Di cotte e di crude. Cibo, culture, comunità

Di cotte e di crude. Cibo, culture, comunità
a cura di Giovanni Tesio,
Torino, Centro Studi Piemontesi, 2009,
pp. 441.
Prezzo di copertina: € 30,00
ISBN: 978-88-8262-136-0
Il volume pubblica gli atti del convegno organizzato dall’Università di Vercelli e dal Centro
Studi Piemontesi nel marzo 2007 a Vercelli e a Pollenzo per discutere sui molteplici e
sfaccettati rapporti tra cibo, cultura, società, linguaggio, spaziando da Ulisse a don
Chisciotte, da Goldoni a Joyce, da Parma a Berkeley passando per New York, dal riso alla
pizza, dal caffè al vino.
Raccoglie di contributi di studiosi italiani e stranieri, tra cui: Luigi Lombardi Satriani,
Giuseppe Mastromarco, Raffaella Tabacco, Claudio Rosso, Giuseppe Sicheri, Gian Luigi
Beccaria, Luca Serianni, Giovani Ruffino, Hermann W. Haller, Simone Cinotto, Guido
Carboni, Enrico Guglielminetti, Folco Portinari, Pietro Gibellini, Gorgias Gambacorta,
Piercarlo Grimaldi, François Baratte, Francesca Romana Paci, José Manuel Martín Morán,
Carlo Brusa, Armando Montanari, Isabella Mozzoni, davide Papotti, Luciano Maffi.
Per info e acquisti:
CENTRO STUDI PIEMONTESI
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