scheda tecnica budino al cioccolato
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scheda tecnica budino al cioccolato
cooperativa sociale per il commercio equo e solidale Budino al cioccolato 160 g Codice 20.0.019 Prezzo 1,95 Formato 160 g Codice a barre 8025128005050 (EAN 13) Display 10 pz per confezione Data aggiornamento: 17/12/2015 Prezzo trasparente Prezzo di vendita al pubblico - IVA Prezzo al pubblico (IVA esclusa) € 10% 100% margine medio Bottega 29,0% costi struttura e personale margine lordo LiberoMondo 27,4% costi struttura e personale costi accessori 34,1% * vedi dettaglio prezzo equo al produttore * Dettaglio costi accessori: nolo, dazio, sdoganamento, prefinanziamento lavorazione (con confezionamento equosolidale & sociale) e ingredienti italiani trasporto Italia 1,95 0,18 1,77 9,5% 0,17 prezzo "Free on Board" 1,3% 29,7% 3,1% Ingredienti zucchero di canna*, cacao in polvere**(13,8%), amido di mais, cioccolato in polvere (3%) (zucchero di canna*, pasta di cacao**, burro di cacao**, emulsionanti: lecitina di soia NON OGM; bacche di vaniglia*** Cacao minimo: 50%), pectina, aroma naturale di vaniglia. Consigli per la preparazione (dose per 500 ml di latte): · versare il contenuto di una bustina in un recipiente adatto al fuoco e stemperare con ½ litro di latte freddo; Show Room e Magazzino: via Savigliano, 15 – 12062 Roreto di Cherasco (Cuneo) Tel. +39 0172 499169 – fax +39 0172 499074 www.liberomondo.org – [email protected] Sede legale: via Vittorio Emanuele, 282 – 12042 Bra (Cuneo) P.IVA e C.F. 02575550047 - Iscrizione Albo Cooperative A107015 cooperativa sociale per il commercio equo e solidale · riscaldare e, continuando a mescolare, portare ad ebollizione, facendo bollire per circa 5-6 minuti; · versare il tutto in un apposito stampo o in coppette e lasciarlo raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore, oppure a temperatura ambiente per 4-5 ore; . guarnire a piacimento e servire in tavola Allergeni (di seguito come indicati sulla confezione, per maggiori dettagli vedere tabella che segue) Può contenere tracce di latte, frutta a guscio e glutine. PRESENZA/ASSENZA POSSIBILITA’ DI (+/-) PRESENZA INVOLONTARIA (SI/NO) 1. Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati, tranne: a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio; b) maltodestrine a base di grano; c) sciroppi di glucosio a base d'orzo; d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati o di alcol etilico di origine agricola per liquori ed altre bevande alcoliche. 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei - SI - NO 3. Uova e prodotti a base di uova - NO 4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino. - NO 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi 6. Soia e prodotti a base di soia, tranne: a) olio e grasso di soia raffinato; b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia. 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati o di alcol etilico di origine agricola per liquori ed altre bevande alcoliche; b) lattitolo. 8. Frutta a guscio, cioè mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di anacardi (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati, tranne: a) frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati o di alcol etilico di origine agricola per liquori ed altre bevande alcoliche. 9. Sedano e prodotti a base di sedano - NO + - - SI - SI - NO - NO 10. Senape e prodotti a base di senape 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2. 