programma

Caldaro. Terra del Kalterersee
Pianizza di Sotto,
Pianizza di Sopra &
Villa di Mezzo
Klavenz, Garnellen,
S. Nicoló &
S. Antonio
11
Hotel Das Badl
Romantic Hotel
Sulla nostra terrazza con incantevole
vista panoramica potrete gustare
squisite pietanze primaverili accompagnate dagli ottimi vini di Caldaro.
Esibizione di ballo folcloristico
alle ore 15.
Informazioni allo T +39 0471 963 305
una
passeggiata
tra atmosfera
e gusto
2016
24 aprile 2016
dalle ore 10 alle 18
Caldaro
Festeggiamo la primavera
con vino e prelibatezze
culinarie!
1
Tenuta Prälatenhof
La famiglia Rohregger Vi invita a visitare la propria cantina per la degustazione dei vini della nuova annata. In
abbinamento verranno servite piccole tartine e krapfen dolci. La ditta
“Metallbau Greif Adalbert” esporrà
opere d’arte realizzate in metallo.
Informazioni allo +39 0471 962 541
2
St. Quirinus
In occasione della “Passeggiata tra
atmosfera e gusto”, Vi presentiamo
la moderna bio-azienda agricola
St. Quirinus. Dolcemente adagiata
tra i vigneti, la posizione garantisce
una vista spettacolare. In questa
giornata, il settore culinario sará
incentrato sui canederli fatti in casa
ed il gulasch. Dalle ore 14 i piú golosi
potranno gustare gli strauben.
La coulisse musicale sará affidata
a Denis Novato, un maestro dell’armonica diatonica.
Informazioni allo T +39 329 8085 003
3
Tenuta Unterhofer
La famiglia Unterhofer Vi invita alle
degustazioni ed alle visite guidate
della propria cantina. Carne salada,
schlutzer e dolci, tutto fatto in casa,
si abbineranno perfettamente ai vini.
Quest’anno Monika Carli Vi presenterà le sue composizioni artistiche in
vimini ed altri materiali per ornare
in maniera semplice e naturale la
vostra casa ed il vostro giardino.
Informazioni allo T +39 0471 669 133
Vini d’eccellenza. Highlight
culinari. Buona musica.
Un’escursione di piacere
incentrata sul paese vinicolo
di Caldaro. Una giornata da
trascorrere in compagnia
dei propri famigliari e degli
amici più cari. Il tutto all’insegna del gusto in tutte le
sue sfaccettature. Passeggiata tra atmosfera e gusto,
domenica, 24 aprile 2016
dalle ore 10 alle 18.
4
Tenuta Oberpreyhof
L’azienda Oberpreyhof, recentemente ristrutturata, offre visite guidate della cantina con degustazioni
vini della nuova annata. Il tutto accompagnato da tradizionali specialità
culinarie. Alexander Morandell del
vivaio Wineplant spiega l’innesto
dell’uva da vino e tavola.
Informazioni allo T +39 0471 962 216
Tenuta
Castel Sallegg
5
Georg Conte Kuenburg Vi invita ad
assaporare i suoi vini ed a gustare la
curata gastronomia della compagnia
degli „Schützen Major von Morandell,
Caldaro”, il tutto accompagnato
da musica dal vivo. Il team di Castel
Sallegg Vi aspetta. Esibizione di ballo
folcloristico alle ore 12.30.
Informazioni allo T +39 0471 963 132
6
Tenuta Klosterhof
Nel nostro cortile interno serviamo
diverse specialità alla griglia con
insalata primaverile. Al pomeriggio
si offrono strudel e torte. Presso la
cantina è invece possibile degustare
i vini delle nuove annate. Pranzo solo
con prenotazione tavolo al seguente
n. +39 333 8980 562.
Informazioni allo T +39 0471 961 046
7
Tenuta Tröpfltalhof
Festeggiate assieme a noi l’inaugu­
razione della nuova cantina. Venite
a conoscere i principi dell’agricoltura
biodinamica e l’affinamento dei vini
in anfora. Visita guidata della tenuta
e della cantina ogni ora e mezza
a partire dalle ore 10.30. A pranzo
serviremo brasato d’agnello e polenta
di propria produzione biodinamica.
In abbinamento verranno proposti
i nostri vini naturali con certificazione
Demeter ®. La decorazione della tenuta in occasione di questa giornata
di festa sarà a cura di Brigitte Gross.
Esibizione di ballo folcloristico
alle ore 14.
