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FELICEmente CIBO
con il patrocinio di
Expo 2015 - Regione Lombardia - Provincia di Cremona - Comune di Crema ASCOM – Pro Loco Crema – Camera di Commercio - Touring Club Italiano
CREMA
CENTRO CULTURALE SANT’AGOSTINO
Piazzetta Winifred Terni de Gregorj, 7
Eventi gratuiti
Pre-iscrizione facoltativa ad [email protected] / tel. 334 8399297 (h 18- 20)
Facebook Utente Imondi Dicarta / Pagina Fan: Festival imondidicarta Twitter @imondidicarta
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GLI EVENTI DI GIOVEDI 9 OTTOBRE 2014
Anteprima imondidicarta
ore 17.00 piazza Duomo
feliceMENTE ARTE- A cura di Antonio Zaninelli
Da giovedì 9 a domenica 12, esposizione della scultura SPAZIOTEMPO di Francesco
Panceri.
Durante i tre giorni, verranno inoltre installate piccole sculture dell’artista nei
chiostri del Sant’Agostino.
ore 20.00 trattoria ViaVai di Bolzone
feliceMENTE ARTE- A cura di Stefano Fagioli
Una cena di presentazione e degustazione di 8 grandi vini accompagnati da 8 piatti
che han segnato la storia della cucina italiana.
Evento su prenotazione.
In collaborazione con
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GLI EVENTI DI VENERDI 10 OTTOBRE 2014
ore 17.00 sala fra Agostino
imondidicarta 2014- A cura di Enrico Tipone
FELICEmente CIBO: giro della rassegna in tre giorni
Apertura ufficiale e inaugurazione evento - Illustrato dal Presidente
dell’Associazione Culturale “imondidicarta” Enrico Tupone.
A seguire, proiezione fotografica della 1a edizione imondidicarta.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ore 21.00 - sala Pietro Da Cemmo
feliceMENTE E CIBO- A CURA DI ROSALBA TORRETTA
Incontro con l’autrice Rosalba Scaglioni, direttamente dalla Trattoria “Leon
d’Oro” di Zibello, che presenta il libro:
VOGLIO VIVERE COSI’
Letteratura, cultura locale, cibo ed eros
Fin da piccola sono stata circondata da libri e dal mondo della fantasia.
Sarà per questo che nella vita reale, per la legge del contrappasso, sono una
donna pratica e molto riflessiva.
Scrivo da che ho memoria e a chi mi chiede se ho vissuto in prima persona
tutte le storie raccontate rispondo:
“Avresti fatto la stessa domanda ad uno scrittore di gialli?”.
TAVOLE di PALCOSCENICO- Simposi tra poesia , prosa e musica
A CURA DI LUIGI OTTONI ( VOCE ) E DANTE BORSETTO ( FISARMONICA )
Tavole di Palcoscenico ( lettura di brani con commento musicale alla presentazione
del libro sul culatello di Zibello con titolo e durata da definire ) .
Scaglie di grana e sorsi di vino in musica ( piccola Storia del Grana Padano ) .
Ore 22.15– saletta piccola
Degustazione del tipico Culatello di Zibello e vino Fortana.
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GLI EVENTI DI SABATO 11 OTTOBRE 2014
ore 10.30 Cittadella della Cultura
INCONTRO CON GLI AUTORI – A cura di Roberta Schira
Vegolosi.it - magazine di cucina vegetariana e vegana
Vegolosi.it è il primo magazine online in Italia che si occupa
di cucina e cultura vegetariana e vegana. In redazione a
Milano lavorano un team di giornalisti esperti di food che
ogni giorno vanno alla ricerca di notizie e approfondimenti, il
giornale è edito da FreeMedia Società Cooperativa.
In redazione ci sono Federica Giordani, direttore responsabile, videomaker e food
stylist, Silvia De Bernardin, giornalista e responsabile della comunicazione esterna,
Simone Paloni, grafico e fotografo, Valentina Pellegrino, giornalista e responsabile
dell'area eventi e, ovviamente, Cristiano Bonolo, lo chef. Collaboratori esterni:
Angelo Paura da NewYork e Adriano Urso, webmaster.