13. Lupini e prodotti a base di lupini 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi - NO - NO - NO - NO Show Room e Magazzino: via Savigliano, 15 – 12062 Roreto di Cherasco (Cuneo) Tel. +39 0172 499169 – fax +39 0172 499074 www.liberomondo.org – [email protected] Sede legale: via Vittorio Emanuele, 282 – 12042 Bra (Cuneo) P.IVA e C.F. 02575550047 - Iscrizione Albo Cooperative A107015 cooperativa sociale per il commercio equo e solidale Percentuale ingredienti del COMES: oltre 88% a quantità Produttori Commercio Equo e Solidale *MAURITIUS SUGAR SYNDICATE (Mauritius) è un ente costituito da imprese e cooperative di produttori di base che operano nell’ambito della produzione e trasformazione dello zucchero di canna. Il lavoro comune all’interno delle cooperative ha rafforzato il potere negoziale degli agricoltori nei confronti di intermediari e distributori e ha consentito agli associati di avere accesso a forme di credito. La relazione con le organizzazioni di commercio equo e solidale ha inoltre consentito alle cooperative di strutturarsi meglio e di fornire nuovi servizi agli associati. Grazie ai proventi derivanti dalla vendita dello zucchero sono stati fatti investimenti per migliorare le fasi della raccolta della canna, sono stati realizzati vivai di varietà vegetali (come manioca, pomodori, fagioli) che vengono poi distribuite agli associati. La diversificazione della produzione è fondamentale per garantire agli agricoltori il sostentamento delle famiglie e una certa indipendenza economica, oltre che a salvaguardare la fertilità del terreno. **MCCH è un progetto ecuadoriano che raccoglie migliaia di piccoli produttori, artigiani e contadini ripartiti in 400 organizzazioni. Le persone coinvolte sono circa 260.000, sparse in 21 province del paese. MCCH è una cooperativa con l’obiettivo principale di accrescere il ruolo dei singoli piccoli produttori sul mercato interno ed estero, promuovendo un’efficace circolazione di beni di prima necessità fra le campagne e le città, evitando la rete dell’intermediazione e degli speculatori. Per raggiungere tale scopo viene fornita assistenza tecnica e finanziaria ai soci. ***Zanzibar Spice Producers (ZASPO) (Tanzania) è un'organizzazione che collabora con i produttori delle isole di Zanzibar e di Pemba. Tutti i produttori con cui ZASPO collabora coltivano le spezie con metodi biologici anche se la certificazione non è al momento possibile per problemi relativi alla dislocazione dei produttori; questi sono infatti situati in 11 villaggi sparsi su due isole. I produttori vengono pagati al momento della consegna ed inoltre viene fornito loro un supporto tecnico per migliorare la qualità delle spezie e le fasi di lavorazione. Informazioni nutrizionali per 100 g di prodotto pronto (*) Energia Grassi di cui acidi grassi saturi per porzione di prodotto pronto (*) 398 kJ / 94 kcal 1,7 g 0,9 g 599 kJ / 142 kcal 2,6 g 1,3 g Carboidrati di cui zuccheri 16 g 15 g 24 g 22 g Fibre 1,1 g 1,6 g 3,2 g 0,04 g 4,8 g 0,07 g Proteine Sale Caratteristiche della confezione TIPO CONFEZIONE IMBALLO PRIMARIO Scatola in cartoncino stampato contenente 2 buste di prodotto Sacchetto: materiale misto PAP+PE, raccolta indifferenziata IMBALLO SECONDARIO Astuccio in cartoncino materiale PAP 21 PESO NETTO CONFEZIONE , raccolta carta 160g Show Room e Magazzino: via Savigliano, 15 – 12062 Roreto di Cherasco (Cuneo) Tel. +39 0172 499169 – fax +39 0172 499074 www.liberomondo.org – [email protected] Sede legale: via Vittorio Emanuele, 282 – 12042 Bra (Cuneo) P.IVA e C.F. 02575550047 - Iscrizione Albo Cooperative A107015 cooperativa sociale per il commercio equo e solidale PESO LORDO CONFEZIONE 182 g PESO IMBALLO 22 g LOTTO DI PRODUZIONE GG/MM/AA SHELF LIFE (CONSUMARE PREFERIBILMENTE 36 mesi dalla data di produzione ENTRO) MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Conservare in luogo fresco e asciutto ed al riparo dalla luce STABILIMENTO DI PRODUZIONE Via Giulio Cesare, 24 28010 Caltignaga (NO) Informazioni logistiche N. PEZZI PER CARTONE 10 N. CARTONI PER STRATO 20 N. STRATI PER PALLET 6 ALTEZZA PALLET 115 cm DIMENSIONI CONFEZIONE 11 x 3 x h 16 cm DIMENSIONI CARTONE 36,5 x 12 x 17 cm PESO LORDO CARTONE 1,9 kg Show Room e Magazzino: via Savigliano, 15 – 12062 Roreto di Cherasco (Cuneo) Tel. +39 0172 499169 – fax +39 0172 499074 www.liberomondo.org – [email protected] Sede legale: via Vittorio Emanuele, 282 – 12042 Bra (Cuneo) P.IVA e C.F. 02575550047 - Iscrizione Albo Cooperative A107015