Azienda Agricola Pertimali Sassetti Livio Nome vino: Maremma

Nome vino: Maremma Toscana "Istriciaia"
Denominazione: MAREMMA TOSCANA
Classificazione/i: IGT
Zona di produzione: Cinigiano
Cru: La Banditella
Superficie vigneto: 17.00
Uvaggio: Sangiovese - 82%
Ciliegiolo - 18%
Anno di impianto dei vigneti: Sangiovese: 2000
Ciliegiolo: 2000
Tipo di terreno: Sciolto limoso con residuo vulcanico e calcare
Esposizione: Sud-ovest
Vinificazione e invecchiamento: Vinificazione in rosso in
acciao inox, invecchiamento in botti piccole da 7 ettolitri.
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei
Sapore: Caldo, asciutto con note marcate di marasca
Profumo: Intenso e fruttato
Abbinamenti: Formaggi stagionati, carni rosse grigliate
Numero medio di bottiglie/anno: 15000
Temperatura di servizio consigliata (gradi °C): 18-20
Grado alcolico:
Estratto secco g/l :
Acidita' g/l:
Resa in uva per ettaro Q.li: 40-50
Annata: 2005
Note: 14 ettari Sangiovese, 2 ettari Cilegiolo. Il nome del
vino deriva da "istrice" animale che viene spesso visto nelle
vigne Dati analisi non ancora disponibile
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