A seguire, showcooking di
Cristiano Bonolo
Ore 11.15 sala Pietro Da Cemmo
feliceMENTE E CIBO - A cura di Rosalba Torretta
PENSIERO POSITIVO: LA MIA MENTE SCEGLIE DI ESSERE FELICE
E LA TUA?
Davide
Maria
Pirovano Naturopata
e Trainer in PNL, fondatore dell’Associazione Culturale LUMEN,
attualmente ricopre la carica di Presidente ad honorem. Si è
specializzato nell'ambito della formazione e della medicina
naturale.
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ore 11.15 sala ex Biblioteca
SPORT e CIBO - A cura di Walter Della Frera
SPORT e ALIMENTAZIONE
Incontro pubblico con il dott. Walter Della Frera, medico sportivo.
Come deve alimentarsi uno sportivo? Quale il
connubio tra sport e alimentazione?Il dott. Della Frera
parlerà dell’importanza di una corretta
alimentazione, da associare all'esercizio fisico per
prevenire la cosiddetta “sindrome metabolica” che
potrà poi sfociare nell'adulto in malattie
cardiovascolari e nel diabete.
Sport e alimentazione corretta, un connubio importante per una miglior resa
sportiva ma anche per una vita sana prevenendo le malattie dell'adulto.
INCONTRO CON GLI AUTORI – A cura di Stefano Fagioli
Luca Montersino
Chef, consulente, docente, food manager, personaggio televisivo:
Presentazione del libro “Golosi di salute”
A seguire, showcooking
Ore 14.30 sala fra Agostino
MEDICINA OLISTICA: SOSTENERE LA SALUTE DEL SINGOLO PER DARE
VITA AD UNA SOCIETÀ SOSTENIBILE
Milena Simeoni Naturopata, dal 1999 è la direttrice didattica di
LUMEN, scuola della quale è fondatrice. È autrice, insieme a Davide Maria
Pirovano, dei manuali: Riflessologia Podalica Olistica, Le carte dei Fiori di
Bach e Medicina Analogica.
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INCONTRO CON GLI AUTORI – A cura di Rosalba Torretta
Incontro con lo chef Giacomo Pisanu che presenta il libro
“DOLCE PER NATURA” (Lumen Edizioni)
Giacomo Matteo Pisanu Cuoco, ha frequentato vari corsi di
alimentazione naturale presso il Chineclub di Milano. Dal 2010 sta
perfezionando la propria formazione presso il Campus di Ricerca
Cascina Rosa Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori –
Milano.
RIMEDI NATURALI PER UN RIPOSO SALUTARE
Elena Soldi Si è formata nel campo della Medicina
Naturale, divenendo Naturopata e Floriterapeuta, per poi specializzarsi
nell’ambito dell’Alimentazione Naturale.
ore 16.30 sala Pietro Da Cemmo
“ Dall’ebbrezza alla fame “ ( Viaggio dai riti dell’antichità all’eterno errare dei comici ) .
Gualtiero Marchesi
Considerato da molti lo chef italiano più noto nel mondo, fra i suoi
allievi si annoverano Pietro Leeman e Carlo Cracco.
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UN ASSAGGIO DI EXPO 2015 – A cura di Roberta Schira
Incontro pubblico con Davide Rampello, Direttore Artistico del Padiglione Zero
all’Expo Milano 2015
Davide Rampello Manager culturale, è Direttore Artistico del Carnevale di Venezia,
incarico riconfermato per le edizioni 2014 e 2015. Professore incaricato presso la facoltà
di Lettere e Filosofia dell’Università di Padova, l’Università Cattolica del Sacro Cuore e
l’Università IULM di Milano.
Ore 20.30 sala Pietro da Cemmo
Musica, maestro! A cura di Antonio Zaninelli
Concerto della Junior Band, Giuseppe Verdi di Ombriano ,
Repertorio musicale in tema con l’Expo 2015: “Il giro del mondo”
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GLI EVENTI DI DOMENICA 12 OTTOBRE 2014
Al contadino non far sapere… - A cura di Enrico Tupone
All’interno dei Chiostri del Sant’Agostino, scenografia a tema frutta di stagione (uva
e pera a grandezza umana) creati dallo scultore Giuseppe Carta, insieme ad una
forma di GRANA PADANO.
