11 x 1/1 GN 300100

Bedienungsanleitung
Thermo-Transportbehälter
Instruction manual
Thermo transport container
D/A/CH
GB/UK
Mode d’emploi
Récipient thermoisolé transportable
Manuale di utilizzo
Contenitore isotermico per il trasporto
11 x 1/1 GN
Instrucciones de servicio
Recipiente termoaislante transportable
F/B/CH
I/CH
E
Manual de instruções
Contentor com isolamento térmico
Gebruiksaanwijzing
Thermische transportcontainer
P
NL/B
Bedieningshandleiding
Varmeisoleret transportbeholder
Инструкция по эксплуатации
Tермоконтейнер
DK
RUS
Kullanma kılavuzu
Termo izoleli tasıma kabı
300100
Instrukcja obsługi
Termoizolacyjny pojemnik transportowy
Návod k obsłużę
Přepravní termoport
TR
PL
CZ
Upute za upotrebu
Termoizolacijski transportni spremnik
HR
Használati útmutató
Hőszigetelő szállítótartály
Οδηγίες χρήσης
Θερµοµονωτικό δοχείο µεταφοράς
V3/0114
H
GR
I/CH
Dati tecnici:
---------------------------------------------------------------------------------------Nome:
● Contenitore isotermico per il trasporto
N. art.:
● 300100
Materiale:
Range di temperatura:
Capacità:
Dimensioni:
●
●
●
●
11 x GN 1/1
Peso:
materiale sintetico LLDPE
- 20 °C do + 120 °C
87 litri
esterne: larg. 450 x prof. 650 x alt. 620 mm
interne: larg. 330 x prof. 540 x alt. 490 mm
● 14,6 kg
---------------------------------------------------------------------------------------Indice degli elementi
④
④
③
⑤
⑥
②
⑦
①
①
Sportello estraibile
②
Guarnizione dello sportello
③
Coperchio di ventilazione
④
Maniglie profilate
⑤
Guide per contenitori GN
⑥
Chiusura dello sportello
⑦
Corpo
- 19 -
Caratteristiche
•
ideale per le cucine grandi, il servizio di catering e i ristoranti ecc.;
•
costruzione robusta in materiale sintetico con doppie pareti;
•
11 guide adatte all'inserimento dei contenitori 1/1 GN di diversa profondità;
•
i contenitori possono essere collocati uno sopra l'altro;
•
sportello estraibile per facilitare la pulizia;
•
maniglia profilata per agevolare il trasporto.
Uso conforme alla destinazione
Il contenitore isotermico per il trasporto non riscaldato è stato concepito solo per
la conservazione e per il trasporto dei prodotti alimentami freddi, caldi e surgelati.
Preparazione del contenitore isotermico per il trasporto
•
Disimballare il contenitore per il trasporto e rimuovere il materiale di imballaggio.
•
Controllare la consegna:
-
contenitore per il trasporto con lo sportello;
guarnizione della porta
•
Lavare il contenitore per il trasporto e la guarnizione dello sportello con un detergente
speciale per l’industria alimentare.
•
Fissare la guarnizione dello sportello in dotazione allo sportello in modo seguente:
-
collocare la guarnizione sugli elementi posizionatori.
controllare che la guarnizione sia fissata correttamente per
evitare la diminuzione della capacità isotermica.
INDICAZIONE!
Il contenitore isotermico per il trasporto non è dotato della chiusura ermetica!
•
Fissare il coperchio di ventilazione girando la valvola posta all’interno del contenitore.
- 20 -
Capacità del contenitore isotermico per il trasporto
Profondità del
contenitore GN 1/1
Quantità
20 mm
11 pezzi
40 mm
6 pezzi
65 mm
6 pezzi
100 mm
4 pezzi
150 mm
3 pezzi
200 mm
2 pezzi
Temperatura dei prodotti alimentari
Per percorsi di durata inferiore a tre ore sono consigliate le seguenti temperature in
conformità alla norma EN 12571:1998 :
Prodotto
alimentare
Temperatura iniziale
caldo
oltre +75 °C (per la temperatura finale super iore a +65 °C)
freddo
al di sotto di +3 °C (per la temperatura fin ale inferiore a +7 °C)
surgelato
al di sotto di -22 °C (per la temperatura finale inferiore a -18 °C)
INDICAZIONE!
Per mantenere a lungo la temperatura dei prodotti alimentami freddi o surgelati
nel contenitore isotermico per il trasporto si può introdurre nel contenitore degli
inserti freddi.
