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LE SCOPERTE DI JANIRA
Il lato dolce del Lazio
un sapore artigiano inconfondibili. I prodotti nascono infatti da ingredienti
sani e di elevata qualità e, soprattutto,
sono tutti rigorosamente privi di grassi
idrogenati, poiché negli impasti vengono
utilizzati solo burro freschissimo e olio
extravergine di oliva. I biscotti della
Di Ciaccio Specialità Dolciarie sono
una dolce compagnia per tutti i momenti
della giornata, dalla prima colazione al tè
del pomeriggio, fino alla coccola serale;
per un energico risveglio nascono infatti i
Coralli, la linea di biscotti da prima colazione, ottenuti dalla lavorazione di burro
fresco con farine biologiche macinate a
pietra da Mulino Marino, nelle varianti
farro, segale e kamut. Adatta in ogni
occasione è la fragranza inimitabile dell’Antico Savoiardo senza farina, friabile
e spumoso, dalla lavorazione interamente
artigianale, colato a mano singolarmente,
e fatto unicamente di uova fresche, zucchero e un “niente” di fecola! E ancora le
Lingue di Gatto, che arricchiscono gelati e creme con il loro morbido aroma di
burro e la loro delicata piacevolezza, o accompagnano semplicemente il classico tè
del pomeriggio. Impossibile da dimenticare è il profumo e l’assaggio inebriante della Pastiera di grano, un friabile guscio
di pasta frolla che abbraccia un morbido
ripieno a base di ricotta, uova e acqua di
fiori d’arancio che sprigiona tutta la delicata armonia degli aromi mediterranei.
E tanti altri ancora i prodotti disponibili,
dai frollini ai raffinati pasticcini, ai dolci
della tradizione: un mondo di dolcezze,
per il nostro risveglio e anche per un San
Valentino da festeggiare insieme, tra un
morbido assaggio e l’altro...
L
a Di Ciaccio Specialità Dolciarie
affonda le sue radici in una tradizione di pasticceria artigiana risalente
al 1928, quando il nonno dell’attuale
titolare Antonio, tornato a Gaeta da
emigrante negli Stati Uniti, apre il primo
biscottificio American Biscuits. Da
allora, l’azienda ha sempre seguito con
passione e reale dedizione quella filosofia
artigiana da cui è nata e che si rispecchia
non solo nella manualità nella lavorazione dei prodotti, ma anche e soprattutto
nella qualità e freschezza delle materie
prime utilizzate, primo fra tutti il burro,
che conferisce ai prodotti una naturalità e
LA FONTE DELLA DOLCEZZA
Tutte queste prelibatezze nascono nel laboratorio di via Appia lato Roma km
136,500, presso il Centro Produzione e Servizi Leonardo a Gaeta, che
apre le porte ad amici e cultori del palato, se vorranno
degustare i prodotti Di Ciaccio Specialità Dolciarie immersi nella laboriosità di una realtà produttiva artigianale. Il titolare Antonio accoglierà coloro che vorranno
conoscerla meglio, degustando specialità dolciarie,
annusando i suoi aromi, entrando nella sua storia,
tra quegli utensili e quei ricettari ormai ingialliti dal
tempo su cui è nata la passione per l’arte dolciaria
e che, ancora oggi, sono tradizione che si rinnova
e che rinasce negli impasti di prodotti che riportano indietro nel tempo. E alla fine di questi
piacevoli incontri, chi sarà rimasto soddisfatto
potrà acquistare in loco i prodotti Di Ciaccio
Specialità Dolciarie; non solo quelli già in commercio in vari punti vendita in Italia e all’estero,
ma anche piccole novità, curiosità del palato,
sapori persi nei ricordi di un’altra epoca.
DI CIACCIO SPECIALITÀ DOLCIARIE – Via Appia Km 136.500, Centro Leonardo – 04024 Gaeta (LT) – Tel. 0771 311010 – Fax 0771 462524 – Email: [email protected] – Sito web: www.diciaccio.com