Informazioni allo T +39 335 5459 267
8
Informazioni allo T +39 0471 962 466
Tenuta Niklas
La famiglia Sölva Vi aspetta per una
visita guidata della propria cantina
e del locale degustazione. I vini
potranno essere degustati ad orario
continuato. A pranzo verranno serviti
“polenta & salsiccia”. Non mancherà
inoltre l’accompagnamento musicale, mentre i più piccini, potranno
giocare e divertirsi al parco giochi.
Informazioni allo T +39 0471 963 434
10 Luggin-Steffelehof
Nell’accogliente atmosfera del nostro
“Buschenschank“ (osteria contadina) saremo lieti di deliziarvi con le
nostre specialità fatte in casa. Cosa si
sposa meglio con un buon bicchiere
di vino, se non un buon piatto di
canederli? Al Steffelehof infatti, la
passeggiata tra atmosfera e gusto
si svolgerà proprio all’insegna dei
canederli. Sono veramente numerose
le varietà che prepariamo. Accanto a
quelli più tradizionali troverete anche
insolite varianti e deliziosi canederli
dolci da abbinare ad un ottimo calice
di vino della nostra cantina. E per finire, i nostri pregiati liquori e distillati.
Di fronte all’entrata del maso invece,
il mercato contadino offrirà uno scorcio nell’operato e nella vita rurale.
Informazioni allo T +39 0471 963 608
IMPRESSUM
Editore: wein.kaltern cooperativa, Piazza Principale 8, 39052 Caldaro sulla Strada del Vino
T +39 0471 965 410, F +39 0471 963 469, [email protected], www.wein.kaltern.com
Redazione e grafica: Kurt Höretzeder, Ufficio Grafico, Scheffau / Tirol
Fotografia: Archivio
Stampa: Athesia, Bolzano. Salvo errori ed omissioni. Con riserva di modifica. © 03.2016
Informazioni allo T +39 0471 965 060
13 Tenuta Honsjoggl
La famiglia Karl Andergassen Vi
invita a visitare la storica cantina
e ad ammirare, tra l’altro, le vecchie
attrezzature in essa custodite. Il
padrone di casa è infatti un appassionato collezionista di antichi utensili,
al giorno d’oggi spesso esposti solamente nei musei. Verranno inoltre
serviti vini delle cantine sociali
Kellerei Kaltern ed Erste + Neue, da
abbinare a diverse specialità locali.
Una mostra fotografica completerà il
tutto. Esibizione di ballo folcloristico
alle ore 16.45.
Per maggiori informazioni potete contattare direttamente l’ufficio wein.kaltern al numero telefonico +39 0471 965 410; [email protected]; www.wein.kaltern.com
23 Tenuta Steflhof
La nostra azienda a conduzione
familiare Vi invita a degustare i vini
delle ultime annate ed alcune rarità
enologiche. Il proprietario Vi guiderà
attraverso l’antica cantina a volta
ed attraverso quella nuova. Potrete
gustare una tipica merenda sudtirolese con speck, formaggio e salsicce
affumicate nel nostro bel giardino
o all’interno in caso di brutto tempo.
Il noto suonatore di fisarmonica
Norbert Rabensteiner allieterà la
giornata. Vi aspettiamo!
24 Erste + Neue
29 Tenuta Dominikus
Informazioni allo T +39 0471 964 650
Per pranzo abbiamo intenzione di
viziarvi con diverse prelibatezze
che, per i piaceri del palato, saranno
accompagnate dai nostri vini freschi
e fruttati. Non ci sarà solo cibo ma
anche musica con il gruppo “Acoustic
Duo Since11”. Chi non sa resistere a
una dolce tentazione troverà da Thomas Tappeiner la giusta ricompensa
con creazioni di cioccolato (da latte intero al cioccolato amaro) con ripieno
di marmellata. Helmuth Mitterhofer
da Terlano sarà presente con la vendita
di asparagi freschi. Nella “Puntay
Keller” sarà possibile degustare vini
legati al territorio.
Vi invitiamo a visitare la nostra
originale cantina ed a degustare vini
squisiti in piacevole compagnia.
Potrete inoltre gustare le nostre specialitá a base di polenta con salsicce,
formaggi, speck ed altre prelibatezze.
17 Schlosshotel Aehrental
La cucina dello Schlosshotel incentra
la sua creatività sugli asparagi e sul
vino. Margit e Leander Morandell
accolgono gli ospiti in un’ambiente
suggestivo tra le mura del castello.
