Traduzione delle tradizioni alimentari

Traduzione delle
tradizioni alimentari:
una pluralità di fattori
Docente proponente:
Relatore:
prof. Casimira Grandi
prof.ssa Micol Ferrara
prof. Josè Roberto Severino
Dott.ssa Amina Ciampella
Dipartimento di Sociologia e Ricerca Sociale - via Verdi 26
Data
Argomento
Orario
Aula
20 ottobre 2015
Introduzione al seminario
18.00 – 20.00
11
21 ottobre 2015
Mangiare Kosher nella tradizione giudaico romanesca. Incontro di culture e luoghi
16.00 – 20.00
15
22 ottobre 2015
Mangiare Kosher nella tradizione giudaico romanesca. Incontro di culture e luoghi
11.00 – 14.00
15
Alimentazione oggi: tra economia, politica e cultura
10.00 – 13.00
10
Alimentazione migrante: dalla fame alla “traduzione alimentare”.
14.00 – 16.00
10
9.00 – 12.00
11
14.00 – 16.00
10
9.00 – 12.00
11
14.00 – 16.00
10
02 novembre 2015
9 novembre 2015
13 novembre 2015
Alimentazione migrante: fuggire dalla fame
16 novembre 2015
La “traduzione alimentare” globale
20 novembre 2015
Conclusioni La memoria del cibo e patrimonio del futuro
Il seminario introduce gli studenti a individuare il patrimonio immateriale dell’alimentazione fatta di particolarismi culturali da trasmettere al futuro,
onde valorizzare il cibo del passato in funzione di antidoto allo smarrimento culturale posto da una malintesa globalizzazione omologante. Fattore
fondamentale di tale approccio è la capacità di adeguamento temporale della tradizione, attraverso la traduzione della nutrizione coerentemente ai
luoghi e ai tempi di vita.
Il seminario è rivolto prioritariamente agli studenti iscritti alla Laurea magistrale in Gestione delle Organizzazioni e del Territorio che
avranno precedenza nell’ammissione alla frequenza del seminario, e secondariamente, nel caso di posti liberi, agli studenti delle Lauree
magistrali del Dipartimento di Sociologia e Ricerca sociale; solo ove residuassero ulteriori posti, potranno accedere anche studenti degli altri
corsi di studio dell’Ateneo (quanto al presente paragrafo, sempre nell’ambito della procedura on-line descritta di seguito).
La partecipazione al seminario per almeno il 75 % delle ore di lezione (24 ore) e lo svolgimento del lavoro assegnato (Paper di 15.000
battute, spazi inclusi, su bibliografica suggerita dai relatori, che il partecipante deve sviluppare come lavoro a casa da consegnare entro il
20 dicembre 2015 all’indirizzo di posta elettronica. [email protected]) determineranno l’attribuzione di 3 CFU (crediti formativi
universitari) per gli studenti del Dipartimento di Sociologia e Ricerca Sociale; determineranno invece il rilascio di un attestato per gli
studenti di Altri Dipartimenti.
Iscrizioni on-line fino al 13 ottobre 2015 su http://www.unitn.it/sociologia/8050/seminari-di-credito (numero massimo di partecipanti: 20)
Ufficio Offerta Formativa e Gestione Studenti – Lettere Filosofia, Sociologia e Ricerca Sociale via Tommaso Gar, 14 – 38122 Trento Italy
Tel. +39 0461282187 Fax +39 0461282982 e-mail: [email protected]