
Euro 20,00
Vino rosso della Sardegna
Cannonau di Sardegna Riserva 2005
Sella & Mosca
Euro 24,00
Vino dolce
Mervin Süß 2007
BKG
1 bicchiere Euro 7,50
0,375 Euro 35,00
Nessun piacere é transitorio,
perché la sensazione che lascia,
é permanente.
(Goethe)
Domenica, 16 agosto 2009