Programma – Versione avanzata

Simposio Internazionale
6 Apimedica e 5° Qualità dei prodotti dell’alveare
°
22-25 Novembre 2016
Roma, Italia
Ministero della Salute, Via Giorgio Ribotta 5, Roma (EUR)
Programma – Versione avanzata
Organizzato da:
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana “M. Aleandri”, in collaborazione
con Apimondia e con il Ministero della Salute
Introduzione
Il 6° Simposio Internazionale di Apiterapia, insieme al 5° Simposio Internazionale sulla Qualità dei
prodotti dell’alveare sono organizzati dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Regioni Lazio
e Toscana M. Aleandri, in collaborazione con il Ministero della Salute e Apimondia (Commissioni
Scientifiche di “Apiterapia”, “Tecnica apistica e qualità).
L’evento è stato patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
(MiPAAF), dalla Regione Toscana, dalla Associazione Italiana di Apiterapia. Il patrocinio è stato
richiesto anche alla Regione Lazio.
Questo evento ha lo scopo di favorire il collegamento tra il mondo della ricerca ed il settore
produttivo apistico, favorendo lo scambio di informazioni e conoscenze.
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana M. Aleandri (IZSLT)
L’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana M. Aleandri" (IZSLT) è un
laboratorio pubblico che opera nell'ambito del Servizio Sanitario Nazionale con mansioni relative
alla salute animale e dalla sicurezza alimentare. Fornisce servizi per la diagnosi di malattie degli
animali e delle zoonosi, analisi microbiologiche, chimiche e controlli fisici per garantire la
sicurezza di alimenti per l’uomo e mangimi per gli animali. Sempre negli stessi campi, esegue
attività di ricerca, sorveglianza epidemiologica, formazione continua ed attività di cooperazione
internazionale.
Nel contesto dell’IZS, la Unità Operativa di Apicoltura (UO Apicoltura) svolge la sua mission di
attestare e garantire la salute ed il benessere delle api, l’igiene e la sicurezza dei prodotti
dell’alveare. Tra i servizi offerti dalla UO Apicoltura è possibile annoverare la diagnosi delle
malattie delle api e le analisi sui prodotti dell'alveare, il supporto tecnico-scientifico per le
istituzioni governative, attività di ricerca, monitoraggio ambientale utilizzando le api,
collaborazione con altri laboratori o istituzioni, assistenza tecnica e formazione per gli operatori del
settore ed il personale coinvolto nei controlli ufficiali.
Contatto: Dr. Giovanni Formato – Responsabile della UO Apicoltura <[email protected]>
Apimondia
Apimondia, Federazione Internazionale delle Associazioni di Apicoltori, è stata fondata nel 1895 ed
è l'organizzazione mondiale che appresenta gli interessi dell’apicoltura. Ha lo scopo di favorire i
contatti tra gli apicoltori, i ricercatori e tutti i soggetti coinvolti nel mondo apistico attraverso
l'organizzazione di convegni e congressi internazionali. Apimondia opera su un contesto
collaborativo tra apicoltori e ricercatori di molti paesi e Organizzazioni internazionali. Apimondia è
caratterizzata dalla stessa varietà di linguaggi utilizzati per le pubblicazioni e le riunioni/eventi
formativi.
Contatto:
Riccardo
Jannoni-Sebastianini
–
Segretario
Generale
di
Apimondia
<[email protected]>
Apiquality è l'evento formativo che Apimondia utilizza per affrontare le questioni legate agli
aspetti qualitativi dei prodotti dell’alveare, tra cui gli aspetti di produzione, trasformazione,
stoccaggio e sicurezza alimentare in vista del loro impiego per il settore medico dell’apiterapia.
Apimedica è l'evento formativo che Apimondia utilizza per affrontare i temi dell’apiterapia, branca
della medicina alternativa che ricorre all’impiego delle api e dei prodotti dell’alveare -tra cui miele,
polline, pane d'api, propoli, pappa reale e veleno d'api – per prendersi cura della salute umana,
animale e delle piante.
