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QUADRO ORARIO NUOVO ORDINAMENTO SERVIZI PER L'ENOGASTRONOMIA E L'OSPITALITA' ALBERGHIERA Quadro Orario Primo biennio Orario settimanale Discipline area comune 1^ 2^ Lingua e letteratura italiana Lingua inglese Storia Matematica Diritto ed Economia Scienze integrate (Scienze della Terra e Biologia) Scienze motorie e sportive Religione Cattolica o att. alternative 4 3 2 4 2 2 2 1 4 3 2 4 2 2 2 1 20 20 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 12 12 32 32 Totale ore area comune Discipline area di indirizzo Scienze integrate (Fisica) Scienze integrate (Chimica) Scienza degli alimenti Lab. di servizi enogastronomici settore cucina Lab. di servizi enogastronomici settore sala e vendita Lab. di servizi di accoglienza turistica Seconda lingua straniera Totale ore area di indirizzo Ore complessive Articolazione "Enogastronomia" Quadro Orario Secondo biennio e quinto anno Orario settimanale AREA COMUNE Secondo biennio Quinto anno Lingua e letteratura italiana Lingua inglese Storia Matematica Scienze motorie e sportive Religione Cattolica o attività alternative 3^ 4 3 2 3 2 1 4^ 4 3 2 3 2 1 5^ 4 3 2 3 2 1 Totale ore area comune 15 15 15 Seconda lingua straniera Scienze e cultura dell'alimentazione (di cui in compresenza 2 ore) Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva Lab. dei servizi enogastronomici settore cucina Lab. dei servizi enogastronomici settore sala e vendita 3 3 3 4 3 3 4 6 - 5 4 2 5 4 2 Totale ore area di indirizzo 17 17 17 32 32 32 Discipline area di indirizzo Ore complessive Articolazione "Servizi di sala e di vendita" Quadro Orario Secondo biennio e quinto anno Orario settimanale AREA COMUNE Secondo biennio Quinto anno 3^ 4 3 2 3 2 1 15 4^ 4 3 2 3 2 1 15 5^ 4 3 2 3 2 1 15 Seconda lingua straniera Scienze e cultura dell'alimentazione (di cui in compresenza 2 ore) Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva Lab. dei servizi enogastronomici settore cucina Lab. dei servizi enogastronomici settore sala e vendita 3 3 3 4 3 3 4 6 5 2 4 5 2 4 Totale ore area di indirizzo 17 17 17 32 32 32 Lingua e letteratura italiana Lingua inglese Storia Matematica Scienze motorie e sportive Religione Cattolica o attività alternative Totale ore area comune Discipline area di indirizzo Ore complessive Articolazione Enogastronomia opzione “Prodotti dolciari artigianali e industriali” Quadro Orario Secondo biennio e quinto anno Orario settimanale AREA COMUNE Secondo biennio Quinto anno Lingua e letteratura italiana Lingua inglese Storia Matematica Scienze motorie e sportive Religione Cattolica o attività alternative 3^ 4 3 2 3 2 1 4^ 4 3 2 3 2 1 5^ 4 3 2 3 2 1 Totale ore area comune 15 15 15 3 3 3 3 3 3 9 2 3 2 3 - 3 2 2 3 4 17 17 17 32 32 32 Discipline area di indirizzo Seconda lingua straniera Scienze e cultura dell'alimentazione (di cui in compresenza 2 ore) Diritto e tecniche amministrative Lab. dei servizi enogastronomici – settore pasticceria Analisi e controlli chimici dei prodotti alimentari (di cui in compresenza 2 ore) Tecniche di organizzaz. e gestione dei processi produttivi Totale ore area di indirizzo Ore complessive Articolazione "Accoglienza turistica" Quadro Orario Secondo biennio e quinto anno Orario settimanale AREA COMUNE Secondo biennio Quinto anno Lingua e letteratura italiana Lingua inglese Storia Matematica Scienze motorie e sportive Religione Cattolica o attività alternative 3^ 4 3 2 3 2 1 4^ 4 3 2 3 2 1 5^ 4 3 2 3 2 1 Totale ore area comune 15 15 15 Seconda lingua straniera Scienze e cultura dell'alimentazione (di cui in compresenza 2 ore) Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva Tecniche di comunicazione Laboratorio dei servizi di accoglienza turistica 3 3 3 4 2 2 4 6 6 2 4 6 2 4 Totale ore area di indirizzo 17 17 17 32 32 32 Discipline area di indirizzo Ore complessive