FORNO ELETTRICO PER PIZZA

FORNO ELETTRICO
PER PIZZA
& COMPANY
macchine per la ristorazione professionale
DATI TECNICI
TECHNICAL DATA • TECHNISCHE ANGABEN • DONNEES TECHNIQUES • DATOS TECNICOS
ELECTRIC PIZZA-OVEN
ELEKTRISCHE PIZZAOFEN
FOUR ÉLECTRIQUE À PIZZA
HORNO ELÉCTRICO PARA PIZZA
progetto grafico Gianni Donati
modello
MODELLO
M
modulare
M4
M 4 TOP
M6
M 6 TOP
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Alimentazione
Power supply
Netzspannung
Alimentation
Alimentación
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Temperatura di lavoro
Working temperature
Arbeitstemperatur
Température de travail
Temperatura de trabajo
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Misure interne camera
Inner dimensions
Innenmasse der Kammer
Mésures intérieures
Medidas interiores
mm
•
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Misure esterne
Outside dimensions
Aussenmasse
Mésures extérieures
Medidas externas
mm
A 1070
B 960
C 355
A 1070
B 1310
C 355
•
•
•
•
•
Cappa
Hood
Haube
Hotte
Chimenea
mm
A 1070
B 900
C
80
A 1070
B 1250
C
80
Kg
11
13
•
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•
•
•
Assorbimento
Absorbtion
Aufnahme
Absorbtion
Consumo
kW
4,8
7,2
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Peso
Weight
Gewicht
Poids
Peso
Kg
•
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•
Dimensioni supporti
Stand dimensions
Abmessungen der Gestelle
Dimensions supports
Medidas soportes
mm
A 1070
B 850
C 910
A 1070
B 1200
C 910
•
•
•
•
•
Dimensioni imballo
Package dimensions
Verpackung mässige
Dimensions emballage
Medidas embalaje
mm
A 1150
B 1000
C 480
A 1150
B 1350
C 480
Volt
400 V AC 3 / N / PE
230 V AC 1 / N / PE
400 V AC 3 / N / PE
230 V AC 1 / N / PE
°C
60 - 450
60 - 450
A
B
C
700
700
145
A
B
C
73
670
685
145
91
A 700
B 1050
C 145
A 670
B 1035
C 145
95
120
co mbin ata
cutte r
fo r n o
impastatr ice
ste n d ipiz z a
tag liave r d ur a
GAM & Company s.r.l.
47813 IGEA MARINA (RIMINI) Italia • via Filzi, 30 • Zona Artigianale
Tel. 0541/332322-332343 • Fax 0541/332350-332348
www.codelab.it/gam • e-mail:[email protected]
abbin ato
affe ttatr ice
& COMPANY
fr ig g itr ice
fr usta
g r attug ia
Nell’intento di migliorare la qualità e le prestazioni dei suoi articoli, la ditta si riserva espressamente il diritto di modificare dati, cliches,
prestazioni, senza preavviso. Pertanto questo documento non può essere considerato come un contratto nei confronti di terzi.
To improve the quality and the performance of the items, the company expressly reserves the right to modify specifications, cliché,
performance without notice. Therefore this document cannot be used as a contract towards third party.
g r ig lia
lavave r d ur a
micr o o n d e
pe lato r e
spr e miag r umi
tag liamo z z ar e lla
to stie r a
tr itacar n e
Um Qualitaet und Leistungen ihrer Artikeln zu optimieren, behaelt die Firma sich das Recht Daten und Beschreibungen,
ohne vorige Mitteilung, zu aendern. Auf diesen Grund kann man nicht diese Unterlage als Vertrag mit Dritten verstehen.
La compagnie se réserve le droit de modifier donées et description, afin d’améliorer les produits, sans préavis.
Par conséquent ce document ne peut pas être considéré un contrat avec tiers.
La sociedad se reserva, para la mejorìa de los productos, el derecho de modificar descripciònes y informaciònes sin aviso previo.
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FORNO ELETTRICO
PER PIZZA
ELECTRIC PIZZA-OVEN
ELEKTRISCHE PIZZAOFEN
FOUR ÉLECTRIQUE À PIZZA
HORNO ELÉCTRICO PARA PIZZA
modello
M
modulare
Con una decennale esperienza nella costruzione dei forni per pizza, Gam & Company
presenta questo modello di forno modulare con caratteristiche tecniche innovative, tali
da collocare questo prodotto ai massimi livelli sul mercato, con un rapporto qualitàprezzo molto interessante.
LE PRINCIPALI CARATTERISTICHE Modularità realizzato in modulo singolo da 4 o 6 pizze
sovrapponibile fino a 3 moduli • Risparmio energetico ottenuto con una guarnizione
speciale sulla porta ed un rivestimento della camera realizzato con materiali non tossici
ad alto potere isolante, che permettono di toccare l’esterno del forno senza scottarsi
• Camere di cottura di ampie dimensioni (M4: 70x70 cm M6: 70x105 cm) • Porta
interamente realizzata con doppio vetro speciale per alte temperature con sistema
brevettato che permette di toccarla all’esterno senza scottarsi e di vedere tutto l’interno
del forno, cerniere con molla per una chiusura sempre ottimale • Struttura esterna
completamente in acciaio inox • Misuratore di temperatura • Piana di cottura in materiale
refrattario certificata per la cottura di alimenti • Termostato di sicurezza • Cappa
superiore per lo scarico dei vapori • Versione TOP con camera totalmente in materiale
refrattario • Costruito secondo le normative vigenti per la certificazione .
With a decennial experience in the manufacturing of pizza ovens, Gam & Company
presents this new model of modular oven with innovative technical features, which place
this product on the higher levels of the market, with a very interesting relation quality/price.