Informazioni allo T +39 0471 962 222
18 Museo Provinciale
Caldaro Paese &
Via delle Cantine
del vino Alto Adige
Nel vigneto del museo le visitatrici
e i visitatori troveranno una vasta
scelta di prodotti a base di uva come
gelatina da diverse specie di viti e
altri prodotti fatti in casa. L’ingresso
è libero. In caso di maltempo
l’evento si terrà nella grande cantina
sotterranea.
Informazioni allo T +39 0471 963 168
Informazioni allo T +39 0471 963 097
Agriturismo Wastlhof
Dove la tradizione incontra l’innovazione. Saremo lieti di avervi nostri
ospiti al Wastlhof, dove Vi delizieremo con un tripudio di bruschette,
freschi piatti primaverili e dolci
tentazioni. Lasciatevi conquistare da
un’esclusiva scelta di vini, da assaporare comodamente nel nostro accogliente giardino immerso nei vigneti,
oppure nell’atmosfera ricercata del
“Buschenschank”.
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12 Tenuta Lieselehof
Wine Rock Cafè. Ottimi vini,
piccole specialità culinarie, 350
vitigni diversi e musica rock dal vivo
a partire dalle ore 17. Tutto questo
e molto altro ancora Vi aspetta al
Lieselehof! Saremo inoltre lieti di
accompagnarvi attraverso il nostro
museo della vite e la tradizionale
cantina, dove nel tardo pomeriggio
l’atmosfera si riscalda.
19 Albergo Cavallino Bianco
Nello storico locale sulla Piazza
Principale, si gustano pietanze a base
di asparagi e una vasta gamma di
specialità abbinate ai vini di Caldaro
e dintorni.
Informazioni allo T +39 0471 963 137
20 Casa del Vino PUNKT
14 Tenuta Andi Sölva
Al motto di “Südtirockers reloaded@
Weingarage Barleit”, Andi Sölva è
pronto a riaprire i battenti della sua
piccola fabbrica di vini in via Barleit.
Accanto ai vini dell’annata corrente,
grigliate di carne e musica live,
Erwin Eccli del Pardellerhof-Montin,
suo collega vignaiolo di Marlengo,
presenterà il suo spumante “Part des
Anges”.
Informazioni allo T +39 349 3233 246
15 Tenuta T. Pichler
Vino e architettura nell’azienda vinicola di T. Pichler. In collaborazione
con l’architetto Walter Angonese,
nell’arco di un anno, é stata realizzata una nuova e moderna cantina
completa di locale degustazione.
Per la prima volta i nostri clienti, e
naturalmente tutti gli appassionati
di vino, potranno degustare i vini
dell’attuale annata nei nuovi locali
a Caldaro, in Via delle Vigne 4.
Le varie degustazioni saranno accompagnate da piacevoli stuzzichini.
Informazioni allo T +39 340 3540 480
Al lago
16 Tenuta Peter Sölva
Nella nostra vinoteca Vi aspettano
degustazioni di vino delle nuove
annate ed un “big bottle-tasting”
nella cantina. Il settore culinario è
affidato al servizio catering “Rolling
Kitchen” di Peter Sölva. Sul menú
troverete: terrina di formaggio fresco
e verdure grigliate su variazione
di insalate, dressing alle erbette
e pomodorini al forno/Garganelli
con asparagi freschi, aglietto orsino e
prosciutto del contadino/Tagliata di
manzo nostrano con salsa al Lagrein,
patate gratinate e verdurine/Mousse
alla vaniglia con pera al moscato e
croccante alla nocciola.
Ai nostri ospiti proponiamo raffinate
tartare di manzo e salmone alle quali
sarà nostra cura abbinare i vini più
appropriati. Lasciatevi tentare dalle
nostre specialità culinarie! Petra Stich
e il suo team Vi aspettano in piazza
Principale, nel cuore di Caldaro!
Informazioni allo T +39 0471 964 965
21 Ristorante Pizzeria
Goldener Stern
Un aperitivo diverso dal solito!
Il ristorante Goldener Stern,
nel pieno centro storico di Caldaro,
offre un risotto al vino Kalterersee
abbinato ad una vasta selezione
di vini di Caldaro. Ci saranno inoltre
musica dal vivo e un’esposizione
di moto d’epoca.
Informazioni allo T +39 0471 962 696
22 Torgglkeller
Nella cantina Torgglkeller potrete
gustare le tradizionali frittelle di mele
e partecipare ad una lotteria. Il gioco
consiste in una degustazione alla
cieca: dovrete indovinare, tra quattro
vini, quali sono i rossi e quali i bianchi.
