Panini all`uvetta

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Panini all'uvetta
RICETTA PER 10 BOCCONCINI
Ingredienti:
•360 g di Mevalia Bread Mix
•1 pizzico di sale
•12 g di lievito secco
•40 g di zucchero
•1 uovo (= 55 g)
•60 g di uvetta
•50 g di miele
•60 g di burro morbido
•250 ml di acqua tiepida
SUGGERIMENTI
• I panini all'uvetta sono buonissimi
appena fatti. Se avanzano dei panini
potete congelarli e prima di mangiarli,
basta lasciarli scongelare per circa
20 minuti, poi scaldarli rapidamente
in forno o nel tostapane.
Preparazione:
Preriscaldate il forno ventilato a 50 °C.
Mescolate il Bread Mix con il sale,
il lievito secco e lo zucchero e unite
l'uvetta. Poi mettete il burro a fiocchetti
in un recipiente e inserite entrambi
i contenitori nel forno caldo per 5 minuti.
Successivamente aggiungete il burro,
il miele, l'uovo e l'acqua tiepida alla
miscela di farina e mescolate con
una frusta elettrica fino ad ottenere
un impasto omogeneo, morbido, ma
non molle. Se necessario, aggiungete
un po' di acqua o farina per ottenere
la consistenza desiderata. Disponete
un foglio di carta da forno su una teglia.
Aiutandovi con una spatola tagliapasta,
formate delle piccole palline (di circa
90-110 g) e disponetele sulla carta da
forno. Poggiate un canovaccio umido
sulla griglia del forno sistemata nel
ripiano più alto. Infornate le palline e
cuocetele per circa 15 minuti. Toglietele
dal forno, spruzzate la superficie con
acqua e regolate il forno a 180 °C.
Quando le palline sono visibilmente
lievitate, spruzzatele ancora con acqua
e infornatele rapidamente. Dopo
10 minuti portate il forno a 200 °C e
continuate la cottura per altri 10 minuti.
Infine, lasciate raffreddare su una griglia.
Valori nutrizionali:
Valore energetico
Grassi
Carboidrati Proteine
Sale
Potassio
Fosforo
per pezzo (1 panino)
232 kcal
6,0 g
44,1 g
1,2 g
0,06 g
70,3 mg
26,8 mg