PROGRAMMA (versione avanzata)
22 Novembre: QUALITÀ DEI PRODOTTI DELL’ALVEARE
7.45-8.30 Registrazione dei partecipanti e affissione dei poster
8.30 Benvenuto
8.45 – 9.30 “Osservazione della natura, una chiave per produrre prodotti di qualità per
l’apiterapia”
Relatore: Etienne Bruneau – Presidente della Commissione Scientifica di APIMONDIA sulle
tecniche apistiche e qualità dei prodotti dell’alveare
9.30-9.45 Discussione
9.45 – 10.45 Sessione: “Qualità dei prodotti dell’alveare: buone pratiche e salute delle api”
Tre presentazioni orali (15 minuti di presentazione + 15 minuti di discussione conclusiva)
Modera: Etienne Bruneau – Presidente della Commissione Scientifica di APIMONDIA sulle
tecniche apistiche e qualità dei prodotti dell’alveare
10.45 – 11.15 Pausa caffè
Commento [G1]: Apimondia,
Pierfrancesco Sacco (Ambasciatore
IT presso UN), Dr. Borrello, DG
IZSLT
11.15 – 11.40 “Opportunità per ridurre l’impatto nell’alveare dei trattamenti acaricidi”
Relatore: Michele Mortarino – Università di Milano (Italia)
11.40 – 12.00 “Studio sulla valutazione del rischio: residui di pesticidi nel polline d’api”
Relatore: Carlo D'Ascenzi – Università di Pisa (Italia)
12.00-12.15 Discussione
12.15 – 13.00 Sessione: “Residui nei prodotti dell’alveare”
Due presentazioni orali (15 minuti di presentazione + 15 minuti di discussione conclusiva)
Moderano:
Michele Mortarino – Università di Milano (Italia),
Carlo D'Ascenzi – Università di Pisa (Italia)
13.00 – 14.00 Pranzo
14.00 – 14.45 “Alcaloidi pirrolizidinici e tossine di altre piante nel miele e nel polline”
Relatore: Christina Kast (Agroscope – Svizzera)
14.45-15.00 Discussione
15.00-16.00 “Sessione allergeni e tossine”
Tre presentazioni orali (15 minuti di presentazione + 15 minuti di discussione conclusiva)
Modera: Christina Kast - Agroscope – Svizzera
16.00 – 16.30 Pausa caffè
16.30 – 17.30 Parte pratica
“Standardizzazione degli strumenti in apiario:
- una check-list per il controllo della applicazione delle buone pratiche apistiche
- metodi di campionamento quali pratiche pre-cliniche
- sistemi innovativi di tracciabilità”
Giovanni Formato e Marco Pietropaoli – Unità di Apicoltura, IZSLT, Italia
17.30 – 18.00 Discussione
23 Novembre: QUALITÀ DEI PRODOTTI DELL’ALVEARE (mattina) &
APIMEDICA (pomeriggio)
APIQUALITY
9.00 – 9.45 “Adulterazione dei prodotti dell’alveare: stato dell’arte e prospettive”
Relatore: Etienne Bruneau – Presidente della Commissione Scientifica di APIMONDIA sulle
tecniche apistiche e qualità dei prodotti dell’alveare
9.45 - 10.00 Discussione
10.00 – 10.45 Sessione: “Frodi”
Due presentazioni orali (15 minuti di presentazione + 15 minuti di discussione conclusiva)
Modera: Etienne Bruneau – Presidente della Commissione Scientifica di APIMONDIA sulle
tecniche apistiche e qualità dei prodotti dell’alveare
10.45 – 11.15 Pausa caffè
11.15 – 11.45 “Studi di caratterizzazione della propoli italiana”
Relatore: Gian Luigi Marcazzan, CREA-API, Italia
11.45 – 12.00 “Origine geografica e botanica dei mieli. Test interlaboratorio 2015-2016 della
International Honey Commission”
Relatore: Marcella Milito – Unità Operativa di Apicoltura, IZSLT, Italia
12.00-12.15 Discussione
12.15 – 12.45 Sessione “Standards”
Una presentazione orale (15 minuti di presentazione + 15 minuti di discussione conclusiva)
Modera: Gian Luigi Marcazzan (CREA-Api, Italia) e Marcella Milito (IZSLT, Italia)
12.45 – 13.00 Discussione e conclusione del Simposio sulla Qualità dei prodotti dell’alveare