In palio ci sono 5 pacchetti “vin Pellis
Beauty”. Vi apettiamo! Esposizione
di auto e motociclette d’epoca.
Informazioni allo T +39 0471 963 421
Informazioni allo T +39 0471 964 955
28 Kellerei Kaltern – Caldaro
Informazioni allo T +39 0471 963 149
Informazioni allo T +39 338 3636 788
30 Albergo
Caldaro winecenter
Iniziamo la giornata con spumante
di Arunda e salmone affumicato.
A mezzogiorno il nostro partner KSV
sezione calcio offrirà specialità
grigliate, mentre la pasticceria Alex
Vi vizierà con delizie di cioccolato.
Un piccolo “mercato del contadino”
Vi aspetta con tanti prodotti tipici
della regione. Accompagnamento
musicale: la brassband di Karl Hans­
Peter, i „Schuhplattler“ di Caldaro e
i corni alpini. Naturalmente offriamo
degustazioni di vino e visite in cantina per tutto l’arco della giornata.
Informazioni allo T +39 0471 966 067
26 Cantina Kettmeir
Passate con Kettmeir una giornata
fra i gusti autentici de “L’Italia
dei Sapori”: un percorso gastronomico lungo la penisola in compagnia
del carattere fresco e seducente
dei vini altoatesini.
Informazioni allo T +39 0471 963 518
27 Tenuta Ritterhof
Visite guidate della nostra cantina
appena ristrutturata a partire dalle
ore 11 fino alle 17, degustazioni
incluse. A pranzo verranno
serviti i piatti tradizionali come
“polenta & salsiccia”.
Informazioni allo T +39 0471 963 298
Seeperle
Canederli in tutte le possibili
variazioni: caldi, freddi, dolci!
Le ricette più strabilianti abbinate
al vino adatto e prodotto nella
nostra cantina.
Informazioni allo T +39 0471 960 158
31 Ristorante
Informazioni allo T +39 0471 963 122
25 Kellerei Kaltern –
Gruppo Solos
I contadini del Gruppo Solos Vi
aspettano nel vigneto “Barleit”
(“ex-Bärental”) per presentarvi i loro
vini biodinamici e il loro modo di
coltivazione di vino. Inoltre offriranno
un piccolo buffet e visite guidate nei
vigneti.
Parc Hotel al lago
Un vero paradiso sulle rive del lago: lo
chef de cuisine Othmar Oberhammer
e il suo staff propongono menù di
degustazione con i giusti abbinamenti
enologici per ogni singola portata. Esibizione di ballo folcloristico alle ore 16.
Informazioni allo T +39 0471 960 000
32 Tenuta Manincor
Il team Manincor è lieto di guidarvi
alla scoperta della “Cantina nel
vigneto”, un modello architettonico
internazionale per cantine dal design
contemporaneo. Dalle ore 11 alle 17
visite guidate ogni ora. Ai piaceri
del palato penseranno il Ristorante
Pardeller e la malga Tscheinerhütte.
Ecopassion Vi introdurrà invece al
mondo della canapa.
Informazioni allo T +39 0471 960 230
Altre aziende associate a wein.kaltern:
Enoteca Battisti, Tenuta Baron Di Pauli, Tenuta Walter Schullian,
Cantina Josef Brigl, Ristoro Christl im Loch, Pasticceria Alex, Ristorante
Gretl am See, Ristorante Panholzer, Hotel Ristorante Seegarten,
Ristorante Seehofkeller, Ristorante Seehotel Ambach, Siegi’s Essen
und Trinken, Albergo Kalterer See Hof, Boutiquehotel Feldererhof,
Dissertorihof, Garni Hotel Peterlinhof, Garni Hotel Sonnleitenhof,
Garni Kreithof, Gius La Residenza, Hotel Goldener Stern,
Hotel Hasslhof, Hotel Jagdhof, Hotel Ristorante Haus am Hang,
Hotel Ristorante Leuchtenburg, Hotel Ristorante Masatsch,
Hotel Seeleiten, Hotel Thalhof al lago, Lärchenhof, Pensione
Remichhof, Hotel Panorama, Premstalerhof, Siganatenhof,
Traubenhof, Garni Torgglhof, Mercato dei contadini;
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atmosfera e gusto rappresenta un’ottima
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per conoscere
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Gribler
Altenloch
Feldhof
Il programma
Seegüter
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250 m
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Montiggler
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1 km
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Biotop
Frühlingstal
Biotopo
Valle Primavera
Neuraut
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Schwarzhaus
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Kasterneien
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Klughammer
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Seewiesen
Feld
Klughämmer
Campi al Lago
La
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Va
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fermata su richiesta
Fu
Neuraut
31
Pichler
Feld
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Weintaxi gratuito:
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linea 2 – Klavenz, Garnellen, S. Nicoló,
r g e S. Antonio, Caldaro
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Paese & Via delle Cantine
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linea 3 – Al lago
L
Feld
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Prati Dei Cavalli
Il gruppoMarienhof
di Ballo Folcloristico ed il gruppo degli
Schuhplattler di Caldaro si esibiranno alternativamente
nei diversi locali che aderiscono all’iniziativa.