Ore 10.00/ 12.00 e ore 15.00/ 17.00
AREA di CONSULENZE PERSONALIZZATE
Sala ex Biblioteca
 Consigli di naturopatia per buonumore e armonia
I disturbi del sonno e i rimedi che contribuiscono al benessere della persona:
fiori di Bach, fitoterapici, oligoelementi, gemmoderivati, alimentazione
naturale, olii essenziali e aromaterapia.
Antonietta De Luca Naturopata Riza,
specializzata in erboristeria e fiori di Bach.
Moira Delmiglio Naturopata e iridologa specializzata in iridologia psicosomatica
olistica e in tecniche di massaggio orientale ed occidentale.
 Cristalloterapia
Le antiche civiltà erano profonde conoscitrici del potere terapeutico di cristalli e
gemme e li usavano in modo consapevole.
Dott. Maura Rastelli
Gemmologa e Cristalloterapeuta diplomata alla
Crystal Academy of Advanced Healing Arts di Katrina Raphaell.
Corrado Rastelli
Gemmologo, si occupa della progettazione, organizzazione e promozione di Orsa Maggiore.
Saletta piccola Da Cemmo

Tea time e happy hour
“Tisane e the per tutte le 24 ore”
Gabriella Fantuz
L’incontro con questa bevanda che mi ha riservato molto da scoprire: una grande
passione e la sperimentazione delle preziose foglie
anche come ingrediente in cucina.
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Sala fra Agostino
 Brevi sessioni di yoga, per respirazione e relax
In collaborazione con Gruppo Amici dello Yoga e Arti Orientali Asd
Marilena Caio Socia dello YANI (Yoga Associazione Nazionale Insegnanti) e Presidente
dall’Associazione Gruppo Amici dello Yoga e Arti Orientali Asd
Tiziana Colombo
Autrice del best-seller “Nichel - L’intolleranza? La cuciniamo”
http://www.ilmondodelleintolleranze.it/
A seguire, showcooking
Ore 11.00 sala Pietro da Cemmo
INCONTRO CON GLI AUTORI – A cura di Enrico Tupone
Cibo e patologie:
i benefici e le proprietà anti-tumorali dell'alimentazione vegetariana e vegana.
Incontro pubblico con la Dott.ssa Michela De Petris.
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“Recitar per fame e banchettar per finta “ ( Scene e racconti dalla Commedia
dell’Arte ai nostri . . . tempi ) .
Ore 18.30 sala Pietro Da Cemmo
INCONTRO CON GLI AUTORI – A cura di Gigi Magni
Vittorio Sgarbi
Tra i più preparati critici della storia dell’arte, personaggio
istrionico dalle indiscusse qualità dialettiche e artistiche.
Ogni sua iniziativa, ha il potere di catalizzare l’attenzione e l’ammirazione del grande
pubblico al quale il critico ha la capacità di rivolgersi in modo diretto, semplice,
ironico ed efficace.
Ore 21.00 Sala Pietro Da Cemmo
In compagnia di Gigi
Ottone (attore) & Dante Borsello (fisarmonicista)
L’arrivederci dei Mondi con brani di Vailati e Bonzi.
Chiusura ufficiale imondi2014:
proiezione diapositive
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EVENTI CONTINUATIVI
 presso La cittadella della cultura
IN VINO VERITAS e SHOWCOOKING– A CURA DI STEFANO FAGIOLI
Sabato:
ore 10:00-12:00  Bonolo
ore 14:00-16:00  Montersino
ore 17:00-19:00  Veronelli
Domenica:
ore 10:00-12:00 Colombo
ore 14:00-16:00 Panificio Chiapparoli
ore 17:00-19:00 Veronelli
 all’interno dei Chiostri del sant’Agostino
MODA e COSTUME – A cura di Claudia Bonomi
Scenografia con presenza di alcuni abiti di alta moda a firma di
Erasmo Fiorentino lo stilista che vestirà Miss Italia nel Mondo.
http://www.erasmofiorentino.it/
I LIBRI DEL GUSTO & IL GUSTO DEI LIBRI - A CURA DI ROBERTA SCHIRA
Rassegna di libri eno-gastronomici. Presenti le librerie cremasche: Mondadori –
Dornetti - Il Viaggiatore Curioso – LibreriaCoop.
