Schema funzionale del sistema di valutazione del rischio nei

Schema funzionale del sistema di valutazione del rischio
nei depositi frigoriferi
Identificazione pericoli
Figure professionali
Ambienti
Valutazione di esposizione dei rischi
Altri rischi
Rischio Infortunistico
antiparassitari
Macchine agricole
altri agenti chimici
attrezzature varie
agenti biologici
strutture fisse
rumore
impianti elettrici
vibrazione
microclima
movimentazione carichi
DOCUMENTO DI VALUTAZIONE DEI RISCHI
Scheda
individuale
di rischio
Registro
esposti
Programma
Programma
sorveglianza di accertamenti
sanitaria
ambientali
Interventi
riduzione
rischi
uso
D.P.I.
programma
informazione
e formazione
1
Operatori:
Data sopralluogo:
TIPO DI ATTIVITA’
Intervento piano mirato
di comparto
Chimico
COMMITTENZA
Iniziativa di servizio
Industria
Agricoltura
RISCHI PRESENTI
Biologico
Fisico
SETTORE
Artigianato
Commercio
Infortunistico
Servizi
Altro
VERBALI
Con prescrizioni
Con disposizioni
Notizie di reato
Violazioni
data
data
data
numero
Ragione sociale
timbro
Sede legale dell’azienda
Luogo ispezionato
Numero di dipendenti (OTI;OTD stag.)
Datore di Lavoro
•
Tipo di attività
1) Magazzino ortofrutticolo
2) Stabilimento di trasformazione
3) Altro ……………………………………….
•
Prodotto stoccato …………………………………………………………………
•
Viene eseguito stoccaggio di materiale con utilizzo di tecnica del freddo ?
•
Quale fluido frigorifero viene utilizzato
•
In azienda viene stoccato del prodotto fitosanitario?
SI †
NO †
•
•
E’ presente un deposito fitosanitario autorizzato?
SI †
NO † (VEDI SCHEDA 3)
•
† AMMONIACA
† ALTRO
SI †
NO †
(VEDI SCHEDE 1-2)
(VEDI SCHEDA 1)
Se non è presente un deposito autorizzato, i prodotti fitosanitari (MT, T, N o altri ) sono mantenuti e separati
mediante vetrinette o scaffalature chiuse a chiave, lontano da generi alimentari o mangimi?
SI †
NO †
Vengono eseguiti trattamenti Post-raccolta?
SI †
NO † (VEDI SCHEDA 3)
OBBLIGHI GENERALI AL DL626/94
•
•
E’ tenuto un registro infortuni ?
E’ stato formalmente organizzato il SPP?
totalmente esterno? †
•
SI †
SI †
totalmente interno? †
E’ stato designato il RSPP?
esterno? †
•
interno a tempo pieno ? †
NO †
Misto?
SI †
Nominativo ………………………………………………………….………………..
NO †
†
NO †
in data …………………….
datore di lavoro? †
Con quale procedura si informa, i lavoratori, sui rischi che si possono avere all’interno nell’azienda ?
………………………………………………………………………………………………………….…………………
•
E’ stato fatto un documento di valutazione dei rischi ?
SI †
NO †
Tale documento viene aggiornato ?
SI †
NO †
•
Sono stati frequentati dei corsi sul DL626/94
SI †
NO †
•
Quali ………………………….…………………………………………………………………………………………
Autocertificazione
†
•
E’ stato formalmente nominato RLS
•
Mansione del RLS ……………………………………………………………………………………………………….
•
E’ stato formalmente nominato il medico competente
•
Per l’attività vengono utilizzati dei carrelli elevatori?
SI †
SI †
SI †
NO †
NO †
NO † (VEDI SCHEDA 4)
2
•
Quanti ? …………
•
Vengono disposte e fatte rispettare regole di circolazione per le attrezzature che manovrano in una zona di
lavoro? (D.L.vo 359/99 art. 2 )
SI †
NO †
•
Vengono adottate misure organizzative e tecniche atte ad evitare che i lavoratori a piedi subiscano danni,
qualora si trovino in zone di attività di attrezzature semoventi? (D.L.vo 359/99 art. 2 )
SI †
NO †
•
a combustione interna …………..
elettrici…………..
•
Il trasporto e la commercializzazione del prodotto lavorato e non, come viene realizzato?
………………………………………………….………………………………………………………………………….………
………………………………………………………………………………..……………………………………………………
•
Sono distinte le zone di carico e scarico?
SI †
NO †…………………
3
PIANO AUTOCONTROLLO SETTORE ORTOFRUTTICOLO
Procedure di pulizia e disinfezione
SI
NO
Il piano comprende:
cosa pulire ed eventualmente disinfettare
tipo di detergente e/o disinfettante
Esistono schede di Non Conformità o di monitoraggio
Procedure di disinfestazione
SI
NO
Esiste un piano di lotta contro i parassiti
Esiste la mappa con la disposizione e tipo di trappole/esche
Indicazione del tipo di prodotti (schede tecniche)
Frequenza degli interventi
Schede di monitoraggio
Convenzione con ditta esterna
Esiste una procedura di igiene del personale
E’ stato costituito un gruppo HACCP
Descrizione del prodotto
SI
NO
SI
NO
SI
NO
Esiste un controllo del prodotto alla consegna
Se si quali:
parametri chimico/fisici (pH, T°C, conservanti)
parametri microbiologici
eventuali residui di fitofarmaci
Esiste un controllo delle condizioni di trasporto (disposizione, T°C)
Esiste una valutazione del fornitore
Esiste la rintracciabilità del prodotto
in entrata
in uscita
Diagramma di flusso
Esiste un diagramma di flusso
Esiste la planimetria dei locali
Esiste una documentazione relativa agli interventi di manutenzione, taratura, controllo delle
apparecchiature
Individuazione dei pericoli
Sono valutati i pericoli per il consumatore
Se si quali:
i
mezzii di trasporto
celle frigorifere
attrezzature
personale
edifici
acqua
In quest’ultimo caso l’approvvigionamento idrico è di derivazione:
pozzod
4
Punti critici di controllo (CCP):Trattamenti post-raccolta
SI
NO
La zona di lavorazione è circoscritta e accessibile solo dal lavoratore che effettua il
trattamento
Il datore di lavoro ha dato le adeguate istruzioni sul rischio specifico del trattamento
Sono state lette attentamente le etichette dei prodotti fitosanitari utilizzati
Si ricorda che: il titolare del patentino assume la responsabilità della idonea
conservazione e dell’impiego del prodotto fitosanitario
Sono forniti al lavoratore addetto al trattamento i dispositivi di protezione adeguati (guanti,
stivali, grembiule, maschera facciale intero con filtro combinato per polveri e vapori
organici)
La miscela utilizzata viene preparata in luogo aperto in prossimità della zona in cui si
effettua il trattamento
Il residuo del trattamento viene raccolto in appositi contenitori, facilmente identificabili
Questi sono stoccati in luoghi non accessibili a persone estranee
Lo smaltimento avviene tramite ditte specializzate
TRATTAMENTO POST-RACCOLTA
AUTORIZZAZIONE………………………….N°………………………del………………………...
Prodotti ortofrutticoli trattati:…………………………………………………………………………...
Presidi sanitari utilizzati:………………………………………………………………………………...
Modalità operative e attrezzature utilizzate:……………………………………………………………..
Periodo in cui si effettua il trattamento:………………………………………………………………...
Luogo dove avviene il trattamento:……………………………………………………………………..
Tipo di macchina utilizzata per il trattamento:…………………………………………………………..
5