Modera: Etienne Bruneau – Presidente della Commissione Scientifica di APIMONDIA sulle
tecniche apistiche e qualità dei prodotti dell’alveare
13.00 – 14.00 Pranzo
APIMEDICA
14.00 – 14.45 Apiterapia – Un nuovo approccio per il miele e di prodotti dell’alveare
Relatore: Cristina Mateescu – Presidente della Commissione Scientifica di Apiterapia di
APIMONDIA, Istituto Nazionale di Ricerca e Sviluppo per Biorisorse Alimentari - Romania
14.45 – 15.00 Discussione
15.00 – 16.00 Sessione “Nuove prospettive”
Tre presentazioni orali (15 minuti di presentazione + 15 minuti di discussione conclusiva)
Modera: Cristina Mateescu – Presidente della Commissione Scientifica di Apiterapia di
APIMONDIA, Istituto Nazionale di Ricerca e Sviluppo per Biorisorse Alimentari - Romania
16.00 – 16.30 Pausa caffè
16.30 – 17.30 Parte pratica: “Apipuntura: dimostrazione pratica ed evidenza clinica”
Relatore: Pedro Perez Gomez –Apiterapeuta, Università di Madrid, Cofondatore di Bees for Life:
word apitheray network
17.30 – 18.00 Discussione
20.30 Cena sociale
Commento [G2]: Shangri La
OR
24 Novembre: APIMEDICA
9.00 – 9.45 Apiterapia – Nuovi trattamenti, supplementi, cosmetici e tecnologie
Relatore: Cristina Mateescu – Presidente della Commissione Scientifica di Apiterapia di
APIMONDIA, Istituto Nazionale di Ricerca e Sviluppo per Biorisorse Alimentari - Romania
9.45 – 10.00 Discussione
Eataly
10.00 – 10.45 “Terapia con il veleno: applicazioni della micro api-puntura”
Relatore: Antonio Couto – Apiterapista, Portogallo
10.45 – 11.00 Discussione
11.00 – 11.30 Pausa caffè
11.30 – 11.55 “Nuove prospettive per l’apiterapia tra le terapie integrate. I prodotti
dell’alveare e le loro applicazioni sull’uomo”
Relatore: Aristide Colonna – Presidente della Associazione Italiana di Apiterapia
11.55 – 12.20 “Apiterapia nella pratica quotidiana – Applicazioni cliniche”
Relatore: Cristina Aosan – Commissione Scientifica di Apiterapia di Apimondia
12.20 – 12.30 Discussione
12.30 – 13.15 Sessione: “Apiterapia”
Due presentazioni orali (15 minuti di presentazione + 15 minuti di discussione conclusiva)
Moderano: Cristina Aosan – Commissione Scientifica di Apiterapia di Apimondia e
Aristide Colonna – Presidente della Associazione Italiana di Apiterapia
13.15 – 14.15 Pranzo
14.15 – 15.00 “Selezione di casi-studio: 15 anni di Apiterapia nella pratica veterinaria nel Cile
meridionale”
María Alejandra López Pazos
Veterinario, Apiterapista – Cile
15.00 – 15.15 Discussione
15.15 – 16.00 Sessione: “Apiterapia nella medicina veterinaria”
Due presentazioni orali (15 minuti di presentazione + 15 minuti di discussione conclusiva)
Modera: María Alejandra López Pazos, Veterinario, Apiterapista - Cile
16.00 – 16.30 Pausa caffè
16.30 – 17.30 Parte pratica: “Esempi di applicazione pratica dell’apiterapia sugli animali”
Relatori:
Gian Luca Obaldi – Medico Veterinario, Italia
Alessia Menegotto – Direttore Scientifico CG, Medico Veterinario, Italia
17.30 – 18.00 Discussione e conclusione del Simposio di Apimedica
Modera: Cristina Mateescu – Presidente della Commissione Scientifica di Apiterapia di
APIMONDIA, Istituto Nazionale di Ricerca e Sviluppo per Biorisorse Alimentari - Romania
25 Novembre 2016: Castelporziano/Viterbo excursion (optional)
Commento [G3]: 9.00 – 12.30 Visit
to Castelporziano Presidential Estate
(phone to Dr. Cecca)
OR
Bagnoregio – Viterbo – Lubriano
Museum – professional beekeeper
honey house (Manfredini)