TOVAGLIE d’AUTORE– A CURA DI CLAUDIA BONOMI
Esposizione di 11 “Tovaglie d’autore” proposte da Mario Fraschini, (Artisti Associati)
La tre giorni sarà allietata da musica, arte, teatro, assaggi di cibo
con la presenza di artisti
e rappresentanti del mondo agro-alimentare Cremasco
Pag. 11
EVENTI COLLATERALI
 Concerto del coro Monteverdi – diretto dal M° Bruno Gini
Sabato 11 Ottobre, presso la Basilica di S.Maria della Croce (Crema)
Con la partecipazione del Coro e del coro virile l'Eco del Mera di Villa di
Chiavenna.
--------------------------------------------------------------------------------------------L’evento è ideato e organizzato da:
Associazione culturale “imondidicarta”
Via Civerchi, 4
26013 Crema (CR)
Presidente: Enrico Tupone
Vice-Presidente: Roberta Schira
Segreteria organizzativa:
Claudia Bonomi e Sofia Marconi
Mail: [email protected]
Tel. 334-8399297
Main sponsor: GRANA PADANO
Sponsor: TETRAPAK – ALINOR – CEVA FREIGHT – MATECO
TRASPORTI – BANCA POPOLARE CREMA – STUDIO ZANESI ASCOM CREMA – CREMONA FOOD - CREMADIESEL
Sponsor tecnici: CARNET– ARCLINEA – INDOOR – ALIPRANDI –
BARAZZONI
Agenzia di comunicazione: MISTRAL - Comunicazione & Relazioni Pubbliche –
Brescia
Pag. 12
GLI OSPITI imondidicarta 2014
Bonolo Cristiano
Appassionato di cucina naturale, dopo un’esperienza di avvicinamento alla cucina
macrobiotica, inizia ad eliminare carne, pesce e prodotti raffinati dalla sua cucina.
Con l’esperienza ha scoperto che togliere significa scoprire nuovi modi di
sperimentare con le mani in pasta e ai fornelli scatena il suo lato creativo. Tiene
corsi di cucina in giro per l’Italia da molti anni ed è lo chef di Vegolosi.it magazine
online per cui realizza tutte le ricette.
Caio Marilena
Pratico Yoga dal 1979 e insegno dal 1995, Sono socia dello YANI (Yoga
Associazione Nazionale Insegnanti) sono la presidente dall’Associazione, un
folto gruppo di amici che si ritrovano, nelle palestre comunali, per praticare e
diffondere questa magica disciplina che insegna a conoscere sé stessi con
tutte le possibilità e tutti i limiti propri di ogni individuo, una via che tutti
possono percorrere solo attraverso una pratica costante.
Colombo Tiziana
Foto autorizzata + biografia
De Luca Antonietta
Naturopata Riza, specializzata in erboristeria e fiori di Bach. Ha frequentato il
1° e 2° livello presso la Dr. Edward Bach Fondation, ha lavorato presso
erboristerie e attualmente è una libera professionista.
Risiede ad Agnadello (Cr).
De Petris Michela
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Delmiglio Moira
Naturopata e iridologa specializzata in iridologia psicosomatica olistica e in tecniche
di massaggio orientale ed occidentale. Ha lavorato come libera professionista per
10 anni collaborando con farmacie, erboristerie, centri benessere e studi medici.
Attualmente scrive per la rivista “La pause.EU” nella rubrica “Salute e benessere”.
Risiede a Soresina (CR)
Della Frera Walter
Fiorentino Erasmo
Fantuz Gabriella
…si può viaggiare andando al cinema, leggendo un libro, bevendo una tazza
di tè. Anche questo è nutrimento ….
