“Dalla stalla al negozio” la nuova vita di Diego
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“Dalla stalla al negozio” la nuova vita di Diego
Diego Colombaro, 26 anni, nella sua stalla CASTAGNOLE LANZE. AGRIMACELLERIA “Dalla stalla al negozio” la nuova vita di Diego Tra i vitellini ci è cresciuto, nella cascina di famiglia, in frazione Boglietto, dove ora ha inaugurato la sua agri-macelleria. Diego Colombaro, 26 anni, diploma all’agrario Penna, dopo 5 anni alla Carni Valle Belbo e altri due dietro il bancone del Maxisconto di Castagnole Lanze ha scelto di mettersi in proprio, a casa sua, dove nonno Angelo aveva cominciato a far l’allevatore e il commerciante già negli anni 40 con una ventina di bestie. Attività che ha proseguito papà Giuseppe che ha poi trasmesso la passione al figlio. «Abbiamo due stalle con una cinquantina di vitelli di razza piemontese, i coniglietti, una capretta e un pony che abbiamo chiamato Ringo, la nostra mascotte. La vita in campagna comincia presto e non era compatibile con gli orari del supermercato e poi avevo voglia di fare qualcosa di mio – racconta Diego Colombaro – così nel giro di una settimana mi sono deciso e ho fatto costruire container davanti a casa, che fosse in regola con tutte le normative, dove ci sono laboratorio e negozio. Mi sono messo a fare anche la salsiccia». Sabato scorso il gran giorno dell’inaugurazione: «Mai visto tanta gente così in cortile, una bella soddisfazione che ripaga». Una nuova avventura che coinvolge tutta la famiglia. «Oltre a papà, nel tempo libero mamma Fiorella e mia moglie Silvia mi danno una mano in negozio – continua Diego Colombaro – sono aperto anche la domenica mattina e ho attrezzato un furgoncino per le consegne a domicilio. La prima l’ho fatta, lunedì, alla pizzeria Da Rosanna». [E. SC.]