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Rossocorsa - Ravenna
Ristorante Atman - Pistoia
GabrieleValenti Paradisino – Bologna
Polpette e Crescentine - Bologna
Ivan Poletti Cantina Bentivoglio - Bologna
Staff RoManzo Mercato di Mezzo – Bologna
Cristiano Iacobelli Atlas Coelestis - Roma
Mario Ferrara Ristorante Scaccomatto - Bologna
Claudio Salvadori Il Santo bevitore - Firenze
Alberto Bettini Trattoria da Amerigo - Savigno (BO)
Massimo Bena Trattoria da Massimino - Pianoro (BO)
Emilio Barbieri Ristorante Strada Facendo - Modena
Gianluca Esposito Ristorante Italia - Eataly - Roma
Massimiliano Poggi Ristorante Al Cambio - Bologna
Federico Del Monte Ristorante Settembrini - Roma
Alessio Malaguti Trattoria la Rosa - Sant’Agostino - (FE)
Mauro Lorenzon Ristorante Enoiteca Mascareta - Venezia
Pier Luigi di Diego Ristorante il Don Giovanni - Ferrara
Matteo Aloe Berberè Light Pizza and Food - Castelmaggiore (BO)
Federico Garani Agriturismo La Rocchetta - Rocca di Roffeno (BO)
Carlo Piasentin RistoranteNovecento All'Isola Palazzolo dello Stella (UD)
Mauro Stanzani e Luca Martelli Il Boccone del Prete – Bologna
Isabella Lazzerini Denchi Ristorante in Vernice e lo Scoglietto - Livorno
Polidori Romano e Maria Ferrigno Trattoria La Piazza – Montorio (BO)
in ricordo di
Massimo Zivieri
artista capace
di trasmettere,
dall’allevamento
alla tavola,
una storia
di saperi
antichi e
attuali
Dolci di Gino Fabbri e Gabriele Spinelli Dolce Salato Pian di Macina (BO)
Andrea bandiera Cremeria Scirocco - Bologna
Monzuno
7 settembre
dalle ore 11
Acqua Culligan
I Signori del Barbecue
Forno Calzolari
Oltre alla preziosa collaborazione di:
Caraiba, Luca Sgamellotti (foto), Roberta Diazzi,
CHEFtoCHEF Emiliaromagnacuochi,
Consorzio La Granda Fossano (CN),
Pro Loco Monzuno.
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
051.6771533 – 335.202403
[email protected] - www.chefalmassimo.it
Territorio
e Identità.