La mia formazione è cresciuta negli anni approfondendo l’incontro con
questa bevanda che mi ha riservato molto da scoprire: Una grande passione
e la sperimentazione delle preziose foglie anche come ingrediente in cucina.
Quando beviamo tè con la consapevolezza di gustare profumi e sapori in
base alla stagionalità, al territorio, alla fermentazione, aggiungiamo valore
al nostro gesto. Scoprire tè bianchi, verdi, rossi, neri … teiere e colini per le
infusioni …
I colori sono gli elementi che uso per caratterizzare, colorare, sedurre … di sopra di tutto c’ è il
cuore. Ho interpretato la moda, il benessere, la solidarietà sempre con riscontri entusiasmanti.
Marchesi Gualtiero Foto autorizzata + biografia
Montersino Luca
Un vero e proprio mito nel mondo dell'alta pasticceria, direttore dal 2001 al
2004 dell’Istituto Superiore Arti Culinarie Etoile. Chef, consulente, docente,
food manager, personaggio televisivo: l'eclettismo è una costante nella vita
di Luca, che non smette mai di comunicare il proprio sapere a professionisti
e amatori. Nel 2004 inizia la sua avventura imprenditoriale con l'apertura del
laboratorio di Alba, oggi noto col nome Golosi di Salute e molto apprezzato
per aver aperto la strada al concetto di pasticceria salutistica. Col progetto
Luca Montersino per Eataly apre poi, con lo stesso marchio, le pasticcerie di
Torino, Roma, Firenze, Tokyo e New York e contemporaneamente diventa
protagonista di numerosi programmi televisivi tra cui: Peccati di Gola e Accademia Montersino in
onda su Alice Tv, è autore di numerosi bestseller di cucina e pasticceria.
Pag. 14
Pisanu Giacomo Matteo
Cuoco, si è diplomato presso la Scuola Alberghiera di Camogli nel 2003,
perfezionandosi presso La Scuola di Cucina Naturale Sana Gola di Milano. Ha
frequentato vari corsi di alimentazione naturale presso il Chineclub di Milano,
partecipando nel 2004 al corso di formazione per Degustatori di Tè a Novara.
Dal 2010 sta perfezionando la propria formazione presso il Campus di Ricerca
Cascina Rosa Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori - Milano, ed è
cuoco, per la sede LUMEN di San Pietro in Cerro (PC), del Progetto DIANA 5[1]
Pirovano Davide Maria
Naturopata e Trainer in PNL e Ipnosi Eriksoniana, ha conseguito la
specializzazione in PNL e in Ipnosi Eriksoniana presso l'IKOS Ageform di
Bari. Fondatore dell’Associazione Culturale LUMEN, attualmente ricopre
la carica di Presidente ad honorem. Si è specializzato nell'ambito della
formazione e della medicina naturale, rivestendo la carica di docente in
numerosi seminari e corsi, cui si è associata una vasta produzione di
articoli e saggi di settore.
Rampello Davide
Manager culturale, ha ricoperto numerosi incarichi nell’ambito dell’arte,
della cultura e nell’ideazione di grandi momenti di comunicazione.
Curatore di numerose mostre, è stato nel consiglio di amministrazione e
poi presidente della Triennale di Milano. Una stagione durante la quale
viene rilanciata e rinnovata l’immagine e l’attività dell’istituzione milanese
a livello internazionale. È stato curatore della mostra “La città dell’uomo,
vivere all’Italiana” presso il Padiglione Italiano all’Expo di Shanghai 2010 e
della mostra “Tradizione e Innovazione” sempre presso il Padiglione
Italiano all’Expo di Shanghai 2010, divenuto sede permanente di
promozione dell’immagine dell’Italia in Cina. È Direttore Artistico del
Carnevale di Venezia, incarico riconfermato per le edizioni 2014 e 2015. Professore incaricato
presso la facoltà di Lettere e Filosofia dell’Università di Padova, l’Università Cattolica del Sacro
Cuore e l’Università IULM di Milano.
Rastelli Corrado manca foto
Gemmologo, si occupa della progettazione, organizzazione e promozione di Orsa Maggiore.
