opzioni e accessori costruzione esterna costruzione

 Struttura realizzata in lamiera d’acciaio piegata
 Parti anteriore superiore e laterali realizzate in
acciaio inox
F80 E
Forno elettrico per pasticceria
 Lato posteriore in acciaio alluminato
 Cappa canalizzata in acciaio
 Porta d’acciaio inox con vetro battente temprato
a smontaggio rapido
 Maniglia bloccante in materiale termoplastico
 Quadro comandi posizionato sul fronte destro
COSTRUZIONE INTERNA
 Camera di cottura realizzata in lamiera
d’acciaio inox saldata
 Porta teglie realizzato in lamiera d’acciaio inox
forata e saldata, estraibile per la pulizia
 Dispositivo di iniezione acqua temporizzato per
produzione vapore, in acciaio inox
 Isolamento termico in lana di roccia con
supporto in alluminio
 Involucro esterno isolato con giunti termici
FUNZIONAMENTO
 Riscaldamento realizzato tramite doppia
resistenza corazzata circolare
 Sistema di ventilazione ottenuto con 2 ventole
centrifughe unidirezionali in acciaio inox
 Temperatura massima raggiungibile 270 °C
 Rilievo continuo della temperatura tramite 2
termocoppie
 Gestione elettronica della temperatura
indipendente in due punti
 Evacuazione vapori tramite valvola a farfalla
manuale
DOTAZIONE STANDARD
 Illuminazione con 3 lampade alogene
facilmente sostituibili
 Dispositivo di sicurezza indipendente di
massima temperatura
OPZIONI E ACCESSORI
(con sovrapprezzo)








Quadro elettronico Easy Program a 200 programmi
Aspirazione aggiuntiva per cappa
Cella di lievitazione con ruote altezza 800 mm
Cella di lievitazione con ruote e umidificatore
altezza 800 mm
Supporto con ruote senza guide porta teglie altezza
800 mm
Supporto con ruote e guide porta teglie altezza 800
mm
Guide porta teglie aggiuntive per cella e supporto
Forno con apertura verso destra con quadro
comandi a sinistra
 Elettrovalvola per circuito acqua
 Timer
 Spie allarme ventola e sovratemperatura
MORETTI FORNI S.P.A.
www.morettiforni.com
e-mail: [email protected]
Via A.Meucci, 4 - 61037 Mondolfo (PU) ITALIA
Tel. +39.0721.96161 - Fax +39.0721.9616299
SCHEDA TECNICA F80 E
COSTRUZIONE ESTERNA
03/13
F80 E
(assemblato con cella munita di ruote e umidificatore altezza 800mm)
VISTA DALL’ALTO
VISTA POSTERIORE
VISTA LATO DESTRO
1364
1810
281
2029
800
PARTENZA
CAVO
ELETTRICO
FORNO
900
122 85 85 85 85 85 85 85 85 85
515
O
15
0
ATTACCO FILETTATO
1/4" GAS FEMMINA PER
ELETTROVALVOLA
230V 50/60 Hz PER
ENTRATA ACQUA
1920
410
1081
148
ATTACCO
SCARICO
CONDENSA
0
59
60
155
390
433
800
642
830
840
ALLACCIO
ELETTRICO
CELLA
1114
62
1239
786
Nota: Le quote riportate nelle viste sono in millimetri.
SPECIFICHE
L’apparecchiatura è costituita da un elemento di cottura e da una eventuale cella di lievitazione o supporto. Forno professionale ideale per pasticceria, punti caldi e
per prodotti surgelati. E’ dotato di controllo elettronico e timer, la ventola ha senso di rotazione unidirezionale durante la cottura, la vaporizzazione è temporizzata. Lo
sportello del forno è con vetro di cristallo temperato per controllare il grado di cottura del prodotto. Il supporto è costituito da una struttura in metallo verniciato,
mentre la struttura della cella di lievitazione è d’acciaio inox ed è dotata di termostato per il riscaldamento, la cella di lievitazione con umidificatore è d’acciaio inox
AISI 304. La cella di lievitazione raggiunge una temperatura massima di 65 °C mentre la temperatura massima della camera di cottura e di 270°C
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DATI TECNICI CAMERA COTTURA
DIMENSIONI
Altezza esterna
Profondità esterna
Larghezza esterna
Peso
1231 mm
1364 mm
780 mm
202 kg
CAPACITA’ CAMERA COTTURA
Capacità teglie
10
Teglie da
(400x600) mm
Teglie da
(400x800) mm
Spazio tra porta teglie
85 mm
INFORMAZIONI SPEDIZIONE
ALIMENTAZIONE E POTENZA
Ingombro forno imballato:
Altezza massima
1365 mm
Profondità massima
1455 mm
Larghezza massima
840 mm
Peso
223 kg
Alimentazione standard
A.C. V400 3N
Alimentazione opzionale
A.C. V230 3
Frequenza
50/60 Hz
Potenza Max
18,5 kW
*
Consumo medio orario 9,25 kWh
Cavo collegamento
Tipo H07RB-F
5x6 mm2 (V400)
4x10 mm2(V230)
Pressione acqua 1-1,5 bar
Alimentazione (cella opzionale)
A.C. V 230 1 N 50/60 Hz
Potenza Max
1.5 kW
*
Consumo medio orario 0.8 kWh
* Il dato è suscettibile a variazioni in accordo al differente utilizzo della attrezzatura
-NOTE: Moretti Forni Spa si riserva il diritto di modificare senza preavviso le caratteristiche dei prodotti presentati in questa pubblicazione