Scheda tecnica - Umberto Cesari
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Scheda tecnica - Umberto Cesari
IOVE Romagna DOC Sangiovese SCHEDA TECNICA Uve Terreno 100% Sangiovese Argilloso, in parte sassoso. Resa per ettaro Età media dei vigneti 100 q.li 10 anni Vinificazione Affinamento In vinificatori verticali di acciaio a temperatura controllata, con macerazione di 10 giorni. 3 mesi in vasche di acciaio. Gradazione alcolica Capacità di invecchiamento 12.5% vol. Al fine di apprezzare al meglio le sue caratteristiche si consiglia il consumo giovane. SCHEDA ORGANOLETTICA Colore Bouquet Gusto Rosso rubino intenso. Floreale e fruttato con sentori di viola. Secco, caldo, con un tannino giovane, piacevole ed elegante. Abbinamento Temperatura di servizio Formati disponibili Primi piatti tipici emiliani, antipasti e salumi. Ambiente. 0.750l. ; 1.5 l. (Magnum)