ITS MAIN FEATURES Modularity realised in single module of 4 or 6 pizzas stackable up
to 3 modules • Energy saving obtained with a special gasket on the door and with a
coating of the chamber realised with non-toxic materials with a high insulation capacity
which allow to touch the outside of the oven without burning oneself • Baking chambers
of big dimensions ( M4: 70x70 cm M6: 70x105 cm) • Door completely realised with
special double glass for high temperatures with patented system, which allows to touch
it on the outside without burning oneself and to see the all inside of the oven. Hinges
with spring for an always optimal closing • External Structure completely in stainless
steel • Temperature gauge • Baking surface in refractory material certified for the cooking
of the food • Security thermostat • Upper hood for cooking steam discharge • TOP
Version with the chamber completely in refractory material • Manufactured following
the current regulations for the
certification.
modulo singolo con cappa
single module with hood
modulo doppio con cappa
double module with hood
Dank einer zehnjähriger Erfahrung in der Herstellung von Pizza-Öfen, stellt die Fa. Gam
& Company dieses neues Modell von stapelbarem Pizza-Ofen mit erneuernden technischen
Eigenheiten vor, die dieses Produkt am höchsten Niveau des Markts anbringen, mit
einem sehr interessanten Vergleich zwischen Qualität und Preis.
DIE HAUPTEIGENHEITEN SIND Modulen in Einzelmodulen von 4 oder 6 Pizza ausgeführt,
stapelbar bis 3 Modulen • Energie Ersparnis dank der Spezialdichtung eingesetzt
zwischen der Tür und dem Frontrahmen und der Auskleidung der Kammer mit nicht
toxischen hochisolierkräftigen Materialen ausgeführt. Laue Temperatur an den Außenwänden
gegen Brandwunden • Backkammer mit Übermaße: (M4 70x70 cm; M6 70x105 cm)
• Tür komplett aus speziellen hitzbeständigen Doppelglasscheiben, patentiertes System
dadurch man die Außenseiten berühren kann ohne sich zu verbrennen, Totalinnenaussicht
des Ofens für die Kontrolle des Backenverlaufs. Optimale Türverschluss mit Springfeder
• Außenstruktur komplett aus Edelstahl • Temperaturanzeiger • Backfläche aus
Schamottstein, CE vorschriftsmäßig für das Backen der Speise • Sicherheitsthermostat
• Obere Haube für den Abfluss der Kochdämpfe • TOP-Version mit Backkammer komplett
aus Schamottstein ausgekleidet •
vorschriftsmäßig ausgeführt.
Grâce à une expérience décennale dans la construction des fours à pizza, la Gam &
Company présente ce modèle de four modulable avec caractéristiques techniques
d’innovation, qui placent ce produit aux plus hautes niveaux du marché, avec un rapport
qualité-prix très intéressant.
SES CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES Modularité réalisé en modules simples de 4 ou 6 pizzas
superposables jusqu’à 3 modules • Economie énergétique obtenue grâce à une garniture
spéciale sur la porte et au revêtement de la chambre réalisé avec des matériaux nontoxiques à un haut niveau d’isolation, qui permettent de toucher l’extérieur du four sans
se brûler • Chambres de cuisson de très grandes dimensions (M4: 70x70 cm M6:
70x105 cm) • Porte complètement réalisée avec un double verre spécial pour hautes
températures avec système breveté qui permet de la toucher à l’extérieur sans se brûler
et de voir tout l’intérieur du four. Charnière à ressort pour une fermeture toujours optimale
Structure extérieure complètement en acier inox • Pyromètres • Surface de cuisson en
matériel réfractaire certifiée pour la cuisson des aliments • Thermostat de sécurité
• Hotte supérieure pour l’échappement des fumées • Version TOP avec chambre de
cuisson complètement en matériel réfractaire • Construit tout en suivant les normes
actuelles pour la certification .
Con un decenio de experiencia con la producción de hornos para pizza, Gam & Company
propone este nuevo modelo de horno modular con características tecnicas innovativas
que ponen este articulo en los máximos niveles del mercado, con relación calidad-precio
muy interessante.
PRINCIPALES CARACTERISTICAS Modular realizado en modulo sencillo de 4 o 6 pizzas,
superponibles hasta 3 modulos • Ahorro de energia protección especial en la puerta y
revestimiento de la camara realizado con materiales no toxícos, con óptimo aislamiento,
que permiten de tocar la parte exterior del horno sin quemarse • Camara de cocción
de amplios tamaños (M4 70x70 cm; M6 70x105 cm) • Puerta enteramente realizada
con doble cristal especial con sistema patentado que permite de tocar la puerta sin
quemarse y de mirar todo el interior del horno. Bisagra con muelle • Estructura exterior
completamente en acero inoxidable • Termometro para controlar la temperatura • Suelo
de la camara de cocción en material refractario, certificada para la cocción de alimentos
• Termostato de seguridad • Chimenea superior para la descarga de los vapores • Version
TOP con camara enteramente en material refractario • De cara a la normativa .
& COMPANY
Piedistallo disponibile
per tutti i modelli M.
Floor-stand available
for all models M.
Untergestell ist zur Verfügung
für jeden Model M.
Support disponible pour
tous les modèles M.
Soporte disponible para
todo modelo M.
Kit porta-teglie applicabile
a tutti i piedistalli della linea M.
Baking tins’ holder kit available
for all stands of the “M” line.
Kit porte-plats applicable
à tous les supports de la ligne «M».
Schiene für Pizzableche einstellbar
an alle Untergestelle der Linie «M».
Kit porta-bandejas que puede aplicarse
a todo modelo de la linea „M“.