Antipasti - Fischerwirt ***s

Gerne bereiten wir Ihnen ein 4 oder 6 Gänge –Überraschungs-Menü zu!
Volentieri prepariamo per Lei un menu degustazione con 4 o 6 portate!
Antipasti
Forellenfilet in der Schwarzbrotkruste auf Kürbissalat
Filetto di trota in crosta di pane nero con insalata di zucca
12,00€
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Tartar vom Sarner Alm Ochsen mit marinierter Rote Beete, Toastbrot und Butter
Tartar di bue con barbabietola rossa marinata, pane tostato e burro
14,00€
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Hirsch “Zick Zack“ auf sautierten Pfifferlingen und Preiselbeeren
“Zigzag” die cervo su finferli e mirtilli rossi
14,00€
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Kleiner Fisch-Antipasto
Antipasto di pesce misto
14,00€
Vorspeisen und Suppen
Primi piatti e zuppe
Kartoffel-Knoblauchcremesuppe mit Speckeis und Schwarzbrotcroutons
Crema di patate e aglio con gelato di speck e crostini di pane nero
6,50€
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Kürbisrisotto mit Jakobsmuschel im Amaretto-Mandelmantel und Kokosschaum
Risotto di zucca con Cape sante nel mantello di amaretto e mandorle con schiuma
al Coco
13,00€
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Currytaglierini mit Garnelen, Hühnerbrust und Apfel
Taglierini al curry con gamberi, mele e petto di pollo
11,00€
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Kartoffel-Thymian Ravioli mit geschmorter Lammschulter gefüllt und gegrillten
Steinpilzen
Ravioli di patate e timo ripieni con spalla di agnello brasata e porcini grigliate
12,00€
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Hauptspeisen
Secondi piatti
Hirschrücken mit Blaukraut und Polenta
Sella di cervo con cavolo rosso e polenta
24,00€
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Rinderfiletsteak (250g) mit Parmesankruste, frischen Steinpilzen und
Kürbisgnocchi
Steak di manzo (250 g) con crosta di parmigiano, porcini e gnocchi di zucca
25,00€
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Kalbswangerl geschmort mit Selleriecreme und Kaiserschoten
Guancia di vitello brasata con crema di sedano e piselli
20,00€
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Thunfischsteak mit Wokgemüse und Wasabi
Steak di tonno con verdura e wasabi
22,00€
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Desserts
Dolce
„Latte Macchiato“
7,00€
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Ananas – Schlutzer mit Bananen und Ricotta gefüllt, dazu Schokoeis
Ananas – ravioli ripieni con ricotta e banane e gelato di cioccolata
7,50€
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Kreation vom Mohn, Joghurt und Passionsfrucht mit fruchtiger Espuma
Creazione di Yoghurt, frutta passione e Papavero con espuma alla frutta
7,50€
-----Zwetschgenknödel mit zweierlei von der Erdbeere
Canederli di prugna con un duetto di fragole
7,00€
Grundsätzlich verwenden wir nur frische Lebensmittel. Wir bitten deshalb um Verständnis, sollten wir trotzdem manchmal auf
Tiefkühlprodukte zurückgreifen müssen.
In linea di massima usiamo esclusivamente prodotti freschi. In caso di necessità siamo obbligati a ricorrere prodotti surgeli.