OPERATORE DELLA RISTORAZIONE CON COMPETENZE IN

INVESTIAMO NEL VOSTRO FUTURO
Operazione rif. P.A. n. 2016-6218/RER , approvata con D.G.R n° 33/2017 del 23/02/2017 approvata e finanziata dalla Regione Emilia
Romagna e cofinanziata dal Fondo Sociale Europeo
Titolo del Corso:
OPERATORE DELLA RISTORAZIONE CON
COMPETENZE IN STREET FOOD - corso gratuito
Destinatari:
15 persone disoccupate residenti o domiciliate in Emilia Romagna I destinatari sono persone che hanno assolto
l'obbligo d'istruzione e il diritto-dovere all'istruzione e formazione non occupate che necessitano di azioni formative,
per la riduzione del divario tra le competenze richieste dalle imprese e le competenze possedute per l'inserimento
lavorativo. Potranno essere riconosciuti crediti formativi.
Profilo
professionale in
uscita:
L'Operatore della ristorazione con competenze in Street Food è in grado di preparare e distribuire pasti e
bevande intervenendo in tutte le fasi del processo di erogazione del servizio ristorativo. Le previste competenze in
Street Food forniranno una specializzazione nel gestire le stesse attività della Qualifica Professionale con particolare
attenzione al settore del “cibo di strada”, nelle sue diverse forme (truck, street food stanziale, eventi, take away, ecc.).
Requisiti di
accesso e criteri di
selezione:
Per accedere al corso sono previsti i seguenti requisiti minimi: essere disoccupati, residenti o domiciliati in Emilia
Romagna, aver assolto all’obbligo di istruzione.
Al termine della fase di raccolta delle domande di pre-iscrizione pervenute, si procederà con lo screening delle stesse
per valutare il possesso o meno dei requisiti richiesti. Tutti i candidati ammissibili andranno a sostenere le PROVE DI
SELEZIONE in caso il loro numero superi i posti disponibili nel corso. Le PROVE DI SELEZIONE si terranno presso la
sede Forma Futuro di Parma in un periodo compreso tra il 22 e il 23 marzo 2017 e consisteranno in un test a risposte
chiuse di logica, di comprensione e di competenze di base relative al settore della ristorazione e dello street food,
nonché in un colloquio motivazionale e psicoattitudinale.
Durata e
articolazione del
percorso:
Descrizione dei
contenuti del
percorso:
Il corso inizierà entro il giorno 27 marzo 2017 e terminerà indicativamente entro il mese di novembre 2017. Avrà
una durata complessiva di 600 ore di cui 360 ore teoriche e di laboratorio e 240 ore di stage presso aziende del
settore.
Sede del Corso:
Forma Futuro Soc. Cons. a R. L. - Sede di Parma - Via La Spezia 110 - PARMA
Ente Formativo:
Aziende Partners:
FORMA FUTURO Società Consortile a Responsabilità Limitata - ASCOM PARMA - CONFCOMMERCIO IMPRESE PER L’ITALIA,
Enti Finanziatori/
Il corso, COMPLETAMENTE GRATUITO, è finanziato dall’Unione Europea FSE asse II - Occupabilità e dalla
Regione Emilia Romagna . rif. P.A. n. 2016-6218/RER , approvata con D.G.R n° 33/2017 del 23/01/2017
Dati approvazione
Agevolazioni per
le persone:
Attestato
rilasciato:
Iscrizioni e
informazioni:
Sicurezza sul luogo di lavoro. Le materie prime, la preparazione di piatti e pietanze con grande attenzione ai sistemi di
conservazione secondo le norme HACCP, la composizione dei menù con attenzione alla scelta degli ingredienti il più
possibile locali e di stagione per ridurre l’impatto ambientale e la produzione di CO2. Norme e autorizzazioni per una
gestione corretta dell’attività e in rispetto delle norme sugli alimenti. Formulazione di un budget. Gestione attività di
acquisto beni e servizi e gestione integrata risorse. All’interno di questo modulo, particolare attenzione verrà data agli
“acquisti verdi” secondo criteri ambientali in tutte le fasi del processo di acquisto di prodotti a basso impatto
ambientale. Materiali biodegradabili possibilmente di origine agricola nazionale di bicchieri, piatti, stoviglie, la raccolta
differenziata dei prodotti di scarto per tagliare i consumi di petrolio e ridurre le emissioni di gas ad effetto serra. Lingua
inglese tecnica.
RODOLFI MANSUETO S.p.A., CONSORZIO DEL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO, CANTINE CECI SPA, SIMONE BERZOLLA, MICHELE
CRIPPA, PASTIFICIO MASTROMAURO, ALBERGO DELLA ROCCIA, GELATERIA CIACCO, OSTERIA DEI MASCALZONI, TORREFAZIONE LADY
CAFFE', PIZZERIA I DUE GATTI, AZETA DESIGN s.r.l., STEFANO AJOLFI E C. s.n.c
Al termine del percorso sono previste azioni volte a favorire il possibile collocamento mirato presso aziende del
settore.
Al termine del corso è previsto, previo il superamento dell’Esame finale, il rilascio del Certificato di Qualifica
Professionale di “OPERATORE DELLA RISTORAZIONE CON COMPETENZE STREET FOOD” 3° LIVELLO EQF
(European Qualification Framework - Quadro Europeo delle Qualifiche)
Le pre-iscrizioni si riceveranno entro e non oltre l’21 MARZO 2017 presso:
FORMA FUTURO – Via La Spezia 110, 43125 PARMA - Tel 0521 985866 – Fax 0521 982713
[email protected]
www.formafuturo.it
Per informazioni e iscrizioni contattare:
Marzia Lombardo [email protected] - Mauro Delgrosso [email protected] - 338 3875398