Prodotti alimentari inadeguati
•
I seguenti prodotti alimentari non possono essere conservati o trasportati nei
contenitori per il trasporto:
prodotti alimentari caldi a base di latte;
bevande gassate in bottiglia.
- 21 -
Caricamento dei contenitori per il trasporto
•
Preparare i prodotti alimentami (pietanze), collocarli nei contenitori GN e introdurli nel
contenitore per il trasporto.
AVVERTENZA!
I tegami o le teglie da forno non possono essere collocati direttamente dal forno nel
contenitore da trasporto. I tegami bollenti potrebbero danneggiare la superficie del
contenitore. Dopo la preparazione, la temperatura delle pietanze dovrà essere
abbattuta alla temperatura minima di 120 °C.
•
Per ottenere la temperatura ottimale per la conservazione, caricare completamente il
contenitore per il trasporto.
•
Per non ridurre il tempo di mantenimento della temperatura, il contenitore deve
essere carico almeno al 50%.
ATTENZIONE! Pericolo di lesioni da schiacciamento!
Verificare che nessuna parte del corpo sia rimasta tra lo sportello e il contenitore per
il trasporto.
•
Il coperchio di ventilazione del contenitore riempito deve essere aperto solamente per
bilanciare la pressione interna del contenitore stesso.
•
A riempimento avvenuto, chiudere lo
sportello del contenitore termoisolante
con l’apposito meccanismo di chiusura,
facendo in modo che si incastri nello
speciale alloggiamento.
•
Per evitare le perdite di temperatura,
non aprire il contenitore riempito più
del necessario.
- 22 -
Trasporto
•
Prima di trasportare il contenitore isotermico
chiudere il coperchio di ventilazione.
•
Sollevare il contenitore per il trasporto con dovuta
attenzione tenendolo in posizione orizzontale per
evitare che si spostino i prodotti alimentari
all’interno.
•
Il contenitore termoisolante per trasporto dovrà
essere spostato afferrando le impugnature situate
sul lato destro e sul lato sinistro del corpo esterno.
•
Qualora vengano utilizzati più contenitori termoisolanti per il trasporto di alimenti, sarà possibile
disporli uno sull’altro.
•
Durante il trasporto, accertarsi che i contenitori
siano posizionati stabilmente in orizzontale.
•
Mettere in sicurezza i contenitori termoisolanti per
trasporto da spostamenti indesiderati e dal
rovesciamento.
Pulizia e manutenzione
•
Il contenitore per il trasporto deve essere pulito all’esterno e all’interno dopo ogni uso.
•
Rimuovere la guarnizione dello sportello prima di fissare lo sportello alla parete
interna. Per facilitare la pulizia si può smontare lo sportello dal contenitore. Per farlo
rallentare l’impugnatura dello sportello posta in alto e in basso e rimuovere il piolo.
•
Lavare la guarnizione dello sportello e lo sportello stesso con l'acqua calda e con un
detergente adatto per l’industria alimentare, poi sciacquare con l’acqua pulita e
asciugare. Fissare di nuovo gli elementi rimossi.
•
Non immergere nell’acqua il contenitore per il trasporto.
•
Lavare il contenitore per il trasporto all’interno e all’esterno con l’acqua calda e con
una spazzola morbida o una spugna. Risciacquare con l’acqua pulita e asciugare con
l’asciugamano di carta.
•
Non usare prodotti aggressivi o abrasivi che potrebbero graffiare la superficie.
•
Dopo il lavaggio lasciare lo sportello aperto finché il contenitore si asciughi
perfettamente.
•
Sostituire la guarnizione dello sportello almeno una volta ogni 2 anni.
•
Le riparazioni devono essere effettuate solo da un personale competente.
•
Utilizzare solo i ricambi originali.
- 23 -
Accessori (fuori dotazione)
Carrello per il trasporto
Per i contenitori isotermici per
il trasporto prodotti dalla ditta Bartscher 300100
N. art.: 300101
Eventuali difetti di funzionamento
•
Se la capacità termica del contenitore per il trasporto non è sufficiente, verificare:
che la guarnizione dello sportello sia correttamente fissata;
che lo sportello si chiuda correttamente;
che il contenitore per il trasporto non sia danneggiato;
che il contenitore per il trasporto sia riempito almeno al 50 %.
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Germania
- 24 -
Tel.: +49 (0) 5258 971-0
Fax: +49 (0) 5258 971-120