leguminosa - C come Magazine

S. Stefano di Sessanio (AQ) – 22 Settembre ore 12.00
L'Associazione Culturale DinamicheBio presenta
LEGUMINOSA
assaggi dalle Terre della Baronia e degustazioni di vini lontani
Vini selezionati da Sarfati _ Milano
Cucina _ Il Palazzo – S. Stefano di Sessanio
Luogo _ L'aia di La Casa Sù
per info e prenotazione al pranzo
mail: [email protected]
+39 340 5276080
+39 347 6601328
+ 39 328 1913589
MENU
entrée
• Hummus di ceci, ferratelle salate e caponatina leggera
Toscana IGT Colombaia Frizzante Naturale Rosato 2010
gli antipasti
• Insalata di rucola, funghi, tartufo crudo e scaglie di pecorino con
vinaigrette di balsamico
Alsace AOC Chasselas 2008
• Crema di cicerchie,polpettina di ricotta di capra e timo
Pouilly Fumé AOC 2009
• Insalatina farro, robiglio e scarola
Alsace AOC Pinot 2009 rose de noir
i primi
•
Lenticchia e pane di farro croccante
Muscadet AC "Amphibolite nature" 2011
• La pasta e fagiolo di Paganica
Puglia IGT Rosato 2005 “Violet”
il secondo
• Agnello aromatico e patate in due cotture
Champagne Brut Rosé Millésime 2004 Ambonnay Grand Cru
i dolci
• Mostaccioli, Ciambelline al vino, Dolci di Lenticchie
Malvasia dell'Emilia passito IGT 2006
Prezzo del menu 45 ¤
Aziende fornitrici:
Azienda Agricola Ventidio Ciarrocca, S. Stefano di Sessanio (AQ)
Sapori di Campagna di Gabriella Costantini, Ofena (AQ)
La Canestra, Azienda Agrituristica di Giuseppe Commentucci, fraz.
Aglioni di Capitignano (AQ)
Azienda Agricola Gioia, Cellino Attanasio (TE)