linea 1 – Pianizza di Sotto, Pianizza di Sopra &
Villa di Mezzo
Feld
Seewiesen
Salt
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Reitwiese
Via alle danze!
Innerhof
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Prati Dei Cavalli
alle ore 13 | Appuntamento davanti all’ Associazione Turistica | Il numero
di partecipanti è limitato: è gradita la prenotazione — T +39 0471 965 410
Gmund
Reitwiesen
Feld
Feldschon
P
ac
Kalterer See
Lago di Caldaro
Kalterer See
Lago di Caldaro
Reitwiesen
Feldschon
H
Biotop
Kalterer See
Biotopo
Lago di Caldaro
Contributo spese 8 euro. Durata 1,5 ore | Visita guidata in lingua italiana
Per scoprire i segreti della produzione diWun
vino.
er
i e sottimo
Roland Dissertori Vi guiderá attraverso iMvigneti
di Caldaro
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Giovenelli
riferendovi preziose informazioni che spaziano dalla coltivazione della vigna fino all’imbottigliamento nelle cantine.
Reitwiese
Kühebene
Salt
K
Biotop
Kalterer See
Biotopo
Lago di Caldaro
Visita guidata nei vigneti
La passeggiata Vi ha stancati, ma non
volete rinunciare a proseguire la visita
alle altre aziende? A Vostra disposizione
ogni 20 o 30 minuti dalle ore 10 alle
18.30 ci sono i nostri wein.taxi gratuiti.
Le relative fermate sono segnate sulla
cartina.
Feldschon
Seegüter
c
nb
hte
urg
Zwölferbühl
Dosso Dodici
•
570
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Kreit
Piantina delle
aziende partecipanti
Kaiserberg
•
536
Legenda
Zona di produzione dei rossi
Zona di produzione dei rossi e dei bianchi
Zona di produzione dei bianchi
Zona di produzione dei bianchi e dei rossi
Sentiero del Vino
Monolito
Punto panoramico
Soglia di demarcazione dei vigneti storici
Museo provinciale del vino dell’Alto Adige
Kreith1
Klughammer
TenutaKlughämmer
Prälatenhof
Campi al Lago
R. Leuchtenburg 2 St. Quirinus
Castelchiaro
3 Tenuta Unterhofer
Kreither Sattel
•
382
4 Tenuta Oberpreyhof
5 Tenuta Castel Sallegg
6 Tenuta Klosterhof
7 Tenuta Tröpfltalhof
8 Agriturismo Wastlhof
9 Tenuta Niklas
Kreit
Fuscalaital
Figl
Luggin-Steffelehof
Hoher Bühel
•
690 Das Badl Romantic Hotel
11 Hotel
12 Tenuta Lieselehof
13 Tenuta Honsjoggl
14 Tenuta Andi Sölva
15 Tenuta T. Pichler
16 Tenuta Peter Sölva
Zwölferbühl
17 Schlosshotel Aehrental
Dosso Dodici
•
18 Museo Provinciale del vino Alto Adige
570
10
Montiggl
Monticolo
Mitterberg
Sasso Mezzodí
•
563
Biotop
Frühlingstal
Biotopo
28 Kellerei Kaltern – Caldaro – Gruppo Solos
Valle Primavera 29 Tenuta Dominikus
Oberhabsberger
Albergo Cavallino Bianco
20 Casa del Vino PUNKT
Kasterneien
21 Ristorante Pizzeria Goldener Stern
Jobenbühel
•
616
22 Torgglkeller
23 Tenuta Steflhof
Fuscalaital
24 Erste + Neue
25 Kellerei Kaltern – Caldaro – winecenter
26 Cantina Kettmeir
27 Tenuta Ritterhof
19
Albergo Seeperle
P
31 Ristorante Parc Hotel al lago
32 Tenuta Manincor
Weiß
Marktgemeinde Kaltern
Comune di Caldaro
30
Mitterberg
Sasso Mezzodí
•
563
Pichler
Mo
Mo
seating culture