Come gemmologo sono sempre rimasto affascinato dalla perfezione geometrica dei cristalli, che
riflette il loro progetto di armonia. Mi affascina la sfida di coniugare il design di avanguardia e
l’utilizzo di materiali innovativi con le qualità energetiche di ogni cristallo.
Il nostro progetto è di tornare a rendere i gioielli degli strumenti di consapevolezza ed evoluzione,
oltre che oggetti puramente estetici. Quando sono ideati ed indossati consapevolmente, i gioielli
finiscono per essere delle vere opere d’arte terapeutiche.
Pag. 15
Rastelli Maura
Gemmologa e Cristalloterapeuta diplomata alla Crystal Academy of Advanced
Healing Arts di Katrina Raphaell, disegna e realizza “sculture da indossare” con
materiali innovativi in cui i cristalli e le gemme esprimono la loro più elevata
qualità energetica e vibrazionale. I cristalli hanno sempre fatto parte della mia
vita e dopo molti anni di studi, la passione si è trasformata in professione.
Sono nata nel campo della gioielleria per tradizione familiare ma ho sempre
percepito che le pietre hanno un valore che va oltre il lato estetico.
Con etica, rigore e competenza propongo i miei “cristalli da indossare” a coloro
che desiderano che la loro luce illumini il cammino.
Rignanese Giusy
Dopo numerosi anni di esperienza nel settore wellness ed estetica, ha
acquisito un’ottima conoscenza dei prodotti di bellezza e cura del corpo.
Il suo concetto di wellness non si limita alla sola cura del corpo mediante
prodotti e trattamenti estetici, ma comprende tutti gli aspetti che possono
migliorare la qualità della vita delle persone.
Scaglioni Rosalba
Sono nata il sette ottobre millenovecentosettantacinque, tutti numeri che in
genere mi portano fortuna, in un tardo martedì sera che ancora adesso
mia madre racconta come caldo da maniche corte e minigonna.
Figlia unica, fin da piccola sono stata circondata da libri e dal mondo della f
antasia.
Sarà per questo che nella vita reale, per la legge del contrappasso, sono un
a donna pratica e molto riflessiva. Scrivo da che ho memoria e a chi mi
chiede se ho vissuto in prima persona tutte le storie che raccontate,
rispondo: “Avresti fatto la stessa domanda ad uno scrittore di gialli?”.
Vivo lungo le placide sponde della Bassa Parmense, dove se non c'è nebbia c'è un freddo pungente
e quando c'è caldo c'è così umido che ogni respiro lo si deve andare a pescare quasi nello stomaco,
ma le sere d'estate quando si alza un po' di brezzolina profumata si ricomincia a respirare e a venir
e assaltati da uno stormo di zanzare affamate.
Sgarbi Vittorio
Simeoni Milena
Naturopata. Dal 2010 è responsabile, per la sede di Piacenza, del progetto DIANA
5[2]. Ha ideato i metodi Riflessologia Podalica Olistica® e Medicina Analogica®. Dal
1999 è la direttrice didattica di LUMEN, scuola della quale è fondatrice. È autrice,
insieme a Davide Maria Pirovano, dei manuali: Riflessologia Podalica Olistica, Le
carte dei Fiori di Bach e Medicina Analogica.
Pag. 16
Soldi Elena
Naturopata. Laureatasi in Giurisprudenza presso l’Università di Pavia, si è formata
nel campo della Medicina Naturale, divenendo Naturopata e Floriterapeuta, per
poi specializzarsi nell’ambito dell’Alimentazione Naturale. Da anni si impegna nella
diffusione della Medicina Naturale attraverso conferenze e corsi tenuti presso varie
scuole di formazione, amministrazioni pubbliche e istituzioni. Dal 2010 collabora
all’organizzazione, per la sede di Piacenza, del Progetto DIANA 5.[3]
23
[1] Progetto DIANA 5 (Studio di Prevenzione delle Recidive del Tumore al Seno attraverso l’alimentazione e lo stile di
vita) condotto dal Dr. Franco Berrino della Fondazione IRCCS Istituto Nazionale per lo Studio e la Cura dei Tumori di
Milano
Pag. 17

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