pane alle noci con farina di semi di lino

PANE ALLE NOCI CON FARINA DI SEMI DI LINO
Questo
pane
l’ho
creato
appositamente per la colazione,
poiché
contiene
tantissime
sostanze
utili
al
nostro
organismo, soprattutto al momento
di iniziare la giornata.
E’ gustosissimo e perfetto per
essere spalmato con una buona
marmellata fatta in casa.
Se volete conoscere i benefici
apportati dai semi di lino e
dalle noci potete vedere le
relative schede nella sezione conosciamo gli alimenti.
Buon viaggio in cucina…
Dosi per 2 pagnotte
Pronto in 1 ora + 2 ore di lievitazione
Difficoltà: facile
Categoria: pane - tipi
Ingredienti
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750 gr farina “0”
250 gr farina di semi di lino
150 gr noci sgusciate e tritate grossolanamente
4 cucchiaini di zucchero
6 cucchiaini di sale fino
2 bustine di lievito disidratato
2 bicchieri e mezzo di acqua a 30°
In una ciotola di plastica capiente mettete le farine e
miscelatele, unendo anche il sale e le noci tritate.
In una ciotolina mettete l’acqua, il lievito e lo zucchero, quindi
mescolate con un cucchiaino e attendete per una decina di minuti,
finché si sarà formata una schiumina in superficie, segno che il
lievito si è riattivato.
A questo punto create una fontana nella ciotola, versatevi il
lievito e mescolate unendo della farina e aiutandovi con una
forchetta. Trasferite l’impasto su una spianatoia di legno e
terminate di impastare, creando un composto liscio, morbido e
omogeneo. Fate una palla, ponetela nella ciotola di plastica
infarinata, coprite con un telo inumidito (con un vaporizzatore) e
pulito e fate una campana, in modo che ci sia meno aria possibile.
Lasciate lievitare per un paio d’ore in luogo tiepido e al riparo
da correnti.
Terminata la lievitazione togliete l’impasto dalla ciotola,
mettetelo sulla spianatoia, dividetelo a metà e lavoratelo
brevemente creando due filoncini che posizionerete su una placca
da forno foderata e un poco distanziati, perché in cottura
crescono ancora un poco.
Cuocete per 45 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare su una
gratella prima di raffreddare.
E siamo pronti in tavola!
Note
 Per foderare la teglia del
forno preferite un tappetino di
silicone,
riutilizzabile,
ecologico e sicuro.
congelare
ciò
che
non
 Per
consumate
subito,
quando
il
pane sarà freddo tagliatelo a
fette,
mettetele
in
un
sacchetto per il freezer e
congelate. Quando avrete
bisogno di pane per la colazione non dovrete fare altro che
estrarre le fette di cui avete bisogno e scaldatele in forno a
250° con funzione ventilato o nel tostapane.
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